HÌNH TIÊU BIỂU THÁNG 7-2014
KANSAS CITY MƯƠI ĐIỀU…
Nguyễn Xuân Quang
1. Tổng quát
Tháng vừa qua, chúng tôi tới Kansas City, tiểu bang Missouri, Miền Trung Tây Hoa Kỳ dự lễ tốt nghiệp chuyên khoa Tai Mũi Họng và Giải Phẫu Đầu Cổ của cô con gái nhỏ Amy Nguyễn.
Bản nhạc nổi tiếng thời thập niên 50 có câu hát ‘I’m goin’ to Kansas City, Kansas City here I come’.
Kansas City hay K.C. là một thành phố khoảng nửa triệu dân và là phố thị lớn nhất của bang Missouri (MO).
Vị trí Kansas City ở bang MO (Missouri) trên đát Mỹ
(nguồn mapssite.blogspot.com).
Thành lập năm 1830 dùng làm cảng trên sông Missouri. Nguyên thủy gọi là Kansas. Tên này làm lẫn lộn với Địa Giới Kansas (Kansas Territory thành lập năm 1845). Kansas City nằm trên bờ tây của sông Missouri với phố dưới gần chỗ hợp lưu của sông Kansas và Missouri.
K.C. là trạm cuối cùng cho du khách mua sắm vật dụng dùng cho chuyến Tây du, Tây tiến kể cả những người tới California tìm vàng trong thời Gold Rush (Đổ Xô Tìm Vàng).
Thành phố hiện nay bao gồm một phần của các quận Jackson, Clay, Cass và Platte.
.
Cờ K.C.
Kansas City có rất nhiều biệt danh như:
.thành phố ‘Chouteau’.‘Westport Landing’ (xem phần lịch sử ở dưới)
-‘Possumtrot’, Kawsmouth.
-‘Heart of America’ (một phần ám chỉ về vị trí địa lý ở miền Trung Mỹ).
-‘City of Fountains’. Ngày nay được mệnh danh là Thành phố của giếng phun nước, K.C. có tới hơn 200 giếng phun nước, chỉ đứng sau La Mã.
Đẹp nhất là giếng J.C. Nichols gần Country Club plaza. Những giếng đẹp khác như Bacchus, Neptune. Tại vận động trường Kauffman có giếng phun nước khổng lồ với các màn trình diễn nước trước và giữa các phần trận đấu bóng chầy baseball. Hài hước nhất là giếng cậu bé và con ếch:
Chú bé tè hay con ếch phun nước? (ảnh của tác giả).
-‘Paris of the Plains’, trong những ngày nhạc jazz lẫy lừng vào những thập niên 1920 và 30, K.C. được ca tụng là The Paris of the Plains’ vì có nhiều Jazz club, sòng bài.
-K.C. (gọi tắt thường chỉ khu phố thị tứ), “KCMO” (K.C. Missouri).
Một phần khu phố nhà chọc trời của Kansas City (ảnh của tác giả, chụp từ chỗ ở của Amy).
2. Một Chút Lịch Sử.Người Âu Châu đầu tiên đặt chân tới K.C. là hai người Pháp Étienne de Veniard, Sieur de Bourgmont. Họ cũng là người Âu châu đầu tiên thám hiểm vùng hạ lưu sông Missouri..Người Tây Ban Nha làm chủ vùng này theo Hòa Ước Paris năm 1763.
.Gia đình Chouteau dưới môn bài của Tây Ban Nha cai quản vùng này và đặt tên là tỉnh là Chouteau năm 1821.
.Sau khi Hoa Kỳ mua Louisiana năm 1824, Lewis và Clark thám hiểm vùng hợp lưu sông Kansas và Missouri, nhận thấy đây là địa điểm tốt để lập một thành lũy.
.Năm 1831 một nhóm Mormons từ New York tới lập nghiệp tại một vùng sau này trở thành một phần của K.C.
.Năm 1833 John McCoy thiết lập West port (Tây Cảng) dọc theo con đường mòn Santa Fe và năm 1834 lập Westport Landing (Bến Westport).
.Năm 1850, Westport Landing trở thành Town of Kansas.
.Lúc này, Tỉnh Kansas, Wesport và vùng Independence kế cận trở thành yếu điểm cho cuộc Tây Tiến của Hoa Kỳ. Ba con đường mòn Santa Fe, California và Oregon tất cả đều đi qua vùng này.
3. Kinh tế
K.C. ngoài là trụ sở chính về tài chánh, thương mại, kỹ nghệ của nhiều ngành nghề còn là một trong mười thành phố có các đại bản doanh của nhiều cơ quan trọng yếu của chính phủ liên bang Hoa Kỳ như:
-Ngân Hàng Dự Trữ Liên Bang
Hiểu theo ‘nghĩa đen’ K.C. ‘nằm trên tiền’. Những tờ tiến dollar giấy do Ngân Hàng Dự Trữ Hiên Bang của Kansas City phát hành đều có đánh dấu chữ ‘J’ và/hay số ‘10’.
