Top 10 sách dạy nấu ăn bán chạy nhất năm 2022

Trụ sở chính: Tòa nhà Viettel, Số 285, đường Cách Mạng Tháng 8, phường 12, quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Tiki nhận đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi, chưa hỗ trợ mua và nhận hàng trực tiếp tại văn phòng hoặc trung tâm xử lý đơn hàng

Giấy chứng nhận Đăng ký Kinh doanh số 0309532909 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 06/01/2010 và sửa đổi lần thứ 23 ngày 14/02/2022

© 2022 - Bản quyền của Công ty TNHH Ti Ki

Ẩm thực nổi tiếng vì độ thơm ngon và tinh tế trong cách chế biến, trình bày đẹp mắt. Nếu yêu thích các món ăn đến từ đất nước Mặt Trời mọc này thì hãy sở hữu ngay cho mình một cuốn sách dạy nấu ăn chuẩn phong cách Nhật Bản hay nhất được giới thiệu trong bài viết dưới đây. Chúng không chỉ hướng dẫn chi tiết cách nấu các món từ ramen đến sushi mà còn khơi gợi niềm hứng khởi của bạn đối với việc bếp núc nữa đấy!

Sách dạy nấu ăn Nhật Bản hay nhất: Japanese Cookbook for Beginners – Classic and Modern Recipes Made Easy (Sách nấu ăn cho người mới bắt đầu – Công thức nấu ăn cổ điển và hiện đại dễ thực hiện)

Japanese Cookbook for Beginners – Classic and Modern Recipes Made Easy (Công thức nấu ăn cổ điển và hiện đại dễ thực hiện) là cuốn sách dạy nấu ăn đến từ Nhật Bản hay nhất dành cho những người muốn bước vào thế giới chế biến các món ăn ngon tại nhà nhưng cần phải bắt đầu lại từ đầu.

Cuốn sách bao gồm một lượng lớn công thức nấu ăn rất dễ thực hiện, đồng thời nó có nhiều công thức khác giúp chế biến món ăn ngon hơn sau khi bạn hoàn thiện các kỹ năng của mình. Có lẽ tính năng mang giá trị nhất của cuốn sách là danh sách đầy đủ các yếu tố cần thiết trong nhà bếp mà bạn cần để thành thạo việc nấu ăn kiểu Nhật, nó thực sự hữu ích vì đem đến cho bạn khởi đầu tuyệt vời.

Sách dạy nấu ăn Nhật Bản hay nhất: Tokyo Stories – A Japanese Cookbook (Những câu chuyện ở Tokyo – Sách nấu ăn kiểu Nhật)

Tokyo từ lâu đã được ca ngợi là điểm đến ẩm thực tuyệt vời, do đó cuốn sách Tokyo Stories – A Japanese Cookbook (Những câu chuyện ở Tokyo – Sách nấu ăn kiểu Nhật) đã khai thác văn hóa ẩm thực phong phú tại thành phố hoa lệ này.

Xuyên suốt cuốn sách, chúng ta sẽ được tham quan ẩm thực Tokyo, bắt đầu từ tầng trệt của các quán ăn dưới tầng hầm, kết thúc với ẩm thực Tokyo hiện đại được phục vụ trong các tòa nhà cao tầng xinh đẹp khắp thành phố.

Cuốn sách giới thiệu một số công thức nấu ăn chân thực theo cách thú vị đồng thời hoàn toàn có thể thực hiện được tại gia – đây thực sự là sách nấu ăn Nhật Bản hay nhất cho đầu bếp ở bất kỳ trình độ nào.

Sách dạy nấu ăn Nhật Bản hay nhất: Atsuko’s Japanese Kitchen – Home-cooked comfort food made simple (Nhà bếp kiểu Nhật của Atsuko – Món ăn đơn giản thoải mái làm tại nhà)

Thưởng thức đồ ăn với tâm trạng thoải mái là một trong những niềm vui lớn của cuộc sống. Cuốn sách Atsuko’s Japanese Kitchen – Home-cooked comfort food made simple (Nhà bếp kiểu Nhật của Atsuko – Món ăn đơn giản thoải mái làm tại nhà) thực sự mang lại hiệu quả như ý.

Có hơn 75 công thức nấu ăn trong cuốn sách dạy nấu ăn kiểu Nhật này, nó chắc chắn sẽ mang lại niềm vui cho tâm hồn bạn chỉ bằng những món ăn dễ chịu. Đây là một cuốn sách nấu ăn hay nhất dành cho các đầu bếp Nhật Bản mới bắt đầu.

Sách dạy nấu ăn Nhật Bản hay nhất: Japanese Home Cooking – Simple Meals Authentic Flavors (Nấu ăn kiểu Nhật tại nhà – Bữa ăn đơn giản, hương vị đích thực)

Trò chuyện với tác giả Sonoko Sakai, người viết cuốn sách nấu ăn Nhật Bản Japanese Home Cooking – Simple Meals Authentic Flavors

Cuốn sách Japanese Home Cooking – Simple Meals Authentic Flavors (Nấu ăn kiểu Nhật tại nhà – Bữa ăn đơn giản, hương vị đích thực) kết hợp các nguyên liệu thường nhật, tươi ngon cùng những công thức đơn giản để tạo nên hương vị thơm ngon của ẩm thực Nhật Bản ngay tại nhà. Trong số hơn 100 công thức nấu ăn của sách nấu ăn Nhật Bản này đi kèm một số món ăn nhẹ hay bữa ăn ngon dành cho gia đình, một vài loại đồ uống thú vị hay phụ kiện đựng thức ăn.

