Món bò ngâm nước mắm mới nghe đến đã thấy thèm rồi, nhưng cách chế biến hơi cầu kì nên nhiều chị em muốn ăn hay làm cho gia đình thưởng thức đôi khi hơi ngại. Hôm nay bếp kho quẹt sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt chuẩn chỉnh, vẫn giữ được vị ngọt của thịt bò, có mùi thơm hấp dẩn của hương sả, gừng, hồi quế…xem xong chắc chắn các bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay. Show
Nguyên liệu làm món bắp bò ngâm nước mắm như sau:
Cách làm thịt bắp bò ngâm mắm chua ngọtSơ chế
Chế biếnLuộc thịt bò Bắt nồi nước lên bếp, cho vào 3 hoa hồi + nhành quế + vài lát gừng đập dập + ít muối nấu sôi rồi cho bắp bò vào luộc cùng. Sau khoảng 30-35 phút thịt mềm, dùng đũa xuyên qua thấy không chảy nước là thịt đã chín, vớt ra cho vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía ngoài, sau đó vớt ra để ráo nước. Nấu nước mắm Pha nước mắm ngâm bắp bò theo công thức: 2 chén mắm + 2 chén đường + chén nước dấm + ½ chén nước + ½ lượng ớt + ½ lượng tỏi sắc. Nấu hỗn hợp sôi rồi tắt bếp để nguội. Cách ngâm bắp bò
Yêu cầu thành phẩm và Thưởng thức Bắp bò giòn thơm, ngấm nước mắm chua cay mặn ngọt. Nước mắm ngâm trong màu hổ phách, mở lọ ra đã nghe mùi mắm dấm tỏi bay lên thơm phức. Khi ăn, dùng dao thái lát mỏng, xếp đều quanh dĩa ăn cùng kim chi hay kiệu chua sẽ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, trang trí thêm hoa ớt, hay hoa cà chua cho món ăn thêm đẹp mắt. Món bắp bò ngâm mắm có vị ngọt, mặn, chua dịu, giân bò ăn giòn giòn, những lát bò khi ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn ngọt rất thú vị. thích hợp làm món nhậu lai rai. Bắp bò cuốn cùng bánh tráng, rau sống, bún tươi chấm mắm chua ngọt cũng là cách thưởng thức tuyệt vời hay ăn cùng cà rốt hay củ kiệu có tác dụng chống ngấy rất tốt trong những ngày tết. Những lưu ý khi làm bắp bò ngâm nước mắm
Bí quyết pha nước mắm ngâm bắp bò
Với cách làm bắp bò ngâm nước mắm cực kỳ đơn giản này, thêm xíu tỉ mỉ và cẩn thận là bạn có thể tự trổ tài tại gian bếp nhà mình mà không cần phải đi đâu xa. Hứa hẹn sẽ có thêm một món ngon để dành cho ông xã lai rai, hay những dịp đãi khách quý cũng rất thích hợp. Món ngon mỗi ngày: Món bắp bò ngâm mắm giấm với vị mặn, ngọt, chua, cay hài hòa ăn rất tuyệt. Bạn có thể tham khảo cách làm bắp bò ngâm mắm dấm chua ngọt dưới đây:1 cái bắp bò (phần có gân xen với thịt) Quế, hoa hồi, thảo quả, gừng, tỏi Nước mắm, đường, giấm, nước lọc, tiêu hạt, ớt
Cách làm bắp bò ngâm nước mắm giấm chua ngọt như sau:- Cho thảo quả, quế, cánh hồi, 1,5 muỗng cà phê giấm hoặc rượu, gừng và tỏi đập dập cùng với bắp bò vào nồi, đổ nước vào ngập thịt. Đun trên lửa đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, đun đến khi thịt mềm vừa. Lưu ý: Dùng tăm nhọn xiên thử qua thịt nếu thấy mềm, hết nước đỏ là thịt chín tới. - Đêm thịt chín ngâm vào thau nước đá lạnh để thịt nhanh nguội rồi vớt ra để ráo nước. - Pha hỗn hợp nước ngâm thịt theo tỷ lệ 1 đường:1 mắm:1/2 giấm:1/4 nước lọc. Sau khi khuấy tan thì cho hỗn hợp lên bếp đun sôi. Tiếp đó để nguội hỗn hợp. - Bắp bò đã luộc chín mềm bạn sẻ đôi hoặc để nguyên cho vào lọ.Tiếp theo bạn chế hỗn hợp nước mắm dấm vào lọ ngập đầy thịt. Sau đó bạn cho vào ớt, tỏi xắt lát và tiêu hạt. Đóng chặt nắp