Bánh phèn la là tên gọi khác của bánh pancake – một món bánh nổi tiếng của châu Âu được nhiều người yêu thích. Phèn la có dạng tròn phẳng, mỏng dẹt, được rán từ chảo nóng chứ không phải nướng trên lò nướng hay lò vi sóng như những loại bánh khác, vì thế mới còn được gọi là bánh “Pancake” (bánh rán từ chảo). Cách làm bánh bánh phèn la cũng không quá phức tạp để chúng ta tự làm tại nhà. Mỗi chiếc bánh phèn la là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu bột – sữa – trứng tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm béo nhưng không gây ngấy. Vì vậy, bánh phèn la có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho một bữa sáng thơm ngon. Cách làm bánh phèn la khá đơn giản với những nguyên liệu và dụng cụ dễ tìm, không cầu kỳ, phức tạp. Đặc biệt, nếu nhà bạn không có lò nướng vẫn có thể tự làm những chiếc bánh phèn la ngon lành. Hãy xem cách làm bánh phèn la để vào bếp làm món bánh hấp dẫn cho bữa điểm tâm hoặc món tráng miệng cho gia đình mình nhé. Show
Cách làm bánh phèn la thơm ngonNguyên liệu cần chuẩn bị:
Dụng cụ cần chuẩn bị:
 Chọn sữa tươi không đường chất lượng (Ảnh: Internet) Hướng dẫn làm bánh phèn la:Bước 1: Dùng dụng cụ rây bột rây bột mì và bột nổi riêng cho thật mịn, không còn cặn hay bột cục sót lại. Sau đó lần lượt cho bột mì đã rây mịn, thêm đường, muối, bột nổi vào tô. Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi được hỗn hợp bột khô thật đều và hòa quyện vào nhau. Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều, không bị xẹp, cháy, chỗ mặn, chỗ ngọt. Bước 2: Lấy một bát khác trộn sữa, dầu thực vật và đập 3 quả trứng vào rồi đánh bông tất cả bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay. Bước 3: Đổ bát trứng sữa ở bước 2 vào tô bột ở bước 1 rồi khuấy đều bằng phới lồng đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn. Bước 4: Thêm 240ml sữa vào hỗn hợp nhuyễn mịn cho những những chiếc bánh pancake mỏng dính mịn màng, với lượng sữa này, chiếc bánh phèn la có độ dày vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng. Bước 5: Bật bếp ở mức lửa cao vừa, cho chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu vào chảo để bánh không bị cháy, không nên đổ nhiều dầu. Sau đó đổ hỗn hợp bột vào từ trên cao để bột dàn đều và bánh có khuôn hình tròn. Khi đổ bánh vào chảo, nên đổ thành từng cái nhỏ để khi lật bánh không bị vỡ. Để yên như vậy cho bánh chín sẽ có những bong bóng nổi lên bề mặt, lúc đó bạn lật chiếc bánh lại. Bạn có thể cho hỗn hợp bột vào chai tương và đổ xuống mặt chảo. Cách làm bánh phèn la kiểu này có ưu điểm là bánh tròn đều rất đẹp. Tuy vậy cách này chỉ thích hợp nếu bạn thích bánh phèn la mỏng và nhẹ. Khi bánh chín đều 2 mặt thì chỉ cần nhấc ra khỏi chảo là xong. Bánh có thể ăn kèm với trái cây (Ảnh: Internet) Xếp bánh chồng lên nhau, có thể ăn kèm với bơ, rưới siro nhựa lên bánh hoặc ăn kèm với một số loại trái cây như chuối, dâu, việt quất, phúc bồn tử… Bánh phèn la có vị xốp mềm, thơm ngon béo ngậy từ sữa trứng thưởng thức với sữa, nước ép trái cây dùng làm món tráng miệng hấp dẫn. Với cách làm bánh phèn la này, bạn đã có thể tự làm món bánh thơm ngon tại nhà mà hương vị vẫn ngon chuẩn vị. Bạn không cần phải mua ngoài tiệm vẫn có thể có những chiếc bánh hấp dẫn cho bữa sáng ngon lành. Hãy áp dụng cách làm này để làm bánh phèn la thơm ngon cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh phèn la này. Một món bánh với hương vị thơm ngon, ngọt ngào lại đủ dinh dưỡng như bánh phèn la chắc hẳn sẽ là một bữa sáng lý tưởng đối với cả nhà bạn đúng không nào? Cùng Daylambanh.edu.vn học cách làm bánh phèn la bạn nhé! Bánh phèn la hay còn được biết đến với tên gọi là bánh pancake đang là một trong những món bánh được nhiều người yêu thích. Mỗi chiếc bánh là một sự hòa quyện hoàn hảo của bột – sữa – trứng tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy nhưng không gây ngấy. Cũng nhờ những nguyên liệu này, bánh phèn la có giá trị dinh dưỡng rất cao và nếu được lựa chọn là bữa sáng trong ngày thì sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng cho cả ngày làm việc đấy. Bánh phèn la – bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà bạn Cách làm bánh phèn la sữa lại khá dễ, không hề yêu cầu những kỹ năng khó hay những dụng cụ cầu kì, nguyên liệu lại dễ tìm và quan trọng hơn cả món bánh này không cần lò nướng cũng có thể cho ra một mẻ bánh ngon lành. Vậy thì còn ngại gì không vào bếp và thử làm ngay một mẻ bánh phèn la thơm ngon để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà nhỉ! Nguyên liệu làm bánh
Cách làm bánh phèn la tại nhà đặc biệt thơm ngonBước 1: Sử dụng một chiếc âu lớn và cho vào đó bột mì, bột nở, đường, muối đã chuẩn bị trước đó vào trộn thật đều tay. Bước này cực kì quan trọng nên bạn phải chú ý trộn thật các nguyên liệu thật đều và hòa quyện vào nhau. Có như vậy thì khi thành phẩm bánh mới nở đều và “chuẩn vị” được. Bước 2: Trộn các nguyên liệu như sữa, dầu thực vật, trứng lại với nhau cho thật đều, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bông hoàn toàn để thu được một hỗn hợp mịn, mượt. Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa thu được ở bước 2 vào âu bột đã trộn đều ở bước 1 và trộn cho hòa quyện hoàn toàn. Trộn cho tới khi thu được hỗn hợp bột bánh thơm ngon Bước 4: Đặt chảo lên bếp, để lửa to rồi để muỗng bột ở trên cao và đổ từ từ xuống cho bột được dàn đều và tạo thành hình tròn. Để yên một lúc cho bánh chín, khi thấy mặt bánh xuất hiện những bong bóng nổi lên thì dùng muôi lật bánh lại để rán mặt còn lại cho chín đều nhé! Lật mặt bánh lại cho bánh phèn la được chín đều Bước 5: Bánh chín đều là bạn có thể lấy ra khỏi chảo, khi ăn dùng thêm syro hoặc mặt ong là ngon nhất. Bánh sẽ có hương vị tuyệt vời nhất khi còn hơi nóng nên nếu muốn chuẩn bị cho bữa sáng thì bạn cần dậy sớm một chút nhé! Lưu ý khi làm bánh phèn la sữaTrong các bước trộn có bột khô, bạn chú ý trộn thật kỹ không để bột khô còn sót lại. Nếu không bánh phèn la khi thành phẩm sẽ gặp phải hiện tượng lợn cợn, bột bánh không đều, ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Cách làm bánh phèn la mà Kate gợi ý ở đây khá đơn giản và phù hợp với bất kì một căn bếp Việt nào. Chính vì vậy, đừng quên đổi vị bữa sáng cho cả nhà bằng món bánh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này nhé! Chúc bạn thành công! Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé! Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh. Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: [email protected] Phèn la là bánh gì?Bánh phèn la hay còn gọi là bánh pancake, bánh bột mì, là món bánh không yêu cầu nguyên liệu quá cầu kỳ, cách làm cũng khá đơn giản, chỉ cần tận dụng những đồ gia dụng sẵn có trong bếp là sẽ có ngay mẻ bánh ngon. Tại sao lại gọi là bánh phèn la?Bánh phèng la hay bánh phèn la là tên gọi loại bánh có hình dạng giống phèng la, một loại nhạc khí gõ, phát ra tiếng vang và chói làm bằng đồng thau, hình đĩa tròn. Nó có thể là: Dorayaki là một thứ bánh cổ truyền trong ẩm thực Nhật Bản. Bánh phèn la tiếng Anh là gì?Bánh nướng chảo, dịch từ pancake trong tiếng Anh, hay bánh phèng la/ phèn la trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa trứng, sữa và bơ. Bánh phèn la ăn với gì?Lật bánh để nướng đều cả hai mặt. Sau đó, đặt lên đĩa và thưởng thức cùng trái cây, kem hoặc sữa chua. Bạn cũng có thể thêm mật ong để làm tăng thêm hương vị. |
