 Tuyết giáp là lớp màng nhầy dạ con của loài nhái tuyết sống ở tỉnh Đông Bắc trong dãy núi Trường Bạch Sơn, Trung Quốc. Tuyết giáp có thể chế biến được nhiều món ăn, nhưng thông thường thì nhà mình thích chưng tuyết giáp với sữa tươi (gọi gọn là nấu chè) hoặc hầm với thịt gà. Món này vị thanh mát, rất dễ dùng, thậm chí với những người chưa quen các món ăn theo kiểu ẩm thực Trung Hoa. Mấy ngày nay, tiết trời Sài Gòn hơi oi bức, chè tuyết giáp là lựa chọn hàng đầu trong “ngôi nhà âm thịnh dương suy” của chúng mình 🙂 Tuyết giáp và các nguyên liệu, các bạn có thể tìm mua ở chợ An Đông, quận 5. Giá tuyết giáp khoảng hơn 400.000 đồng/ 100gr, rẻ hơn so với tuyết giáp được bán tại các công ty chuyên cung cấp yến sào và đồ bổ. Nguyên liệu cho món này gồm có:
Cách chế biến:
Món này dùng lạnh rất ngon. Hosta Tuyết Giáp Tây Tạng Tuyết giáp là một món ăn cực phẩm của Trung Hoa, dùng nấu chè với bí đỏ sẽ cho ra món ăn bổ dưỡng chẳng thua gì món yến sào. Tuyết giáp là lớp màng nhầy có trong buồng trứng của loài nhai tuyết lưỡng tính (còn gọi là nhai tuyết), sống chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc Trung Quốc như Hắc Long Giang, Cát Lâm, Liêu Ninh, Tân Cương, Vùng núi tuyết Hymalaya.Cư dân vùng này khi bắt được nhai tuyết chỉ mổ bụng lấy duy nhất lớp màng nhầy, phơi khô và bán cho các thương buôn giàu có. 1/ Công dụng : Ngoài công dụng mát gan, bổ phổi, làm đẹp da, tuyết giáp còn được kê đơn để điều trị các chứng ho ra máu, đổ mồ hôi về đêm, lao lực, suy yếu... Những miếng tuyết giáp khô, sau khi ngâm nước được cho vào thố cùng với ít nước, long nhãn, hạt sen, đường phèn, đem chưng hoặc hấp sẽ cho ra một hỗn hợp dạng keo sệt và đục màu, có vị ngọt thanh, là món tráng miệng không thể thiếu trong thực đơn các nhà hàng cao cấp ở Hồng Công. Còn tại TPHCM, chỉ duy nhất ở nhà hàng Ái Huê là có phục vụ món này. Không chỉ cất công đặt mua tuyết giáp ở tận Hồng Công, bếp nhà hàng còn nghiên cứu kỹ lưỡng các vị thuốc để chế biến thành món chè hấp dẫn, đặc sắc hơn nguyên bản, đồng thời tăng cường nhiều dược tính bổ dưỡng. Ngoài hạt sen, đường phèn, chè tuyết giáp còn được bổ sung một ít bạch quả, sữa tươi, lòng trắng trứng gà. Và thay vì dùng thố sành thông thường, người ta cho tất cả nguyên liệu vào trong một trái bí đỏ đã khoét sạch ruột rồi mới đem chưng. Bạch quả chữa hen, sát trùng, trị khí hư; hạt sen giải khát, kích thích tiêu hóa, giúp ngủ ngon; lòng trắng trứng gà thanh nhiệt, giải độc; bí đỏ bảo vệ da, chống ôxy hóa và tia cực tím..., mọi dược tính gần như được gom hết vào trong món chè với hương vị không chê vào đâu được. Múc một muỗng chè, chưa kịp đưa lên miệng đã cảm nhận được mùi sữa, mùi bí đỏ vừa chín tới quyện vào nhau thoang thoảng. Khẽ nếm, vị ngọt thanh của đường phèn “khéo tay nêm”, cộng với tuyết giáp dai dai, hạt sen bùi bùi, bạch quả mềm mà dẻo... dễ khiến thực khách “chén” đến no mà vẫn còn thèm. Xuất xứ: Trung quốc Hạn sử dụng : 12/2021 ------------ Liên hệ tư vấn và mua hàng : 0909-304-018 #tuyếtgiáp #chètuyếtgiáp #tuyếtgiáptâytạng #chợthuốcbắcsàigòn #tuyếtyến #tiệmthuốcbắcsàigòn Giới thiệu chung về tuyết giáp: Tuyết giáp là lớp màng nhầy trong buồng trứng của nhái tuyết cái, sống hoang dã nơi rừng núi quanh năm tuyết phủ ở phía Bắc Trung Quốc như Hắc Long Giang, Liêu Ninh, Tuyết Lâm… Vào khoảng thời gian trước khi đợt tuyết đầu mùa rơi, những con nhái tuyết cái bắt đầu tích trữ thật nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng. Việc tích trữ này nhằm giúp chúng sống sót sau kỳ ngủ đông, kéo dài đến tận mùa Xuân, khi băng bắt đầu tan. Những con nhái tuyết lúc này khá mập mạp và di chuyển chậm chạp nên rất dễ bắt. Đây cũng chính là thời điểm "vàng" để thu hoạch tuyết giáp. Gần buồng trứng của những con nhái tuyết cái, người ta phát hiện lớp màng nhầy, mắt thường nhìn như lớp mỡ chỉ dày khoảng 1-5 mm. Để lấy được thành phẩm chỉ to khoảng ngón tay cái, những con nhái tuyết cái sẽ được phơi khô trong khoảng thời gian nhất định, sau đó được mổ bụng để lấy đi lớp màng nhầy đắt giá này. Những mảnh tuyết giáp sẽ tiếp tục được sơ chế tự nhiên trước khi đóng gói thành phẩm và bán cho các thương lái.
