Bữa ăn nào trong ngày quan trọng nhất tại sao năm 2024

Bữa sáng khởi động quá trình trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy calo suốt cả ngày. Nó cũng cung cấp năng lượng cần thiết để giúp bạn tập trung tại nơi làm việc hoặc trường học. Dưới đây là những lý do bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Ăn sáng đầy đủ chất để có sức khỏe tốt

Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc ăn sáng với sức khỏe tốt, bao gồm trí nhớ và khả năng tập trung tốt hơn, giảm mức cholesterol LDL “xấu” và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và thừa cân.

Bỏ qua bữa ăn sáng có thể khiến cơ thể bạn mất nhịp điệu ăn uống và bạn sẽ có nhiều khả năng ăn quá nhiều vào cuối ngày.

Khi bạn thức dậy, lượng đường trong máu mà cơ thể cần để cơ bắp và não bộ hoạt động tốt nhất thường ở mức thấp. Ăn sáng giúp bổ sung nó.

Bữa sáng cũng giúp bạn nhận được một số vitamin và chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm lành mạnh như sữa, ngũ cốc và trái cây. Nếu bạn không ăn sáng, bạn sẽ không nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Nhiều người bỏ bữa sáng vì bận rộn với công việc. Đó là một sai lầm. Nếu bạn không ăn sáng, bạn có thể đói và ăn vặt bằng các loại thực phẩm giàu chất béo, lượng đường cao. Điều này không có lợi cho sức khỏe.

Bữa sáng và cân nặng của bạn

Một bữa ăn buổi sáng có thể tốt cho vòng eo của bạn. Ăn thức ăn có protein và chất xơ vào buổi sáng giúp bạn kiểm soát được cảm giác thèm ăn vào thời gian còn lại trong ngày.

Nếu bạn đang ăn kiêng, đừng nghĩ rằng việc cắt giảm calo bằng cách bỏ bữa sẽ có ích. Các nghiên cứu cho thấy hầu hết những người giảm cân và giữ được cân nặng đều ăn sáng mỗi ngày.

Tại sao trẻ em cần ăn sáng

Đôi khi trẻ không cảm thấy muốn ăn vào buổi sáng, nhưng ăn sáng là bắt buộc. Cơ thể đang phát triển của chúng cần các chất dinh dưỡng và nhiên liệu.

Những đứa trẻ không ăn vào buổi sáng sẽ khó tập trung hơn và trở nên mệt mỏi hơn khi đến trường. Chúng có thể cáu kỉnh hoặc bồn chồn ảnh hưởng đến việc học tập. Hầu hết trẻ em không nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết nếu chỉ ăn bữa trưa và bữa tối.

Trẻ em bỏ bữa sáng có nhiều khả năng ăn nhiều đồ ăn vặt trong ngày và bị thừa cân.

Nếu con bạn không muốn ăn vào buổi sáng ở nhà, hãy mang theo thứ gì đó trên đường đến trường cho con ăn. Bạn nên chọn trái cây, các loại hạt, bánh mì, sữa.

Không nên chỉ ăn bánh ngọt vào bữa sáng

Bạn không cần phải ăn một bữa lớn vào bữa sáng, nhưng bạn nên ăn một chút gì đó trong vòng một giờ sau khi thức dậy. Ngay cả là thức ăn thừa từ bữa tối trước đó đã được hâm lại trong lò vi sóng.

Tuy nhiên, không nên ăn bánh ngọt vào bữa sáng. Bánh ngọt chứa lượng đường cao và ít dinh dưỡng, không tốt cho sức khỏe, nhất là khi chỉ ăn bánh ngọt vào bữa sáng. Tốt nhất là bạn nên kết hợp các loại thực phẩm có carbohydrate, protein, chất béo lành mạnh và chất xơ.

Carbs và protein cung cấp năng lượng cho bạn trong cả ngày. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no. Ăn ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, trái cây, các loại hạt hoặc một ly sinh tố làm từ sữa chua ít béo và trái cây là những lựa chọn sáng suốt cho một bữa sáng lành mạnh.

Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta thường bỏ qua bữa ăn sáng. Tuy nhiên, bạn có biết, đó chính là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Buổi sáng là thời điểm cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất, quá trình trao đổi chất vì vậy sẽ diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Hãy cùng xem lý do tại sao bữa sáng lại đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe nhé.

Cung cấp nguồn năng lượng chính cơ hoạt động của cơ thể trong ngày

Khi thức dậy sau giấc ngủ ban đêm, cơ thể bạn đã không được cung cấp dưỡng chất trong khoảng 10 giờ. Chính vì vây, cần phải bổ sung năng lượng để cơ thể bắt đầu hoạt động.

Nguồn năng lượng của cơ thể chủ yếu lấy từ glucose - dưỡng chất được phân hủy và hấp thụ từ carbohydrate.

Bên cạnh đó, cơ thể cũng dự trữ năng lượng dưới dạng chất béo, glycogen trong gan và một lượng nhỏ hơn trong cơ.

Trong thời gian không ăn, chẳng hạn như khi ngủ lúc ban đêm, gan sẽ phá vỡ glycogen và giải phóng vào máu dưới dạng glucose để giữ cho lượng đường trong máu ổn định. Điều này đặc biệt quan trọng đối với não bộ - bộ phận hầu như dựa hoàn toàn vào glucose hoạt động.

Hơn nữa, bữa ăn sáng là chìa khóa để quá trình trao đổi chất trong cơ thể bắt đầu diễn ra. Để các mô khác trong cơ thể phản ứng tích cực với thức ăn, bạn cần một kích hoạt ban đầu liên quan đến lượng carb có phản ứng với insulin. Việc ăn sáng là rất quan trọng vì có thể tạo điều kiện cho quá trình kích hoạt xảy ra.

Vào buổi sáng, nếu bạn không ăn sáng sớm mà kéo dài thời gian của bữa sáng cách khoảng 12 giờ so với bữa tối trước đó, lượng glycogen dự trữ sẽ trở nên thấp đi. Sau khi tất cả năng lượng từ nguồn dự trữ glycogen đã được sử dụng hết, cơ thể bắt đầu phá vỡ các axit béo để tạo ra năng lượng cần thiết. Trong trường hợp đó, nếu không có carbohydrate, axit béo chỉ bị oxy hóa một phần và giảm nguồn năng lượng của cơ thể.

Bữa ăn sáng sẽ cung cấp năng lượng và phục hồi mức glycogen sẵn sàng để duy trì sự trao đổi chất trong ngày. Lưu ý rằng, thời điểm ăn sáng tốt nhất chính là 30 phút đầu kể từ khi thức giấc.

Cung cấp các vitamin, khoáng chất cho cơ thể hoạt động cả ngày

Bữa sáng cung cấp rất nhiều tổng lượng dinh dưỡng trong ngày bởi vì khả năng hấp thụ cao hơn rất nhiều so với những thời điểm khác, do vậy có thể bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như folate, canxi, sắt, vitamin B và chất xơ.

Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để chứng minh rằng những người ăn sáng có nhiều khả năng đáp ứng được lượng vitamin và khoáng chất khuyến nghị hàng ngày hơn những người không ăn.

Vitamin, khoáng chất thiết yếu và các chất dinh dưỡng khác chỉ có thể được lấy từ thực phẩm, vì vậy, mặc dù cơ thể có thể tìm kiếm nguồn năng lượng trong những bữa ăn tiếp theo, nhưng vitamin và khoáng chất là rất khó. Do vậy, bạn cần phải bổ sung những dưỡng chất này trong bữa ăn sáng mỗi ngày.

Kiểm soát cân nặng, hạn chế tình trạng tăng cân

Những người thường xuyên ăn sáng ít bị thừa cân hoặc béo phì. Các chuyên gia đã chứng minh rằng ăn sáng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng vì:

Bữa sáng giúp ngăn ngừa sự dao động lớn về đường huyết sau một đêm dài, từ đó kiểm soát cơn thèm ăn, tạo điều kiện cho các cơ quan của cơ thể theo một “đồng hồ sinh học” nhất định.

