Có loại hải sản giống cua mà không phải cua, như ba khía mà cục mịch hơn ba khía. Mặt mũi lúc nào cũng rầu rĩ như mất tiền tới nơi nhưng cũng “dễ thương” hết sức. Người miền Tây gọi nó là con chù ụ. Chù ụ cũng là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Trà Vinh. Người Trà Vinh chế biến ra 3 món ăn hấp dẫn từ chù ụ rất được lòng du khách thập phương. Con chù ụ là con gì? Một loài giáp xác với bản mặt lúc nào cũng buồn rầu, người miền Tây gọi nó là con chù ụ. Chù ụ thuộc họ cua, thân hình giống như con ba khía nhưng chậm chạp hơn. Trên mai có vết sần, dáng hình mập mạp. Chù ụ có hai càng to khỏe, đỏ hỏn và nhiều thịt.  Con chù ụ ở xứ dừa Trà Vinh Chù ụ sống trong các bãi bồi, nơi sông đổ ra biển. Chù ụ cũng sống trong các khu rừng ven biển. Đặc biệt, chù ụ có nhiều ở các huyện duyên hải Trà Vinh. Ở Trà Vinh, chù ụ được chế biến thành 3 món nướng, luộc nước dừa và rang me hấp dẫn. Chù ụ rang me - món ăn hấp dẫn từ chù ụ Chù ụ rang me là món được lòng du khách nhất bởi vị ngon tuyệt vời của nó. Chù ụ được bắt về cạo rửa sạch sẽ. Bỏ lên chảo xào qua với dầu, hành, tỏi. Cho nước cốt me vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Mất khoảng 10 phút để làm nên một dĩa chù ụ rang me hấp dẫn. Món chù ụ rang me ngon phải thấm đủ vị chua ngọt. Thịt chù ụ dai và thơm, ngọt mát tự nhiên. Vỏ chù ụ giòn rụm, có thể ăn được như vỏ cua. Chù ụ rang me có màu sắc đẹp mắt nhờ màu đỏ của chù ụ và màu nâu ánh của nước me. Chù ụ rang me là món nhắm rượu rất được yêu thích của người miền Tây. Chù ụ luộc nước dừa xiêm Trà Vinh vốn là xứ dừa với những trái dừa xiêm chất lượng nhất. Đặc biệt, nước dừa xiêm kết hợp với chù ụ tạo ra món ăn ngon hết ý. Đun sôi nước dừa xiêm rồi cho chù ụ đã làm sạch vào luộc. Khi chù ụ chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp. Chù ụ luộc nước dừa xiêm chấm muối tiêu chanh ngon đến nỗi nghe thôi là đã thèm rồi. Mùi nước dừa thơm lừng thấm vào từng chút thịt chù ụ đậm đà, khó quên. Món này có thể ăn kèm với rau sống, dưa chuột, cà chua. Có dịp đến Trà Vinh mà không ăn món này thì tiếc lắm đấy. Chù ụ nướng than hồng Để chù ụ lên bếp lửa than, trở đều tay cho chù ụ chín đều, mùi thơm lan ra khắp chốn. Món này dễ làm nên nếu thích, du khách có thể yêu cầu được tự nướng chù ụ ngay tại chỗ. Chù ụ nướng có càng giòn rụm, ăn được cả thịt lẫn vỏ. Thịt vừa chắc vừa ngọt, vỏ lại thơm và giòn tan. Chấm cùng muối tiêu, muối ớt, vừa ăn vừa nhắm rượu thì đúng là không gì tuyệt bằng. Đúng là không nên đánh giá bất cứ cái gì qua vẻ bề ngoài, kể cả món ăn. So với cua, ghẹ, ba khía thì chù ụ đúng là “xấu xí” hơn. Nhưng tự mình thưởng thức mới thấy có khi chù ụ còn ngon hơn cả cua. Hơn nữa, giá món ăn cũng bình dân hơn nhiều. Nếu có dịp du lịch Trà Vinh, nhớ ghé thưởng thức 3 món ăn hấp dẫn từ chù ụ này. Khi đi du lịch một miền đất mới, việc được thưởng thức những