Khoai lang luộc chín để được bao lâu

Khoai lang là một loại củ rất ngon và cũng được nhiều người ưa thích nhưng cách bảo quản khoai lang được lâu vẫn là một dấu chấm hỏi khá lớn. Việc bảo quản khoai lang đúng cách sẽ giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn hương vị cũng như hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nhất từ loại củ này. Những ai đang quan tâm đến vấn đề này, nhất định đừng bỏ qua phương pháp bảo quản khoai lang hiệu quả dưới đây nhé!

Cách bảo quản khoai lang được lâu, giữ được độ tươi ngon

1. Đối với khoai lang tươi

Khoai lang tươi có thể duy trì được trạng thái tốt nhất khi ở nhiệt độ từ 13 – 16. Nếu muốn giữ chúng trong thời gian từ 1 – 2 tuần, các bạn có thể áp dụng cách bảo quản khoai lang không mọc mầm với những túi giấy và cất trong hộp. Sau đó để ở ngoài trời mà không cần phải cất chúng trong tủ lạnh.

Đang xem: Cách bảo quản khoai lang nướng qua đêm

Sở dĩ cách này có tác dụng bởi túi giấy đủ độ thông thoáng sẽ tránh cho khoai lang bị thối rữa. Đồng thời nó cũng tránh tiếp xúc với ánh sáng bên ngoài tránh được tình trạng bị khô héo, dập bầm tím.

Các bạn có thể lấy giấy báo bọc bên ngoài từng củ khoai lang, rồi cất chúng cẩn thận vào trong một hộp giấy to nữa để đảm bảo môi trường ổn định hơn.

Hộp đựng khoai lang phải được để ở nơi ít ánh sáng, khô thoáng. Bằng cách này, các củ khoai sẽ được bảo quản ít nhất trong vòng nửa tháng mà không lo bị mọc mầm hay ẩm mốc. Đảm bảo được độ tươi ngon, không khô héo và hư thối.

Ngoài ra, còn có một cách khá hiệu quả nữa là vùi khoai lang sau thu hoạch trong lớp cát khô sạch. Sau đó đặt ở nơi khô ráo thì hiệu quả trong việc bảo quản cũng sẽ rất tốt.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Lạp Xưởng Tươi Lâu, Cách Bảo Quản Lạp Xưởng Tươi

Lưu ý:

Không rửa khoai lang trước khi bảo quản, vì sẽ lưu lại độ ẩm và tiếp xúc với nước sẽ khiến chúng nhanh hỏng, hư thối hơn. Chỉ cần phủi qua hoặc dùng giấy khô cho bớt bụi đất bám trên khoai lang là được. Không nên để khoai lang tươi bên cạnh các loại rau củ quả khác vì khi chín khoai lang sẽ tiết ra một loại enzyme kích thích các loại rau khác cũng chín theo. Để bảo quản khoai lang không mọc mầm trong thời gian ngắn thì đặt cùng với một quả táo. Đặt quả táo trong cùng 1 hộp giấy với khoai lang sẽ giúp giảm thiểu khả năng mọc mầm. Tuyệt đối không dùng hộp kim loại kín vì sẽ làm bí khí. Thay vì vậy nên dùng hộp giấy, thùng các tông có lót giấy báo bên dưới.

2. Đối với khoai lang đã luộc

Mẹo cho cho những gia đình khi đã luộc khoai lang nhưng vì nhiều lý do mà chưa thể dùng ngay hoặc ăn không hết thì có thể bảo quản theo các bước sau:

Đối với những trường hợp chỉ cần bảo quản trong thời gian ngắn từ 1 – 2 ngày, các chị em có thể làm tương tự như phương pháp áp dụng đối với khoai lang tươi. Hãy lấy giấy báo bọc ngoài tất cả các củ khoai lang rồi chỉ việc để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào sử dụng thì bỏ ra, cho vào lò vi sóng quay nóng vài phút là có thể sử dụng ngay được. Ngược lại, nếu muốn bảo quản dài ngày hơn thì trước hết cần phải bóc vỏ, cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem đi luộc và đợi khoai lang nguội hãy cho vào hộp, túi zip.

