-
02-03-2022 16:53
Trước tình trạng các bà mẹ gặp khó khăn trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp trong thai kỳ, nhiều bệnh viện sản nhi đã triển khai phần mềm...
-
02-03-2022 12:35
Cùng với số lượng F0 tại nhà ngày một gia tăng, việc quản lý rác thải từ những bệnh nhân này đang trở thành nỗi lo, nguy cơ lây nhiễm bệnh dịch.
-
02-03-2022 06:11
Nổi mẩn, dị ứng, ngứa ngáy không chỉ giảm tính thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến tâm lý, chất lượng cuộc sống của người bệnh.
-
01-03-2022 18:01
Bộ Y tế cho biết, Việt Nam ghi nhận thêm 98.762 bệnh nhân COVID-19, tăng hơn 4.000 trường hợp so với ngày hôm qua.
-
01-03-2022 12:27
Bộ Y tế cho phép tiêm vắc xin Pfizer phòng COVID-19 liều 0,2ml chứa 10mcg cho trẻ từ 5 đến dưới 12 tuổi.
-
01-03-2022 10:41
Cơ sở hạ tầng và nhân lực y tế của thành phố Đà Nẵng đang quá tải do số lượng ca nhiễm COVID-19 tăng cao.
-
01-03-2022 07:59
Khi trở về với thiên nhiên, được tiếp cận những phong cách ẩm thực, dinh dưỡng khác nhau, nhiều người nhận ra: Họ muốn là một phần của lối sống lành mạnh.
-
01-03-2022 06:43
Để phục vụ điều trị COVID-19, Bộ Y tế đã cấp phép cho thuốc Molnupiravir “made in Việt Nam” với mức giá từ 8.675 - 12.500 đồng/viên.
-
01-03-2022 06:34
Thời gian qua nhiều người biết “lắng nghe sức khỏe mình” để khám bệnh sớm hơn, từ đó, việc hợp tác điều trị cũng dễ dàng hơn.
-
01-03-2022 06:32
Tình trạng người dân xếp hàng mua thuốc, trang thiết bị y tế… trở nên quen thuộc tại TP.Hà Nội những ngày gần đây.
-
28-02-2022 17:54
Bộ Y tế cho biết, Việt Nam ghi nhận trên 94.000 ca mắc COVID-19 trên cả nước. Hà Nội và Quảng Ninh là hai địa phương dẫn đầu.
-
28-02-2022 14:45
Máu cuống rốn được ví như “của để dành” quý hơn vàng mà cha mẹ dành cho con sau này. Nhưng “cuốn sổ” bảo hiểm sinh học đó trở nên vô giá...
-
28-02-2022 11:42
Trước tình hình các ca F0 tại nhà gia tăng, Bộ Y tế đề nghị phải quản lý chặt công tác xử lý chất thải liên quan tới các trường hợp này.
-
28-02-2022 11:13
Sở Y tế Đà Nẵng vừa công bố danh sách 13 cơ sở đủ điều kiện tự công bố đáp ứng điều kiện cung cấp dịch vụ thẩm mỹ tại thành phố.
-
28-02-2022 06:01
Hàng triệu người trên thế giới bị những triệu chứng kéo dài khác nhau sau khi nhiễm COVID-19. Tại sao virus nhỏ bé có thể khiến bệnh nhân suy nhược nghiêm trọng?
-
27-02-2022 18:26
Bộ Y tế cho biết, trong ngày, Việt Nam ghi nhận 86.990 ca COVID-19, tăng gần 9.000 ca so với ngày hôm qua.
-
27-02-2022 07:21
Đó là sự quyết tâm, ngày đêm cố gắng chăm sóc, điều trị cho bệnh nhân COVID-19 của những bác sĩ trẻ, nhiệt huyết.
-
27-02-2022 07:12
Nhắc đến COVID-19, ai cũng nghĩ đến các chiến sĩ tuyến đầu ngày đêm điều trị bệnh nhân, nhưng nhiều người không biết còn có những người hùng thầm lặng khác.
Không chỉ là một loại rau, lá cách còn được biết đến như bài thuốc tốt cho gan, giúp giải nhiệt. Lá cách kết hợp với nhiều nguyên liệu cho ra những món ăn khiến bạn nhớ mãi không thôi. Mưa xuống, lá cách càng tốt tơi mướt mát. Đây có thể được xem là loại rau sạch vì lá cách trồng không cần phân thuốc gì cũng rất tốt tươi.
