Khi chọn nơi ăn tối, hầu hết chúng ta đều xem xét vị trí, thương hiệu, thực đơn, dịch vụ và đặc biệt là giá cả. Bạn có biết rằng trên thế giới có những nhà hàng cực kỳ đắt đỏ, chuyên phục vụ cho các nhân vật đứng đầu giới chính trị, người nổi tiếng và vận động viên thể thao? Hầu hết những nhà hàng này nằm ở Nhật Bản, Tây Âu và một số ít ở Hoa Kỳ. Món ăn của họ thu hút những đại gia giàu có nhất từ khắp nơi trên thế giới.
1. Masa, New York, Mỹ
Nhà hàng này được đặt tại trung tâm Time Warner ở New York. Đầu bếp cao cấp Masa Takayama thiết kế nhà hàng với khung cảnh ăn uống thoải mái, có thể tổ chức sự kiện nấu ăn nhiều món trong 3 giờ. Nhà hàng không sử dụng một menu cố định. Khi khách hàng đến, họ sẽ giới thiệu các món ăn được phục vụ trong ngày hôm đó. Một bữa ăn sẽ tốn từ $350 (8,12 triệu đồng) mỗi người, chưa có thuế hoặc tiền boa. Đồ uống có giá từ tối thiểu $400 – $2.000 (9,28 – 46,4 triệu đồng).
2. Le Pre Catelan, Paris, Pháp
Nhà hàng đắt tiền, sang trọng này nằm ngay giữa công viên Bois de Boulogne ở Paris, Pháp. Các bữa ăn ở đây có giá từ $85 (1,97 triệu đồng). Các món tráng miệng có giá khoảng $43 (998 ngàn đồng), bữa ăn độc quyền khoảng $130 (3 triệu đồng). Bữa ăn 7 món có giá khoảng $255 (5,92 triệu đồng) đã bao gồm thuế và tiền boa. Một bữa ăn 5 món theo mùa có giá khoảng $199 (3 triệu đồng) một người. Một trong số những món ăn đắt đỏ được yêu thích nhất ở đây là ravioli tôm trong nước dùng dầu ô liu, chúng có thể được ăn kèm với thịt bê và lá thơm.
3. Misoguigawa, Osaka, Kobe, & Kyoto, Nhật
Nhà hàng này phục vụ các món ăn Pháp kết hợp với ẩm thực Nhật Bản, nằm ở một quán bít tết cũ ở trung tâm Kyoto. Một trong những món ăn đáng chú ý là ẩm thực Pháp kiểu Kaiseki được phục vụ từ đầu những năm 1980. Set đồ gồm 8 món, chi phí từ $162 (3,76 triệu đồng). Khách có thể tự gọi thêm món đính kèm, giá tăng lên khoảng $270 (6,23 triệu đồng) bao gồm thuế.
Nhà hàng có các món tráng miệng nổi tiếng như sô cô la marquise cùng với các loại quả mọng trong nước sốt kem hồ trăn. Một số bữa ăn chính gồm thịt bò phi lê với đậu Pháp sốt bơ, bí ngô nướng và súp khoai tây. Đắt đỏ là thế nhưng khách hàng luôn phải đặt bàn và thanh toán trước 5 ngày.
4. Sublimotion, Ibiza, Tây Ban Nha
Nhà hàng dưới nước này không chỉ là nơi ăn uống mà còn được nhiều thực khách khen ngợi như một tác phẩm nghệ thuật. Nhà hàng tự hào có những đầu bếp giỏi nhất trên thế giới, họ tạo ra những bữa ăn khoảng 20 món cho thực khách. Tổng chi phí cho một bữa ăn có thể lên tới khoảng $2078 (48,2 triệu đồng) mỗi người. Tuy nhiên với không khí lãng mạn, dịch vụ cao cấp, và trải nghiệm tổng thể, số tiền này rất đáng giá.
5. Beige, Tokyo, Nhật
Nhà hàng này nằm trên tòa nhà Chanel ở Tokyo. Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng của đầu bếp nổi tiếng thế giới, Alain Ducasse. Đầu bếp Alain có một doanh nghiệp thương mại chuyên phát hành và kinh doanh mọi thứ liên quan đến ẩm thực như sách dạy nấu ăn, nhà hàng, trường dạy nấu ăn, tư vấn ẩm thực. Công ty kiếm được 15 triệu đô la mỗi năm.
Nhà hàng này cũng cung cấp các món ăn Pháp theo thực phẩm đặc trưng theo mùa của Nhật Bản. Các dịch vụ có giá khoảng $259 (6 triệu đồng). Các bữa tối 3 hoặc 4 course đi kèm với một mức giá tương ứng là $147 (3,4 triệu đồng) và $190 (4,4 triệu đồng). Một viên sô cô la được thiết kế dưới dạng nút Chanel có giá khoảng $25 (580 ngàn đồng).