Hỗ trợ rất tốt cho việc tăng cường trí não

Nếu không ăn sáng, bạn có thể cảm thấy hơi uể oải và khó tập trung học tập, làm việc. Điều này là do não không nhận được năng lượng (glucose) cần thiết. Các nghiên cứu cho rằng không ăn sáng ảnh hưởng đến hoạt động tinh thần rất lớn, bao gồm cả khả năng tập trung và trí nhớ.

Không chỉ vậy, nếu không ăn sáng, bạn sẽ stress cả ngày. Điều đó đơn giản là bởi vì, cơ thể không đủ năng lượng, tinh thần uể oải, não bộ trì trệ khiến bạn cảm thấy căng thẳng. Bữa sáng lành mạnh giúp thay đổi tâm trạng và làm việc hiệu quả hơn.

Ăn sáng lành mạnh giúp giảm nguy cơ bệnh tật

So với những người không ăn sáng, những người thường xuyên ăn sáng có nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch và tiểu đường loại 2 thấp hơn.

Các nhà nghiên cứu cho rằng ăn sáng giúp tăng cảm giác no, giảm lượng calorie nạp vào trong ngày, cải thiện chất lượng chế độ ăn - vì các món ăn sáng thường có nhiều chất xơ và có độ dinh dưỡng cao - và giúp tăng độ nhạy insulin ở các bữa ăn tiếp theo, nhờ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nên ăn gì vào bữa sáng?

Tuy rằng bữa sáng rất quan trọng, nhưng không phải bạn có thể ăn bất cứ món nào vào lúc này. Bữa sáng tối ưu nhất nên có sự kết hợp đầy đủ giữa tinh bột và đạm, đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày dài.

Bạn không nên bắt đầu một ngày mới uể oải, mệt mỏi mà hãy khởi động với một bữa sáng tràn đầy năng lượng. Có thể lựa chọn các món ăn quen thuộc như bánh bao, bánh mỳ, cháo, bún, phở, ngũ cốc, … Đừng quên bổ sung các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như trứng gà, sữa, sữa đậu nành, các sản phẩm làm từ đậu, thịt,… hoa quả và rau xanh.

Hoặc bạn có thể chọn những thực phẩm hỗ trợ cho quá trình giảm cân nếu không muốn tăng cân, chẳng hạn như yến mạch, rau, sữa chua Hi Lạp, ngũ cốc nguyên hạt, ...

Trước khi ăn, ngay sau khi bạn thức dậy, nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể, cũng góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động tích cực hơn để sẵn sàng “bổ sung năng lượng” cho ngày mới.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu bữa?

Ăn 2 bữa hay 3 bữa trong ngày là lựa chọn của mọi người, nhưng theo quy luật cuộc sống hiện đại, 3 bữa một ngày phù hợp hơn với thói quen sinh hoạt và nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể ăn ít bữa và tập thể dục hợp lý mà không giảm lượng bữa ăn mỗi ngày.

Ăn sáng vào lúc mấy giờ là tốt nhất?

Mọi người nên hình thành thói quen ăn sáng theo giờ cố định để tạo thành phản xạ có điều kiện cho cơ thể. Ăn sáng trước 8h hoặc sau khi thức dậy 30-60 phút là tốt nhất. Ăn sáng đều đặn sẽ giúp bạn kiểm soát được khẩu phần ăn vào bữa trưa và bữa tối, đồng thời giữ cho lượng đường trong máu luôn cân bằng.

Bữa sáng là gì?

Bữa ăn sáng hay còn gọi là bữa sáng, bữa lót dạ hay bữa điểm tâm là bữa ăn đầu tiên trong ngày, thường là vào buổi sáng sau khi thức dậy với thực đơn thường gồm những món thức ăn nhanh, nhẹ kèm theo các món tráng miệng và giải khát như trà, sữa, cà phê, nước giải khát.

Không nên ăn sau mấy giờ để giảm cân?

Vì thế, khung giờ ăn tốt nhất để giảm cân, không lo béo bụng là từ 7h đến 15h; không nên ăn sau 20h. Thói quen ăn tối quá muộn (sau 20h) có thể khiến bạn tăng vài cm vòng eo, làm tăng nguy cơ tích tụ chất béo vùng bụng.