Cách làm tôm hấp chanh dây

Nội Dung Bài Viết

• 1 Nguyên liệu để làm tôm sốt chanh dây
• 2 Cách làm tôm sốt chanh dây hấp dẫn
  • 2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • 2.2 Bước 2: Chiên tôm
  • 2.3 Bước 3: Làm nước sốt
  • 2.4 Bước 4: Thưởng thức

Nguyên liệu để làm tôm sốt chanh dây

• 20 con tôm sú
• 10gr bột năng
• 50gr: bột chiên giòn
•  2 quả chanh dây
• 2 thìa mật ong
• 1 củ hành tây
• Vừng trắng
• Gia vị: đường, dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm

Cách làm tôm sốt chanh dây hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi băm nhuyễn nha.
• Ta rang vàng vừng trắng đồng thời rửa sạch chanh dây, bổ làm đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hết hạt đi thôi.
• Với tôm, ta bỏ đầu, rút chỉ đen ở phần lưng rồi ướp tôm với ít muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường. Ướp trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm nhé.
• Sau đó ta lăn tôm qua lớp bột chiên giòn nào.

Xem Thêm  Cách nấu cháo giải cảm vừa ngon vừa hiệu quả

Bước 2: Chiên tôm

• Các bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào để chiên tôm vàng đều tất cả các mặt.

Bước 3: Làm nước sốt

• Chúng mình đổ dầu ăn vào chảo khác chờ nóng rồi cho hành tây vào, phi thật thơm lên trước khi cho nước cốt chanh leo vào cùng với 100g đường và đun sôi.
• Tới khi hỗn hợp sôi, mình cho 2 thìa mật ong vào, khuấy nhẹ nhàng cho tới khi nước sốt sôi lại thì tắt bếp đi.

Xem thêm: Cách làm tôm kho quẹt chấm rau luộc cực ngon.

Bước 4: Thưởng thức

• Các bạn trộn tôm với nước sốt chanh leo.
• Cuối cùng, ta bày tôm vào đĩa, rắc vừng trắng vào và thưởng thức.

Vị ngon của tôm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của chanh dây sẽ khiến món ăn này rất hấp dẫn. Mời bạn cùng làm dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp Rosa.

1. Tôm cắt đầu, lột vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen ra. Hành tây băm nhuyễn. Chanh dây lấy nước, mè rang vàng.
2. Tôm ướp một ít tiêu + 100 g đường để 10 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho tôm vào chiên vàng rồi vớt ra đợi chiên lần 2.
3.  Cách làm nước sốt chanh dây: Cho chảo lên bếp, đổ vào một ít dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây bằm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ nước chanh dây và cho 100 g đường vào để sôi, cho tiếp 2 muỗng mật ong vào quấy nhẹ cho sốt sôi lại. Tắt bếp cho sốt Mayonaise vào đánh lên.
4. Tôm đem chiên lại lần 2 cho giòn rồi trộn vào nước sốt. Cho tôm ra đĩa, rắc mè xay lên.

Vị ngon ngọt tự nhiên của thịt tôm hòa quyện mùi thơm đặc trưng của chanh dây giúp món ăn trở nên hấp dẫn và thu hút hơn đối với mọi thực khách. Hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé

Nguyên liệu làm tôm sốt chanh dây

- Tôm sú tươi 500g

- Chanh dây 6 quả

- Hành tây 1 củ

- Bột chiên giòn 1 bát con, bột năng 50g

- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối 

Nguyên liệu làm tôm sốt chanh dây

Cách làm tôm sốt chanh dây 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm sốt chanh dây

- Tôm sau khi mua về đem cắt bỏ râu, phần đầu và chân tôm tiếp đến bóc vỏ để lại phần đuôi tôm, lấy phần chỉ đen lưng tôm bỏ đi sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó đem tôm ướp cùng chút muối, hạt tiêu trộn đều tôm lên cho ngấm gia vị

- Chanh dây đem cắt đôi quả lấy phần hạt ra lọc lấy phần nước cốt chanh giữ lại chút hạt để trang trí lên món ăn sau đó pha với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 3 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng hạt nêm khuấy đều lên cho các gia vị được hòa tan.

- Hành tây đem bóc vỏ rửa sạch và thái thành hạt lựu.

Sơ chế nguyên liệu làm tôm sốt chanh dây

Bước 2: Chiên tôm

- Tôm sau khi ướp đem lăm qua bột chiên giòn, tiếp đến cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun nóng, cho lần lượt từng con tôm vào chảo chiên tới khi vàng giòn thì vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên vàng giòn tôm

Bước 3: Tiến hành làm tôm sốt chanh dây

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn, thêm hành tây thái nhỏ vào xào lên cho thơm tiếp đến cho nước cốt chanh dây vào chảo đun sôi. Cho từ từ nột năng vào chảo khuầy đều lên tới khi thấy nước có phần sánh nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

Làm nước sốt chanh dây

- Khi ăn bạn chỉ việc xếp tôm đã chiên giòn ra đĩa tưới phần nước sốt chanh dây lên tôm, trang trí thêm chút rau xanh cho bắt mắt và thưởng thức nhé.

Thành phẩm món tôm sốt chanh dây

Thành phẩm món tôm sốt chanh dây thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê

Tôm sốt chanh dây sau khi hoàn thành có màu vàng tự nhiên, khi ăn có cảm giác ngọt thịt mềm ngon của tôm pha thêm chút giòn giòn của lớp bột chiên giòn đặc biệt phần nước sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt vô cùng thú vị chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải thích mê.