Món tráng miệng sau mỗi buổi tiệc sẽ không tròn vị nếu thiếu đi những chai rượu vang ngọt. Trong bài viết này, Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine sẽ giới thiệu đến quý khách một số loại rượu vang ngọt ngon kết hợp cùng đồ tráng miệng chuẩn như một Sommelier thực thụ. Show
 Mục lục
Như thế nào gọi là rượu vang ngọt?Định nghĩa chuẩn xác nhất về rượu vang ngọt được dựa trên hàm lượng đường có trong một đơn vị thể tích. Rượu vang sẽ được gọi là rượu vang ngọt (sweet) khi trong 1 lít rượu có hơn 30 gam đường. Nếu có ít hơn 10 gam đường gọi là “dry” (không ngọt). Khi hàm lượng đường ở giữa 10 và 30 gam, rượu vang đó gọi là “off-dry” hoặc “semi-dry” (bán ngọt). Vậy vị ngọt này đến từ đâu? Lượng đường trong vang ngọt được quyết định chủ yếu bởi độ chín của nho ủ. Nho ủ rượu càng chín thì càng có nhiều đường. Một số trường hợp, lượng đường trong rượu vang ngọt được nhà sản xuất thêm vào có chủ đích nhằm tạo ra một kết cấu đậm đà hoặc đơn giản là che lấp đi một vài sự thiếu khuyết trong hương vị của loại rượu đó. Rượu vang không ngọt thường mang lại cảm giác gai góc và se khít trong cổ họng. Nhưng rượu vang ngọt lại mang đến cảm giác tròn vị và êm dịu hơn. Tuy nhiên lượng đường thực tế có trong rượu vang không hoàn toàn chi phối cảm nhận của người uống. Đôi khi chúng ta có thể cảm nhận được vị ngọt rõ ràng ở rượu vang không ngọt (dry). Cảm giác về vị ngọt không hoàn toàn đến từ hàm lượng đường. Những yếu tố khác tác động đến cảm nhận về vị ngọt như: độ nhạy vị ngọt của mỗi người, độ chín của nho ủ vang, nồng độ cồn, độ chua, tannin, glycerin,... Hai loại rượu khác nhau có thể cùng lượng đường nhưng mang lại hương và vị khác biệt. Một trong hai loại trên có thể ủ bằng loại nho chín hơn nên sẽ có mùi thơm và vị ngọt hơn loại còn lại. Kết hợp rượu vang ngọt với món tráng miệng ra sao?Việc hiểu đúng để kết hợp rượu vang nhập khẩu vào các món tráng miệng chính là xem rượu như một thành phần bổ sung, giúp nâng cao vị giác, làm đậm nét và tạo ra một hương vị hoàn toàn mới. Kết hợp rượu vang ngọt với các món tráng miệng chính là nốt nhạc kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn lãng mạn. Chọn đúng loại rượu vang phù hợp, hương vị món tráng miệng dường như đang bừng sáng trong khoang miệng của quý khách. Vậy chúng ta lựa chọn rượu vang ngọt cho đồ tráng miệng dựa trên những yếu tố nào? Có 3 yếu tố chính quý khách cần lưu tâm khi chọn rượu: Độ chua (Acidity), Cường độ màu sắc (Intensity) và Độ ngọt (Sweetness). Độ chua (Acidity)Đối với loại rượu vang ngọt có độ acid cao, sự kết hợp hoàn hảo nhất chính là các món trái cây. Khi rượu được lên men đúng cách, độ chua trong rượu hoàn toàn khác biệt với vị chua tự nhiên có trong trái cây. Vị chua của rượu có phần nhẹ và sáng trong khi vị chua của trái cây vẫn bị ảnh hưởng trực tiếp bởi lượng đường trong loại trái đó. Vị chua đặc trưng của rượu sẽ cắt đi một phần vị ngọt kiểu “siro” trong trái cây. Đồng thời làm tôn lên hương vị và mùi vị đặc trưng tươi mới của loại trái cây đó. Cường độ màu sắc (Intensity)Cường độ màu sắc là yếu tố diễn tả màu sắc và biểu đạt hương thơm của rượu. Nếu màu rượu càng sẫm và mờ đục thì độ đậm của rượu càng cao. Rượu có màu sẫm tối thường mang hương thơm và mùi vị của loại trái cây ủ nên loại rượu đó. Có một câu nói kinh điển cho việc kết hợp giữa rượu và đồ tráng miệng: “As the colors of desserts get darker, the wine gets darker”. Chẳng hạn những món tráng miệng ăn kèm chocolate. Một chai rượu với vị ngọt và các nốt hương trái cây sẽ mang đến hương vị ngọt ngào không quá gay gắt. Nếu rượu có một chút sủi bọt sẽ càng thú vị. Những bong bóng nhỏ sẽ làm nhẹ đi cảm giác nặng của chocolate, đồng thời sẽ làm rõ nét thêm vị của cacao. Các nốt hương trái cây đi kèm với mùi thơm của chocolate làm quý khách như đang thưởng thức một quả mọng phủ chocolate thơm lừng. Gợi ý: Rượu vang đỏ Brachetto d'Acqui uống khi ăn kèm bánh mousse chocolate. Độ ngọt (Sweetness)Điều mà chúng ta cần chú ý là độ ngọt của rượu cần ngọt hơn món tráng miệng. Đối với những loại rượu có độ ngọt cao, những món tráng miệng ăn kèm thường không có nhiều vị ngọt. Chẳng hạn, quý khách có thể kết hợp rượu vang ngọt với món phomai mặn.