Lá cách là một loại lá rất lạ. Nó có mùi hăng hăng nhưng khi kết hợp với món ăn thì rất thơm, đặc biệt là với các nguyên liệu có phần hơi tanh như lươn, ếch, thịt gà… Lá cách khi nhặt, nên lấy cả phần lá non mướt lẫn lá hơi già. Không như lá lốt, mùi của lá cách có phần dễ chịu và thanh hơn. Hãy khám phá xem từ lá cách, người ta có thể dùng để nấu được những món ngon gì. Lần này, Yes24 xin hướng dẫn các bạn cùng thực hiện thử nhé.
Lá cách được xem là loại rau sạch
Món canh: Nếu dùng lá cách để nấu canh thì ếch, gà là thích hợp nhất. Để có món canh ngon, bạn chọn mua ếch đồng hoặc gà ta, nếu gà ác thì càng ngon. Đặc biệt với gà, không nên chọn phần ức đầy thịt mà nên lấy cả phần thịt có xương, chặt thành từng miếng vừa ăn. Trước khi nấu, ướp nguyên liệu với muối, đường, tiêu hành, bột ngọt rồi để ít phút cho thấm, đem xào sơ trước khi nấu. Nếu nấu ếch thì thời gian sẽ mau hơn gà vì thịt ếch mau chín. Lá cách xắt nhỏ, sau khi nêm nếm canh vừa ăn thì cho lá cách vào, đun sôi trở lại là nhắc xuống ngay. Món này ăn trong những ngày mưa hay ngày nắng đều ngon cả. Vị thơm thanh tao kèm theo chút nhân nhẩn của lá cách phải nói là ngon lạ.
Món um: Lá cách cũng tỏ ra rất hơp gu với lươn. Món lươn um lá cách là đặc sản của người dân Nam Bộ. Trong bữa cơm gia đình, có thể dùng món này thay cho món xào. Lúc này, cần một con lươn nhỏ độ 250g, làm sạch rồi cắt khúc, ướp với các gia vị thông thường như muối, đường, bột ngọt, đặc biệt thêm chút nghệ cho thơm và có màu sắc bắt mắt. Sau đó, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím hoặc tỏi băm, cho lươn vào xào săn, nêm nếm lại gia vị cho vừa, thêm ít nước cốt dừa (nếu sợ ngán thì không cần dùng), nấu một lúc cho sền sệt rồi cho lá cách xắt nhỏ vào, đảo đều, đậy nắp để khoảng một lúc là được. Nếu không, hãy dùng thịt ếch, món ăn cũng ngon không kém.
Lươn um lá cách
Món nướng: Có thể xem món này như chính trong bữa ăn. Nếu bạn đã từng mê mẩn bò nướng lá lốt thì hãy thử làm mới món này bằng cách thay lá lốt bằng lá cách. Thịt bò chọn cả phần nạc lẫn phần gân dai giòn sần sật, băm nhuyễn và cho thêm ít mỡ heo để khi nướng, bò không bị khô, ướp với tỏi, ớt, tiêu, đường, muối, bột ngọt, sả băm và một ít ngũ vị, trộn đều để một lúc cho thấm. Lá cách để nguyên, chọn lá không quá to, cho thịt bò vào giữa, gói lại vuông vức rồi đem xỏ vào que tre, cho vào lò nướng đến khi bò thơm, lá cách hơi cháy vàng là được.
Bò cuộn lá cách nướng thơm lừng
Món xào: Thật ra, với các nguyên liệu trên, tất cả đều có thể xào cùng với lá cách. Tuy nhiên, có một nguyên liệu đặc biệt khi xào với lá cách mới đích thực ngon ngất ngây, đó là thịt rắn. Thịt rắn ở đây bao gồm các loại rắn ăn được, đem dần rồi bằm nhuyễn, ướp với gia vị, hơi nhiều ớt một chút, có thêm ít sả, đem xào săn, sau đó cho lá cách xắt nhuyễn vào, đảo sơ một chút là được. Món này vốn rất bắt cơm, mà ai muốn lai rai cũng tuyệt
Rắn xào lá cách
Những món ngon dân dã từ lá cách phảng phất chút hương đồng cỏ nội nhưng ngon lạ đậm đà. Nếu có dịp thưởng thức qua những món này dù chỉ một lần, cũng sẽ khiến bạn khó quên.