Bạn có thể tự tay chuẩn bị cho chồng con mình những bữa sáng vô cùng ngon và đầm ấm, làm ra những đĩa xôi đẹp để dâng cúng ông bà tổ tiên trong những ngày lễ tết giỗ chạp và hơn thế nữa, có thể tạo ra một công việc mang lại thu nhập không nhỏ những lúc rảnh rỗi. Show 1. Chọn gạo và ngâm gạo Gạo nếp quyết định 70% độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt để chọn gạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới. Khác với nấu cơm, xôi được nấu chín bằng việc sử dụng hơi nước. Vì thế, việc ngâm hạt gạo nếp đúng thời điểm là cách giúp hạt xôi dẻo thơm. Tùy theo tính chất hạt gạo, bạn nên ngâm chúng với nước từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ. Nếu ngâm lâu hơn, hạt gạo sẽ bị chua và khi nấu sẽ bở nát mất ngon. Khi ngâm, bạn nên cho thêm một ít muối. Muối sẽ giúp khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới. 2. Canh nhiệt độ Khi nấu, bạn nên để ý tốc độ cháy của lửa. Bạn cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt chõ lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão. Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 30 đến 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút bạn mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là được. 3. Cho nếp vào nồi đúng cách Tại sao phải làm điều này? Thông thường, một nồi xôi thường bị các lỗi cơ bản như nhão lớp giữa, khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó một phần do bạn để lửa không đều, phần khác đến từ việc bạn không tạo độ thông thoáng nhất định cho hạt nếp. Để hạn chế tình trạng này, điều bạn cần làm là trước khi nấu xôi hãy dùng tay bốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ cả thau vào như thông thường. Cách này giúp hạt nếp được rải đều, không bị chèn vào nhau gây bí thở. Chúng giúp không khí được lưu thông đều khắp nồi xôi tạo ra hơi chín tỏa khắp không gian nồi hấp. Chúng ta có thể vun xôi vào giữa chõ và để hở xung quanh hoặc có thể dàn đều khắp mặt chõ rồi lấy đũa chọc 3-4 lỗ to cho lưu thông không khí. 4. Canh lượng nước đúng chuẩn Đây là khâu quan trọng và khó nhất trong việc nấu được một nồi xôi ngon. Xôi dẻo, khê hay sống phụ thuộc khá lớn vào phần nước này. Theo những bà nội trợ lành nghề chia sẻ, lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Cách này giúp lượng nước vừa đủ độ để làm mềm hạt xôi nhưng không quá nhão và nát gây mất thẩm mỹ. Nếu chưa biết cách thực hiện, bạn nên học hỏi mẹo này. Theo đó, khi cho nước vào bạn nên cho vào nồi và đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu cạn nước, đáy đĩa chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi chưa chín, bạn cần cho thêm nước. 5. Thời gian xôi chín Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30 40 phút. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước. Kiểm tra bằng cách lấy hạt gạo lên miết thử, nếu mềm và dẻo là xôi đã chín. 6. Đồ xôi hai lửa Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâm to, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào hấp (đồ) thêm một lần nữa. Bằng cách này, dù có để lâu, món xôi của bạn vẫn mềm và dẻo. 7. Để hạt xôi căng bóng Bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi là dưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều chõ xôi trước khi bắc ra. Xôi sẽ có độ căng bóng và mềm mượt. Để nấu được 1 nồi xôi ngon, hạt xôi chín mẩy, dẻo thơm vừa độ thì cũng cần phải có bí quyết cả. Các bước thực hiện nấu xôi đều cần phải được thực hiện cẩn thận với 1 mức thời gian nhất định. Vậy nấu xôi bao lâu thì chín? Tucomcongnghiep.vn sẽ chia sẻ ngay sau đây. Nấu xôi cần ngâm nếp bao lâu? – Bí quyết hạt xôi mẩy, dẻoTrước bạn tiến hành nấu xôi thì công việc ngâm gạo nếp là không thể thiếu, dù cho làm loại xôi nào cũng vậy. Những hạt gạo nếp khi chọn để làm cũng cần có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng để nấu xôi ngon hơn. Trước khi tìm hiểu nấu xôi bao lâu thì chín, hãy tìm hiểu trước: gạo nếp cần ngâm bao lâu? Tùy theo tính chất hạt gạo, bạn nên ngâm ngập nước từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ. Nếu ngâm lâu hơn, hạt gạo sẽ bị chua và khi nấu sẽ bở nát mất ngon.