6. Aragawa, Tokyo, Nhật
Nhà hàng này đã nằm trong top 5 nhà hàng đắt nhất thế giới hơn một thập kỷ. Nhà hàng chỉ phục vụ 22 khách hàng một lúc và vị trí đắc địa cuối đường hành lang trạm dịch vụ Shinbashi. Nhà hàng nổi tiếng với món thịt bò Kobe ngon nhất thế giới. Một số bữa ăn phổ biến khác được phục vụ ở đây gồm cá hồi hun khói và Sanda Beefsteak nướng than. Giá cho các bữa ăn là khoảng $341 (7,9 triệu đồng) mỗi người.
7. Gordon Ramsay, London, Anh
Gordon Ramsay là đầu bếp nổi tiếng thế giới. Ông đã quen mặt với các khán giả truyền hình nhờ các chương trình thi nấu ăn như MasterChef, Hell’s Kitchen. Nhà hàng nổi tiếng nhất của ông ở Chelsea đã đăng quang ba ngôi sao Michelin kể từ năm 2001. Thực đơn ở đây không cố định mà thay đổi theo mùa, theo ngày. Bạn sẽ tốn khoảng $320 (7,4 triệu đồng).cho một bữa tối. Tiền tip cố định 12,5% nên chi phí trung bình khoảng $355 (8,24 triệu đồng) một người. Bữa ăn đắt tiền này thường được phục vụ kèm một chai rượu vang đỏ.
8. Crissier, Thụy Sĩ
Nhà hàng ba sao Michelin này đã chứng kiến sự cống hiến của các đầu bếp nổi tiếng thế giới trong hơn 40 năm. Đầu bếp cao cấp Benoit Violier của nhà hàng đã được chọn làm ‘Đầu bếp của năm’ 2013 tại Thụy Sĩ. Một số món ăn của họ được đi kèm với soufflé trái cây màu đỏ và nấm nướng mùa hè, Saint-Gilles-Croix-de-vie con cá trê trắng được chế biến với sả. Các món ăn của nhà hàng có mức giá khoảng $415 (9,63 triệu đồng).
9. Nhà hàng dưới biển Ithaa, Maldives
Ithaa được New York Times bình chọn là nhà hàng đẹp nhất và đắt nhất thế giới năm 2014. Nhà hàng nằm sâu 5 mét dưới nước ở Ấn Độ Dương. Điều này mang lại cảm giác đắm mình vào đại dương một cách hoàn hảo cho khách hàng. Nhà hàng cung cấp các món ăn châu Âu, bữa tối gồm 6 món. Giá bữa ăn tổng thể vào khoảng $500 (11,6 triệu đồng) mỗi người. Món ăn ở đây đều sử dụng các nguyên liệu đắt đỏ như Black Angus Beef Tenderloin và trứng cá hồi caviar.
10. SubliMotion, Tây Ban Nha
Nhà hàng Tây Ban Nha này nằm bên trong khách sạn Hard Rock, Ibiza. Trải nghiệm ăn uống thông thường tại khách sạn sẽ kéo dài từ 2 đến 3 giờ và bạn phải trả $2173 (50,4 triệu đồng) mỗi người. Bữa ăn $2000 này sẽ có 15-20 món ăn kèm. Các set ăn được thiết kế trên nghệ thuật ẩm thực phân tử. Ăn uống tại SubliMotion không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là một trải nghiệm cảm giác liên quan đến nghệ thuật thị giác, âm nhạc truyền thống và dịch vụ đẳng cấp.
Minh Minh
Xem thêm:
Hai nhà hàng ở Hoa Kỳ đã được đặt tên trong danh sách. Cả hai đều ở London, Ikyoi ở St. James và Câu lạc bộ đinh hương ở Shoreditch.
Các mục mới vào danh sách bao gồm La Cime ở Osaka, Nhật Bản (số 41) và Sorn ở Bangkok (số 39), cũng như Jordnær ở Copenhagen (số 38). Nhà hàng tốt nhất ở Châu Phi vào năm 2022, Fyn (số 37), cùng với Mayta ở Peru (số 32), Le Clarence ở Pháp (số 28) và Nhà giả kim ở DeMark (số 18) cũng là những mục mới.
Giải thưởng Climber cao nhất, được đến nhà hàng đã tăng nhiều điểm nhất trong bảng xếp hạng kể từ danh sách trước đó, đã đến Nobelhart & Schmutzig ở Đức (số 17).
