I. Giới thiệu ngành Kỹ thuật chế biến món ăn Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ là một môn học mà là một chuyên ngành. Trong ngành học này, sinh viên được đào tạo nền tảng kiến thức chuyên ngành về dinh dưỡng và thực phẩm, cách kết hợp các loại thực phẩm sao cho món ăn độc đáo, hấp dẫn; phương pháp quản lý, tổ chức, vận hành các mô hình nhà bếp, kinh doanh... Ngành chế biến món ăn sẽ giúp bạn có khả năng sáng tạo ra các công thức nấu ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người thông qua kỹ năng phân tích chế biến. Thực tế nhiều người đang nhầm lẫn giữa việc học nấu ăn và đào tạo chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn. Đối với việc tham gia các lớp học nấu ăn tại các trung tâm chỉ phù hợp với thời gian đào tạo ngắn, từ vài buổi đến vài tháng, chủ yếu hướng dẫn về cách chế biến một số nhóm món ăn nào đó. Ví dụ học nấu bún, nấu phở, học nấu ăn mở quán... Các khóa học này có thể giúp người học biết nấu một số món ăn và bắt đầu kinh doanh, không thể trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Nếu ước mơ làm đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn lớn 4-5 sao với mức thu nhập cao thì học viên cần được đào tạo chuyên ngành "Kỹ thuật chế biến món ăn" tại các trường cao đẳng chính quy. Do đó, các bạn học sinh mới tốt nghiệp cần hiểu rõ để chọn trường học nấu ăn tốt nhất, hạn chế đăng ký học các khóa ngắn hạn khi chưa hiểu rõ thông tin cần thiết. II. Đối tượng, học phí và hình thức tuyển sinh
Tải hồ sơ tuyển sinh tại đây III. Cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp Theo số liệu được thống kê, số cử nhân tốt nghiệp các trường đại học thất nghiệp và làm trái nghề lên đến 70-80% và một trong những nguyên nhân là thiếu tính thực tế trong quá trình học, gây lãng phí 4- 5 năm học trong trường. Trái lại, đối với các sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn có tỷ lệ thất nghiệp 0%. Trong quá trình học nấu ăn, sinh viên được trực tiếp sơ chế, chế biến, trang trí món ăn... Vào các kỳ thực tập, sinh viên được giới thiệu đến các nhà hàng, khách sạn lớn để liên tục cọ xát tính thực tế. Với tay nghề luôn được rèn luyện trong 2-3 năm liên tục, dễ hiểu vì sao sinh viên trường nghề dễ có việc làm ổn định hơn nhiều cử nhân đại học đang vật lộn làm trái ngành, trái nghề. Trong những năm gần đây, dịch vụ du lịch, nhà hàng khách sạn đang phát triển mạnh ở các thành phố lớn và điểm du lịch. Đây là cơ hội dành cho các bạn trẻ yêu thích nghề nấu ăn do sự thiếu hụt nhân sự kéo mức lương trung bình ngành lên cao hơn cho những sinh viên được đào tạo bài bản và chuyên môn vững vàng. Do đó, đối với những sinh viên cố gắng và nỗ lực thì chắc chắn sẽ có tương lai rất sáng sủa với nghề nấu ăn. Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo kỹ thuật chế biến món ăn, sinh viên có thể tự tin ứng tuyển làm các công việc như sau: - Phụ bếp, bếp chính tại các nhà hàng, quán ẩm thực, khách sạn... - Nếu có chuyên môn vững vàng và tư duy tốt có thể trở thành quản lý bếp, bếp trưởng tại một số nhà hàng. - Trợ giảng tại các trường lớp, trung tâm dạy nấu ăn... - Làm việc tại nước ngoài với nghề đầu bếp để nâng cao thu nhập. - Đủ kiến thức để tham gia vào các khóa học cao hơn, nghiệp vụ bếp