Protein là đại phân tử đóng vai trò vô cùng quan trọng tham gia vào cấu trúc và chức năng của cơ thể. Bởi vậy VUIHOC tổng hợp bài viết về protein, phần kiến thức thuộc sinh 10 bài 5 sẽ giúp các em nắm được lý thuyết và bài tập một cách hiệu quả nhất. Show 1. Cấu trúc của ProteinĐể biết vai trò của Protein quan trọng như thế nào thì trước hết chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cấu trúc của Protein. 1.1. Thành phần hoá học
Đăng ký ngay để được các thầy cô ôn tập và xây dựng lộ trình học tập THPT vững vàng 1.2. Cấu trúc vật lý của ProteinNgười ta thấy rằng có 4 bậc cấu trúc của Protein:
2. Chức năng của Protein - Sinh 10 bài 5Prôtêin có các chức năng chính như sau: - Thành phần chủ yếu cấu tạo nên các bộ phận của tế bào và cơ thể (nhân, bào quan, màng sinh học...). - Có khả năng dự trữ axit amin (ví dụ như prôtêin sữa, prôtêin hạt...) - Xúc tác cho một số quá trình sinh hóa (enzym). - Protein có chức năng liên quan đến vận động như các actin, myosin, chúng còn làm khung vận động của các mô cơ và của nhiều tế bào khác nữa. - Vận chuyển các chất trong cơ thể (Hemglobin có trong máu), có vai trò truyền xung thần kinh. - Thu nhận các thông tin (vai trò của các thụ thể) - Điều hòa quá trình trao đổi chất (như hoocmon). - Tăng cường bảo vệ cơ thể (vai trò của các kháng thể). → Prôtêin đảm nhiệm rất nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ quá trình sống của tế bào, chúng giúp quy định các tính trạng và hình thành các tính chất của cơ thể sống. 3. Bài tập sinh 10 bài 5 - Luyện tập về Protein3.1. Bài tập SGK - nâng caoĐể dễ hình dung hơn lý thuyết về cấu trúc và chức năng của Protein, chúng ta cùng làm một số câu hỏi trong SGK - nâng cao để hiểu hơn bài học vừa rồi nhé! Câu 1: Tại sao chúng ta cần bổ sung protein từ các nguồn thực phẩm khác nhau? Lời giải: Protein là đại phân tử hữu cơ có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự sống. Đơn vị giúp cấu tạo nên protein là các aa. Có khoảng 20 loại aa tham gia vào cấu tạo của protein. Cơ thể người không có khả năng tổng hợp được tất cả các aa mà phải bổ sung từ bên ngoài vào. Khi protein được đưa vào cơ thể sẽ được các enzim phân giải và tạo thành các aa để có thể hấp thụ, sau đó tạo ra các loại protein đặc thù cho cơ thể con người. Tuy nhiên, mỗi loại thực phẩm chỉ bao gồm một số loại aa nhất định nên để cung cấp được đầy đủ aa cần thiết cho quá trình tổng hợp protein thì cần bổ sung từ các nguồn thực phẩm khác nhau. Câu 2: Nêu tên một số loại protein có trong tế bào người và hãy cho biết chức năng của từng loại. Lời giải: Trong cơ thể người có chứa khá nhiều loại protein khác nhau như: colagen, các kháng thể, protein histon, hemoglobin, các enzim, insulin và các thụ thể trong tế bào,… mỗi loại lại có các chức năng quan trọng riêng: – Colagen: tham gia vào cấu trúc của các mô liên kết. – Hemoglobin : Tham gia quá trình hấp thu, vận chuyển và giải phóng O2 cũng như CO2 – Prôtêin histon: Thành phần hình thành nên chất nhiễm sắc cấu tạo nên nhiễm sắc thể – đây là vật chất mang thông tin di truyền. – Hoocmon Insulin: Giúp điều hòa lượng đường có trong máu. – Kháng thể, Inteferon: Hỗ trợ bảo vệ cơ thể, giúp chống lại tác nhân gây bệnh. Câu 3: Tơ nhện, sừng trâu, tơ tằm, tóc, thịt gà và cả thịt lợn thì đều được cấu tạo từ protein nhưng chúng lại có các đặc tính khác nhau. Dựa vào kiến thức đã học trong bài, em hãy nêu sự khác nhau đó là từ đâu? Lời giải: Tơ nhện, sừng trâu, tơ tằm, tóc, thịt gà và cả thịt lợn thì đều được cấu tạo từ protein nhưng chúng lại có các đặc tính khác nhau. Sự khác nhau đó là do: Tất cả các protein đều được hình thành từ 20 loại aa. Tuy nhiên số lượng, thành phần cũng như trật tự sắp xếp giữa các aa bên trong các chuỗi polipeptit của mỗi loại protein là không giống nhau. Mà cấu trúc không gian 3 chiều của các loại protein được quy định bởi cấu trúc bậc một, do đó làm nên những đặc tính khác nhau trong mỗi loại cấu trúc trong cơ thể được hình thành từ protein. 3.2. Bài tập trắc nghiệm sinh 10 bài 5: ProteinĐây là một số các bài tập trắc nghiệm tự ôn tập dành cho các em. Việc tự làm bài tập sẽ giúp các em hiểu bài và ghi nhớ kiến thức hơn. Câu 1: Cho các nhận định sau: (1) Chuỗi pôlipeptit là cấu trúc bậc 1 của protein (2) Chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoặc gấp nếp được gọi là cấu trúc bậc 2 của protein (3) Chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoăc gấp nếp tiếp tục co xoắn là cấu trúc bậc 3 của protein (4) Hai hay nhiều chuỗi pôlipeptit kết hợp với nhau tạo thành cấu trúc bậc 4 của protein (5) Nếu cấu trúc không gian ba chiều bị thay đổi hay phá hủy thì phân tử protein có thể còn chức năng sinh học Có bao nhiêu nhận định chính xác về đặc điểm của phân tử protein?