Cuốn sách nấu ăn rất tuyệt vời cho người mới bắt đầu vì nó giúp bạn sắp xếp tủ đựng thức ăn một cách lý tưởng dành cho việc chế biến kiểu Nhật đồng thời hướng dẫn bạn kết hợp hương vị cho ra món ăn tuyệt vời nhất ngay tại nhà.

Sách dạy nấu ăn Nhật Bản hay nhất: Sushi at Home – The Beginner’s Guide to Perfect Simple Sushi (Sushi tại nhà – Hướng dẫn hoàn hảo cho người mới bắt đầu để có món Sushi đơn giản)

Sushi được cho là món ăn nổi tiếng nhất ở Nhật Bản và không có gì ngạc nhiên khi có rất nhiều người muốn học làm sushi tại nhà.

Cuốn sách Sushi at Home – The Beginner’s Guide to Perfect Simple Sushi (Sushi tại nhà – Hướng dẫn hoàn hảo cho người mới bắt đầu để có món Sushi đơn giản) chắc chắn sẽ dạy bạn tất cả các mẹo, thủ thuật mà một đầu bếp sushi đã thực hành, cho phép bạn chế biến món sushi tuyệt vời nhất từ sự thoải mái ngay tại căn bếp của chính mình.

Cuốn sách dạy nấu ăn Nhật Bản này cũng có một số điểm mới mẻ từ các lựa chọn cổ điển, có nghĩa bạn sẽ không bao giờ cảm thấy chán sushi! Tác giả viết sách là giáo viên dạy nấu ăn nổi tiếng Nhật Bản, không nghi ngờ gì khi nó là sách nấu ăn Nhật Bản hay nhất bạn nên sở hữu nếu thích chế biến món Nhật.

Đăng bởi: Nguyễn Chánh Thi

Từ khoá: Top 13 sách dạy nấu ăn Nhật Bản hay nhất truyền cảm hứng cho bạn trong việc bếp núc

Tôi chúc tất cả những ai thích nấu ăn sẽ có nhiệm vụ này. Xem xét các cuốn sách nấu ăn tốt nhất năm 2022 đã buộc tôi phải nấu ăn với mục đích thay vì miễn cưỡng, thu hút cảm hứng từ các công thức sáng tạo (nấm và súp lơ carnitas trong nấu ăn với nấm), và làm rung chuyển thói quen của tôi như một lon nước cốt dừa. Khi tôi làm hai hỗn hợp gia vị và cà ri gà từ Rambutan, một cuốn sách nấu ăn của Sri Lanka, ngôi nhà của tôi chứa đầy một loại nước hoa quế và đinh hương thơm ngon. Ngay cả người gửi thư cũng như thế, thì gì cho bữa tối? Những cuốn sách dưới đây trong phạm vi khó khăn và tập trung, từ nướng mặn đến các món ăn chay từ mọi khu vực của Mexico. Tôi nói với bạn: Giả vờ bạn có công việc của tôi và chọn một cuốn sách màllll sẽ đẩy bạn ra khỏi lãnh thổ ẩm thực thông thường của bạn. Bạn sẽ sớm nhận ra lý do tại sao bạn yêu nấu ăn để bắt đầu.

Cho người yêu hợp nhất không công bằng

Đọc Mezcla, không phải là một cuốn sách Mezcal, đã cho tôi một năng lượng, có lẽ được giúp đỡ bởi kế hoạch thiết kế neon. Ixta Belfrage, người Cowrote Yotam Ottolenghi, hương vị, viết các công thức nấu ăn trước thời đại của họ. Họ giàu trí tưởng tượng và vui tươi, lấy cảm hứng từ sự mớ hỗn độn của cô ấy (Hồi Mezcla, có nghĩa là sự pha trộn/hỗn hợp/pha trộn/hợp nhất của người Tây Ban Nha, Belfrage viết) nuôi dưỡng ở Ý và du lịch rộng rãi ở Mexico và Brazil. Một công thức kết hợp xương sườn ngắn của Brazil và nốt ruồi Mexico bắt giữ vị giác của tôi, cũng như tôm lasagna với dầu Habanero. Có một loạt các bữa tối hàng ngày bất ngờ (Pappardelle với nước sốt Chipotle Pancetta) và các dự án ấn tượng để trưng bày tại bữa tiệc tối tiếp theo của bạn (Red Curry Sweet Potato Gratin). Tôi đã làm bánh gạo dừa dính với cà chua nghệ vào mùa hè này và có thể chờ đợi để làm lại; Các ô vuông bánh gạo là một kết cấu gluey giòn thỏa mãn như vậy là một điều rất tốt.