Huy hiệu J trên các tờ dollar giấy do Ngân Hàng Dự Trữ Liên Bang ở Kansas City phát hành.
Mỗi phân khu của Ngân Hàng Dự Trữ Liên Bang Hoa Kỳ ở các tỉnh lớn đều được cho một code. Kansas City thuộc phân khu 10 nên có số 10. Code cũng có thế bằng mẫu tự như thấy qua danh sách dưới đây:
A Boston
B New York
C Philadelphia
D Cleveland
E Richmond
F Atlanta
G Chicago
H St. Louis
I Minneapolis
J Kansas City
K Dallas
L San Francisco
(phân khu Boston dùng chữ A, San Francisco chữ L). Kansas City là phân khu thứ 10 nên dùng chữ J vì chữ J là mẫu tự thứ 10 trong bảng alphabet Anh ngữ.
Vì thế trên vài tờ tiền giấy do phân khu Ngân Hàng Dự Trữ Liên Bang Hoa Kỳ (thứ 10) ở Kansas City phát hành có huy hiệu chữ J, số 10 hay 10 J.
Tờ tiền giấy một dollar có tên Kansas City ở trên. Bang Missouri là bang duy nhất có hai tổng hành dinh của Ngân Hàng Dự Trữ Liên Bang (tổng hành dinh kia ở Saint Louis).
-Sở Thuế IRS.
-Sở An Ninh Hạch Nhân Quốc Gia (National Nuclear Security Administration).
– Sở An Sinh Xã Hội (Social Security Administration).
-Sở Dịch Vụ Tổng Quát (General Service Administration).
-Công Ty Xe Hơi Ford (Ford Motor Company).
-Xưởng Lắp Ráp General Motors Fairfax.
-Xe Hơi Điện Smith.
-TWA/American Airlines.
-Hãng bào chế Sanofi-Aventis.
-Phòng Thí Nghiệm Marion.
-Các Nhà Nông Trại Sữa America.
-Ban Điều Hành Giao Thương Kansas City.
-Hiệp Hội Quốc Gia Các Nhà Dìu Dắt Basketball.
-Tổng hành dinh công ty H&R Block.
…….
4. Chính Trị
Bang Missouri chỉ có một vị tổng thống duy nhất là Harry S. Truman. Tại K.C. có ngôi nhà nông trại của vị này.
Bang Missouri được coi là bang có khuynh hướng ‘đu đưa’ (swing) giữa hai đảng Dân Chủ và Cộng Hòa. Dân ủng hộ bất cứ vị tổng thống nào được bầu nếu làm được việc.
Dân K.C . trong nội thành phần lớn ngả về phía Dân Chủ nhưng ở các vùng ngoại vi lại nghiêng về Cộng Hoà.
Đại Hội Đảng Cộng Hòa chọn ứng viên tổng thống cho năm 2016 tới sẽ được tổ chức tại Kansas City.
5. Giáo Dục
Có nhiều đại học công, tư và của tôn giáo. Đáng kể là:
Đại Học Missouri-Kansas City, một trong bốn trường của hệ thống Đại Học Missouri, có hơn 15.000 sinh viên.
Đại Học Y Khoa Kansas City thành lập từ năm 1916.
Amy tốt nghiệp Trường Y Khoa Đại Học Missouri Kansas City (UMKC).
6. Văn Hóa
-Cái Nôi của Nhạc Jazz
K.C. là cái Nôi của Nhạc Jazz. Vào thời 1920 và 30 tại khu 18 và Vine Neighborhood đã khai sinh ra nhạc Jazz và Blue thể loại K. C.
Tại Kansas City có Bảo Tàng Viện Nhạc Jazz.
-Đài Tưởng Niệm biết tới nhiều là Đài Tưởng Niệm Tự Do.
Đài Tượng Niệm Tự Do (ảnh của Mai-An Nguyễn).
Đài Tượng Niệm Tự Do về đêm (Wikipedia).
Đây là đài kỷ niệm Tự Do về Thế Chiến Thứ Nhất lớn nhất ở Koa Kỳ.
-Bảo Tàng Viện
Có rất nhiều, một vài bảo tàng viện nổi tiếng như:
.Bảo Tàng Viện Nelson-Atkins.
Bảo Tàng Viện Nghệ Thuật Nelson-Atkins.
Shuttlecock (cầu lông) ở sân Bảo Tàng Viện.
(ảnh Mai-An Nguyễn).
