Bạn thân mến, Show Bạn quan tâm đến ẩm thực Hàn hẳn đã đôi lần được nghe nhắc đến Bossam. Đó là một món thịt lợn luộc phổ biến ở Hàn Quốc. Hôm nay, Hanyori chia sẻ với cách làm món thịt lợn luộc kiểu Hàn Quốc siêu ngon Bossam (보쌈) nhé. Nếu bạn còn lạ lẫm với Bossam thì đây là món thịt được luộc trong nước cùng với một số loại gia vị phổ biến của Hàn Quốc như: Tương đậu doenjang, xì dầu, hành boaro, tỏi… Để dễ hình dung hơn, bạn có thể liên tưởng đến món thịt luộc quen thuộc kiểu Việt Nam trong cách chế biến. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính là bởi các gia vị mà chúng ta cho vào nồi. Bạn nhận ra chưa, gia vị luôn là điểm nhấn quan trọng để quyết định món ăn đó thuộc về quốc gia nào! Món Bossam thường được ăn kèm với rau xà lách, nước chấm samjang và thêm vài lát tỏi tươi, ớt sừng, dưa chuột chẻ miếng…  Bạn đã sẵn sàng để thử chưa nào: Đặt một lá rau xà lách lên lòng bàn tay, thêm một miếng Bossam và kim chi, lát ớt sừng, tỏi thái lát và một chút xốt chấm. Gói chiếc lá xà lách tươi ngon đang cuộn đầy sự hấp dẫn kia và cho vào miệng nào! Chà! Sự giòn tươi của rau non, vị ngọt lừ của miếng Bossam, một thoảng thơm hơi hăng của ớt sừng rồi tỏi thái lát và vị mặn, ngọt, cay cay đậm đà của xốt chấm… Bạn thấy không, bạn đang là nhân vật chính trong một phân cảnh ăn uống hấp dẫn đầy sung sướng hạnh phúc như trong phim Hàn rồi đấy! Đối với các món ăn kiểu này, bạn có thể tùy ý cho thêm các loại gia vị mà bạn thích nhé! Và riêng với gia đình Hanyori thì món Bossam ngon nhất là khi ăn kèm với Kim Chi Cải Thảo vừa muối xong. Vì thế, đây là món không thể thiếu trên mâm cơm gia đình sau mỗi đợt Hanyori muối kim chi. Nếu bạn là người rất nhạy cảm với mùi thịt luộc, bạn có thể học hỏi thêm một bí kíp nhỏ của các bà nội trợ Hàn là cho 1 thìa caffe bột vào trong quá trình luộc thịt, vừa để khử mùi tanh lại vừa làm cho thịt có màu hơn. Với các gia đình có con nhỏ cùng ăn giống như Hanyori, bạn có thể cho xì dầu thay café để miếng thịt luộc thêm sắc màu nhé. Ngoài ra, Để dễ hình dung về các loại gia vị và sốt chấm Hàn Quốc hãy đọc thêm bài viết này của mình nhé top 10 loại gia vị cần có trong món Hàn Ấn vào Đây để theo dõi fanpage của mình và cập nhật thêm nhiều món ăn mới nhé Cùng Hanyori học cách làm món thịt lợn luộc kiểu Hàn Quốc siêu ngon, siêu dễ Nguyên liệu:
Chế biến:
Tham khảo thêm một số công thức chế biến món Hàn từ thịt heo của mình Cách nướng thịt ba chỉ chuẩn phong cách Hàn Quốc Cách làm thịt lợn xào cay kiểu Hàn siêu ngon Sườn heo om kim chi kiểu Hàn ngon đậm đà Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng
Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước ngập thịt sau đó thêm 2 thìa lớn tương đậu, 2 thìa lớn xì dầu, 1 lớn thìa rượu trắng. Bạn cũng có thể thêm một chút bột caffe nếu thích. Bột caffe sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của thịt và khi luộc miếng thịt cũng sẽ có màu đẹp hơn. 1
Cho nồi thịt lên bếp, rồi bật bếp ở mức lửa lớn trong vòng 10 phút đầu tiên. Sau đó giảm xuống mức lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa. 2
Khi thịt chín cho ra đĩa, đợi thịt nguội bớt thì thái mỏng, ăn kèm với kim chi, rau xà lách, tương chấm samjang ..... Biến tấu đồ ăn kèm tùy theo sở thích của gia đình bạn. Hoặc chỉ ăn với riêng kim chi muối thôi cũng đã rất ngon rồi.