Mezcla: Công thức nấu ăn kích thích

Dành cho BAO Babes

Reese sườn puffs brownies. Đầu sư tử Mac Big Mac. Chó ngô Cheong. Thế hệ đầu tiên của Frankie Gaw là như vậy. Nhiều. Vui vẻ. Blogger đằng sau Little Fat Boy là một nhà phát triển công thức sáng tạo và một nhà văn vui nhộn (có một chuỗi giấc mơ dài liên quan đến Antoni từ Queer Eye ăn nhãn cầu cá, ở bên tôi). Anh ấy kết hợp câu chuyện cuộc đời của mình với tư cách là một đứa trẻ đồng tính người Mỹ Đài Loan ở Cincinnati với các công thức nấu ăn cho mì, tấn bánh bao và các món ăn lai mà có thể sẽ khiến tổ tiên tôi bất tỉnh. Tôi đã làm cá hồi nướng với men sữa chua cam và yêu từng miếng cắn. Tuy nhiên, chương tráng miệng sử dụng ngũ cốc đóng hộp trong gần như mọi công thức như một cái gật đầu với thời thơ ấu của Gaw, là sở thích của tôi. Tôi đã làm bánh quế giòn bơ mochi mochi ấn tượng và thú vị. Tôi cảm thấy như cuốn sách nấu ăn này chỉ là khởi đầu của những gì GAW phải cho chúng ta thấy.

Thế hệ đầu tiên: Công thức nấu ăn từ nhà của người Mỹ gốc Đài Loan của tôi

Cho đầu shroom

Andrea Gentl, nấu ăn với nấm là một cuốn sách mà đẹp như nó rất sáng tạo. Nấm và súp lơ Carnitas, Vua Trumpet Au Poivre, bánh bí ngô bánh mì nướng bánh porcini, oh my, tôi muốn tất cả. Nó là một cuốn sách nấu ăn lành mạnh, hippieish, mang đến cho nấm funkadelic sự tôn trọng mà nó xứng đáng. Gentl, một nhiếp ảnh gia thực phẩm đáng kính, người đã thực hiện công việc rộng rãi với Bon Appétit, tạo ra những bức ảnh có bóng râm và oi bức; Ai biết được sự giật mình, mất nước mất nước có thể trông hấp dẫn? Nhưng bây giờ, nó là một nguồn tài nguyên trong nhà bếp của tôi bất cứ khi nào tôi có nấm Enoki và đang tự hỏi làm gì để làm với họ. (Đối xử với chúng như mì ống và làm Alfredo? Được rồi!)

Nấu ăn với nấm: Hướng dẫn của Fungi Lover về các thành phần linh hoạt nhất thế giới, hương vị, tăng cường sức khỏe

Đối với người nấu ăn, người đã tìm ra mọi thứ

Nhà văn thực phẩm người Anh Ruby Tandoh, Cook Cook như bạn là cuốn sách nấu ăn mà tôi tiếp tục chuyển sang khi tôi được cho là đang thử công thức nấu ăn từ những người khác. Tiền đề là một chút lỏng lẻo theo dõi các công thức nấu ăn này để học cách yêu thích nấu ăn và tìm phong cách nấu ăn phù hợp với bạn. Có những công thức nấu ăn thực sự dễ dàng (xem chương thức ăn cho tôi ngay bây giờ), tràn ngập sự thay thế. Tandoh là một nhà văn khéo léo, và tôi có thể giúp đỡ nhưng yêu thích những người Anh của cô ấy như công việc khó hiểu của cô ấy (những thứ mà bạn không thể làm quá nhiều trong cuốn sách nấu ăn này). Gochujang và Mushroom Udon là một món ăn yêu thích, Eden Rice lốm đốm rau bina là một mặt hàng chủ lực mới, và bánh nướng xốp bánh ngô Cheddar và kimchi là món súp cà chua mà tôi không biết tôi cần. Các công thức nấu ăn được nạp vào mùa xuân với cảm hứng đến nỗi mỗi chương có một danh sách đọc bao gồm, từ Ấn Độ mới đến Hobbit. Mặc dù các hương vị từ Rễ Tandoh, Anh và Tây Phi xuất hiện (xem món súp đặc biệt Ghana của cô), nhưng có một loạt các món ăn thú vị từ khắp nơi trên thế giới, như bánh hương thảo dựa trên những món từ Panadería Rosetta.

Cook As You Are: Recipes for Real Life, Hungry Cooks, and Messy Kitchens

For the Restaurant Regular

The Via Carota cookbook is finally here. Jody Williams and Rita Sodi’s cozy, always packed Italian restaurant in New York’s West Village is famous for dishes that are simply impeccable; their cacio e pepe will always be better than your homemade version, no matter how hard you try. The uncluttered cookbook is laid out by season and includes all of the dishes regulars have come to rely on. You can re-create the plate of grilled maitake mushrooms and smoked scamorza cheese or the duck ragù with hand-rolled spaghetti or even the fried cardoons (if you can find them). The reason dining at Via Carota is so special is because of the incredible care they take to source the best of every ingredient, down to every lettuce leaf in their fluffy salad, deemed “the best green salad in the world” by Samin Nosrat. So this is a cookbook for the person who’ll track down the good cheese, you know? It’s also a great gift for restaurant lovers and New York expats, and anyone willing to take on a 10-layer cacio e pepe lasagna. I’m ready if you are.

Via Carota: A Celebration of Seasonal Cooking from the Beloved Greenwich Village Restaurant

For the Mole-Loving Vegetarian

Mexico: The Cookbook by Margarita Carrillo Arronte is a huge, hot pink cookbook that’s on my very small kitchen shelf of essentials only. I know it’ll have the most straightforward version of whatever Mexican dish I’m craving. There aren’t photos for every recipe, and the recipes only take up half a page; it’s like the Mexican Joy of Cooking (and since my Mexican grandmother finds no joy in cooking, this is how I make a tiny connection to my foremothers). Arronte’s in-depth follow-up, The Mexican Vegetarian Cookbook, features over 400 recipes that show how vegetable-diverse Mexican food is across every region. I made a homey and simple poblano and pea soup that I froze and defrost as a comfort lunch. I flagged an almond mole that you spoon over broiled portobello mushrooms. Spicy cauliflower enchiladas, bright green veggie pozole, savory carrot soufflé, a sweet tomatillo tart—I’ve got my year cut out for me.

The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook

For the Cook Who Remembers Blogs

This book feels like an old friend who shows up to the party with the eggs you’ve run out of—plus a perfect carrot cake. What I mean is, on a drab September night, I searched through all of the new cookbook PDFs for dinner inspo, and Smitten Kitchen Keepers was the only book that delivered a quick recipe that didn’t require a grocery trip (Creamy Coconut Rice With Chili-Lime Vegetables, loved it). For her third cookbook, Smitten Kitchen blogger and former BA columnist Deb Perelman collected her most tried-and-true recipes—like the deep dish broccoli cheddar quiche she’s perfected through years of reading every blog comment—and some new favorites, including an apple cider old-fashioned I made last night. Like her first cookbook, which helped me gain confidence as a young cook, it’s an instant staple, and I wouldn’t have minded if it was twice as big.

Smitten Kitchen Keepers: New Classics for Your Forever Files

For the Diehard Dessert Person

Former Bon Appétit editor and Gourmet Makes star Claire Saffitz’s second cookbook, What’s for Dessert, is full of baked goods that are simpler than those in her first, all-baking book, Dessert Person. The recipes still feel fancy, with clever touches that elevate the whole shebang (think: nutty salted blondies but with cashews in toffee). But they’re simple to execute, no stand mixer required. I made an impressive ruffled phyllo pie that tasted like baklava but wasn’t as much work as the real thing. As a pudding lover, this book is worth the price alone for its many custard recipes, including salted caramel pudding with malted milk powder (want) and panna cotta with goat’s milk and guava paste inspired by Cuban pastelitos de guayaba (need). Nostalgic bakers will get a kick out of throwback desserts Claire brings back to life, like floating islands and cherries jubilee.

What's for Dessert: Simple Recipes for Dessert People

For the Pie-Hard Dessert Person

I’ve been following Justice of the Pies on Instagram for years, patiently waiting for this cookbook so I can re-create some of Maya-Camille Broussard’s ridiculously beautiful pies at home. The author owns a Chicago bakery that has a charitable mission (hosting workshops, stocking community fridges, and a variety of fundraising efforts) in honor of her late father, a criminal defense attorney. The cookbook is a mix of sweet and savory pies, tarts, and biscuits coupled with profiles of social activists like Tanya Lozano of Healthy Hood Chicago and Kleaver Cruz of the Black Joy Project. The pies are showstoppers, period. The Strawberry-Basil Key Lime Pie is electric green. The purple-dabbed, bacon-striped Fig and Pig Quiche could grace the cover of a magazine. I’m thinking of doing the Sweet Potato Praline Pie for Thanksgiving. The recipes are whimsical (chilaquiles quiche), glamorous (lavender lemon tart), and bring the party (tequila lime whoopie pies). And doesn’t that cover all the bases?

Công lý của những chiếc bánh: Những chiếc bánh ngọt và mặn

Cho người thích quiche để làm bánh

Đây! Đây là cuốn sách làm bánh mà tôi đã chờ đợi. Nướng mặn của BA và người đóng góp thực phẩm52 Erin Jeanne McDowell là cuốn sách nấu ăn cho tất cả những người thích một chiếc bánh croissant giăm bông và phô mai cho sô cô la. Cô ấy là một giáo viên thân thiện, người làm cho bạn cảm thấy như bạn có thể giải quyết bất kỳ công thức nào và khắc con đường bánh quy nhồi bông của riêng bạn. . giờ. Tôi yêu cuốn sách này rất nhiều, tôi gần như bị xúc phạm bởi những công thức nấu ăn ngọt ngào giữa những người mặn mà. Họ có sách riêng của họ! Tôi muốn nhiều cách hơn để đổ đầy bánh nướng xốp ngô. Có các công thức nấu ăn dự án như pizza và bánh mì tròn, nhưng cũng có rất nhiều bữa sáng dễ dàng (bánh quế ngô Jalapeño) và các kết hợp thông minh, như bánh nướng xốp hành tây kiểu Pháp hoặc một con phụ Ý mà bạn làm trong một chiếc chảo. Bạn sẽ phải lấy cuốn sách để xem ý tôi là gì.

Nướng mặn: công thức nấu ăn cho bữa sáng, bữa tối và mọi thứ ở giữa

Cho đầu bếp triết học

Đây có phải là một cuốn sách nấu ăn? bởi đầu bếp người Anh Heston Blumenthal gây rối với thể loại này, chỉ là một chút. Nó đặt ra giống như một tạp chí minh họa. Các công thức nấu ăn (như bánh sandwich thịt xông khói) được chú thích bằng các ghi chú viết nguệch ngoạc cho các mẹo thành phần và sự lạc quan như mơ về khoa học, tiêu hóa, sức khỏe, xây dựng hương vị, hành tinh và hạnh phúc. Blumenthal muốn cuốn sách này để nhấn mạnh hơn vào cảm giác kích thích và khám phá và thử nghiệm cảm giác và vui vẻ mà không sợ thất bại. Anh ta sử dụng từ lượng tử 28 lần, và nó có một chút tự phụ nếu nó không phải là người thích suy nghĩ. . Cookbook của anh ấy khuấy động cảm hứng và giúp chúng tôi suy nghĩ về hương vị và trải nghiệm ăn uống khác nhau. Nó trippy như thế. Tôi đã bị cuốn hút bởi một chương táo bạo của các công thức nấu ăn cricket, phác thảo một tương lai (có thể) chấp nhận những lỗi giàu chất dinh dưỡng đó như một nguồn protein thay thế. Chết tiệt, đó là niềm vui. Nó làm cho một món quà bất ngờ và tuyệt vời cho các đầu bếp tò mò, có đầu óc khoa học, hoặc các đầu bếp chuyên nghiệp, những người thích có được một chút kỳ lạ.

Đây có phải là một cuốn sách nấu ăn không?: Cuộc phiêu lưu trong nhà bếp

Đối với Cook, người đã dự trữ với Duke Duke Mayo và Chaat Masala

Sách nấu ăn đầu bếp don don thường phản ánh cách mọi người nấu ăn ở nhà, đó là lý do tại sao chúng tôi ăn tại các nhà hàng đầu bếp đó. Nhưng tôi đến từ đây bởi Snackbar Chef Vishwesh Bhatt là một sự cân bằng tốt đẹp của các công thức nấu ăn nhiều lao động hơn nhiều nhưng có công việc (Red Chile và Yogurt-Braraed Lamb; Cuốn sách để tìm hiểu lý do tại sao), và những bữa tối nhanh chóng có thể được kéo cùng nhau vào một tuần (Dirty Rice Grits, Lamb Kheema). Và tôi yêu cách mà nó được tổ chức bởi các thành phần có ý nghĩa trong ẩm thực miền Nam: toàn bộ chương về đậu bắp và đậu phộng! Chương Catfish là sở thích của tôi; Tôi có thể chờ đợi để làm cá da trơn trong nước sốt dừa cay. Bài viết là cuộc trò chuyện và hài hước và cảm thấy như nó phản ánh tính cách và cách nấu ăn nhẹ nhàng của Bhatt. Nó cũng rất thú vị để xem các hương vị Ấn Độ tự nhiên hòa quyện vào các món ăn miền Nam và ngược lại, như ngô korma (vâng, xin vui lòng).

Tôi đến từ đây: Những câu chuyện và công thức nấu ăn từ một đầu bếp miền Nam

Đối với đầu bếp mới

Nước sốt cà chua bốn thành phần của Marcella Hazan (một trong những thành phần đó là muối) được cho là nước sốt cà chua nổi tiếng nhất có. Ảnh hưởng của cô đối với nấu ăn hiện đại là không thể phủ nhận. Trong thế hệ đầu tiên, tác giả Frankie Gaw có một công thức cho bánh gạo xào Bolognese tham khảo nước sốt hazan. Nhưng có thể bạn, hoặc một người nào đó bạn biết, chưa bao giờ nghe về tác giả sách nấu ăn nổi tiếng hoặc cuốn sách nấu ăn bán kết của cô ấy, những điều cần thiết của nấu ăn cổ điển của Ý. Phiên bản mới này có một thiết kế được cập nhật đẹp mắt mà trông không quá hiện đại. (Mặc dù tôi tự hỏi nó sẽ như thế nào khi có một nhà tạo mẫu thực phẩm và nhiếp ảnh gia chụp một số công thức nấu ăn mà nó được minh họa bằng các bản vẽ dòng gốc). Các công thức nấu ăn, như risotto với nấm porcini, là cổ điển, rõ ràng và hướng dẫn, đặc biệt là tuyệt vời cho các đầu bếp mới hơn, những người không biết rằng bạn có thể chỉ cần ném nguyên liệu vào nồi với nước và gọi nó là súp. Nếu bạn đang săn lùng một món quà cho một sinh viên tốt nghiệp đại học gần đây hoặc ai đó chuyển vào căn hộ đầu tiên của họ, thì đây là cái.

Các yếu tố cần thiết của nấu ăn cổ điển của Ý: Phiên bản kỷ niệm 30 năm

Đối với người nấu ăn yêu một câu chuyện hay

Để quan hệ tình dục với chuối tầm thường của bạn Tôi sẽ không nói với bạn câu trả lời. Mỗi dòng của cuốn sách nấu ăn Sri Lanka đặc biệt này đều đáng đọc vì văn bản Shanmugalingam, giống như một người bạn tiết lộ tin đồn gia đình của cô ấy, và tin đồn đó thường là về việc mua dừa. Các công thức nấu ăn dựa trên các công thức nấu ăn gia đình của đầu bếp London và nhiều năm nghiên cứu, từ dễ dàng (gạo vàng nấu trong nước cốt dừa và gà với toàn bộ gia vị nổi lên trên cùng khi được thực hiện) để xếp lớp và phức tạp (cà ri gà đỏ giúp tôi an ủi tôi đến cốt lõi của tôi). Và ở giữa các công thức nấu ăn, Shanmugalingam viết về gia đình cô với chi tiết sống động và hài hước sắc sảo. Trong phần giới thiệu về một món cà ri thịt lợn: Hồi Sri Anna là loại người sành ăn không ăn năn [người yêu cầu] một loại cocktail ma túy để đối phó với các động mạch của anh ta, và người đã từng thức dậy sau một cuộc phẫu thuật tim cởi mở yêu cầu Kalu Pol, một người hoang dã Boar… Curry. Anh hùng. Và sau đó là những bức ảnh và chân dung. Cựu nhiếp ảnh gia nhân viên BA Alex Lau đã tới Sri Lanka để quay cuốn sách và bằng cách nào đó đã tìm ra cách để ghi lại mùi hương, tâm hồn và câu chuyện trên phim. Một cuốn sách nấu ăn tuyệt đẹp, đầy cảm hứng, sẽ giữ cho tôi nấu ăn cho đến khi bột cà ri Sri Lanka cuối cùng của tôi được sử dụng trong trường hợp đó, tôi sẽ phải pha trộn một mẻ tươi.

Rambutan: Công thức nấu ăn từ Sri Lanka

Cho băng đảng Gochujang

Đối với cuốn sách nấu ăn mùa xuân yêu thích của tôi, người Mỹ gốc Hàn, của Eric Kim. Tôi đã làm một bữa tối Super Bowl đầy đủ cho hai người từ cuốn sách đầu tay của chuyên mục New York Times: Crispy Yangnyeom Chickpeas làm ứng dụng (đây là một cái nhìn lén Các bên, với gạo. Nó là một cuốn sách ngọt ngào và cá nhân với các công thức nấu ăn dễ dàng, dễ thực hiện (The Creamy Bucatini với rong biển được yêu thích trong tuần, đến nỗi chúng tôi đã lấy lại công thức để chia sẻ tình yêu). Nó cũng có một chất lượng Bildungsroman, một từ khó chịu để truyền đạt rằng bạn có thể cảm thấy Kim lớn lên khi anh ấy viết cuốn sách, kể câu chuyện của mẹ anh ấy bên cạnh anh ấy, tìm đường vào bếp trong khi quyến rũ vào chúng tôi. Tôi có thể chờ đợi chương tiếp theo.

Người Mỹ gốc Hàn: Thức ăn có vị như nhà

Đối với Wannabe Bake-Off

Một ứng cử viên hàng đầu khác trong những cuốn sách nấu ăn ngon nhất năm 2022, IMO, là Benjamina Ebuehi, một ngày tốt lành để nướng. Tôi có nghĩa vụ hợp pháp khi đề cập đến cô ấy là một cựu thí sinh của người Anh, nhưng Ebuehi không cần tín dụng IMDB để cung cấp cho công việc của mình tính hợp pháp; Cô ấy là một thợ làm bánh tuyệt vời với một cuốn sách nấu ăn khác để chứng minh điều đó. Một ngày tốt lành có một cảm giác hấp dẫn, nóng bỏng, bạn biết, khi bạn thức dậy vào sáng Chủ nhật và nghĩ, bánh nướng? . với mascarpone. Có toàn bộ một chương được dành riêng cho các công thức nấu ăn tốt nhất của màu be, HA HA! Nhưng nghiêm túc mà nói, làm thế nào tốt cho bánh bơ nâu pound âm thanh?

Một ngày tốt lành để nướng: Công thức nấu nướng đơn giản cho mọi tâm trạng

Cho đầu bếp gia đình bị đốt cháy & nbsp;

Chúng tôi đã điều hành một vài công thức nấu ăn từ Ali Slagle, Tôi mơ về bữa tối trong số tháng 3 của chúng tôi bởi vì phong cách nấu ăn của cô ấy là hoàn hảo cho phần của tạp chí mà chúng tôi gọi là bữa ăn gia đình. Chúng thực tế, các món ăn đơn giản, cân bằng, giống như một món xào với măng tây, đậu và cá, sống với một loại vinaigrette chanh cay hoàn toàn. Slagle rất giỏi trong việc hồi sinh các thành phần mà tôi cảm thấy nhàm chán khi vào tháng 3, như những khoai lang này với salsa xanh, và giữ cho công thức nấu ăn tối thiểu nhưng có hương vị (mì ống với quả óc chó chiên hương thảo, đẹp). Nó là loại thực phẩm giúp bạn nhớ ăn rau vì đôi khi bạn quên. Các công thức nấu ăn có danh sách đạn của các tinh chỉnh sáng tạo, và cô ấy bỏ qua các đầu dài để đi đúng điểm: bữa tối.

Tôi mơ thấy bữa tối (vì vậy bạn không cần phải)

Cho các nữ hoàng đồ ăn nhẹ

Có lẽ bạn biết ai đó thích làm bữa tối từ bỏng ngô và một tay áo bạc hà đông lạnh. Vẻ đẹp của Bữa tối kỳ lạ được trao cho đúng hạn trong món ăn nhẹ của Lukas Volger cho bữa tối, nơi có chương nhúng hấp dẫn nhất trong thị trấn, một thể loại cạnh tranh! Hãy cho tôi rằng dilly White Bean lây lan, Pâté nấm, Cà tím Chickpea Whip, và một túi bánh tortilla và để tôi một mình trên bãi biển trong tám giờ, làm ơn. Sự thật là, những aren này chỉ là đồ ăn nhẹ cho bữa tối nhưng cũng là những ý tưởng thông minh cho các buổi dã ngoại và các bữa tiệc. Các bánh quy parmesan-pecan, feta và hành tây mứt tart, và hỗn hợp ramen chex đều được mời đến bãi biển của tôi.

Đồ ăn nhẹ cho bữa tối: cắn nhỏ, đĩa đầy, không thể mất

Cho các siêu nhân Kenji

Tôi giữ một bản sao của phòng thí nghiệm thực phẩm bằng bàn làm việc để dễ dàng tham khảo vì J. Kenji López-Alt thường có (hầu hết) các câu trả lời. Anh ta mang đến cách tiếp cận khoa học tỉ mỉ, ám ảnh, khoa học của mình cho WOK, một cuốn sách nấu ăn theo kỹ thuật. Bạn ở đây để học cách nấu ăn, không chỉ là những gì để nấu ăn, và López-Alt là giáo viên cuối cùng. Anh ta lấp đầy các trang bằng biểu đồ PH và sự cố axit glutamic, nhưng bài viết của anh ấy rất hài hước, anh ấy giữ cho bạn bình tĩnh. Điều đó nói rằng, bạn cũng đã có rất nhiều thứ mà người Hồi giáo nấu ăn, từ những hạt đậu xanh phồng rộp theo phong cách Tứ Xuyên đến bánh kếp hành lá nhảm nhí. Sidebars về quá trình oxy hóa và kỹ thuật đóng băng thích hợp sẽ khiến bạn nhận ra rằng cuốn sách này là về nhiều hơn một công cụ nhà bếp. Wok là một viên vàng.

The Wok: Công thức và kỹ thuật

Đối với đầu trứng xanh lớn

Kevin Bludso đã học được nghệ thuật của Brisket tại Granny trong thời gian bất hợp pháp, BBQ BBQ đứng ở Corsicana, Texas. Điểm riêng của anh ấy ở Compton đã cất cánh (một phần nhờ vào một bài đánh giá tích cực từ Jonathan Gold) và nhường chỗ cho một chiếc mũ mini của Bludso. Mỗi câu của cuốn sách nấu ăn này với đầy đủ các loại cọ xát, xương sườn và các đuôi bò được urried được tẩm ướp với giọng nói, trái tim và khiếu hài hước đầy màu sắc của Bludso. . Đọc toàn bộ cuốn hồi ký. Có một số bất ngờ thú vị trong cuốn sách nấu ăn BBQ của Bludso, như những thứ ngọt ngào nhất mà tôi đã từng biết đến chương (món tráng miệng), mở đầu với một công thức cho Hennessy trên đá.

Cookbook BBQ của Bludso: Một gia đình về khói và tâm hồn

Cho người sành ăn nấu ăn

Chúng tôi đã có một bản xem trước của cuốn sách nấu ăn thứ sáu của Nicole A. Taylor vào mùa hè năm ngoái và đã kiên nhẫn chờ đợi cho ấn phẩm cuốn sách kể từ đó. Watermelon & Red Birds là cuốn sách nấu ăn đầu tiên dành riêng cho Junetenenth, ngày người châu Phi nô lệ phát hiện ra chúng được miễn phí ở Galveston, Texas (hai năm sau khi tuyên bố giải phóng). Taylor tôn vinh rằng lịch sử trong khi đẩy các công thức nấu ăn về phía trước, bất chấp những khuôn mẫu của thực phẩm miền Nam đen và có thể. Cuốn sách này được dự định là ánh sáng với những thú vui của thức ăn ngon và nặng nề với sức nặng của lịch sử, cô viết. Các công thức nấu ăn thể hiện bữa tiệc vạn hoa của Taylor, trong món bánh tàng quang, từ bánh dâu tây đến xà lách trộn rất xanh với poblanos và một hình nón tuyết Hibiscus màu đỏ tươi.