Tốt nhất là các chị em hãy hút chân không các chiếc túi dùng để quản khoai lang rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh, lúc muốn ăn thì mang rã đông bằng lò vi sóng. Với phương pháp bảo quản khoai lang luộc theo cách này, chúng ta có thể giữ được khoảng thời gian lên đến 1-2 tháng mà không lo khoai lang bị hỏng.

3. Đối với khoai lang đã gọt vỏ

Nếu bạn lỡ gọt vỏ quá nhiều khoai lang nhưng không chế biến hết, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách bảo quản khoai lang được lâu tránh bị mất chất, luôn tươi và không bị thâm đen.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Vú Sữa Trong Tủ Lạnh ? Cách Chọn Vú Sữa Ngon, Cách Ăn Và Cách Bảo Quản

Quy trình làm:

Bước 1: Cắt khoai lang thành từng lát hoặc miếng nhỏ để tiện bảo quản trong hộp chứa hơn. Pha nước muối loãng và cho tất cả khoai lang vào ngâm. Đảm bảo rằng nước đủ ngập hết phần khoai lang trong hộp. Ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Bước 2: Đun nồi nước sôi, trần khoai trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt để nguội và thật ráo nước. Bước 3: Sau đó cho vào khoai vào hộp đậy nắp hoặc bỏ vào túi rút chân không và cất hộp trong tủ lạnh là xong. Bạn có thể để ngăn đá nếu muốn kéo dài thời gian hơn, hoặc để ngăn mát để bảo quản trong 1 tuần.

4. Cách bảo quản khoai lang được lâu nhất

Sấy khô là phương pháp giúp bạn có thể thưởng thức khoai lang bất cứ lúc nào và bất cứ khi nào. Hiện nay, công nghệ sấy khô ngày càng tiên tiến, có rất nhiều phương pháp sấy giúp bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất như:

Phương pháp sấy nóng: ưu điểm của phương pháp này chính là chi phí bảo quản rẻ. Nguyên liệu sấy trong môi trường nhiệt độ cao, thời gian sấy nhanh. Phương pháp sấy lạnh: khoai được sấy tách ẩm trong môi trường nhiệt độ từ -10 – 60oC. Nhiệt độ sấy thấp, giúp nguyên liệu ít bị biến đổi tính chất, màu sắc và hình dạng. Phương pháp sấy thăng hoa: Đây là phương pháp sấy cho thời gian bảo quản lâu nhất. Nếu bảo quản đúng cách thời gian sấy có thể lên đến cả chục năm. Khoai lang sau khi sấy đảm bảo giữ nguyên hình dạng, màu sắc, mùi vị, cũng như thành phần dinh dưỡng.

Có một số cách bảo quản khoai lang được lâu vô cùng hữu ích mà các chị em phụ nữ nội trợ có thể áp dụng để giữ cho loại củ yêu thích của mình có thể giữ trọn vẹn được hương vị và chất dinh dưỡng. Hãy thực hiện theo để có những bữa ăn tốt cho sức khỏe nhé!

See more articles in category: Cẩm Nang Bếp

Khoai lang luộc được đánh giá là một món ăn vô cùng lành mạnh và tốt cho tất cả chúng ta. Tuy nhiên, cũng có nhiều người còn đang thắc mắc không biết khoai lang luộc để được bao lâu và những lợi ích cụ thể của khoai lang là gì. Ăn khoai lang giảm cân hay tăng cân?

Khoai lang là một loại củ quen thuộc với tất cả chúng ta và khoai lang luộc cũng là cách chế biến phổ thông nhất của loại củ này. Vậy khoai lang luộc để được bao lâu nếu chúng ta không ăn hết ngay lúc đó và khoai lang có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Khoai lang luộc để được bao lâu thực tế còn phụ thuộc vào việc chúng ta để khoai trông môi trường nào và bảo quản ra sao. Nếu bảo quản ở môi trường bình thường, khoai lang luộc thường chỉ giữ được một ngày. Tuy nhiên, chúng ta không nên để khoai qua đêm ở môi trường này vì thường chúng sẽ bị các vi khuẩn xâm nhập và có hiện tượng nhầy, hơi nhớt, thậm chí là có mùi khó chịu. Lúc này chúng ta biết rằng khoai đã hỏng và không thể ăn được nữa, dù là đem đi hấp hoặc luộc lại.

Mặt khác, nếu bạn bảo quản khoai lang luộc trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian sẽ kéo dài hơn. Tuy nhiên, tối đa chúng ta cũng chỉ nên bảo quản theo cách này từ 2 đến 3 ngày. Khi ăn, chúng ta cần hấp hoặc luộc lại khoai cho nóng rồi hãy dùng. Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng khoai lang luộc để trong tủ lạnh hương vị sẽ giảm đi rất nhiều và không còn được ngon như khi chúng ta vừa luộc xong.

Thông thường, khoai lang còn sống sẽ để được 6 tháng trong điều kiện lí tưởng như nhiệt độ phải từ 13 – 16 độ C và độ ẩm từ 83 – 90%.

Để bảo quản khoai lang được lâu, bạn có thể làm theo cách sau: Khoai lang sau khi mua về, bạn dùng giấy báo bọc khoai lại hoặc để khoai trong hộp carton có lót giấy báo bên dưới, sau đó để hoặc treo ở những nơi khô ráo.

Khoai lang trong khi bảo quản cần tránh mưa nắng và tránh những nơi có nhiệt độ quá cao (nơi có nắng, nơi gần bếp) hay có nhiệt độ quá thấp (tủ lạnh, tủ đông). Do đó, bạn không nên bảo quản khoai lang còn sống trong tủ lạnh nhé!

Ngoài ra, nếu bạn muốn cẩn thận hơn thì có thể bảo quản khoai lang trong cát khô. Để đầu củ khoai quay ra ngoài và tử dưới lên. Nếu số lượng nhiều thì có thể chồng 2,3 sọt lên nhau sau đó phủ 1 lớp cát khô bên ngoài.

Ngoài việc biết được khoai lang luộc để được bao lâu thì chúng ta cũng có thể tìm hiểu một số những lợi ích của khoai lang. Chắc chắn sau khi biết thêm về những lợi ích này, bạn sẽ có động lực để ăn món khoai này hơn đó nhé.

Một trong những lợi ích đầu tiên của khoai lang mà chúng ta cần nhắc tới. Trong thành phần khoai lang chứa rất nhiều chất xơ và có chỉ số glycemic thấp hơn so với khoai tây, do vậy, khoai lang là một thực phẩm tuyệt vời cho người bị tiểu đường hoặc người đang muốn giảm cân.

Một trong những bí quyết để hạ huyết áp là duy trì lượng natri trong cơ thể thấp. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần cung cấp đủ lượng kali. Nếu cung cấp đủ lượng kali mà cơ thể cần thì chúng ta sẽ giảm được nguy cơ bị tăng huyết áp. Điều tuyệt vời là khoai lang chứa rất nhiều kali. Trung bình, một củ khoai sẽ có 542 mg kali. Có thể nói, đây chính là một thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang muốn kiểm soát huyết áp của mình.

Các nghiên cứu gần đây đã cho ra kết quả rằng khoai lang chứa một loại protein giúp ức chế protease. Và chính chất ức chế này sẽ làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả.

Ngoài ra, các nghiên cứu được tiến hành trên heo – một loại động vật có hệ tiêu hóa tương đối giống con người – đã cho thấy rằng khoai lang tím giúp ngăn ngừa sự lây lan của tế bào ung thư ruột già. Không dừng lại ở đây, khoai lang còn giúp làm giảm nguy cơ và sự phát triển của ung thư đại tràng.