Tại đây có nhiều sưu tập về cổ vật Á châu.
.Bảo Tàng Viện Nghệ Thuật Đương Đại (Contemporary Art) Kemper có nhiều sưu tập về các tác phẩm nghệ thuật đương đại nhất ở Missouri.
Điêu khắc con nhện trước Bảo Tàng Viện (ảnh của tác giả).
Bảo Tàng Viện Nghệ Thuật và Thiết Kế Hiện Đại Kemper.
Trong bảo tàng viện này có tiệm ăn Café Sébastienne kết hợp giữa nghệ thuật dương đại thế giới và nghệ thuật ẩm thực đương đại.
Ái nữ Amy của tác giả đã chọn tiệm ăn này để tổ chức bữa ăn mừng tốt nghiệp, thết đãi gia đình và bằng hữu.Café Sébastienne trong Viện Bảo Tàng Nghệ Thuật Đương Đại Kemper K.C.
7. Mua Sắm
Hai khu nổi tiếng là:
-Country Club Plaza
Thành phố có một khu mua sắm và nhà ở hạng sang gọi là Country Club Plaza (đường 47 và J.C. Parkway) thường gọi tắt là Plaza. Đây là trung tâm thương mại đầu tiên trên thế giới được thiết kế thích ứng cho các khách hàng dùng xe hơi tới tận cửa hàng mua sắm. Do J.C. Nichols xây dựng vào năm 1922 và thiết kế theo thành phố Seville, Tây Ban Nha. Dân chúng lúc đó cho rằng ông khùng vì plaza xây dựng lên từ một khu đầm lầy dùng làm trang trại nuôi heo, nhưng Plaza đã thành công ngay từ luc khởi đầu. Country club plaza được thiết kế theo thành phố Seville của Tây Ban Nha và làm cho có cảm tưởng như là một nơi phố thị mua sắm ngoài trời. Đường không có đẻn cho khách bộ hành nhưng người lái xe ở đây rất lịch sự thấy người đi bộ bao giờ cũng dừng lại nhường cho băng qua đường.
Kiến trúc ảnh hưởng Tây Ban Nha và Moorish, mái ngói đỏ với 12 tòa tháp.
Khu Country Club Plaza (ảnh của Mai-An Nguyễn).
Tháp cao nhất mô phỏng theo tháp Giralda của Seville, Tây Ban Nha.
Tháp Giralda ở Country Club Plaza K.C. (ảnh của tác giả).
Tháp Giralda ở Seville, Tây Ban Nha.
Tháp Giralda ở Seville vốn là một tháp minaret Hồi giáo được Thiên Chúa giáo biến cải thành tháp chuông nhà thờ Seville. Tháp biểu tượng cho một thành phố trung cổ.
Plaza có 40 giếng phun nước và nhiều tượng nhập cảng từ Âu châu. Mặt tiền các cửa tiệm bán hàng có các tranh tường dát gạch hoa trang trí kiểu Tây Ban Nha và các chậu đất nung, các hộp trồng hoa đầy hoa lá đủ mầu, vui tươi , đẹp mắt. Kansas City là thành phố chị em với thành phố Seville của Tây Ban Nha.
Ngoài ra tại K.C. có một khu phố có tới 30 cửa tiệm bán các đồ cổ và đồ sưu tập đủ loại tại 4045 đường Broadway.
-Trung Tâm Crown
Ngược với Country Club Plaza xây theo kiểu Âu châu là khu mua sắm hiện đại Crown Center. Nơi đây là tổng hành dinh của Hallmark Cards.
– Nhà Ga Thống Nhất Union Station.
Nối với Crown Center là Nhà Ga Thống Nhất. Nơi đây là nhà của Science City, các tiệm ăn, cửa hàng, rạp hát và cơ sở hỏa xa Amtrak của K.C.
Nhà Ga Thống Nhất (ảnh của tác giả).
Lúc chúng tôi tới, ở đây đang có cuộc triển lãm về Vua Tut, Ai Cập.
Mặc dầu đã xem triểm lãm về Vua Tut tại Bảo Tàng Viện Cairo và ở nhiều nơi khác nhưng tại đây do người Mỹ thực hiện vượt trội hẳn lên hơn tất cả. Mẫu vật tuyệt hảo, hướng dẫn, giải thích tường tận, rõ ràng.
8. Giải trí
Khu Power & Light (P&L) là khu thương mại và giải trí ở Phố Cũ mới được chỉnh trang lại với phí tổn 4.5 tỉ Mỹ kim, nay thành một khu phố thị nở rộ, với các tiệm bán hàng sang trọng, nhạc sống, club khiêu vũ, các bar rượu, hộp đêm, tiệm ăn. Ở đây vào mùa hè có hòa tấu nhạc rock và nhạc đồng quê miễn phí.
