– Sản phẩm nên sử dụng ngay để đảm bảo được độ tươi ngon, nếu không sử dụng kịp, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ dưới -18 độ C.
4. Các món ăn ngon từ Tép đồng nhỏ
– Một số món ăn chế biến từ tép đồng nhỏ như: Tép đồng rang lá lốt; Canh tép đồng nấu cải vồng; Tép đồng xào bông điên điển; Tép đồng chiên bột; Canh mướp nấu tép đồng lạc rang, Bắp xào tép đồng…
(HG) - Theo anh Long, chủ cơ sở thu mua tép đồng, ở ấp 8, xã Vị Trung, huyện Vị Thủy, hiện nay mực nước trên đồng đang rút nên cá, tép trên đồng cũng bắt đầu theo con nước xuống kênh, rạch tìm nơi trú ngụ. Đây cũng là lúc những người làm nghề đặt dớn, đặt lợp, kéo lưới bắt tép tranh thủ đánh bắt, coi như được nhiều sản lượng nhất trong năm.
Tép loại 1 tươi sống được các lò chế biến tép sấy khô trên địa bàn tỉnh thu mua có giá từ 30.000-35.000 đồng/kg, tép loại 2 là 20.000 đồng/kg, tép qua sơ chế biến luộc chín không rác tạp chất, có giá từ 55.000-60.000 đồng/kg. Riêng tép đã phơi khô, làm sạch vỏ, có giá 250.000-260.000 đồng/kg, cao hơn cùng kỳ năm ngoái từ 2.000-5.000 đồng/kg. Với mức giá này, người làm nghề đánh bắt tép mỗi đêm có thể thu nhập được vài trăm ngàn đồng/người, hoặc nhiều hơn còn tùy vào dụng cụ đánh bắt, người đánh bắt nhiều hay ít.
QUANG HẢI
Các sản phẩm Tep tuoi phổ biến nhất tháng 6/2023 như: Siro quất Wonderful 1.3kg (có tép tươi), Tép khô Vân Đồn - Cô Tô, Khô Tép hàng xuất khẩu, không sạn, ngọt tự nhiên, tép tươi phơi nắng tự nhiên - SanhHaiSan, tệp 6 lì xì mừng tuổi ngày tết, Tép biển tươi 500gr...