lọ lại và để từ 4-5 ngày là có thể lấy ra dùng. Món bắp bò ngâm mắm dấm để được bao lâu?Nếu bạn tuân thủ các nguyên tác sau thì món bắp bò ngâm mắm dấm có thể để được trong vòng 7-10 ngày. - Thịt bắp bò và nước ngâm phải đảm bảo thật nguội trước khi cho vào lọ ngâm. - Nước ngâm phải đảm bảo ngập hết phần thịt. - Sau 4-5 ngày ngâm ngoài nhiệt độ thường, bạn có thể chuyển lọ thịt ngâm vào tủ lạnh để giữ được lâu. Chúc bạn làm món bắp bò ngâm mắm giấm chua ngọt thành công! Ngọc Khánh
Bạn đã từng nghe hay được thưởng thức món thịt bò ngâm nước mắm chưa? Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng lại được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên các bà nội trợ thường phải mua món ăn này bởi nghĩ cách làm phức tạp. Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn cách làm bắp bò ngâm mắm vừa đơn giản lại vừa hấp dẫn. Để tạo nên món bắp bò ngâm nước mắm cần chuẩn bị các nguyên liệu kĩ càng, đặc biệt là bắp bò. Nguyên liệu bao gồm:
Bắp bò là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và dễ tạo thành các món ăn ngon. Chúng tôi xin chia sẻ các món ăn làm từ bắp bò ngon như: Hãy theo dõi giadinh để có nhiều công thức nấu ăn ngon và đơn giản hơn nhé!
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi, chúng ta xắn tay áo cùng làm bắp bò ngâm mắm ngay nào!
Trong cách làm bắp bò ngâm nước mắm thì bước pha nước mắm ngâm này rất quan trọng, bạn pha nước mắm theo tỉ lệ sau:
Bạn cũng nên nếm khi ngâm để vừa với khẩu vị của mình hơn. Hòa tan đường trong hỗn hợp sau đó cho lên bếp đun sôi thì tắt bếp và để nguội.
Món bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt này vừa ngon lại không ngán, thay đổi các món ăn trong thực đơn nhà bạn. Cách làm thịt bò ngâm nước mắmKhi bắp bò ngâm đã được thì bạn cho ra, dùng dao sắc thái thật mỏng để bắp bò vừa ngon, vừa thưởng thức trọn vị chua chua ngọt ngọt của thịt bò ngâm mắm. Bắp bò ngâm chua ngọt mà lai rai mùa hè cùng vài cốc bia lạnh thì phải gọi là ngon “tuyệt cú mèo”!
Xem thêm:
Cách làm bắp bò ngâm mắm ăn chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, đặc biệt mùa hè bạn làm để các ông chồng lai rai thì quả thật rất thú vị. Vậy bắp bò ngâm mắm để được bao lâu và ăn với gì ngon chắc hẳn cũng là thắc mắc của rất nhiều người. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin hữu ích về món ăn này nhé!
Bắp bò ngâm chua ngọt để trong nhiệt độ thường khoảng 4 – 7 ngày. Sau đó chuyển vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản thì có thể để lâu hơn được 3 – 5 ngày nữa. Tuy nhiên khi thịt ngấm gia vị và nước mắm thì ăn ngay sẽ càng ngon hơn. Bắp bò ngâm mắm ăn với cơm hoặc là món nhậu với bia thì tuyệt ngon, bạn có thể ăn kèm với kiệu muối chua thì món ăn sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều. Do đó đừng quên làm một lọ kiệu muối chua kèm theo lọ bắp bò ngâm mắm nhé. Bắp bò ngâm mắm chua ngọt là món ngon không thể thiếu trong gia đình vào mùa hè này, hãy thực hiện ngay cách làm món bắp bò ngâm mắm này để thưởng thức bạn nhé. Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ thì bạn đã tự tin thực hiện món gân bò ngâm nước mắm này. Đừng quên chia sẻ các mẹo nhỏ trong căn bếp xinh nhà bạn và những hình ảnh về món ăn này với mọi người. |