Tuyết giáp chính là lớp màng nhầy trong buồng trứng của Nhái Tuyết cái hoang dã ở khu vực Bắc Trung Quốc Tuyết giáp không phải là "món ngon vật lạ” xuất hiện mới đây mà đã có cách đây hàng nghìn năm trước và được xem là bí thuật "hồi xuân” của các bà hoàng Trung Hoa xưa, đặc biệt thịnh hành vào thời nhà Thanh. Các Ngự Y Hoàng cung còn chỉ ra rằng công dụng của tuyết giáp không thua kém gì so với các món "tiến Vua" khác như yến sào, vi cá… Ngoài ra, tuyết giáp còn rất thơm và mềm, vô cùng dễ ăn nên thường được các hoàng hậu hay các "nương nương” ưu tiên chọn lựa. Tương truyền rằng, đây còn chính là "bùa yêu" giúp các giai nhân giữ chân các bậc Quân vương qua nhiều triều đại.
Tuyết giáp chính là bí thuật "hồi xuân" mà các bà hoàng Trung Hoa xưa tin dùng để giữ chân các bậc Đế vương Thành phần dinh dưỡng có trong tuyết giáp: Điều làm nên sự kỳ diệu của món ăn này chính là hàm lượng dinh dưỡng mà nó mang lại. Trong tuyết giáp có đến 51-56% đạm, 4% chất béo, 7% chất béo và đầy đủ 18 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ngoài ra tuyết giáp còn chứa các hợp chất phospholipid cùng với đa dạng các loại vitamin (A, B, C, D, E…), kali, canxi, sắt, magie, mangan, selen và 13 loại nguyên tố khác.
Hàm lượng dinh dưỡng trong tuyết giáp được đánh giá cao hơn cả Yến sào, Vi cá - Cải thiện vấn đề về da dẻ, lưu thông khí huyết, nhất là khi kết hợp với táo đỏ.- Nâng cao sinh lực, và sức khỏe sinh sản cho tầng lớp quí tộc thời xa xưa. - Tuyết giáp thường được sử dụng trong giai đoạn mới ốm dậy, đặc biệt sau khi mất nhiều máu. - Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào trong tuyết giáp giúp ích rất nhiều trong quá trình níu kéo tuổi xuân còn hơn cả tổ Yến. - Trong nghiên cứu của y học hiện đại, tuyết giáp còn có tác dụng điều tiết hóc-môn của phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh, giúp cải thiện và hạn chế các triệu chứng khó chịu trong khoảng thời gian này. Tuyết giáp đặc biệt tốt cho phụ nữ yếu phổi và ho ra máu do lao lực. Đơn giản nhất là món tuyết giáp chưng cùng với sữa hoặc chưng với đường phèn kết hợp với táo đỏ, long nhãn… tùy khẩu vị và sở thích của người dùng. Trước khi chế biến, cần ngâm 01 ngày để miếng tuyết giáp nở mềm tối đa. Sau đó chỉ cần chưng 15 phút là bạn sẽ có được một chén tuyết giáp ngọt mềm và tuyệt ngon.
Tuyết giáp chưng với sữa tươi là món ăn ưa chuộng nhất của phái Đẹp ngày nay Liều lượng sử dụng cho một lần ăn khoảng 1gr là vừa đủ vì khi ngâm tuyết giáp sẽ nở ra gấp 15-30 lần kích thước ban đầu. Một gói tuyết giáp 10gr có thể sử dụng đến 20 ngày hoặc nếu sử dụng một lần cho cả nhà gồm 4 thành viên thì có thể sử dụng được đến 07 ngày. Tuyết giáp sử dụng ngon nhất khi dùng lạnh. Lưu ý: Với các tác dụng thần kì nêu trên cùng với lợi nhuận to lớn mà tuyết giáp đem lại, thật không khó hiểu khi trên thị trường hiện nay bắt đầu xuất hiện các mặt hàng nhái vô cùng tinh vi mà nếu không có kiến thức nhất định bạn rất dễ bị "tiền mất tật mang". Các mặt hàng tuyết giáp giả mạo khác hiện nay thường sẽ được thay thế bởi chân Yến hay mỡ rắn và rất khó phát hiện nếu như bạn là người mới lần đầu sử dụng sản phẩm này. Để tránh gặp tình trạng hàng nhái/hàng giả/ hàng kém chất lượng bạn vui lòng liên hệ đến hotline (028) 3930 1114 – 0902 766 848 để được tư vấn rõ hơn hoặc đến trực tiếp showroom 73 Ngô Thời Nhiệm, P.6, Q.3, TP.HCM để lựa chọn kỹ trước khi mua hàng.
|