Watermelon & Red Birds: Một cuốn sách nấu ăn cho lễ kỷ niệm thứ sáu và đen

Đối với phễu bán cầu

Thực hiện một chuyến đi nhanh đến eo biển Torres giữa Úc và Papua New Guinea với Nornie Bero, người đến từ bộ lạc Komet của người Meriam bản địa. Ở Mabu Mabu, Bero viết rằng cách tốt nhất để dạy người khác về văn hóa của cô là nấu cho họ sop (khoai mỡ trong kem dừa) và một món gà, nước tương, sả, gừng, và món mì vermicelli có tên là Semur. Khi đề cập đến cả hai món ăn đó, cô ấy đã chú ý, và chẳng mấy chốc tôi đã mua sắm cho Cinnamon Myrtle và Trái đất. Nó có một cuốn sách nấu ăn đầy nắng và đầy màu sắc, bảo tồn hương vị của một cộng đồng người Úc bản địa trong nhiều thế hệ sau. Nhân tiện, Mab Mabu Mabu, người Hồi giáo có nghĩa là giúp đỡ bản thân trong MIR, ngôn ngữ Meriam, và cũng là tên của kinh doanh thực phẩm Bero.

Mabu Mabu: Một cuốn sách nấu ăn nhà bếp Úc

Cho người đam mê étouffée

Có một loạt các cổ phiếu tôm sẵn sàng: Chúng tôi đã làm Gumbo vào cuối tuần này. Nước Mỹ của tôi là Kwame Onwuachi, theo dõi (với Joshua David Stein) với những ghi chú hồi ký nổi tiếng của anh ấy từ một đầu bếp đen trẻ tuổi. Onwuachi pha trộn quá khứ của mình với lịch sử văn hóa rộng lớn hơn trong các công thức nghiên cứu sâu sắc cho các công thức nấu ăn này, nơi có các hương vị Louisiana-Bronx bằng cách của Nigeria và Caribbean. Sau một vài trang, tôi không thể có được giọng nói của Onwuachi, ra khỏi tai tôi, những chiếc xương sườn ngắn ethiopian ethiopian là một người dịu dàng và hoàn toàn trên lửa, tôi không thể lắc lư sự thôi thúc đột ngột để lấp đầy tủ lạnh của tôi bằng remoulade và sker.

My America: Công thức nấu ăn từ một đầu bếp đen trẻ tuổi

Dành cho tạp chí Hoarder: Tạp chí ăn

Không phải là một cuốn sách nấu ăn, nhưng này, có tám công thức ăn sáng từ năm 1859 trong số mới nhất của Eat, một tạp chí lịch sử thực phẩm độc lập với định hướng nghệ thuật tuyệt vời của Zany. Biên tập viên và nhà sử học Emelyn Rude giám sát các nội dung thông minh, được nghiên cứu thông minh. Vấn đề mới nhất, theo chủ đề phá vỡ, bao gồm cả lịch sử của Earl Gray, một cuộc điều tra croissant mà tôi đã thấy sắp tới, và một tác phẩm đầy chất thơ về mì bóng cá Singapore. Và thực sự, một món thịt cừu cho bữa sáng nghe khá tuyệt ?!

Tạp chí đã ăn, Số 13

Phích cắm không biết xấu hổ

Andy Baraghani, Cook Cook bạn muốn là một bộ sưu tập các công thức nấu ăn rất Andy, mà độc giả lâu năm của Bon Appétit sẽ biết có nghĩa là gia vị có hương vị và lớp phủ giòn, hàng tấn rau trông tuyệt đẹp như chúng nếm thử, và pasta ngon. Vỏ lớn với xúc xích thịt cừu cay, tại dịch vụ của bạn. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn như xem trước: nghêu với giăm bông giòn và đậu bơ, kuku kadoo, khoai tây bơ với chanh muối, khói và đậu giòn với kem nuoc kem, và gà nướng shawarma với hẹ và chanh.

Cook bạn muốn trở thành: Công thức nấu ăn hàng ngày để gây ấn tượng

Anna Stockwell, cho bàn là một cuốn sách nấu ăn thực sự được thiết kế để cho đám đông ăn, với các menu đầy đủ được lên kế hoạch từ ứng dụng đến món tráng miệng và xem xét cho một loạt các nhu cầu ăn kiêng. Tôi đã gắn cờ bánh bao rau bina xanh và đỏ rực rỡ trong một loại nước sốt chile-tomato Calabrian để làm càng sớm càng tốt. Nó có thể tổ chức hoàn hảo và thú vị, giống như Anna.

Đối với bảng: Công thức nấu ăn dễ dàng, dễ thích nghi, làm hài lòng

Rick Martínez sườn Mi Cocina là một bữa tiệc. Tôi yêu cuốn sách này cho chương salsa một mình (tôi có rất nhiều salsa de aguacate trong tủ đông của mình, sẵn sàng cho tacos ăn sáng và bất cứ điều gì khác ném vào tôi và du lịch. Tôi yêu chương Yucatàn đầy cam quýt và có thể chờ đợi để làm Oaxacan Albóndigas, một trong những loại thực phẩm yêu thích của tôi mọi thời đại. Đặt trước cuốn sách này, mua một số guajillo Chiles với số lượng lớn và bắt đầu mơ về những chiếc bánh tortas màllll sẽ sớm ở trong tầm tay.

Mi Cocina: Công thức nấu ăn và Rapture từ nhà bếp của tôi ở Mexico

Cuốn sách nấu ăn nào đã bán nhiều nhất?

Tất cả những gì tốt nhất xung quanh Cookbook là gì?

Cuốn sách bán chạy nhất của Gordon Ramsay là gì?

Có sinh lãi khi bán sách nấu ăn không?