trưởng, quản lý ở trong và ngoài nước. IV. Đăng ký xét tuyển: Nơi đăng kí nhận hồ sơ và nhập học: - Hồ sơ đăng ký trực tuyến tại Fanpage: facebook.com/ktmnvn và Website: www.vcth.edu.vn - Hoặc nộp trực tiếp, gửi qua Bưu điện theo địa chỉ: Phòng Tuyển sinh và Hỗ trợ việc làm - Trường Cao đẳng Kỹ thuật - Mỹ nghệ Việt Nam - Khu Nội thương, Dương Xá, Gia Lâm, TP Hà Nội - ĐT: 024.36780857 - 0984 308585 Ban truyền thông Học kỹ thuật chế biến món ăn đang được nhiều bạn trẻ tìm hiểu khi đứng trước ngưỡng cửa đại học, cao đẳng. Nguyên nhân bởi vì ngành này liên quan đến ứng dụng hơn là lý thuyết, có thể áp dụng ngay sau khi ra trường. Hơn nữa còn giúp các bạn được thỏa niềm đam mê bếp núc. Cùng tìm hiểu ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại. Có thể nói việc nấu ăn phần nhiều dựa vào năng khiếu, có những đầu bếp danh tiếng nhưng chẳng hề có bằng cấp gì trong tay. Tuy nhiên, đó chỉ là những con số hiếm hoi, cần rất nhiều đam mê, thời gian, và kiên trì mới có được. Và con đường của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu bạn được học kỹ thuật chế biến món ăn bài bản, qua trường lớp từ đầu.  Ngành học kỹ thuật chế biến món ăn dành cho người thích thú việc bếp núc Với nhu cầu nhân lực lớn, bằng cấp chứng nhận tay nghề sau khi ra trường giúp bạn dễ dàng được nhận. Ngoài ra, nó cũng là cơ sở tham gia những khóa học chuyên môn để nâng cao tay nghề. Như vậy, bạn sẽ có dịp tiếp thu sâu rộng với nghệ thuật nấu ăn và có nhiều cơ hội nâng cao thu nhập hơn trong tương lai. Giảng dạy: Tham gia công tác giảng dạy tại các trường, trung tâm có ngành học kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp, thực hiện công tác hướng nghiệp sinh viên,… Tham gia nghiên cứu ẩm thực, học chuyên sâu các khóa nâng cao để làm việc tại nước ngoài. Hay làm youtuber nấu ăn, nhận đặt làm tiệc tư gia,…nếu muốn tự do về thời gian và tự chủ trong trong công việc. Nhiều cơ hội việc làm thu nhập hậu hĩnh với nghề đầu bếp Là một trong những nghề thu nhập cao và không phải lo lắng câu chuyện thất nghiệp, học kỹ thuật chế biến món ăn. Tuy nhiên, tùy theo năng lực, kinh nghiệm, tay nghề, vị trí, môi trường làm việc,… mà sẽ có nhiều mức thu nhập khá chênh lệch nhau. Có thể xem bảng sau như một thông tin tham khảo:
Ngoài ra, với những môi trường chuyên nghiệp hoặc các nhà hàng đẳng cấp, nước ngoài thu nhập sẽ hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, vì là ngành dịch vụ, người đầu bếp còn có thể nhận được những khoảng gọi là “service charge”, “tip”. Do đó, khi quyết định học ngành kỹ thuật chế biến món ăn, bạn luôn luôn an tâm về cơ hội việc làm cũng như mức đãi ngộ hậu hĩnh. Nói tóm lại, dù là ngành học kỹ thuật chế biến món ăn hay bất kỳ ngành nghề nào khác, quan trọng phải nghiêm túc. Chỉ có những người thực sự cố gắng rèn luyện, chăm chỉ học hỏi, chịu vất vả thì mới có thể hái được trái ngọt. Chúc bạn thành công với chọn lựa của mình. Thí sinh đăng ký tuyển sinh trực tuyến TẠI ĐÂY Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại Địa chỉ: Tầng 1 - Nhà C - Số 128A – Hồ Tùng Mậu - Mai Dịch - Cầu Giấy - Hà Nội Hotline: 0973.219.219 Điện thoại: (024)39.990.990 Fax: (024)37.931.081 Email: Fanpage: Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại |
