Nguyên liệu làm bò nhúng ớt

Xem nhanh nội dung

• 1 Bò nhúng ớt
  • 1.1 Chuẩn bị
  • 1.2 Các bước thực hiện
  • 1.3 Ghi chú
  • 1.4 Thông tin dinh dưỡng

Thời tiết se se lạnh, báo hiệu trời sắp vào đông, chắc hẵn các bạn sẽ nghỉ ngay đến những món ăn cay, nóng hay là những món lẩu như bò nhúng dấm, lẩu riêu cua bắp bò… phải không?

Vậy Siêu ngon sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn kết hợp giữa hai hương vị, vừa là cay nồng, ngọt dịu mà vừa giống với một món lẩu nóng hổi quen thuộc, đó chính là món bò nhúng ớt.

Đây là món ăn đặc sản nhưng cách làm bò nhúng ớt lại khá đơn giản, dễ làm mà bất cứ ai cũng có thể tự tay chế biến ngay tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức. Vậy hãy để Sieungon cùng các bạn thực hiện món ăn này nhé!

Món này rất là quen thuộc đối với người miền Trung nói riêng và cả Việt Nam nói chung, bởi hương vị đặc biệt, nước lẩu được nấu từ ớt và cà chua thơm ngon, chua cay hấp dẫn.

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 20 phút

Thời gian tẩm ướp: 20 phút

Hoàn thành: 1 giờ 10 phút

Loại món: Món ăn nhậu, Món chính

Xuất xứ: Miền Trung, Việt Nam

Từ khoá: bò nhúng ớt, cách làm bò nhúng ớt, lẩu bò nhúng ớt

Điều chỉnh phần ăn: 6

Năng lượng: 431kcal

• ▢ 1 kg thịt bò ngon
• ▢ 1 chai tương ớt xí muội
• ▢ 2 trái ớt
• ▢ 4 quả cà chua
• ▢ 1 quả chanh
• ▢ 1 trái khổ qua
• ▢ 50 ml rượu trắng
• ▢ Hành tím, tỏi, hành tây, gừng
• ▢ Các loại rau sống như khổ qua, rau muống, rau má, cải cúc…
• ▢ Gia vị khác

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng và vắt vài giọt nước chanh để khử sạch mùi hôi tanh, rửa lại với nước sạch, thái thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn, để ráo nước. Ướp thịt với tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ, đảo đều và cho thêm vài giọt nước chanh, rượu trắng, 1 thìa cà phê đường sau đó trộn đều lần nữa và ướp vậy cho đến khi nhúng.

  

• Cà chua, ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay. Tỏi, hành tím băm nhỏ, hành tây cắt múi cau hoặc cắt khoanh tròn tùy thích. Khổ qua bỏ ruột, thái lát vừa mỏng. Rau muống bỏ lá, phần cọng cắt khúc, chẻ sợi nhỏ mỏng. Các loại rau còn lại nhặt lá vàng, rửa sạch.

  

Làm nước sốt

• Phi thơm dầu ăn cùng với hành tím, tỏi băm, cho hỗn hợp cà chua và ớt vào, sau đó đổ thêm nước vào cho hỗn hợp hơi lỏng thì đun sôi. Tiếp tục cho tương ớt xí muội vào, đảo đều tay, thấy hỗn hợp hơi sền sệt lại thì nêm nếm thêm gia vị ( nước mắm, bọt ngọt, hạt nêm, tiêu,..) vừa ăn rồi tắt bếp.

  

Thưởng thức

• Đặt nồi trên bếp ga mini ( hoặc bếp hồng ngoại, bếp từ, nồi lẩu), làm nóng hỗn hợp với lửa nhỏ liu riu để tiện cho việc nhúng thịt bò, cho rau ra đĩa lớn, có thể dùng thêm bánh tráng để cuốn thịt bò cùng với rau, và một chén mắm ớt chấm để món ăn thêm hương vị thơm ngon.

  

• Mua thịt bò nên chọn mua thịt bắp bò hoặc phần thịt có lẫn chút gân, để khi nhúng với nước sốt thịt sẽ mềm, dễ ăn và hương vị cũng hấp dẫn hơn các phần thịt khác.
• Thịt bò phải có màu đỏ tươi, thớ thịt phải nhỏ và mịn, bạn nên dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra xem thịt có chắc không, nếu thịt quá nhũn thì không nên mua.
• Các loại rau ăn kèm phải tươi và đảm bảo vệ sinh ăn toàn thực phẩm, khổ qua không dược quá già vì nhúng lâu chín, đắng và không ngon.
• Khi hoàn thành, nước sốt không quá đặc, có màu đỏ đẹp mắt cùng với hương vị cay nồng, khi ăn vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị cay của ớt, chua chua của cà chua sẽ cho bạn một món ăn cực kỳ hấp dẫn và đậm đà.

Calories: 431kcal (22%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 29g (58%) | Fat: 33g (51%) | Saturated Fat: 13g (81%) | Cholesterol: 118mg (39%) | Sodium: 114mg (5%) | Potassium: 456mg (13%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 30mg (3%) | Iron: 3mg (17%)

Bò nhúng ớt là một trong những  món được gọi là đặc sản, bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, chua cay hấp dẫn. Đặc biệt là người miền trung, với kỹ năng ăn cay thì ớt là nguyên liệu không thể thiếu trong phần nước dùng, thịt bò tươi cũng không kém phần quan trọng để cấu tạo nên món ăn ngon.

Tuy là cách làm đơn giản nhưng lại cần sự tỉ mỉ, khéo léo, bám sát công thức mới làm nên được món ăn tinh túy và có linh hồn . Món này thích hợp với những ngày trời lạnh, mưa gió, hãy trổ tài ngay nếu có dịp nhé, chúc các bạn thành công.