| Ghẹ là hải sản được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như ghẹ luộc, ghẹ hấp, ghẹ rang me... nhưng có lẽ món ghẹ hấp bia được nhiều người yêu thích hơn cả bởi cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo được độ tươi của nguyên liệu. Cách làm ghẹ ngon thì rất đơn giản thôi nhưng nhiều người vẫn sẽ cảm thấy lúng túng nếu đây là lần đầu tiên chế biến món này. Với những bí quyết dưới đây, Bạn sẽ có ngay một bữa ghẹ hoàn hảo để mời cả nhà đấy. Show
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN GHẸ HẤP BIA SẢ - Ghẹ: 4 con (khoảng 1 - 1,2kg) - Sả: 3 cây - Bia: 1/2 lon - Ớt xanh: 1 quả - Muối - Chanh: 1 quả - Tiêu CÁCH CHỌN GHẸ NGON:- Bạn nên chọn các con ghẹ có màu xanh, còn sống, vẫn quẫy đạp. Tuyệt đối không nên mua những con ghẹ bị ngất vì sẽ rất ít thịt. - Ghẹ ngon là những con còn tươi chắc, càng to và ngắn, bạn nhấn tay ở phần yếm ghẹ thấy rắn chắc là được. - Không nên chọn con quá nhỏ hay quá to vì đều không ngon, cũng không nên chọn những con mà yếm mềm, mọng nước. Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì nên chọn con cái còn nếu thích ăn thịt thì chọn con đực. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN GHẸ HẤP BIA SẢBước 1. Sơ chế nguyên liệu- Bạn nên để nguyên cả dây buộc vì ghẹ rất khỏe, chúng có thể dùng càng để phòng vệ, khiến Bạn bị thương. Bạn lật bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn đâm vào chỗ hõm cho đến khi ghẹ không còn cử động nữa thì mới dùng kéo cắt dây buộc ra và đem rửa sạch ghẹ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để kì cọ sạch sẽ phần mai, càng và chân ghẹ. - Sả bóc bỏ lớp áo ngoài, rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Bước 2. Hấp ghẹ- Đặt nồi lên bếp, cho ghẹ, sả vào nồi rồi rót bia vào đậy nắp kín, đun sôi khoảng 10 - 15 phút là chín, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch rất bắt mắt. - Gắp ghẹ ra đĩa, ăn nóng cùng với muối, ớt xanh, tiêu và chanh. THÀNH PHẨM MÓN GHẸ HẤP SẢ BIAGhẹ hấp thơm mùi bia sả, vì không sử dụng đến dầu mỡ và gia vị nên mùi vị tươi ngon của ghẹ vẫn được giữ nguyên, ăn mãi mà không thấy ngán. Hãy cùng PasGo Team chia sẻ những công thức nấu ăn hay tới những người xung quanh. Hoặc bạn cũng có thể chia sẻ công thức nấu của chính mình bằng cách bình luận (comment) bên dưới mỗi bài viết nha. Ghẹ là loại hải sản được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Trong đó, món ghẹ hấp bia có cách thực hiện đơn giản, đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên cuốn hút người ăn. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua cơ hội tham khảo và thử nghiệm cách làm món ghẹ hấp bia nhanh chóng dưới đây. Ghẹ hấp bia là món ăn phổ biến ở các vùng biển được nhiều thực khách ưa chuộng. Ghẹ hấp bia có màu sắc bắt mắt, hương vị tự nhiên với từng miếng thịt ghẹ ngon, ngọt. Bạn chỉ cần chuẩn bị ghẹ tươi, bia, vài cây sả là đã có thể chế biến thành công món ăn trong vòng 30 phút. Món ăn này thích hợp làm mồi nhậu hoặc thay đổi thực đơn hằng ngày của gia đình. Chính vì vậy, có rất nhiều người đang “săn” công thức chế biến ghẹ hấp bia tiết kiệm tối đa thời gian để thực hiện tại nhà. Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!
Ghẹ hấp bia sả có màu sắc bắt mắt cuốn hút người ăn từ ánh nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet) BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!! Cách làm món ghẹ hấp biaNguyên liệu:
Cách làm:Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế ghẹ tươi mua về. Lưu ý, bạn nên giữ nguyên cả dây buộc, vì càng ghẹ có thể làm bạn bị thương khi sơ chế. Trước tiên, bạn lật ngược bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn đâm vào chỗ lõm cho đến khi ghẹ không còn cử động nữa thì mới dùng kéo cắt dây buộc ra và đem rửa sạch ghẹ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để chà sạch sẽ ghẹ. Lưu ý, mẹo nhỏ giúp các bạn loại bỏ mùi tanh của ghẹ tươi bám trên tay là dùng một miếng chanh hoặc sả đập dập chà sát vào tay khoảng một lúc rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao đâm vào phần lõm trên bụng ghẹ tươi (Ảnh: Internet) Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc vỏ ngoài của sả, rửa sạch. Sau đó, cắt sả thành từng khúc ngắn rồi đập dập. Sả cắt khúc ngắn, đập dập (Ảnh: Internet) Bước 3: Cách làm món ghẹ hấp bia ngon là xếp lần lượt ghẹ, sả vào nồi và đổ bia vào sau cùng. Sau đó, bắc nồi lên bếp để hấp. Khi nước sôi được khoảng chừng 10 phút, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch bắt mắt, bạn có thể tắt bếp. Cho ghẹ vào nồi hấp cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ đẹp mắt (Ảnh: Internet) Bước 4: Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa. Bạn nên thưởng thức món ghẹ hấp bia khi còn nóng. Để món ăn thêm ngon miệng, bạn có thể ăn ghẹ hấp bia cùng muối ớt xanh hoặc bột canh, ớt pha nước cốt chanh. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành với cách làm món ghẹ hấp bia sả hấp dẫn không chứa nhiều dầu mỡ và gia vị. Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên chú trọng đến cách lựa chọn được ghẹ tươi. Bạn nên chọn ghẹ có màu xanh, còn sống, vẫn còn cử động, có phần yếm rắn chắc. Bạn tham khảo cách làm thực hiện món ngon từ ghẹ để thay đổi thực đơn cuối tuần của gia đình. Tôm ghẹ hấp bao lâu?Hấp ghẹ khoảng 10 đến 15 phút, đến khi thấy ghẹ bắt đầu chuyển sang màu đỏ hồng thì tắt bếp. Lúc này ghẹ đã chín đều, bạn chỉ cần bỏ ra đĩa thưởng thức cùng với nước chấm hải sản hay muối ớt xanh là quá tuyệt vời.
Hấp ghẹ đa bao nhiêu phút?Bước 2 Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10 - 15 phút, nếu để hấp quá lâu ghẹ sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng. Bước 3 Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi lá chanh thơm lừng thì ghẹ đã chín, sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Cua hấp bia trong bao lâu?Cho 1 ít hạt nêm cho vừa ăn, rót ít bia vào rồi đặt cua vào nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút là được. Nên ăn cua khi cua còn nóng. Cua hấp bia có thể an kèm với rau răm và chấm muối tiêu chanh.
Ghẹ hấp bia sả bao nhiêu phút?Khi thấy nồi bia sả thơm, các bạn cho ghẹ đã sơ chế vào nồi, đậy vung tiếp tục đun to lửa cho hơi bia, sả bốc lên đều ngấm mùi thơm vào thịt ghẹ. Đun sôi khoảng 7-10 phút là ghẹ chín vừa tùy theo ghẹ to hay bé. Phần vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ au, tỏa mùi thơm đặc trưng lẫn với mùi bia, mùi sả rất hấp dẫn.
|
