Bếp ga và bếp hồng ngoại là hai loại bếp rất phổ biến tại Việt Nam. Nhờ giá thành rẻ nên hai loại bếp này rất được lòng các bà nội trợ. Tuy nhiên, trong gia đình nên sử dụng loại bếp nào phù hợp? Hãy cùng Viettel Store đi so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga để hiểu rõ hơn về hai loại bếp này nhé.  1. Bếp hồng ngoạiBếp hồng ngoại là loại bếp sử dụng điện nặng và biến chúng thành các tia hồng ngoại để sinh ra nhiệt lượng. Các mẫu bếp hồng ngoại hiện nay có thiết kế hiện đại, sang trọng và đa dạng về chủng loại: bếp đơn, bếp đôi, bếp 3 vùng nấu, 4 vùng nấu, bếp âm, bếp dương,… Tất cả các loại bếp này đều được tích hợp các công nghệ tiên tiến nhằm đảm bảo an toàn cho người dùng, giảm nguy cơ cháy nổ. Bếp hồng ngoại có một số đặc điểm như sau: - Nguyên lý hoạt động: dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Dòng điện đi qua mạch điện đốt cháy các sợi dây carbon. Mặt kính hội tụ phía dưới được ánh sáng từ các sợi dây chiếu qua sinh ra nhiệt năng. Mức nhiệt tập trung tại mâm nhiệt và được truyền trực tiếp đến dụng cụ nấu và làm chín thức ăn. - Cấu tạo: Gồm 4 phần. Thân bếp có tác dụng bảo vệ các bo mạch. Đáy bếp là hệ thống quạt tản nhiệt, vi mạch. Mâm nhiệt và các vi mạch, tùy từng dòng sản phẩm mâm nhiệt có thể là sợi carbon, dây mayso hoặc đèn halogen. Mặt kính chịu lực và chịu nhiệt. - Ưu điểm: Đun nấu nhanh, không kén xoong chảo, dễ vệ sinh, an toàn khi sử dụng, dễ sử dụng. - Nhược điểm: Giá cao, dễ bỏng nếu chạm vào, tỏa nhiệt khi nấu, dễ hỏng, tiêu tốn nhiều năng lượng. 2. Bếp gaĐể so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga chắc chắn phải hiểu rõ bếp ga là gì. Đây là loại bếp phổ biến nhất tại Việt Nam và trên thế giới. Loại bếp này xuất hiện như một cuộc cách mạng thay đổi chất lượng sống của người Việt. Bếp ga sử dụng các nhiên liệu là khí dễ cháy như: khí butan, khí Propan, khí tổng hợp, khí thiên nhiên… để đốt cháy và tạo ra nhiệt lượng làm nóng xoong nồi. Loại bếp này hiện nay rất đa dạng về mẫu mã, chất lượng, và đặc biệt không kén dụng cụ nấu, giá thành rẻ. Một số đặc điểm khác của bếp ga: - Nguyên lý hoạt động: Khí ga được chứa trong bình ga di chuyển thông qua đường ống đến vòi phun và được châm lửa bởi tia điện khi người dùng vặn công tắc. Ngọn lửa sinh ra được điều chỉnh to nhỏ nhờ núm vặn và khi tắt bếp van khí ở dưới bếp được đóng lại. - Cấu tạo: Bếp ga có cấu tạo khá đơn giản nhưng gồm nhiều bộ phận: ống dẫn ga, đầu đốt, họng bếp,van điều áp, kim pin ga, bộ phận đánh lửa, bộ phận chia lửa, thân bếp, kiềng bếp. - Ưu điểm: Giá thành rẻ, không kén vật dụng đun nấu, dễ sử dụng, độ bền cao, chi phí bảo dưỡng thấp. - Nhược điểm: Độ nguy hiểm cao, vệ sinh khó khăn, không thích hợp nấu ở nơi có gió, thường xuyên phải thay ga. Dưới đây là bảng so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga theo từng tiêu chí. Bạn có thể tham khảo để có được lựa chọn phù hợp nhất. Tiêu chíBếp gaBếp hồng ngoạiThẩm mỹCồng kềnh, di chuyển khó khăn (loại trừ bếp ga mini)Thiết kế đẹp, sang trọng, tinh tế phù hợp mọi không gian bếpThời gian nấu4 đến 5 phút đun sôi 1 lít nước3 - 4 phút đun sôi 1 lít nướcChi phí hàng tháng1 bình ga dùng cho gia đình 4 người khoảng 2 tháng đến 3 tháng. Giá bình gia giao động từ 300 – 400kChi phí từ 300k/tháng trở lênTính tiện dụngĐa dạng về số lò nấu, điều chỉnh nhiệt dễ, vệ sinh mất nhiều thời gian. Hết ga không dùng được.Số lò nấu đa dạng từ 1 đến 4, khó điều chỉnh nhiệt phù hợp cho từng món, có nhiều chế độ nấu, dễ vệ sinh. Không dùng được khi mất điện.Tính an toànĐộ an toàn kémAn toàn hơn nhưng dễ bỏng nếu tiếp xúc lên bề mặt.