món ăn đặc trưng của địa phương luôn khiến du khách thấy chuyến đi của mình trọn vẹn hơn. Đặc sản địa phương góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực, khiến du khách nhớ nhiều hơn về miền đất ấy. Đặc sản địa phương luôn để lại trong lòng du khách ấn tượng đặc biệt - Ảnh: sưu tầm Du lịch miền đồng bằng sông Cửu Long, hẳn bạn sẽ biết đến những món ăn ngon từ con ba khía. Nhưng trong bài viết này, Mytour sẽ giới thiệu tới bạn một loại nhìn thì có vẻ giống ba khía nhưng cái tên thì độc đáo và vị ngon thì khác hẳn. Đó là con Chù ụ, một loại giáp xác thường có ở Trà Vinh. Chù ụ, một loại giáp xác đặc biệt ở Trà Vinh - Ảnh: Hoài Vũ CHÙ Ụ 4 MÓNChù ụ thuộc họ nhà cua, thân hình cục mịch và chậm chạp hơn con ba khía. Nếu không rành, bạn có thể nhầm lẫn giữa con ba khía và con Chù ụ. Chù ụ thường sinh sống ở các bãi bồi nước lợ, rừng ven biển và có nhiều nhất là các huyện duyên hải tỉnh Trà Vinh. Chù ụ có hai càng to khỏe, đỏ hoe và nhiều thịt. Trên mai Chù ụ có những vết hằn sần sùi giống như hoa văn, hình dáng mập mạp của Chù ụ khiến người ta dễ liên tưởng đến một gương mặt đang phụng phịu, giận dỗi mà đáng yêu của các cô gái miền Trung chân quê. Có lẽ vì vậy mà người ta đã đặt tên là Chù ụ để phân biệt với các loại giáp xác khác như cua, còng, ba khía… Chù ụ có những cái càng to khỏe - Ảnh: sưu tầm Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Trà Vinh Những món ăn chế biến từ con Chù ụ chỉ mới rộ lên thời gian gần đây, khi khách du lịch biết đến vị thơm ngon của chúng. Từ đó, Chù ụ trở thành một món đặc sản mà mỗi khi đi du lịch Trà Vinh du khách nào cũng muốn thưởng thức một lần cho biết. Tuy ngày càng được “săn đón”, nhưng các món ăn chế biến từ Chù ụ không quá đắt đỏ tốn kém. Chỉ khoảng từ 60.000 đồng trở lên, bạn đã có thể thưởng thức món ăn dân dã này. Món đặc sản dân dã này khá rẻ - Ảnh: Sưu tầm Con Chù ụ có nhiều cách chế biến khác nhau, tùy khả năng sáng tạo của người đầu bếp. Thông thường người ta sẽ chế biến Chù ụ thành 4 món nướng, luộc, hấp bia và cầu kỳ hơn chút là Chù ụ rang me. Vỏ Chù ụ rất giòn, nếu thích bạn có thể ăn luôn vỏ với thịt Chù ụ để có nhiều canxi. Đặc biệt, vào tháng 2 - 3 Âm lịch là mùa Chù ụ “cốm”, tức là khi Chù ụ lột vỏ, thịt trở nên thơm ngon và béo ngậy, bạn có thể thưởng thức cả con mà không phải bỏ cái gì. Chù ụ là món ăn giàu canxi - Ảnh: bientoiyeu Chù ụ hấp bia hay luộc nước dừa ăn tươi chấm muối tiêu chanh là món đơn giản nhất mà vẫn rất ngon. Món nấu đơn giản này giúp giữ lại hương vị mặn mòi của món ăn dân dã của miền quê ven biển, vị ngọt của từng thớ thịt chù ụ. Chù ụ luộc nước dừa đơn giản mà ngon - Ảnh: Hoài Vũ Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Trà Vinh Chù ụ nướng lại khiến thực khách không thể cưỡng lại mong muốn được thưởng thức ngay vì mùi thơm cực kỳ cuốn hút. Cái ngon của Chù ụ nướng là những chiếc