Món chay tưởng chừng như món ăn cực kỳ nhàm chán nhưng qua những khám phá mà con người đã biến tấu thành nhiều món ăn phong phú khác nhau như món canh chay, món cơm chay, món chả chay,v.v. Sau đây, Món chay ngon sẽ gửi đến bạncách làm chả bắp chaygiòn tan này ngay tại nhà nhé. Món chả bắp chay thơm ngon cho bữa cơm thêm độc đáo
Nguyên liệu làm chả bắp chay- Bắp ngô nếp: 3 bắp
- Bơ
- Hành lá: vài nhánh
- Bột chiên giòn
- Dưa leo: 2 quả
- Kiệu chua
- Nước dừa
- Xốt tương đặc
- Gia vị bao gồm: bột ngọt chay, muối đường, tiêu, giấm
Cách làm chả bắp chayBước 1:Sơ chế nguyên liệu- Bắp lột sạch phần vỏ ngoài cũng như râu bắp. Sau đó tách hạt bắp ra sau đó cho bắp vào cối dùng chày để giã nhuyễn.
- Hành lá làm sạch cắt khúc nhỏ
- Dưa leo rửa sạch thái lát mỏng
Bước 2:Ướp nguyên liệu- Bạn cho bắp sau khi giã nguyễn vào ướp cùng hành lá, bột ngọt chay, muối, đường, tiêu. Trộn đều tay nếu thấy khô thì cho chút bột chiên giòn.
Bước 3:Nặn chả bắp- Bạn chia nhỏ sau đó dùng tay nặn thành từng viên thành hình tròn sao cho vừa miệng ăn.
Bước 4:Chiên chả bắp chay- Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo và đổ bơ vào đến khi bơ chảy hết
- Sau đó thả từng viên chả bắp chay vào chiên. Chờ cho 1 mặt chín hẳn, dùng muỗng lật sang mặt còn lại; chiên đến khi cả 2 mặt chín vàng.
Bước 5:Làm nước sốt chấm- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu cho nóng rồi cho kiệu chua đảo đều
- Cho 3 muỗng xốt tương đặc cùng 5 muỗng nước dừa tươi đun sôi
- Cho 1 muỗng đường cùng 1 muỗng giấm vào
- Để hỗn hợp sôi rồi tắt bếp
Bước 6:Hoàn thành và trang trí- Xếp từng miếng dưa leo đã thái lát đều trên đĩa, rồi cho chả bắp chay lên trên.
Hoàn thành và trang trí món chả bắp chay
Lưu ý khi làm chả bắp chay- Nếu không có hành lá bạn có thể thay thế bằng boa rô
- Khi mua bắp, bạn không nên chọn bắp mỹ. Tuy bắp mỹ ngọt hơn nhưng lại không có độ dẻo và độ kết dính. Tốt nhất là bạn chọn mua bắp nếp.
- Không nên sử dụng máy xay hạt bắp bởi dùng máy bắp sẽ quá mịn thì khi chiên không cảm nhận được vị dẻo ngon
- Khi vớt ra bạn nên để thật ráo dầu hay sử dụng giấy thấm dầu thì lớp vỏ sẽ không bị thấm ngược dầu
- Trong quá trình nặn chả bắp bạn nên đeo bao tay để giữ vệ sinh
Yêu cầu thành phẩmYêu cầu thành phẩm của món chả bắp chay
Chả bắp chaysau khi làm xong có thương thơm của hành lá cùng vị béo của bơ. Chả bắp khi ăn sẽ cảm nhận được vị dẻo ngọt thanh thanh, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm. Món ăn ngon nhất là thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng và chấm cùng nước sốt. Trên đây Món chay việt đã giới thiệu đến bạncách làm chả bắp chayvô cùng hấp dẫn. Đây là một món ăn dễ làm ngay cả với những người không thực sự khéo tay. Chúc bạn và gia đình bạn được ngon miệng. Đừng quên ghé quaMón chay việtmỗi ngày để biết thêm nhiều công thức nấu món chay ngon, bổ dưỡng nữa nhé. |
|
