August 7, 2021 Cách Làm Bánh
Nếu như bánh lá dừa gói bằng lá dừa nước, bánh tét, bánh ít gói bằng lá chuối thì bánh ú lại gói bằng lá tre, vì thế mà mang tên gọi như vậy. Bánh ú nước tro có hình chóp, nhỏ hơn bánh ú, mang tên gọi xưa là bánh âm. Bánh được gói bằng lá tre phía ngoài, bên trong là nếp và nhân đậu xanh.  Cũng như những món bánh khác, bánh ú lá tre là món ăn dân giã, rất dễ làm và có hương vị ngon riêng biệt.
Theo quan niệm của ông cha ta, tháng năm âm lịch là thời hạn “độc” vì thời tiết nắng nóng oi bức, dễ sinh bệnh dịch. Dùng món bánh ú lá tre có có sự hấp thụ những đặc tính của cây cỏ, tác dụng là cho dễ tiêu, giải nhiệt. Sự tích bánh ú lá tre gắn liền phong tục giết sâu bọ vào ngày tết Đoan Ngọ. Cách làm món bánh ú lá tre khá dễ nhưng yên cầu người làm bánh sự tỉ mỉ. Món bánh muốn xinh và ngon, thu hút phụ thuộc nhiều vào sự khéo léo của những người làm bánh.
Nguyên liệu:
Xem Thêm: Cách làm bánh mì que Grissini giòn tan chuẩn vị Ý Ngày xưa, để có nước tro làm bánh, người ta lấy rơm nếp đốt lấy tro, thường dùng tro của thân cây mè. Nếu không có tro mè thì lấy rơm nếp đốt lấy tro rồi rây kỹ để chắt lấy nước. Hiện nay phần nước tro đã có rất nhiều bán ngoài chợ nên tiện lợi hơn nhiều. Hướng dẫn quá trình thực hiện: Ngâm nếp Vo nếp thật sạch. Sau đó cho vào thau nước ngâm chung với nước tro tàu qua đêm. Nhờ nước tro mà hạt nếp được dẻo nhuyễn. Vớt nếp ra rổ cho ráo nước. Bắc nồi lên bếp và luộc đậu xanh cho thật mềm. Sau đó, vớt ra khiến cho ráo nước và tán hoặc giã nát đậu xanh cho thật mềm nhừ. Cho đường vào khuấy đều. Cho phần đậu xanh trộn đường vào chảo để lửa nhỏ sên lại cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau, đến khi phần sền sệt và cứng lại. Dùng đậu xanh làm nhân bánh. Hoặc bạn cũng có thể làm bánh ú lá tre nhân sầu riêng với hương vị khác biệt. >>> Xem thêm: – Học ngay cách làm chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon, dễ nhìn cho ngày Tết Đoan Ngọ – Hướng dẫn cách làm bánh ú nước tro tàu cực ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ Cách gói bánh ú bằng lá tre cho thấy sự khéo léo, tinh tế tọa lạc ở cách dùng lá tre và sợi lạt thanh mảnh. Thú vị là bánh được gói càng nhỏ càng cho thấy được độ khéo tay của những người gói. Lá tre ngâm nước ấm cho lá mềm, rửa sạch lau khô. Xoắn lá tre hình phễu có góc tam giác. Dùng thìa múc muỗng canh nếp cho vào trước, cho thêm một muỗng nhân đậu vào giữa, sau đó tiếp tục cho 1 muỗng canh nếp lên. Dùng muỗng ém chặt phần nếp lại. Kẹp bánh để phần lá vào gọn, gói cho thật chặt bánh, bánh khi chín sẽ dẻo ngon hơn. Dùng dây lạc buộc rồi xâu bánh lại thành từng chùm để dễ vớt bánh ra khi bánh chín. Bắc nồi nước nóng trên bếp, nấu cho nước sôi chừng bốn tiếng đồng hồ thời trang rồi cho bánh vào luộc khoảng 2 tiếng là chín. Có một mẹo hay để bánh không bị sống đó là khi cho bánh vào nồi bạn hãy thắp một nén nhang. Chờ cho hương vừa tàn thì cũng là bánh vừa chín tới. Xem Thêm: Cách làm bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh dẻo thơm bùi ngọt Bánh chín vớt ra, rửa lại vớt nước lạnh, để ráo. Bánh ú lá tre co nhân đậu xanh ngọt, ăn nguội. Có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc chấm với đường, mật ong. Yêu cầu thành quả: Bánh tro có màu vàng trong, có vị lạt, ăn dễ tiêu, thơm thoang thoảng mùi lá, mềm dẻo như một miếng thạch rau câu. Bánh tro có màu vàng trong, mềm dẻo như một miếng thạch rau câu -Hình ảnh: Internet Mách nhỏ: Nếu trong lúc gói bánh mà phần nếp còn dư, bạn cũng có thể dùng gói bánh không nhân để chấm với đường cát. Lột chiếc bánh ú lá tre, hạt nếp trong thưởng thức vị dẻo dẻo bùi bùi, ngọt của đậu xanh, mùi thơm đặc trưng của nước tro sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị miền quê dân dã. Trên đây là share rõ nét về công thức làm bánh ú lá tre. Chúc bạn thành công với cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản nhé! https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/hoc-cach-lam-banh-u-la-tre-co-truyen-don-gian-hap-dan-don-tet-doan-ngo-285852.html
Nguồn: https://duananlacriverside.com Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ Chuyên Mục: Cách Làm Bánh August 7, 2021 Cách Làm Bánh
Nếu như bánh lá dừa gói bằng lá dừa nước, bánh tét, bánh ít gói bằng lá chuối thì bánh ú lại gói bằng lá tre, vì thế mà mang tên gọi như vậy. Bánh ú nước tro có hình chóp, nhỏ hơn bánh ú, mang tên gọi xưa là bánh âm. Bánh được gói bằng lá tre phía ngoài, bên trong là nếp và nhân đậu xanh. Cũng như những món bánh khác, bánh ú lá tre là món ăn dân giã, rất dễ làm và có hương vị ngon riêng biệt.