càng giòn rụm, thịt chắc và ngọt khiến bạn nhấm nháp hoài không chán. Chù ụ nướng thơm nức - Ảnh: Hoài Vũ Để làm món Chù ụ rang me, người ta cần làm cho Chù ụ sạch rồi cho vào chảo dầu đang sôi, tiếp đến cho hành tỏi vào xào cho đến khi nào bốc mùi thơm phức mới cho nước cốt me vào, nêm nếm vừa ăn. Vị chua của me và vị ngọt, béo của Chù ụ hòa quyện vào nhau tạo thành một mùi vị thơm ngon đậm đà. Chù ụ rang me đậm đà hương vị - Ảnh: sưu tầm Xem thêm: Các khách sạn giá ưu đãi tại Phú Quốc Để thưởng thức đủ vị ngon trứ danh của món Chù ụ ở Trà Vinh, bạn nên ăn kèm với rau thơm, rau răm, dưa leo... chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Vị ngọt của thịt Chù ụ quyện cùng mùi thơm của rau gia vị và vị mặn mà cay nồng của muối tạo nên món ăn lạ miệng, khiến bạn càng ăn càng ghiền. Những món rau sống làm cho món chù ụ thêm hấp dẫn và đậm vị - Ảnh: sưu tầm Ngoài các món trên, người dân miền ven biển ở Trà Vinh còn làm mắm Chù ụ để ăn dần. Mắm Chù ụ khoảng 5-7 ngày là ăn được. Khi ăn, người ta thường rửa từng con bằng nước sôi ấm sau đó tách mai, càng, chân, yếm ra từng phần. Trước khi ăn thì cho tỏi, ớt, đường, thơm bằm nhuyễn hoặc vắt nước cốt chanh vào trộn đều ủ khoảng vài giờ cho chù ụ ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn. Món này ăn kèm với cơm nóng rất “bắt”. Mắm chù ụ ăn rất tốn cơm - Ảnh: sưu tầm Những món ngon từ Chù ụ rất khó khước từ, vì vậy đi du lịch Trà Vinh bạn nhớ tìm thưởng thức nhé. Mua một chút mắm Chù ụ về làm quà cũng là một gợi ý hay khi đến Trà Vinh đó bạn. THÔNG TIN DU LỊCH TRÀ VINHTrà Vinh cách trung tâm thành phố Hồ Chí Minh khoảng 145km, nên bạn có thể di chuyển dễ dàng bằng xe khách tại bến xe Miền Tây. Hoặc bạn cũng có thể dành hai ngày cuối tuần để phượt xe máy cùng bạn bè để khám phá trọn vẹn vùng đất này. Các địa điểm tham quan mà bạn không nên bỏ qua khi đến thăm Trà Vinh là: Ao Bà Om, điểm tham quan nổi tiếng và thu hút du nhiều khách thập phương đến với Trà Vinh; Biển Ba Động, bãi biển trải dài hàng chục kilomet trên 3 xã của huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh. Biển Ba Động ở Trà Vinh đang trở hành một điểm đến lý tưởng của du khách bởi sự hoang sơ, bãi cát dài cùng những hàng dương chạy dọc theo bờ biển. Ngoài ra, khu du lịch sinh thái Rừng Đước, chùa Hang... cũng là điểm đến lý thú ở Trà Vinh. Ao Bà Om xanh tươi - Ảnh: Minh Phu Trinh Biển Ba Động mênh mang bờ cát - Ảnh: Nam Tuan Chùa Hang ở Trà Vinh - Ảnh: Nguyễn Thanh Sơn Xem thêm: Các tour du lịch Phú Quốc - Kiên Giang Ngoài các món ngon đặc biệt từ con Chù ụ, Trà Vinh còn có món cháo ám nấu từ cá lóc, bánh canh Bến Có... Bạn hãy thưởng thức nhé! Món bánh canh Bến Có ở Trà Vinh cũng nổi tiếng khắp vùng - Ảnh: sưu tầm Tùy Phong – Mytour.vn Lưu ý: Tất cả bài viết thuộc bản quyền Mytour.vn. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Mytour.vn. |