Độ bềnTuổi thọ sử dụng cao, ít hỏng, dễ sửa, linh kiện thay thế rẻDễ hỏng, chi phí thay linh kiện cao.GiáThấpCao Như vậy, chúng ta đã vừa đi so sánh bếp hồng ngoại và bếp ga. Hai loại bếp này đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, do đó bạn nên lựa chọn bếp dựa vào nhu cầu sử dụng và nguồn tài chính của gia đình. Chúc bạn chọn được loại bếp ưng ý. Khi chuẩn bị mua một sản phẩm bếp chắc chắn bạn sẽ cân nhắc những câu hỏi như: So sánh giá thành nhiên liệu? Bếp sẽ tiêu tốn của bạn bao nhiêu tiền? Nhu cầu nấu ăn thường xuyên hay không? Phục vụ ít người hay nhiều người? Tính tiện lợi, nhanh chóng, dễ vệ sinh và phù hợp với thiết kế nhà bếp? Sau đây là những phân tích cụ thể để các bạn tham khảo: - Công suất: Bếp gas: 1kg gas = 13kW; bếp hồng ngoại: 1,6 – 2kW bếp từ:1,6 – 2kW. - Nhiên liệu sử dụng/tháng: bếp gas: 9,2kg; bếp hồng ngoại: 120kW ; bếp từ: 120kW. - Giá tiền/đơn vị tiêu thụ: gas: 35.000 đồng/kg, điện: 2.420 đồng/số điện. - Chi phí nhiên liệu/tháng: gas: 322.000 đồng; điện: 290.400 đồng. - Hiệu suất sử dụng: bếp gas: 50%; bếp hồng ngoại: 60%; bếp từ: 90%. - Độ an toàn" bếp gas: rủi ro; bếp hồng ngoại: ít rủi ro; bếp từ: an toàn nhất. /bepgashuuthang/bep-gas.jpg) Bếp gas cho bạn năng suất nấu nướng lớn - Tính tiện dụng: +Bếp gas: có kiềng và vòng lửa nên vệ sinh khó khăn. Sử dụng với tất cả nồi xoong chảo khác nhau. Không thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp. Bếp nguội lâu. Không chói mắt. Ít hư hỏng, chi phí sửa chữa rẻ. + Bếp hồng ngoại: Mặt kính dễ dàng lau chùi, vệ sinh. Sử dụng với hầu hết nồi xoong chảo khác nhau. Có thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp. Đòi hỏi đường điện nguồn cung cấp đủ trọng tải. Bếp nguội lâu. Gây chói mắt do ánh sáng của bóng đèn halogen. Đèn halogen để tạo nhiệt dễ hư, chi phí thay thế rẻ. + Bếp từ: Mặt kính dễ dàng lau chùi, vệ sinh. Kén nồi, chỉ sử dụng được với loại nồi sắt có từ. Không thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp. Đòi hỏi đường điện nguồn cung cấp đủ trọng tải. Bếp nguội nhanh. Không chói mắt. Ít hư hỏng, thay thế linh kiện đắt. Nhìn vào so sánh trên có thể thấy về mặt kinh tế, chi phí nấu bằng gas và điện không chênh nhau mấy. Tuy nhiên, đó là lý thuyết, trên thực tế, hiệu suất nấu bếp gas thấp hơn hẳn bếp từ và hồng ngoại bởi lửa bếp gas trùm ra bên ngoài đáy nồi, ngoài lượng nhiệt làm chín thực phẩm, còn có một lượng nhiệt thất thoát ra xung quanh. Thế nên, khi cần đun nhanh bà nội trợ thường vặn gas to hết mức nhưng thực ra không nhanh hơn bao nhiêu mà lại tốn gas. Còn bếp từ và bếp hồng ngoại, gia nhiệt trực tiếp vào phần đáy nồi tiếp xúc với mặt bếp và thức ăn nên không thất thoát nhiệt, khi cần nấu nhanh có thể tăng mức nhiệt lên cao nhất mà không lo tốn điện vô ích. Mặt khác, chi phí tiền điện dùng cho bếp từ hay hồng ngoại còn phụ thuộc vào mức tiêu thụ bởi giá điện trả theo bậc thang, phụ thuộc vào thói quen nấu nướng, cơ cấu món ăn (xào, rán, ninh, hầm…), nấu cho nhiều người hay ít người, nấu thường xuyên hay không thường xuyên của từng gia đình. /bepgashuuthang/Bep-tu.jpg) Bếp từ cho việc nấu nướng an toàn và tương đối tiết kiệm nhiên liệu Về tính