Bạn thân mến, Để chuẩn bị năng lượng cho một tuần mới với bao guồng quay bận rộn của cuộc sống, Hanyori muốn gửi tặng bạn cách làm thịt lợn xào cay kiểu Hàn Quốc đơn giản, vừa hấp dẫn và mới mẻ trong bữa cơm tại nhà lại vừa tiện lợi cho phần cơm hộp siêu ngon khi đến văn phòng. Có điều gì đặc biệt ở thịt lợn xào cay kiểu Hàn?Bulgogi trong cách gọi truyền thống là món thịt bò đã được tẩm ướp gia vị và nướng lên. Tuy nhiên, trong cách hiểu phổ biến bây giờ, nhắc đến Bulgogi, người ta nghĩ ngay đến các món thịt (thịt bò, thịt heo hoặc thịt gà…) được tẩm ướp gia vị mà có thể chế biến ở dạng nướng hoặc xào/chiên. Nếu các loại Bulgogi thịt bò thường được ướp với xì dầu thì Bulgogi thịt lợn sẽ được ướp với tương ớt Gochujang. Sự khác biệt của Gochujang so với các loại tương ớt khác trên thế giới là nhờ quá trình chế biến để ra được sản phẩm cuối cùng với màu sắc đỏ thẫm đặc trưng, vị cay dịu nhẹ và vị ngọt tự nhiên bởi quá trình lên men trong sự kết hợp của đậu tương, gạo nếp, muối và ớt đỏ. Và Gachujang làm nên điểm đặc biệt cho món Bulgogi thịt lợn. Phần thịt ưu tiên chọn để chế biến Bulgogi thịt lợn là miếng nạc vai ít mỡ, loại thịt quá quen thuộc với chủ nhân của những căn bếp xinh xắn. Khi miếng thịt nạc vai tươi mềm này đã ngâm mình đủ trong tương Gochujang với các vị cay, mặn, ngọt đặc trưng, kết hợp chút dầu vừng thoảng thơm là đã hoàn thành món Bulgogi thịt lợn sẵn sàng để ăn kèm với rau xà lách hoặc dưa chuột sống. Thịt heo xào cay (Bulgogi thịt lợn cay – 매운 돼지 불고기) không chỉ là một món ăn hấp dẫn trong thực đơn gia đình mà còn là món phổ biến trong những bữa ăn tiện lợi tại căng tin của các doanh nghiệp Hàn Quốc. Với trải nghiệm lần đầu tiên được ăn Bulgogi thịt lợn cay hồi còn làm việc ở một công ty Hàn Quốc trước đây, Hanyori đã mê mẩn đến mức ngay lập tức học cách chế biến để có thể tùy ý nấu ăn tại nhà và từ đó nghiệm ra một công thức phù hợp nhất với khẩu vị người Việt mà vẫn đảm bảo món ăn đúng điệu Hàn. Ấn vào Đây để theo dõi fanpage của mình và cập nhật món ăn mới thường xuyên hơn nhé Nguyên liệu cho thịt lợn xào cay kiểu HànĐối với món ăn này, phần thịt phù hợp nhất là thịt nạc vai heo (bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ nếu muốn dùng nó để nướng cho bữa tiệc ngoài trời). Và bây giờ, bạn hãy cùng Hanyori trải nghiệm thêm một món ăn siêu ngon để tăng sự đa dạng cho thực đơn bếp nhà nhé. Để biết thêm về gia vị Hàn Quốc mời bạn xem thêm bài viết Các loại gia vị cần có trong chế biến món Hàn Cách làm thịt lợn xào cay kiểu Hàn siêu ngon chỉ trong vòng 30 phútNguyên liệu:
Gia vị làm nước sốt:
Cho táo, hành tay vào máy xay, xay nhỏ, tiếp theo cho tất cả nguyên liệu còn lại vào xay sơ, mix cho đều. Vậy là ta thu được phần nước sốt. Chế biến
Thêm một số công thức khác cho món ăn từ thịt lợn của mình Cách làm sườn heo om kim chi ngon đậm đà Cách làm thịt lợn luộc kiểu Hàn (Bosam) Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng. Hãy để lại bình luận để chúng mình cùng chia sẻ nhiều công thức mới hơn nha. Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi và ủng hộ Hanyori Xin chào! Mình là Hanyori một người đam mê nấu nướng và yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đó cũng chính là lý do mình xuất hiện ở đây. Với mong muốn giao lưu, chia sẻ, lan tỏa niềm đam mê ẩm thực Hàn Quốc đến tất cả mọi người. Tìm hiểu thêm về mình |