Các loại vang ngọt đáng mua nhất hiện nayMỗi loại rượu vang đều có 3 tầng hương riêng biệt. Chúng ta cần nắm bắt để thưởng thức trọn vẹn hương vị trong từng giọt rượu.
Sau đây các Sommelier của WeWine xin giới thiệu đến quý khách các loại vang ngọt đáng mua nhất hiện nay. Chateau Grand DouspratChateau Grand Dousprat được lên men từ những trái nho có lượng đường cao tự nhiên của vùng Bordeaux. Với danh hiệu “best choice” của dòng rượu vang ngọt phù hợp với các món tráng miệng, Chateau Grand Dousprat mang một sắc vàng sang chảnh khác biệt. Chai vang ngọt này ngập tràn hương vị sóng sánh của mật ong cùng trái cây. Một ngụm rượu với hương mật ong thơm lừng phảng phất hương đào, hương mơ đầy thơ mộng như mở ra khu vườn mùa hè đầy nắng ấm. Hương vị này được đánh giá là khá “trẻ” khi một ngụm rượu có thể khiến người uống mơ màng. Đối với một số người, loại vang này được miêu tả như một loại đồ uống ở giữa rượu và nước trái cây. Vị ngọt mà Chateau Grand Dousprat mang lại không hề thô hay gắt mà tạo nên cảm giác sóng sánh khó diễn tả bằng lời. Từng giọt rượu nhẹ nhàng len qua đầu lưỡi, trơn tru lướt xuống cuống họng và để lại dư vị mềm mại ấn tượng.
Michele Chiarlo Nivole MoscatoĐây là chai rượu khiến Michael Broadbent (Nhà phê bình rượu nổi tiếng người Anh) phải thốt lên: “The Moscato is the best dessert wine in the world… and Nivole is constantly the best”. Đến từ nước Ý xa xôi, chai rượu được sản xuất bởi hãng Michele Chiarlo - Nhà sản xuất rượu lâu đời và chất lượng nhất vùng Piedmont. Với màu vàng nhạt sáng lấp lánh cùng nồng độ cồn thấp, đây là sự lựa chọn lý tưởng đầy tinh tế cho nhiều lứa tuổi. Nồng độ 5% khiến chai rượu này được liên tưởng đến bia ở phiên bản mạnh và sắc hơn. Tuy nhiên vị ngọt dịu dàng và sủi bọt của rượu khiến từng ngụm rượu như đang vỗ về vòm họng của quý khách, cắt đi sự ngọt ngấy của món tráng miệng. Nốt hương trái cây chủ đạo của chai này chính là vị đào và lê, xen lẫn đâu đó là vị mơ, thấp thoáng hương trái vải thơm ngọt. Ngoài ra, khi trải nghiệm, quý khách còn có thể nghe đâu đó mùi hoa cam, hoa nhài,.. Mùi vị nhẹ, sáng, sắc nét và có một chút đưa đẩy khiến quý khách không thể dừng lại sau lần nhấp môi đầu tiên.
Quý khách có thể click vào đây để mua Michele Chiarlo Nivole Moscato Mong rằng qua bài viết trên, quý khách có thể bỏ túi được những bí quyết thực tế khi chọn mua rượu vang ngọt cho bữa tiệc nhà mình. Tại Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine, chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại rượu đến từ khắp các vùng trên thế giới nổi tiếng về rượu vang. Với vốn kiến thức sâu rộng, các nhân viên và chuyên viên Sommelier luôn sẵn sàng tư vấn cho quý khách. >>> Mua ngay các loại rượu vang ngọt chính hãng, giá tốt nhất "SIÊU ƯU ĐÃI ĐẦU NĂM 2022" tại đây.