tiện dụng: Khuyết điểm của bếp từ là chỉ sử dụng với đồ bếp được làm bằng sắt, thép, inox có từ trong khi bếp hồng ngoại có thể sử dụng được với mọi loại đồ dùng, kể cả thủy tinh, sành sứ, nhôm hay nồi bằng đất. Bù lại, bếp từ không tỏa ánh sáng chói mắt như bếp hồng ngoại do dùng bóng đèn halogen. Một ưu thế của bếp hồng ngoại là bạn có thể nướng đồ ăn trực tiếp trên bếp, tuy nhiên bạn nên phủ một lớp giấy bạc trên mâm bếp để tránh rò rỉ nước từ món nướng vào bên trong bếp gây hư hỏng. Hình thức hai loại bếp đều đẹp, dễ dọn rửa, lau chùi. Về độ an toàn: Bếp từ an toàn nhất vì nó chỉ vận hành khi có dụng cụ nấu phù hợp đặt trên nó, nếu không bếp sẽ không hoạt động. Trong khi đó bếp hồng ngoại hoạt động theo nguyên tắc cứ bật công tắc là bắt đầu vận hành. Ngoài ra, mâm đặt đồ bếp từ cũng không nóng nhiều như bếp hồng ngoại nên sau khi dùng xong, ít gây nguy cơ bỏng hơn khi chạm tay vào. Tuy hạn chế nguy cơ cháy nổ hơn bếp gas, nhưng bếp từ và bếp hồng ngoại đều là thiết bị dùng công suất lớn, nên khi sử dụng nguồn điện phải ổn định, dây chuyển tiếp chịu tải tốt. Bạn không nên sử dụng chung ổ điện với những thiết bị khác trong nhà bếp, đồng thời cũng không nên dùng ổ điện nối dài sẽ không an toàn về điện. Về tính bền: Bếp từ có rất nhiều linh kiện bên trong nên khi hư hỏng thường rất khó sửa hoặc sửa với giá cao do phải thay linh kiện. Còn bếp hồng ngoại thì mạch bên trong tương đối đơn giản, nhưng đèn halogen để tạo nhiệt lại không bền lâu, dễ hư, bù lại giá thay đèn này tương đối rẻ chỉ khoảng 150 ngàn/bóng. /bep-hong-ngoai12.jpg) Với bếp hồng ngoại bạn có thể nướng đồ ăn trực tiếp trên bếp Bếp từ, bếp hồng ngoại chỉ phù hợp với cách nấu nhanh, ngắn, lượng thức ăn ít, còn bếp gas phù hợp với cách nấu số lượng nhiều, thời gian dài hơn… Đây chính là lý do tại sao các đầu bếp chuyên nghiệp thường chọn bếp gas. Ngoài ra, đối với bếp từ, bạn phải cộng thêm tiền khấu hao bếp và bộ nồi với giá đắt hơn nhiều so với bếp hồng ngoại. Thế nên, bếp từ phù hợp hơn với những gia đình trẻ, năng động và có điều kiện kinh tế. Trên thị thường, hai loại bếp này rất đa dạng về nhãn hiệu. Các thương hiệu nhập khẩu Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam lắp ráp như KitchMate, Munchen, Happy Call, Midea, Sanaky, Saiko giá thành dao động từ khoảng 500 ngàn - 3 triệu đồng. Các dòng bếp cao cấp với 2 hoặc 4 lò nấu của châu Âu như Electrolux, Teka, Fagor, Bosch, Fuji Cook có giá cao hơn nhiều, trung bình từ 15 – 30 triệu đồng/bộ. Bếp từ có phần rẻ hơn một chút so với bếp hồng ngoại, có thể là do bếp từ đã xuất hiện trước và thông dụng với người dùng nhiều năm nay trong khi bếp hồng ngoại chỉ mới “chen chân” vào thị trường. Mặc dù vậy, giá cả cũng còn phụ thuộc nhiều vào thương hiệu và loại bếp đơn hay bếp đôi, bếp âm. Như vậy, dùng bếp gas, bếp từ hay bếp hồng ngoại đều có cái thuận tiện và không thuận tiện, bạn nên tính toán theo nhu cầu sử dụng thực tế của gia đình, cách đun nấu và sở thích để chọn lựa hợp lý. Trước khi mua, bạn cũng cần nghĩ đến việc khu vực gia đình bạn sinh sống có hay bị cắt điện luân phiên không? Nếu người sử dụng chính là người lớn tuổi (bố mẹ) và người giúp việc thì đôi khi vẫn chưa sử dụng hết tính năng của bếp chẳng hạn như tính năng hẹn giờ, vì khó nhớ, phức tạp, ngại tìm hiểu. Sau đó, bạn nên chọn mua bếp của các hãng uy tín, đảm bảo sản phẩm có bề mặt kính chịu nhiệt tốt. |