Nếu như bạn nấu xôi với các loại nguyên liệu khác như đỗ xanh, đậu đỏ, lạc,… thì cũng cần ngâm trước đó đồng thời với gạo nếp ở 1 tô khác. Sau đó thể để ráo cả gạo nếp với nguyên liệu cho khô hẳn rồi trộng lẫn vào với nhau để hấp. Nấu xôi bao lâu thì chín? – Thời gian nấu quyết định độ ngon dẻoThông thường chị em khi thực hiện tại nhà sẽ được nấu theo phương pháp cách thủy bằng nồi bếp gas (hoặc thậm chí có thể sử dụng bằng nồi cơm điện, nhưng cách này bất tiện hơn). Để cách thủy thì bạn cần đổ lượng nước dưới nồi = 1/3 dung tích nồi. Sau đó đợi khi nước sôi, hơi được đẩy lên thì tiến hành đặt lên xửng hấp lên trên, đậy vung hấp kín.
Trả lời cho câu hỏi đồ xôi trong bao lâu thì được: Thời gian đợi hấp chín xôi thường là trong tổng 30 phút:
Bạn không nên cho quá nhiều gạo nếp so với dung tích cho phép của nồi hấp. Cũng không nên nén gạo nếp quá chặt làm bịt hết các lỗ để thông hơi. Làm vậy sẽ khiến cho phần xôi bên dưới bị nhão, phần trên lại bị khô vì không nhận được hơi. Kiến thức “nấu xôi bao lâu thì chín” có thể áp dụng làm cho các loại xôi khác nhau như xôi lạc, xôi gấc, xôi đỗ xanh, xôi đỗ đen,… Để phục vụ kinh doanh thì bạn có thể nấu nhiều loại xôi trong 1 nồi lớn để tiết kiệm thời gian nấu. Các loại nồi nấu xôi điện nấu xôi bao lâu thì chín?Với các cơ sở kinh doanh bán xôi quy mô lớn nhỏ ngày nay đều tìm hiểu và sử dụng sang nồi hông xôi điện, bởi chúng có thể đáp ứng được năng suất tốt hơn, chất lượng tốt hơn mà khâu thao tác thực hiện cũng đơn giản mà nhanh chóng. Cách hấp xôi bằng bếp gas hay nồi cơm điện các chị em có thể thực hiện nấu tại nhà với những mẻ nhỏ. Còn các quán bán xôi cần nấu nhiều kg xôi 1 lúc (5kg, 7kg, 10kg hoặc lớn hơn) có thể dùng nồi hấp xôi hoặc tủ hấp xôi bằng điện. Vậy, nồi hay tủ nấu xôi bao lâu thì chín? Thời gian thực hiện hấp xôi của các loại tủ điện sẽ rút ngắn được 20% thời gian hấp thường, đồng thời không bị khê cháy xôi, hay xôi được chín đều dù nấu nhiều kg 1 mẻ. Trên đây, đã chia sẻ nấu xôi bao lâu thì chín cả đối với phương pháp nấu tại nhà cho chị em, và cả cho các quán bán xôi sử dụng nồi nấu bằng điện. Đây sẽ là mức thời gian đảm bảo xôi được ngon dẻo nhất mà không mất chất. Đó xôi nên ngâm gạo bao lâu?Gạo được ngâm khoảng tầm hơn 3 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm, vớt gạo ra rá, xóc nhẹ với nước rồi để ráo. Thêm một ít muối để xôi thêm đậm đà, nếu cần có thể trộn một ít đậu đen, đậu xanh, gấc,…
Nấu xôi ngâm bao lâu?Tùy vào từng loại gạo mà thời gian ngâm sẽ khác nhau, tuy nhiên bạn nên ngâm nếp với nước trong khoảng 6 - 8 tiếng là được. Tuyệt đối không ngâm lâu hơn vì khi đó gạo sẽ bị chua và khi nấu sẽ bị bở nát không ngon. Ngoài ra bạn nên cho thêm một ít muối khi ngâm để xôi có vị đậm đà hơn.
Cần ngâm gạo trong bao lâu trước khi nấu xôi vò?Gạo và đỗ vo thật sạch, nhặt bỏ hạt sâu và lép. Bạn ngâm gạo nếp và đậu xanh với nước trong khoảng 6-8 tiếng hoặc để qua đêm. Nếu bạn không kịp ngâm thì có thể ngâm với nước ấm 40 - 45 độ trong khoảng 3 tiếng là được. Sau khi ngâm, bạn đổ gạo và đỗ ra rổ cho róc nước.
Nấu xôi gấc ngâm gạo bao lâu?Gạo nếp vo nhẹ nhàng qua nước sạch khoảng 2 – 3 lần, sau đó mang đi ngâm. Khi ngâm gạo nếp, bạn có thể thực hiện theo 2 cách: Nếu ngâm với nước ấm, bạn chỉ cần ngâm khoảng 4 tiếng là được. Nếu ngâm với nước lạnh, bạn ngâm qua đêm từ 6 – 8 tiếng.
|