Câu 2: Phát biểu nào sau đây về protein là chính xác?
Câu 3: Thành phần khác nhau giữa các axit amin là:
Câu 4: Sự đa dạng của protein có được là do:
Câu 5:Cấu trúc nào tạo nên hoạt tính của protein?
Câu 6: Cho các quan sát sau: (1) Khi luộc, lòng trắng trứng đông lại (2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi mà chúng ta đun nước gạch (thịt) cua (3) Khi ép mỏng sợi tóc sẽ duỗi ra (4) Sữa tươi quá hạn, để lâu sẽ bị vón cục Có bao nhiêu hiện tượng cho thấy sự biến tính của protein?
Câu 7: Chức năng nào dưới đây không có ở protein?
Câu 8: Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về axit amin?
Câu 9: Axit amin cấu tạo nên hợp chất nào dưới đây?
Câu 10: Cơ thể có thể mắc bệnh gì sau đây nếu hấp thụ quá nhiều chất đạm (protein) ?
Câu 11: Protein và lipit có đặc điểm chung là:
Câu 12: Chức năng của protein kháng thể?
Câu 13: Liên kết nào tạo thành cấu trúc bậc 2 của protein?
Câu 14: Tính đa dạng và chức năng của phân tử protein do cấu trúc nào quy định:
Câu 15: Protein nào sau đây có vai trò truyền tin, giúp điều hoạt các chất trong cơ thể?
Câu 16: Cho các chất sau: (1) Côlagen giúp hình thành mô liên kết ở da (2) Enzim lipaza xúc tác thủy phân lipit (3) Insulin điều hòa đường huyết (4) Glicogen tích lũy ở gan và cơ (5) Hêmoglobin trong hồng cầu (6) Kháng thể kích hoạt hệ thống miễn dịch chống lại mầm bệnh Có bao nhiêu ví dụ thể hiện chức năng của protein?
Câu 17: Có các loại liên kết sau (1) liên kết peptit (2) liên kết hidro (3) cầu disulfide (- S – S -) (4) liên kết photphodieste (5) liên kết kị nước Cấu trúc của protein bậc 3 có chứa các loại liên kết nào?
Câu 18: Quá trình trao đổi chất trong tế bào và cơ thể được điều hòa bởi loại protein nào dưới đây?
Câu 19: Cho các nhận định sau sau: (1) Phân tử protein có từ 2 chuỗi pôlipeptit trở lên sẽ có cấu trúc bậc 4 (2) Protein trong cơ thể luôn được thay mới định kỳ (3) Sự sai lệch trong quá trình tự sắp xếp của một axit amin trong chuỗi β của phân tử hemoglobin gây ra căn bệnh hồng cầu hình liềm (4) Có hai loại axit amin là axit amin không thay thế và axit amin thay thế (5) Thức ăn từ động vật có nhiều loại axit amin không thay thế nên giá trị dinh dưỡng cao (6) Protein là thành phần không thể thiếu của con đường truyền đạt thông tin di truyền của tế bào Có bao nhiều nhận định chính xác?
Câu 20: Tiêu diệt các mầm bệnh, bảo vệ cơ thể là nhiệm vụ, chức năng của loại protein nào dưới đây?
Bảng đáp án gợi ý: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 D B B A D D C B D A 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 B C D A A C C D C C PAS VUIHOC – GIẢI PHÁP ÔN LUYỆN CÁ NHÂN HÓA Khóa học online ĐẦU TIÊN VÀ DUY NHẤT: ⭐ Xây dựng lộ trình học từ mất gốc đến 27+ ⭐ Chọn thầy cô, lớp, môn học theo sở thích ⭐ Tương tác trực tiếp hai chiều cùng thầy cô ⭐ Học đi học lại đến khi nào hiểu bài thì thôi ⭐ Rèn tips tricks giúp tăng tốc thời gian làm đề ⭐ Tặng full bộ tài liệu độc quyền trong quá trình học tập Đăng ký học thử miễn phí ngay!! VUIHOC viết bài này nhằm hỗ trợ các em học tập một cách hiệu quả nhất về lý thuyết và bài tập liên quan đến Protein thuộc sinh 10 bài 5. Để học nhiều hơn các kiến thức Sinh học 10 cũng như Sinh học THPT thì các em hãy truy cập vuihoc.vn hoặc đăng ký khoá học với các thầy cô VUIHOC ngay bây giờ nhé! |