Hãy cùng WeWine chọn lựa cho mình những loại rượu vang ngon nhất bằng cách gọi đến hotline: 1900 636 749 để được tư vấn ngay. WeWine - Tinh hoa cho cuộc sống Khi Sweet Wine được đề cập, những gì xuất hiện trong tâm trí là Bà Riesling hoặc Manischewitz yêu thích của bà. Và trong khi những lựa chọn này có xu hướng ngọt ngào về mặt kỹ thuật, chúng chỉ là một sự sụt giảm trong những cái xô ngon đầy đủ các loại rượu vang trắng và đỏ ngọt ngào. Trên thực tế, có một số lượng lớn các phong cách và hướng đi để đi trong danh mục, hợp nhất bởi hàm lượng đường còn lại cao hơn nhưng rất đa dạng về hương vị, hương thơm và xây dựng. Nội dung
Chúng tôi cũng có xu hướng đánh đồng giá rẻ và kém với rượu vang ngọt - một sai lầm phổ biến khác. Các lựa chọn rất được tôn kính và tốn kém như Sauternes đã giành được trạng thái biểu tượng trong những năm qua. Ở đây tại hướng dẫn, một loại rượu ngọt đã lọt vào danh sách rượu vang tốt nhất của chúng tôi, với rất nhiều điều đến rất gần để thực hiện việc cắt giảm. Bạn sẽ có được điểm. Có một số loại rượu vang ngọt ngào tuyệt vời ngoài kia, từ cảng phức tạp đến gewurztraminer thu hoạch muộn được làm theo phong cách rượu vang đá. Lần tới khi bạn có một loại rượu ngọt hơn để đi kèm với một loại phô mai vui nhộn hoặc nhấm nháp trên hậu kỳ, hãy xem xét những dịch vụ tuyệt vời này. Bạn cũng có thể kiểm tra các dịch vụ hộp đăng ký rượu vang tốt nhất để biết thêm. Đọc liên quan
Taylor Fladgate Port Tawny 30 tuổiS.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse Lage Château Climens BarsacS.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese Grosse LageChâteau Climens Barsac Château Climens BarsacInniskillin cabernet franc rượu vang Inniskillin cabernet franc rượu vangRoyal Tokaji 5 Puttonyos Felsina Vin Santo del Chianti clasicoRoyal Tokaji 5 PuttonyosFelsina Vin Santo del Chianti clasico Felsina Vin Santo del Chianti clasicoTenuta Sant hèantonio Hồi Nanfrè Hồi Valpolicella Tenuta Sant hèantonio Hồi Nanfrè Hồi ValpolicellaGonzalez Byass Nectar P.X. Sherry Gonzalez Byass Nectar P.X. SherryMarchesi di gresy la serra moscato d hèAsti Niente DolceMarchesi di gresy la serra moscato d hèAstiNiente Dolce Niente DolceChúng tôi cũng có xu hướng đánh đồng giá rẻ và kém với rượu vang ngọt - một sai lầm phổ biến khác. Các lựa chọn rất được tôn kính và tốn kém như Sauternes đã giành được trạng thái biểu tượng trong những năm qua. Ở đây tại hướng dẫn, một loại rượu ngọt đã lọt vào danh sách rượu vang tốt nhất của chúng tôi, với rất nhiều điều đến rất gần để thực hiện việc cắt giảm. Bạn sẽ có được điểm. Có một số loại rượu vang ngọt ngào tuyệt vời ngoài kia, từ cảng phức tạp đến gewurztraminer thu hoạch muộn được làm theo phong cách rượu vang đá. Đọc thêm: Cabernet Sauvignon tốt nhấtKhuyến nghị của biên tập viên
Thương hiệu rượu vang ngọt ngào nhất là gì?Rượu vang đỏ nào là ngọt nhất? Các loại rượu vang ngọt nhất là những loại có đường còn lại nhất: cổng, moscato, hầu hết các zinfandels và rieslings, và Sauternes là những loại để tìm kiếm trong cửa hàng rượu.port, moscato, most zinfandels and rieslings, and sauternes are the types to look for in the liquor store.
Rượu ngọt phổ biến là gì?Dưới đây là một số loại rượu vang ngọt phổ biến nhất:.. Rượu vang Cảng.Rượu vang cảng là rượu vang ngọt, được tăng cường được sản xuất tại Bồ Đào Nha..... Zinfandel trắng.Zinfandel trắng được phát hiện một cách tình cờ..... Moscato..... Nho xanh..... Sauternes..... Rượu lạnh..... Tokaji aszu..... Recioto Della Valpolicella .. 10 loại rượu vang tốt nhất hàng đầu là gì?10 loại rượu vang phổ biến nhất trên thế giới.. Cabernet Sauvignon.Màu đỏ.Nho tiền gốc Pháp này lần đầu tiên nổi tiếng bởi các loại rượu vang của Bordeaux..... Merlot.Màu đỏ..... Airén.Trắng..... Tempranillo.Màu đỏ..... Chardonnay.Trắng..... Syrah.Màu đỏ..... Garnacha.Màu đỏ..... Sauvignon Blanc.Trắng.. Rượu gì thực sự ngọt?Rượu vang ngọt thường là Moscato, Zinfandel trắng, Riesling, Cảng, Sauternes và Mead.Mead đặc biệt là ngọt ngào và trái cây.Thật vui khi nói về Mead - chúng tôi có rất nhiều điều để nói!Nhưng đôi khi nó đáng để chia sẻ ánh đèn sân khấu, và với những tháng mùa hè trên chúng ta, những người uống rượu ngọt ngào đang vui mừng.Moscato, White Zinfandel, Riesling, Port, Sauternes and mead. Mead in particular is sweet & fruity. It's fun talking about mead – we've got a lot to say! But sometimes it's worth sharing the spotlight, and with the summer months upon us, sweet wine drinkers are rejoicing. |