Tại đây được quyền có và uống rượu ngoài đường phố mặc dầu ở các chỗ khác trong tỉnh vẫn bị cấm.
Gần đó là Sptint Center, một vận động trường trong nhà dùng với nhiều mục đích về thể thao (bóng rổ), giải trí, mua sắm… Tên được đặt theo công ty viễn liên Spring có tổng hành dinh ở Overland Park.
Trung Tâm Sprint (Wikipedia).
.Nghệ thuật trình diễn
Trung tâm Trình Diễn Nghệ Thuật Kauffmann có cấu trúc hình vỏ sò làm gợi nhớ tới Nhà Hát Opera của Úc.
Trung Tâm Trình Diễn Nghệ Thuât Kauffman (ảnh Michelle Nguyễn).
9. Thể thao
Các đội thể thao nhà nghề gồm:
.Football: Kansas City Chiefs có sân nhà ở vận động trường Arrowhead.
(ảnh của tác giả).
Trong bữa ăn khoản đãi tốt nghiệp tại Café Sébastienne tại bảo tàng Viện Nghệ Thuật Đương Đại Kemper, các bác sĩ đàn em thuộc khoa Tai Mũi Họng và Giải Phẫu Đầu Cổ có người tặng Amy chiếc áo dành cho các khán giả mộ điệu (fan) của đội football Chiefs.
Tên Chiefs có nghĩa là Xếp, Trường, Tù Trưởng gọi theo biệt danh của thị trưởng K.C. Bartle là một giám đốc điều hành của Hội Đồng Nam Hướng Đạo Kansas City Boy Scout và là sáng lập viên Hiệp Hội Hướng Đạo mang tên Bộ Tộc Mic-O-Say. Logo của đội Chiets là mũi rìu đá thủy tinh núi lửa (flint) thời tiền sử của thổ dân Mỹ châu ở K.C.
Logo của đội Chiefs K.C.
Từ Chiefs cũng ẩn ý muốn nói Amy là một Chief Resident có khả năng và được yêu chuộng.
.Bóng chầy Baseball Royals
Đội bóng chầy baseball Kansas City Royals có sân nhà là vận động trường Kauffman nằm ngay cạnh vận động trường Arrowhead. Cả hai tạo thành quần thể kiến trúc thể thao Harry S. Truman có 118.000 chỗ ngồi.
Khi chúng tôi tới, K.C. đang mùa bóng chầy, năm nay là lần đầu tiên gần 30 năm đội Royals mới chiến thắng được hơn mười trận giao đấu liên tiếp và chiếm được đầu bảng trong vùng. Cả K.C. đang lên cơn sốt bóng chầy, chúng tôi đi xem hội Royals đấu với đội Mariners của Seatle.
Royals Hall of Fame (ảnh của tác giả).
Môn bóng chầy nhẹ nhàng, cần lanh mắt, lẹ tay thích hợp với dân Á châu nên trở thành môn thể thao khá phổ thông và ưa chuộng ở Nhật, Đại Hàn. Đối với tôi, đây là môn thể thao quá chậm. Nhưng cũng nhờ quá chậm nên khán giả có nhiều thì giờ hàn huyên, tình tự, ăn, nhậu và thoải mái đi vào ‘nhà ngơi’ (restroom). Trong khi các bộ môn thể thao khác các lão niên phản nín nhịn như bóng đá phải nín có khi tới 45 phút.
.Bóng rổ
Đội bóng rổ có sân nhà ở Trung Tâm Sprint.
.Bóng đá (soccer) K. C.
Đội bóng đá tên là Sporting Kansas City. Bóng đá rất được ưa chuộng ở K.C. vì thế K.C. được mệnh danh là “The Soccer Capital of America” (Thủ Đô Bóng Đá của Mỹ).
Trong hội tuyển Mỹ tham dự Cúp Thế Giới ở Brasil năm nay có hai cầu thủ của hội bóng đá Sporting Kansas City. Trong các trận đấu của hội tuyển bóng đá Hoa Kỳ tại World Cup Brasil 2014, hàng ngàn ngàn thị dân K.C. tụ tập tại các trung tâm giải trí cổ võ cho đội nhà.
10. Ẫm thực
Kansas City nổi tiếng về steak và barbeque (barbecue) làm theo kiểu Kansas City. Miền đồng bằng Trung Tây Hoa Kỳ là nơi chăn nuôi gia súc và K.C. là nơi làm thịt, đóng gói gởi đi miền đông Hoa Kỳ nên món steak và BBQ nổi tiếng là điều dễ hiểu.
Đi dạo phố hay lái xe mở cửa xuống đi quanh thành phố, chỗ nào cũng ngửi thấy mùi thơm thịt nướng barbecue bay trong không khí. Dân địa phương tự khoe rằng K.C. có nhiều tiệm barbecue tính theo đầu người hơn bất cứ thành phố nào ở Mỹ. K.C. được mệnh danh là Thủ đô Barbecue của thế giới. Có hơn 90 tiệm barbecue ở khu nội thành.
Thịt nướng Barbecue đủ loại (ảnh của tác giả).
Sau đây là một vài tiệm BBQ lừng danh ở K.C: Fiorella’s Jack Stack Barbecue, Arthur Bryan’s Barbecue, Freight House, Gates B-B-Q…
Chúng tôi đến Fiorella’s Jack Stack Barbecue hai lần mới ăn được.
Tiệm không nhận giữ chỗ trước. Tới nơi phải chờ ít nhất hai ba tiếng đồng hồ.
Barbecue kiểu K.C. có nhiều vị ngọt của mật mía (molasse).
Đi với barbecue phải có bia, rượu. Hãng bia độc lập lớn nhất ở bang Missouri là hãng Boulevard.
Tiệc lễ tổ chức tốt nghiệp Chuyên Khoa Tai Mũi Họng và Giải Phẫu Đầu Cổ do Khu Tai Mũi Họng Đại Học Y Khoa K.C. tổ chức được làm tại nhà hàng ăn của hãng Bia Boulevard này.
Giáo sư Garnett tặng Amy một dụng cụ đặc biệt dùng mổ cổ họng để dùng trong năm tới khi đi fellowship về Laryngology (Thanh Quản Học) và Professional Voice Disorders (Các Chứng Rối Loạn Về Thanh Âm Nghề Nghiệp) (các nghề cần ‘sửa chữa’ về thanh âm như ca sĩ, phát ngôn viên, thấy giáo, luật sư, chính trị gia, các nhà truyền giáo, các ‘nghề’ cần tới hùng biện…).
Từ trái qua phải: Amy, Giáo sư Garnett (đang chỉ dẫn cách dùng món quà), vợ giáo sư Garnett và Michelle Mai Nguyễn.
Giáo sư Garnett và Amy (đang cầm món quà).
Theo vợ vị giáo sư này, đây là lần đầu tiên ông mua quà tặng cho một đệ tử khi tốt nghiệp.
11. Cộng Đồng Người Việt ở K.C.
Tại K.C. có một cộng đồng người Việt khá đông. Ở đây có một ngôi nhà thờ mà các tín đồ Thiên Chúa giáo hàng năm đổ về đây hành hương. Có nhiều chợ nhỏ Việt Nam. Các tiệm ăn Việt Nam thấy khá nhiều. Tại khu Chợ Bờ Sông River Market (ngày xưa gọi là Westport Landing, City Market và River Quay) có nhiều tiệm bán nông phẩm và các cửa tiệm của nhiều sắc dân. Tại đây có nhiều cửa hàng bán rau quả và quán ăn Việt Nam.
Chợ Nông phẩm Bờ Sông K.C.
Lưu ý một bà chủ tiệm người Việt đội nón lá như đang đứng bán hàng ở một ngôi chợ tại quê nhà (ảnh của tác giả).
Vì là khách lạ chúng tôi chỉ có thể tới ăn ở các nhà hàng ăn Việt Nam gần khu nhà thương Đại Học Y Khoa và chỗ ở của Amy mà Amy đã ăn như Café Việt Nam, Sùng Sơn và nhờ tìm qua mạng internet. Qua mạng chúng tôi tìm đến một tiệm ăn Việt Nam có một cái tên rất đặc biệt là iPhoTower. Từ iPho nghe làm nghĩ đến internetPhở nhưng cũng là cách phát âm tên Eiffel theo giọng Mỹ Kansas City noí tiếng Pháp (Kansas City vốn là của người Pháp có tên đầu tiên mang tên người Pháp Chouteau) thành iPhơ. iphơTower là Tháp Eiffel và cũng là Tháp iphở. Đây là một tiệm ăn Việt-Pháp-Mỹ giao phối với nhau.
Chủ nhà hàng là anh Spike.
Tác giả và chủ nhà hàng iphoTower.
Anh chủ nhà hàng rất yêu nghề và có nhiều sáng tạo làm ra các món ăn Việt với khẩu vị tân kỳ, ngon miệng. Hiếu khách, thân mật, vui vẻ, quảng giao… Tiệm ăn rất thành công, anh đang mở tiệm thứ hai. Anh vượt biên một mình lúc 7 tuổi do ‘vui chơi’. Anh nhẩy xuống tầu chơi rồi trở thành một đứa bé vượt biên ‘do trời định’. Ở đảo anh bị giữ lại nhiều năm vì là một đứa trẻ vô gia đình, vô thừa nhận… Cuộc đời tị nạn lăn lóc trong các cơn bão lốc tornado ở xứ người… Vậy mà vẫn giữ được hồn Việt, anh sáng tạo ra các món ăn Việt tân kỳ thêm hương sắc Tây phương để giới thiệu với dân Hoa Kỳ.
Có một điều tôi nhận thấy các tiệm ăn Việt Nam ở các tiểu bang khác, cách tiếp khách rất niềm nở, lịch sự, đúng tiêu chuẩn Mỹ và còn tình người Việt Nam, hơn nhiều tiệm ở Cali…
(Đón đọc Bang Missouri Mươi Điều… trong các số tới).
Đến đói và sẵn sàng nuốt chửng các đĩa BBQ tốt nhất ở Thành phố Kansas, từ thịt ức đến thịt lợn kéo
Texas có Brisket, Carolina đã kéo thịt lợn và St. Louis có xương sườn, nhưng viên ngọc quý của cảnh BBQ thành phố Kansas là một đĩa bị cháy. Chúng ta đang nói về những vết cắn tuyệt vời của những miếng thịt ức được caramen và khói ở bên ngoài và mềm bên trong. Về cơ bản, họ là vàng vàng. Mặc dù rất nhiều người bán thịt thường loại bỏ thịt này vì nó được cho là quá dai cho bánh sandwich, ngày nay, món ăn được bán hết hàng ngày trên khắp thị trấn. Cung cấp ẩm thực (và một trong những điều tốt nhất để làm ở Thành phố Kansas), đó là một tổ chức đã định hình cảnh quan ẩm thực của cả nước từ những năm 1920. . Nước sốt KC BBQ nổi tiếng thế giới (dày và ngọt với một chút gia vị), tất nhiên là các sự kiện và lễ hội theo chủ đề BBQ. Bạn vẫn đang đợi cái gì thế? Đặt chiếc yếm đó và đến những điểm hàng đầu này cho BBQ tốt nhất ở Thành phố Kansas. & NBSP;That's because BBQ in Kansas City isn’t just the town’s most recognizable culinary offering (and one of the best things to do in Kansas City), it’s an institution that has shaped the entire country’s gastronomical
landscape since the 1920s. (That's when Henry Perry fired up a smoker in an old streetcar barn and sold grilled meat in newspapers for customers to carry out.) Today, that tradition has expanded to more than 100 restaurants serving BBQ in the area—slathered in world-famous KC BBQ sauce (thick and sweet
with a hint of spice), of course—and even BBQ-themed events and festivals. So what are you still waiting for? Put on that bib and get to these top spots for the best BBQ in Kansas City. Được đề xuất: Hướng dẫn đầy đủ về các nhà hàng tốt nhất ở Thành phố Kansasrestaurants in Kansas City Nếu bạn có thời gian cho một bữa ăn duy nhất ở KC, đây là nơi bạn sẽ có nó. Joe, isn chỉ là một người giỏi nhất ở thành phố Kansas, nó là một trong những nơi tốt nhất trong cả nước và vị trí trạm xăng ban đầu là nơi để đi. Dòng có thể dài, nhưng nó vẫn sẽ có giá trị. Nhưng don lồng nhận lời của chúng tôi cho nó: Anthony Bourdain quá cố tên là Joe, Kansas Kansas City Bar-B-Que là một trong 13 địa điểm để ăn trước khi bạn chết. Bạn có thể đi sai với một chiếc bánh sandwich thịt lợn kéo hoặc chọn đi lớn với một đĩa kết hợp chứa đầy xương sườn, cộng với sự lựa chọn của bạn về thịt lợn kéo, thịt ức, gà tây, giăm bông, xúc xích hoặc một phần tư gà. Chỉ cần chắc chắn rằng các vòng hành tây là ít nhất một trong những món ăn phụ của bạn và không được bảo thủ khi mặc quần áo của bạn. Đơn hàng của bạn tại Arthur Bryant, nên bắt đầu và kết thúc bằng xương sườn. Được biết đến với cái tên là Vua của Ribs, người Arthur Bryant quá cố là một trong những người Pitmasters nổi tiếng nhất của thành phố. Con cháu của ông vẫn điều hành công việc kinh doanh ngày hôm nay. Ngoài những chiếc bánh sandwich Burnt kết thúc cao trên Bánh mì Wonder ngon miệng, thưởng thức các loại nước sốt giàu có và cay đã được công nhận trên toàn quốc bởi những cựu tổng thống Jimmy Carter và Barack Obama. Slap, là một từ viết tắt của tiếng rít giống như một con lợn và các nhân viên ở đây đã làm hài lòng thành phố với các loại nước sốt, chà và thịt ngon từ năm 2014. Sử dụng chất lượng cao nhất của các loại thịt có nguồn gốc địa phương, nhà hàng thường xuyên bán ra khỏi các dịch vụ của họ. Bạn có thể thấy khó có thể lựa chọn giữa xương sườn và thịt ức - cả hai đều được nấu chín hoàn hảo và dày dạn - nhưng hãy đảm bảo luôn đặt món thịt hầm khoai tây nướng và hushpuppies tự làm như bạn. & NBSP;13 điểm cho BBQ tốt nhất ở Thành phố Kansas
1. & nbsp; Joe's Kansas City Bar-b-que Joe's
Kansas City Bar-B-Que
2. & nbsp; Barbeque của Arthur Bryant Arthur Bryant's Barbeque
3. & nbsp; bbq của slap Slap's
BBQ
4. & nbsp; char Bar Char Bar
Pitmaster Mitch Benjamin mang khói và ma thuật cũng như các loại nước sốt từng đoạt giải thưởng của mình đến trung tâm của Westport lịch sử. Công viên nhà hàng/sân chơi/chó kết hợp là hoàn hảo vào mùa hè và không thể bỏ qua bữa ăn cuối tuần. Nhưng dừng lại hoàn toàn bất cứ lúc nào sẽ được bổ ích. Hầu hết các loại bánh sandwich và đĩa char liên quan đến một đống các loại thịt khác nhau, vì vậy đây là vị trí đắc địa để dừng nhanh cho phép bạn lấy mẫu một chút của mọi thứ. Nếu bạn chỉ có một vài phút, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng món khai vị "Charred Bits & Grits". Bạn cũng có thể mua các chai nước sốt đặc trưng của họ để chia sẻ với bạn bè ở nhà, hoặc tích trữ cho chính mình.
5. & nbsp; thịt nướng Jack Stack của Fiorella Fiorella's Jack Stack Barbecue
Jack Stack tự hào với năm địa điểm, giúp bạn dễ dàng dừng lại ở bất cứ đâu. Trong khi hầu hết các khớp KC BBQ trong danh sách này là theo phong cách phản đối, Jack Stack rất tuyệt cho một bữa tối ngồi xuống trong một bầu không khí đẹp. Đặt hàng lấy mẫu cho trải nghiệm xếp chồng jack đầy đủ: thịt gà nướng, sườn dự phòng thịt lợn và đầu bị cháy.
6. & nbsp; Gates Bar-B-Q Gates Bar-B-Q
Bên cạnh Arthur, Gates là một trong hai khớp BBQ lâu đời nhất trong thị trấn. Mặc dù có sự khác biệt trong bầu không khí, tất cả sáu địa điểm đều tự hào có một mái nhà màu đỏ đặc trưng, khiến chúng có thể nhận ra ngay lập tức. Các đầu bị cháy là một ứng cử viên cho thành phố tốt nhất, cũng như đậu nướng và xương sườn. Trên thực tế, chỉ cần đặt hàng mọi thứ - tin tưởng chúng tôi.
7. & nbsp; Jones BBQ Jones BBQ
Jones là một cửa sổ lấy và đi trong một bãi đậu xe với hàng đợi tuyệt vời và thậm chí còn phục vụ lớn hơn từ đội ngũ Pitmaster toàn nữ duy nhất trong thị trấn. Chị em Jones, Deborah và Mary, lớn lên để học tất cả các bí mật để làm BBQ tuyệt vời từ cha của họ và đã đưa công thức xúc xích gia đình bí mật của họ đến mức độ nổi tiếng vô song. Những người đầu tiên, lấy đĩa kết hợp, bao gồm xúc xích nổi tiếng, đầu sườn và một món ăn ngon.
8. & nbsp; B.B. Lawnside Bar-B-Q B.B.’s Lawnside Bar-B-Q
B.B. Bar Bar-B-Q Pit được biết đến với quy trình nấu ăn sáng tạo, được xây dựng từ chính nền tảng của thành phố. Các đường phố của KC đã được lát đá đá granit trở lại vào ban ngày, và vào năm 1950 B.B. đã kéo những viên đá lên để làm cơ sở cho hương vị đặc trưng của chúng. Các kênh đá granit nóng lên đốt cháy gỗ hickory, và cho phép nhà hàng nấu ăn chậm mọi thứ từ thịt ức và sườn đến thịt gà và xúc xích - trong tối đa 16 giờ mỗi ngày. Hàng đêm, bạn có thể tìm thấy các nhạc sĩ blues ở nơi cư trú để đưa Bandstand đi cùng với đĩa của bạn.
9. & nbsp; Plowboys BBQ Plowboys BBQ
Todd Johns và anh rể Randy Hinck & NBSP; đã làm cho Barbeque đáng giá từ năm 2001. Sau một thập kỷ giành được hầu hết mọi giải thưởng có thể tưởng tượng được, họ đã mở nhà hàng hàng đầu của họ Plowboys BBQ ở Blue Springs, sau đó là địa điểm thứ hai ở trung tâm thành phố KC. Ngày nay, không có chuyến thăm nào đến Thành phố Kansas đã hoàn thành mà không có hương vị của Nachos BBQ của họ: một đĩa bánh tortilla trên trời, kem chua, jalapeños, sốt phô mai tự làm và thịt lợn kéo chậm hoặc thịt lợn.
10. & nbsp; woodyard Bar-b-que Woodyard Bar-B-Que
Ba từ: Burnt. Chấm dứt. Chili. Trong hơn 50 năm, Woodyard Bar-B-Que là nơi duy nhất ở tất cả nước Mỹ khiến cho việc đặt hàng ớt ngay cả khi nó đốt nóng bên ngoài. Bắt đầu trải nghiệm của bạn với một cốc của những thứ nổi tiếng thế giới và làm theo đó với một trong những kết hợp bánh sandwich tuyệt vời, chúng tôi đề nghị ba P (giăm bông, thịt lợn kéo, thịt xông khói và provolone hun khói) và buster kết thúc bị cháy đứng trên cùng với tiếng tát ngon tuyệt. Đi khi thời tiết đẹp và đi chơi trên hiên sống động: nó được đóng gói trong bữa trưa và ăn tối, nhưng sự chờ đợi không bao giờ là quá tệ.
11. & nbsp; LC's Bar-B-Q LC's Bar-B-Q
Lặn ven đường này là xác thực như nó, cung cấp dịch vụ quầy, bộ đồ ăn dùng một lần và trang trí không rườm rà. Tại sao đến đây? Tất nhiên, người bị cháy, và những chiếc bánh sandwich khổng lồ chứa đủ thịt để nuôi hai người. Mẹo chuyên nghiệp: Đặt chúng khô, với nước sốt ở bên cạnh (nhà hàng có xu hướng làm cho chúng hơi quá nhiều). Đây là một điểm tuyệt vời để đánh lên trước hoặc sau một trận bóng chày Royals. & NBSP;
12. & nbsp; KC BBQ của McGonigle McGonigle's KC BBQ
Khai trương vào năm 1951, thị trường McGonigle, từ lâu đã là một truyền thống khu vực thành phố Kansas, nổi tiếng với thịt chất lượng tươi, cửa hàng tạp hóa địa phương và một số BBQ tốt nhất trong thị trấn. Gần đây được mua bởi Fareway chuỗi Trung Tây, chính cửa hàng đã thấy một số thay đổi, nhưng các loại thịt, bữa ăn và dịch vụ ăn uống vẫn giống hệt nhau. Đặt hàng từ một thực đơn phong phú quanh năm, hoặc đi bộ đến trailer ngoài trời của họ-có sẵn từ tháng 4 đến tháng 10. Thị trường đóng cửa vào Chủ nhật, vì vậy nếu bạn chỉ ở trong thị trấn vào cuối tuần, hãy ghé qua sớm trong chuyến đi của bạn và lấy mẫu. & NBSP;
13. Q39 Q39
Trên phổ hiện đại và hợp thời trang của các khớp thịt nướng là Q39. Địa điểm điều khiển đầu bếp này đã xuất hiện từ năm 2014, với thực đơn được làm từ đầu và đĩa nướng bằng gỗ. Quyết định những gì cần đặt hàng là không dễ dàng, vì vậy hãy để chúng tôi giúp đỡ: Bắt đầu với bụng thịt lợn hun khói và nướng hoặc mac và phô mai. Nếu đi theo con đường truyền thống, hãy đặt mua đĩa của Thẩm phán hoặc Burger End Burger. Phân nhánh ra và làm hài lòng thức ăn bên trong của bạn với tacos thịt lợn kéo hoặc không có jackin 'xung quanh bánh sandwich.
Vẫn còn đói?
Một email bạn thực sự yêu thích
Tham gia vào một mối quan hệ với bản tin của chúng tôi. Khám phá tốt nhất của thành phố, đầu tiên.
Bằng cách nhập địa chỉ email của bạn, bạn đồng ý với các điều khoản sử dụng và chính sách bảo mật của chúng tôi và đồng ý nhận email từ thời gian ra về tin tức, sự kiện, ưu đãi và khuyến mãi đối tác.
🙌 Tuyệt vời, bạn đã đăng ký!
Cảm ơn đã đăng kí! Hãy chú ý đến bản tin đầu tiên của bạn trong hộp thư đến của bạn sớm!