Trong khi đó, giải thưởng đầu bếp bánh ngọt hay nhất thế giới đã giành được bởi Rene Frank, từ Coda ở Berlin, và Giải thưởng Nghệ thuật Khách sạn, đã thuộc về Atomix ở thành phố New York. Giải thưởng Sommelier hay nhất thế giới, một giải thưởng hoàn toàn mới cho năm 2022, đã đến Josep Roca từ nhà hàng tốt nhất El Celler de Can Roca ở Tây Ban Nha. & NBSP;
Món ăn từ Am Par Alexandre Mazzia ở Pháp.
Philippe Vaures Santamaria/Tạp chí YamThế giới 50 nhà hàng tốt nhất 2022: 100-51
100. Cánh, Hồng Kông99. Đất de Sel, Megève, France98. Tantris, Munich, Đức97. Benu, San Francisco96. Maní, São Paulo95. Meta, Singapore94. Burnt kết thúc, Singapore93. Hertog Jan tại Sanctuary Sanctuary, Antwerp, Bỉ92. Giọng Ấn Độ, New Delhi91. Oriole, Chicago90. Wolfgat, Paternoster, Nam Phi89. Máximo Bistrot, Mexico City88. Mishiguene, Buenos Aires87. Orfali Bros Bistro, Dubai86. Mikla, Istanbul85. Raan Jay Fai, Bangkok84. Gimlet tại Cavendish House, Melbourne, Australia83. El Chato, Bogotá, Colombia82. Sézanne, Tokyo81. Brat, London80. Am Par Alexandre Mazzia, Marseille, France79. Estela, New York78. Lasai, Rio de Janeiro77. Bảng của Bruno Verjus, Paris76. Khu phố, Hồng Kông75. Samrub Samrub Thai, Bangkok74. Blue Hill tại Stone Barns, Pocantico Hills, New York73. Kol, London72. Atelier Crenn, San Francisco71. Mingles, Seoul, Hàn Quốc70. Zén, Singapore69. Cosme, New York68. Kjolle, Lima, Peru67. Evvai, São Paulo66. Sühring, Bangkok65. Le Du, Bangkok64. Fu He Hui, Thượng Hải, Trung Quốc63. Bàn đầu bếp tại Brooklyn Fare, New York62. Ernst, Berlin61. La Grenouillère, La Madelaine, Sous South Montreuil, France60. Rosetta, Mexico City59. Sazenka, Tokyo58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris57. Trèsind Studio, Dubai56. La Colombe, Cape Town55. Azurmendi, Larrabetzu, Tây Ban Nha54. Lyle's, London53. D.O.M., São Paulo52. SUD 777, Mexico City51. Alcalde, Guadalajara, Mexico
99. Flocons de Sel, Megève, France
98. Tantris, Munich, Germany
97. Benu, San Francisco
96. Maní, São
Paulo
95. Meta, Singapore
94. Burnt Ends, Singapore
93. Hertog Jan at Botanic Sanctuary, Antwerp, Belgium
92. Indian Accent, New Delhi
91. Oriole, Chicago
90. Wolfgat, Paternoster, South Africa
89. Máximo Bistrot, Mexico City
88. Mishiguene, Buenos Aires
87. Orfali Bros Bistro, Dubai
86. Mikla, Istanbul
85. Raan Jay Fai, Bangkok
84. Gimlet at Cavendish House, Melbourne, Australia
83. El Chato, Bogotá, Colombia
82. Sézanne, Tokyo
81. Brat,
London
80. AM par Alexandre Mazzia, Marseille, France
79. Estela, New York
78. Lasai, Rio de Janeiro
77. Table by Bruno Verjus, Paris
76. Neighborhood, Hong Kong
75. Samrub Samrub Thai, Bangkok
74. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, New York
73. Kol, London
72. Atelier Crenn, San Francisco
71. Mingles, Seoul, South Korea
70. Zén, Singapore
69. Cosme, New York
68. Kjolle, Lima, Peru
67. Evvai, São Paulo
66. Sühring, Bangkok
65. Le Du,
Bangkok
64. Fu He Hui, Shanghai, China
63. Chef's Table at Brooklyn Fare, New York
62. Ernst, Berlin
61. La Grenouillère, La Madelaine–sous–Montreuil, France
60. Rosetta, Mexico City
59. Sazenka, Tokyo
58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris
57. Trèsind Studio, Dubai
56. La Colombe, Cape Town
55. Azurmendi, Larrabetzu, Spain
54. Lyle's, London
53. D.O.M., São Paulo
52. Sud 777, Mexico City
51. Alcalde, Guadalajara, Mexico
Trong khi đó, một vài trong số các giải thưởng cá nhân cho năm 2022 được công bố trước đó bao gồm Giải thưởng Nhà hàng bền vững Flor de Caña, đã thuộc về Aponiente ở Cádiz, Tây Ban Nha. Đầu bếp Leonor Espinosa, ở vị trí lãnh đạo của Leo ở Bogotá, Colombia đã được vinh danh là nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới, trong khi nhà hàng Am Par Alexandre Mazzia ở Marseille đã được trao giải thưởng American Express One để xem.