Theo quan niệm của ông cha ta, tháng năm âm lịch là thời hạn “độc” vì thời tiết nắng nóng oi bức, dễ sinh bệnh dịch. Dùng món bánh ú lá tre có có sự hấp thụ những đặc tính của cây cỏ, tác dụng là cho dễ tiêu, giải nhiệt. Sự tích bánh ú lá tre gắn liền phong tục giết sâu bọ vào ngày tết Đoan Ngọ. Cách làm món bánh ú lá tre khá dễ nhưng yên cầu người làm bánh sự tỉ mỉ. Món bánh muốn xinh và ngon, thu hút phụ thuộc nhiều vào sự khéo léo của những người làm bánh.
Nguyên liệu:
Xem Thêm: Cách làm bánh nếp ngọt nhân dừa đậu xanh dẻo thơm bùi ngọt Ngày xưa, để có nước tro làm bánh, người ta lấy rơm nếp đốt lấy tro, thường dùng tro của thân cây mè. Nếu không có tro mè thì lấy rơm nếp đốt lấy tro rồi rây kỹ để chắt lấy nước. Hiện nay phần nước tro đã có rất nhiều bán ngoài chợ nên tiện lợi hơn nhiều. Hướng dẫn quá trình thực hiện: Ngâm nếp Vo nếp thật sạch. Sau đó cho vào thau nước ngâm chung với nước tro tàu qua đêm. Nhờ nước tro mà hạt nếp được dẻo nhuyễn. Vớt nếp ra rổ cho ráo nước. Bắc nồi lên bếp và luộc đậu xanh cho thật mềm. Sau đó, vớt ra khiến cho ráo nước và tán hoặc giã nát đậu xanh cho thật mềm nhừ. Cho đường vào khuấy đều. Cho phần đậu xanh trộn đường vào chảo để lửa nhỏ sên lại cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau, đến khi phần sền sệt và cứng lại. Dùng đậu xanh làm nhân bánh. Hoặc bạn cũng có thể làm bánh ú lá tre nhân sầu riêng với hương vị khác biệt. >>> Xem thêm: – Học ngay cách làm chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon, dễ nhìn cho ngày Tết Đoan Ngọ – Hướng dẫn cách làm bánh ú nước tro tàu cực ngon cho ngày Tết Đoan Ngọ Xem Thêm: Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật công chúa đơn giản Cách gói bánh ú bằng lá tre cho thấy sự khéo léo, tinh tế tọa lạc ở cách dùng lá tre và sợi lạt thanh mảnh. Thú vị là bánh được gói càng nhỏ càng cho thấy được độ khéo tay của những người gói. Lá tre ngâm nước ấm cho lá mềm, rửa sạch lau khô. Xoắn lá tre hình phễu có góc tam giác. Dùng thìa múc muỗng canh nếp cho vào trước, cho thêm một muỗng nhân đậu vào giữa, sau đó tiếp tục cho 1 muỗng canh nếp lên. Dùng muỗng ém chặt phần nếp lại. Kẹp bánh để phần lá vào gọn, gói cho thật chặt bánh, bánh khi chín sẽ dẻo ngon hơn. Dùng dây lạc buộc rồi xâu bánh lại thành từng chùm để dễ vớt bánh ra khi bánh chín. Bắc nồi nước nóng trên bếp, nấu cho nước sôi chừng bốn tiếng đồng hồ thời trang rồi cho bánh vào luộc khoảng 2 tiếng là chín. Có một mẹo hay để bánh không bị sống đó là khi cho bánh vào nồi bạn hãy thắp một nén nhang. Chờ cho hương vừa tàn thì cũng là bánh vừa chín tới. Xem Thêm: Ngọt bùi với cách làm bò bía ngọt tại nhà đơn giản Bánh chín vớt ra, rửa lại vớt nước lạnh, để ráo. Bánh ú lá tre co nhân đậu xanh ngọt, ăn nguội. Có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc chấm với đường, mật ong. Yêu cầu thành quả: Bánh tro có màu vàng trong, có vị lạt, ăn dễ tiêu, thơm thoang thoảng mùi lá, mềm dẻo như một miếng thạch rau câu. Bánh tro có màu vàng trong, mềm dẻo như một miếng thạch rau câu -Hình ảnh: Internet Mách nhỏ: Nếu trong lúc gói bánh mà phần nếp còn dư, bạn cũng có thể dùng gói bánh không nhân để chấm với đường cát. Lột chiếc bánh ú lá tre, hạt nếp trong thưởng thức vị dẻo dẻo bùi bùi, ngọt của đậu xanh, mùi thơm đặc trưng của nước tro sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị miền quê dân dã. Trên đây là share rõ nét về công thức làm bánh ú lá tre. Chúc bạn thành công với cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản nhé! https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/hoc-cach-lam-banh-u-la-tre-co-truyen-don-gian-hap-dan-don-tet-doan-ngo-285852.html
Nguồn: https://duananlacriverside.com Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ Chuyên Mục: Cách Làm Bánh |