Với một lượng chất xơ lớn trong thành phần giá trị dinh dưỡng của khoai lang. Bên cạnh đó, khoai lang hỗ trợ rất tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Theo đó, chúng tác động tích cực và ngăn ngừa chứng táo bón, giúp hệ tiêu hóa hoạt động được tốt hơn.

Ngoài ra, các vitamin C và axit amin còn giúp kích thích nhu động ruột. Nhờ đó, hệ tiêu hóa sẽ hoạt động mạnh mẽ hơn. Chúng giúp ngăn ngừa tình trạng khó tiêu và đầy bụng. Nhờ đó, khoai lang trở thành một thực phẩm được khuyến khích ăn hàng ngày. Nếu đã biết khoai lang luộc để được bao lâu thì sẽ bạn sẽ không cần phải cảm thấy phiền phức khi thực hiện lời khuyên này phải không nào?

Một tác dụng nữa của khoai lang luộc là chữa viêm rất hiệu quả. Điều này là nhờ chất choline. Đây là chất giúp làm duy trì cấu trúc của màng tế bào và hỗ trợ dẫn truyền thần kinh. Chúng cũng sẽ làm dịu các chứng viêm kinh niên mà cơ thể không may gặp phải. Ngoài ra, chất này còn giúp ngủ ngon, tăng cường trí nhớ và giảm đau cơ bắp cực kỳ hữu hiệu. Không chỉ riêng khoai lang luộc, chiết xuất từ khoai lang cũng có chất kháng viêm, ngăn ngừa sự hình thành của chất béo. Cần chú ý rằng những chất này có nhiều trong khoai lang tím và ít hơn ở khoai lang trắng.

Bạn đang xem bài viết tại: //camnangbep.com/

Khoai lang luộc vừa nóng hổi vừa thổi vừa ăn vào những ngày mưa lạnh có lẽ là món ăn mà ai cũng yêu thích. Sự đặc biệt của khoai lang đó chính là ăn lúc còn nóng, khoai sẽ mang đến mùi thơm hơn, ngon ngọt và ăn không bị ngán. Chính vì vậy mà nhiều người thường băn khoăn nếu ăn khoai lang luộc không hết thì có nên để qua đêm và liệu nó có bị hư hỏng, mất ngon không.

Thực chất thì khoai lang luộc thời gian để rất lâu mới bị thiu hoặc hư hỏng, nhưng mùi vị của khoai lang sẽ không còn đậm đà như trước nữa. Nhưng thời gian khoai lang luộc chỉ nên sử dụng trong ngày ở điều kiện bình thường, chứ để qua đêm sẽ khiến khoai có hiện tượng, nhớt, chất nhầy và có mùi thiu. Do đó, nếu bạn muốn bảo quản khoai lang luộc qua đêm thì chỉ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và khoai lang luộc chín có thể để tới được 2 ngày không bị hư hỏng nhưng chất lượng ngon sẽ không còn như ban đầu nhé. Khi lấy khoai lang trong tủ lạnh ra, bạn để ngoài 5-10 sau đó luộc hoặc hấp sơ lại để khoai hâm nóng và dễ ăn hơn.

Mọi người cần lưu ý khi bảo quản khoai lang chín trong tủ lạnh qua đêm là tuyệt đối không bọc trong túi nilong vì độ ẩm cao sẽ khiến khoai nhanh có mùi thiu. Bạn nên sử dụng rổ lưới hoặc đĩa để bảo quản khoai lang luộc chín và dĩ nhiên không bỏ trong ngăn đá, ngăn đông tủ lạnh nhé. Như đã nói ở trên, khoai lang chỉ ngon khi ăn nóng, do đó với cách bảo quản này chỉ giúp được khoai không bị hư hỏng, nhưng về mùi vị ban đầu sẽ bị giảm đi chứ không thể nào giữ nguyên vẹn như ban đầu được. Do đó, nếu bạn luộc khoai lang để ăn thì nên luộc vừa phải, tránh dư thừa để lại sẽ không được ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: //camnangbep.com/

Nhiều người nghĩ luộc khoai có lẻ khá đơn giản, chỉ cần bỏ khoai vào nồi cho thêm nước và luộc chín rồi thôi. Tuy nhiên để có được món khoai lang luộc thơm ngon, không bị nát, không bị nhão nước thì không phải là chuyện đơn giản vậy đâu. Sau đây toptacdung.com xin hướng dẫn các bạn cách luộc khoai lang chín thơm ngon mà không bị nhão, nát.

Để làm nên món khoai lang luộc thơm ngon, không cứng cũng không quá nhão thì cần phải chọn mua khoai lang đúng cách. Đây là khâu quan trọng để làm nên món ăn đặc biệt này, bạn không nên mua củ khoai lang quá to vì khoai dễ bị xơ và khi chín sẽ nứt nẻ ra. Và dĩ nhiên nên tránh những củ khoai bị rỗ, có màu đen bởi những củ này đã bị hỏng, thúi. Khoai lang có rất nhiều loại, nào khoai lang tím, khoai lang vàng, khoai trắng, khoai bở, khoai mật, khoai từ… Nhưng trong đó, khoai lang tím với khoai lang mật được mọi người ưa chuộng hơn, bởi nó có vị ngọt, bở và thơm hơn. Để luộc khoai ngon bạn có thể thực hiện bằng 2 cách sau:

Mía có vị ngọt, do đó nếu kết hợp luộc khoai lang với mía sẽ giúp cho khoai được ngọt ngon hơn. Bạn chỉ cần lấy vài mắt (khúc nhỏ) xếp dưới đấy nồi, rồi cho khoai lang lên trên. Sau đó đổ nước ngập khoai rồi và bắt đầu luộc khoai. Bạn nên luộc khoai từ 15-20 phút sau đó hãy dùng đũa xiên thử, nếu thấy mềm thì khoai đã chín. Nhưng bạn muốn khoai được ráo nước ngon hơn thì nên đổ bớt nước luộc ra, chừa lại một tí, sau đó tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, để khoai được hút được và ráo hơn, như vậy sẽ giúp khoai được ngon hơn.

Ngoài ra, để khoai ngọt và đậm vị hơn, thay vì luộc, bạn có thể hấp cách thủy. Cho khoai vào nồi có xửng để hấp, sắp những củ lớn phía dưới, củ nhỏ ở trên, để lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi một lúc thì rắc đều lên khoai ít muối, hấp thêm vài phút rồi dùng đũa xiên qua để kiểm tra, khoai chín là được.

Đây là cách luộc khoai lang được sử dụng phổ biến nhất từ trước đến giờ. Khoai lang rửa sạch, cho khoai vào nồi, thêm ít muối ( khoảng 1/3 muỗng cafe ) và nước cho vừa ngập khoai, luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát (đun sôi khoảng 15 phút sau đó vặn nhỏ lửa dần). Sau đó chắt hết nước, đun một chút cho khoai hơi cháy sém, khoai lúc này rất bùi và thơm.

Bạn đang xem bài viết tại: //camnangbep.com/

Đối với khoai lang còn sống bạn có thể để trong vài tháng mà không bị ảnh hưởng gì. Tuy nhiên, để khoai lang luộc trong điều kiện môi trường bình thường thì chỉ có thể bảo quản trong thời gian 1 ngày.

Một điều lưu ý là bạn tuyệt đối không để khoai bên ngoài qua đêm sang ngày hôm sau. Vì khoai sau khi để quá lâu sẽ xuất hiện chất nhầy, hơi nhớt và có mùi lạ, cho dù bạn có hấp nóng hay luộc lại cũng không thể ăn được nữa.