Bài viết này ban đầu được xuất bản trên Condé Nast Traveller U.K.
Các nhà hàng tốt nhất thế giới được vinh danh cho năm 2022 đã được công bố tại một buổi lễ ở London hôm nay, đăng quang Đan Mạch Geranium như cơ sở ăn uống hàng đầu năm nay trên thế giới. Nhà hàng thay thế Noma, một biểu tượng khác ở thủ đô Đan Mạch, ở vị trí hàng đầu đáng thèm muốn và duy trì danh tiếng của Copenhagen, trong thế giới ăn uống ngon.
Lễ trao giải, được tổ chức bởi Stanley Tucci, sau khi gián đoạn một năm vào năm 2020 và một sự thay đổi quy tắc gây tranh cãi năm 2019 ngăn cản những người chiến thắng trước đây của vị trí số một đáng thèm muốn lại đứng đầu. Sự thay đổi đó đã loại trừ các ứng cử viên cao cấp như Osteria Francescana ở Modena, Ý; Mirazur ở Menton, Pháp; và New New Noma Noma, đã giành chiến thắng lần thứ năm vào năm 2021 sau khi chuyển đến một địa điểm khác với menu được mô phỏng lại. Geranium là á quân năm ngoái trong danh sách 50 tốt nhất, khiến nó trở thành một yêu thích để giành chiến thắng với nhà hàng hàng đầu năm ngoái ra khỏi cuộc đua.
Cố gắng gói gọn những tác phẩm ăn uống tốt nhất thế giới trong danh sách chỉ 50 nhà hàng là một dự án đầy tham vọng, để nói rằng ít nhất. Tổ chức này đã phải đối mặt với những lời chỉ trích kể từ khi thành lập vì không có khả năng miêu tả chính xác bề rộng và sự đa dạng của một cảnh ăn uống toàn cầu. Danh sách này có một lịch sử đánh giá thấp các khu vực thuộc địa trong lịch sử như Châu Phi và tiểu lục địa Ấn Độ. Đáng chú ý, năm nay 50 đã chia sẻ tốt nhất danh sách các nhà hàng đầu tiên ở Trung Đông và Bắc Phi, nơi bị chi phối bởi các nhà hàng ở Dubai.
Đối với bảng xếp hạng toàn cầu, nhóm đã công bố các nhà hàng đã đặt 51 con100 trước buổi lễ chính, và các bảng xếp hạng sơ bộ này bao gồm một nhà hàng từ Ấn Độ (một quốc gia khoảng 1,4 tỷ người) và hai người ở Châu Phi, cả hai đều được đặt ở Nam Phi. Kể từ khi danh sách thành lập vào năm 2002, 17 trong số 20 bảng xếp hạng số một đã đến các nhà hàng ở châu Âu, và vinh dự đã đến một nhà hàng ở Hoa Kỳ ba lần còn lại. Á quân năm nay là trung tâm ở Lima, Peru, cơ sở đầu tiên của Nam Mỹ đột nhập vào danh sách ba người đứng đầu.
Một sự thiếu bình đẳng giới và sự công nhận liên tục cho các đầu bếp không phải là nam giới cũng đã thu hút tranh cãi; Mặc dù có một cam kết năm 2018 bằng 50 tốt nhất để đảm bảo một nửa cơ quan bỏ phiếu được tạo thành từ phụ nữ, danh sách 2019 2019 chỉ bao gồm năm nhà hàng được hỗ trợ bởi các đầu bếp nữ.
1.000 cử tri cộng với việc định hình 50 danh sách tốt nhất bao gồm các nhà báo và đầu bếp, và họ không được cơ quan cấp giải thưởng yêu cầu phải trả tiền cho các bữa ăn của riêng họ. Tổ chức này đã bị chỉ trích vì thực tiễn này, với những kẻ gièm pha tuyên bố rằng chính sách tạo ra cơ hội cho các ban du lịch chính phủ ảnh hưởng đến các cử tri với các chuyến đi báo chí miễn phí với hy vọng các nhà hàng địa phương được đưa vào. Điều này trái ngược với hầu hết các giải thưởng thế giới nhà hàng, cấm cử tri và thẩm phán chấp nhận bữa ăn miễn phí hoặc du lịch.
Tuy nhiên, bảng xếp hạng được coi là một trong những nhà hàng thế giới có ảnh hưởng lớn nhất, mang theo sự tin cậy tương tự với các gật đầu nhà hàng cao cấp khác như America America James Beard Awards hoặc The Global Michelin Guide. Tìm tất cả những người chiến thắng 2022 dưới đây: