SUCKHOE+ | Ngày Tết của người Việt không thể thiếu bánh chưng. Không chỉ là món ăn ngon, bánh chưng còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa, tinh thần, biểu trưng cho sum họp gia đình, cho Tết đoàn viên, cho ấm no và hạnh phúc.
- 16/02/2018 12:00
Người bệnh tăng huyết áp nên ăn gì trong ngày Tết?
Những thực phẩm cần tránh với người bị sỏi thận trong dịp Tết
Bảo quản thực phẩm ngày Tết: Để tủ lạnh được bao lâu?
Video: 10 điều bạn nên làm trong dịp Tết Nguyên đán 2017
Bánh chưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc, tương truyền rằng đã xuất hiện vào thời vua Hùng do Lang Liêu - Hoàng tử thứ 18 tạo ra sau khi được thần báo mộng. Đây là một loại bánh không chỉ mang ý nghĩa thiêng liêng về tín ngưỡng của người Việt, mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa về mặt văn hóa cũng như có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Ý nghĩa văn hóa
Theo quan niệm thời bấy giờ, bánh chưng có hình vuông, màu xanh, tượng trưng cho mặt đất. Bánh dầy hình tròn, màu trắng, tượng trưng cho trời, thể hiện triết lý Âm Dương. Bánh chưng âm dành cho Mẹ, bánh dầy dương dành cho Cha.
Bánh chưng, bánh dầy là thức ăn trang trọng, cao quý nhất để cúng Tổ tiên, thể hiện tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bao la như trời đất của cha mẹ.
Không những thế, do dân tộc Việt Nam ta trước đây được cho là có nền văn hóa lúa nước, chính vì vậy, bánh chưng Tết đã xuất hiện ở mâm cỗ thờ từ rất lâu, để thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu đem lại cuộc sống ấm no cho con người.
Ý nghĩa về tinh thần
Chúng ta vẫn thường nghe "Tết sum vầy" hay "Tết sum họp". Trong ngày Tết cổ truyền hình ảnh gia đình quây quần cùng gói bánh chưng, ấm áp bên bếp lửa hồng chờ nồi bánh chín thật đẹp và ý nghĩa. Một cái Tết sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi màu xanh của bánh chưng, dù gia đình khá giả hay cuộc sống có bộn bề và nhiều lo toan nhưng những chiếc bánh chưng dâng lên bàn thờ gia tiên vào ngày Tết là chắc chắn phải có.
Thông thường các gia đình Việt có thói quen gói bánh vào ngày 27 và 28 âm lịch. Đây là khoảng thời gian kết thúc công việc sau cả 1 năm vất vả để chuẩn bị mọi thứ cho ngày Tết. Đây chính là dịp để ông bà, bố mẹ, con cháu và người thân sum vầy chào đón một mùa xuân mới với nhiều niềm vui và chúc nhau một năm mới an khang thịnh vượng.
Ý nghĩa sức khỏe
Ngoài ý nghĩa về văn hóa và tinh thần, bánh chưng còn có ý nghĩa rất lớn về mặt dinh dưỡng. Bánh chưng làm từ gạo nếp, đỗ xanh và thịt lợn... cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất cần thiết như: Protein, chất béo, vitamin và nhiều vi chất khác. Tuy nhiên, chỉ nên ăn vừa đủ, không nên ăn quá nhiều bánh chưng.
Bánh Chưng là gì?
"Bánh chưng" là "một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm" thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở. Bánh Chưng một loại bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp Tết Nguyên Đán của Việt Nam, loại bánh mang một truyền thuyết luôn được người đời nhắc nhớ mãi về sau.
Hình 1: Bánh Chưng là gì?
Truyền thuyết Bánh chưng Bánh giầy là gì?
Wikisource tiếng Việt có toàn văn tác phẩm về Sự tích bánh chưng bánh giầy: đây là loại bánh duy nhất có lịch sử lâu đời trong ẩm thực truyền thống Việt Nam còn được sử sách nhắc lại, bánh chưng có vị trí đặc biệt trong tâm thức của cộng đồng người Việt và nguồn gốc của nó về truyền thuyết liên quan đến hoàng tử Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ 6.
Sự tích trên muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống của dân tộc; là lời giải thích ý nghĩa cũng như nguồn cội của Bánh Chưng, Bánh Giầy trong văn hóa, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong nền văn hoá lúa nước.
Ý nghĩa Bánh chưng Bánh giầy là gì?
Theo quan niệm phổ biến hiện nay, cùng với bánh giầy, bánh chưng tượng trưng cho quan niệm về vũ trụ của người Việt xưa. Bánh có màu xanh lá cây, hình vuông, được coi là đặc trưng cho đất trong tín ngưỡng của người Việt cổ và các dân tộc khác trong khu vực châu Á.
Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và bánh thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt, cũng như ngày giổ tổ Hùng Vương) (mùng 10 tháng 3 âm lịch).
Tuy nhiên, theo Giáo sư Trần Quốc Vượng, bánh chưng nguyên thủy có hình tròn và dài, giống như bánh tét, đồng thời bánh chưng và bánh giầy tượng trưng cho nam và nữ trong tín ngưỡng phồn thực Việt Nam.
Hình 2: Ý nghĩa Bánh chưng Bánh giầy là gì?
Cách làm Bánh chưng Bánh giầy là gì?
Bánh tét, thay thế vị trí của bánh chưng vào các dịp Tết trong cộng đồng người Việt ở miền nam Việt Nam, theo Trần Quốc Vượng là dạng nguyên thủy của bánh chưng. Gói và nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng trên bếp lửa đã trở thành một tập quán, văn hóa sống trong các gia đình người Việt mỗi dịp tết đến xuân về. Khi tết nhau tặng bánh chưng thì người Việt có lệ tặng một cặp bánh chứ không tặng một cái lẻ.
Trên bàn thờ ngày tết không thể thiếu bánh chưng và bánh giầy được bày theo cặp. Nhiều người cầu kỳ còn bóc bỏ lớp lá bên ngoài của bánh và gói lại bằng lá tươi mới, sau đó buộc lạt màu đỏ trước khi đặt lên bàn thờ. Bánh chưng vuông thường được cắt chéo bằng chính lạt gói bánh đó. Cách cắt bánh vuông như vậy giúp cho mỗi miếng bánh đều có nhân đều nhau.
Ngoài ra cũng thường thấy cách cắt bánh chưng vuông theo phương ngang và khi đó các miếng bánh ở giữa sẽ nhiều nhân hơn. Bánh chưng dài thường cắt lát ngang, gọi là "đồng bánh". Bánh chưng chấm mật mía Bánh chưng thường được ăn cùng với dưa hành, nước mắm rắc chút bột tiêu.
Ra sau tết, bánh có thể bị lại gạo, bị cứng, khi đó người ta thường đem rán vàng trong chảo mỡ và ăn kèm với dưa góp. Bánh chưng cũng có thể được chấm với mật mía, đặc biệt ở một số tỉnh Bắc Trung Bộ như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh.
Hình 3: Cách làm Bánh chưng Bánh giầy là gì?
Kết Luận: "Bánh chưng" là "một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm" thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở. Bánh Chưng một loại bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp Tết Nguyên Đán của Việt Nam, loại bánh mang một truyền thuyết luôn được người đời nhắc nhớ mãi về sau.
Trân trọng! Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi các bài viết trên Website VietAdsGroup.Vn của công ty chúng tôi!
Quay lại danh mục "Hỏi đáp là gì" Quay lại trang chủ
Bánh Chưng Là Gì? Tìm Hiểu Về Bánh Chưng Là Gì?
Bánh Chưng một loại bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp Tết Nguyên Đán của Việt Nam, loại bánh mang một truyền thuyết luôn được người đời nhắc nhớ mãi về sau.
Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-07-18 21:57:26 | Đăng nhập(455) - No Audio
Cách làm bánh chưng cốm đặc biệt thơm ngon và độc đáo
Cách làm bánh chưng cốm là từ khóa được nhiều chị em tìm kiếm bởi sự độc đáo, mới lạ và thơm ngon của món ăn này. Thay vì những chiếc bánh chưng xanh thuần túy, chị em hãy thử đổi mới một chút để làm phong phú thêm mâm cỗ ngày tết mà vẫn giữ được những nét tinh tế, truyền thống với bánh chưng cốm.
Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-07-20 06:35:03 | Đăng nhập(156) - No Audio
Nguồn Gốc Của Bánh Trung Thu
Lúc mà khí trời se lạnh cuốn theo những cơn gió vào mùa Thu là người ta lại chờ mong đến rằm để được về nhà với ba mẹ, với con cái và tặng họ những hộp bánh nướng xinh xắn. Không gì sánh bằng những giây phút được gần bên gia đình. Từ rất lâu rồi bánh Trung thu đã trở thành một món quà mà ta dành tặng cho nhau như muốn trao nhau bao điều tốt đẹp nhất, bao điều ngọt ngào nhất. Bánh Trung thu có hình tròn tượng trưng cho một cuộc sống hạnh phúc, đầy đủ và viên mãn.
Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-07-17 17:40:36 | Đăng nhập(143) - No Audio
Cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết
Bánh chưng là một trong những loại bánh truyền thống, thường được làm vào những dịp Tết của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương. Bánh được tất cả mọi người trên đất nước yêu thích và mong chờ thưởng thức mỗi khi Tết đến, bởi hương vị bánh đem lại cũng như không khí xum vầy của các thành viên trong gia đình cùng nhau ngồi làm bánh.
Bài viết tạo bởi: VietAds | Ngày cập nhật: 2022-07-17 17:33:34 | Đăng nhập(129) - No Audio