Bạn đang xem bài viết tại: //camnangbep.com/

Đối với cách bảo quản khoai lang trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cũng chỉ có thể để khoai lang được từ 2 – 3 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy khoai ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 – 10 phút, sau đó đem đi hấp hoặc luộc khoai lại cho nóng là được. Tuy nhiên, khoai lang sau khi bỏ trong tủ lạnh thì hương vị ngon ban đầu sẽ giảm đi khá nhiều, không còn độ tơi xốp và mềm như khi mới luộc.

Để bảo quản khoai lang đã luộc, bạn chỉ cần cho khoai lang còn vỏ hoặc đã bào vỏ vào túi zip hay hộp nhựa đựng thức ăn và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài việc cập nhật xem khoai lang luộc để được bao lâu và tuân thủ đúng thời gian này, chúng ta cần lưu ý một số vấn đề dưới đây khi ăn khoai lang.

• Mỗi loại khoai lại có một thế mạnh riêng đối với sức khỏe. Ví dụ nếu muốn bồi bổ sức khỏe, chúng ta nên ăn khoai vỏ đỏ ruột màu vàng, nếu muốn cải thiện tình trạng táo bón, khoai lang vỏ trắng ruột trắng sẽ là một đề cử tuyệt vời. Trong khi đó, khoai lang tím sẽ cung cấp rất nhiều lợi ích liên quan đến việc phòng ngừa bệnh tật.
• Bạn hoàn toàn có thể ăn khoai lang cả vỏ vì trong vỏ chúng chứa rất nhiều dưỡng chất. Hãy rửa sạch khoai lang và để cả vỏ rồi chế biến thành món ăn yêu thích.
• Khoai lang sẽ phát huy tác dụng một cách tối đa nếu chúng ta kết hợp chúng với thực phẩm giàu đạm như thịt động vật, các loại rau nhiều protein.
• Ăn khoai lang lúc đói nhiều có thể gây ra tình trạng ợ chua. Nguyên nhân của điều này là do trong thành phần của khoai lang có chứa đường. Khi ăn vào chúng sẽ làm tăng gây tiết dịch vị ở dạ dày và ruột, khiến chúng ta có cảm giác nóng ruột hơn.
• Cần chế biến khoai thật kỹ trước khi ăn. Nếu ăn khoai lang bị đầy bụng, bạn có thể uống chút nước gừng để cơ thể cảm thấy thoải mái hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: //camnangbep.com/

Khoai lang rất tốt cho sức khỏe nên chúng ta có thể ăn từ 1-2 củ khoai lang mỗi ngày. Chúng ta nên ăn khoai lang vào bữa sáng hoặc bữa trưa để phát huy hiệu quả một cách tốt nhất.

Có khá nhiều cách chế biến khoai lang như khoai lang lắc phô mai, khoai lang chiên, làm bánh khoai lang… Những ai không nên ăn khoai lang?

Những người bị bệnh thận, hệ tiêu hóa không tốt, bị bệnh dạ dày và người đang đói thì không nên ăn khoai lang.

Khoai lang giàu chất xơ và đem đến cảm giác no rất lâu. Chính vì thế, bạn nên ăn khoai lang khi giảm cân.

Người bị tiểu đường nên ăn khoai lang tím luộc. Đây là loại khoai tốt nhất và giúp hạ lượng đường hiệu quả.

Đến đây, hẳn câu hỏi khoai lang luộc để được bao lâu cũng như những lợi ích của khoai lang không còn làm khó bạn nữa rồi phải không nào? Thường xuyên ăn loại củ này sẽ giúp chúng ta khỏe mạnh, đồng thời ngăn ngừa được một số căn bệnh nguy hiểm đó nhé. Khoai lang cũng giúp giảm cân rất tốt nữa đấy, bạn còn chần chừ gì mà không cho ngay loại củ này vào thực đơn của mình nào?

Bạn đang xem bài viết tại: //camnangbep.com/