Miến xào thập cẩm bao gồm rất nhiều nguyên liệu đúng như tên gọi của nó. Điều đặc biệt là những thành phần của món này lại chính là những thứ mà nhà bạn rất sẵn trong ngày Tết như giò, trứng, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành hoa, giá. Show  Miến xào thập cẩm hài hòa hương sắc Miến xào thập cẩm không hề khó làm, mà ngược lại bạn còn khá bất ngờ vì sự đơn giản trong chế biến. Chỉ qua vài công đoạn xào xáo là bạn đã có thành quả để bày trong mâm cơm gia đình. Món ăn này cuốn hút người ta ở cả hình thức lẫn nội dung. Nhờ các thành phần mang đủ màu sắc tự nhiên mà món ăn như bức tranh hài hòa của sắc đỏ cà rốt, nâu nâu của mộc nhĩ nấm hương, màu vàng của trứng gà cắt sợi, xanh tươi của hành và màu trắng của miến. Khi ăn, bạn sẽ phải ngạc nhiên vì không ngờ những nguyên liệu bình dị kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn vừa dai vừa mềm lại vừa giòn, sao lại ngon miệng tới thế. Món miến xào thập cẩm là một lựa chọn rất tuyệt cho mâm cơm ngày Tết. Còn chần chừ gì mà không đưa nó vào thực đơn của gia đình bạn? Miendongbinhlieu.vn
Nếu một ngày nào đó, bạn cảm thấy chán cơm thèm món mới thì hãy nghĩ đến món miến xào thập cẩm, đây là một món ăn bao gồm rất nhiều chất dinh dưỡng cần có trong một bữa cơm hàng ngày như chất đạm, tinh bột, chất xơ, vitamin các loại… Vì những nguyên liệu thập cẩm được dùng đến có thể từ thịt, tôm, cua, mực, các loại hải sản khác kết hợp cùng đa dạng các loại rau mà chúng ta muốn thêm vào. Mội món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng lại rất dễ làm, sao chúng ta lại không thiết đãi gia đình một bữa ăn không ạ. Nào mời bạn cùng ameovat bắt tay vào thực hiện món ăn nhé! Bạn có thể sử dụng đa dạng các nguyên liệu yêu thích trong món miến xào thập cẩm Cách làm miến xào thập cẩmNguyên liệu cho cách làm miến xào thập cẩmMiến dong: 1 bó Thịt bò: 100g Tôm: 100g Mực: 100g Trứng vit hoặc trứng gà: 2 quả Bông cải xanh: 1 cây Cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, hành lá 1 cây Nấm mèo khô: 100g Dầu ăn, dầu hào. Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt Các bước thực hiện cách làm miến xào thập cẩmBước 1: Sơ chế nguyên liệu chínhĐầu tiên tôm đem rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ ở lưng. Mực lấy ruột, lột da, bỏ mắt, khứa hình vây rồng rồi cắt miếng. Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng Đập 2 quả trứng vào bát, cho một chút xíu muối và bột ngọt đánh đều Tôm lột bỏ vỏ, mực cắt khúc Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụMiến dong đi ngâm với nước ấm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước lạnh, để ráo. Tiếp tục lấy kéo cắt miến thành từng đoạn dài từ 10-15cm, rồi cho vào 1 muỗng dầu ăn cho các sợi miến không dính vào nhau. Nấm mèo đem ngâm với nước nóng 10 phút, bóp muối, rửa lại với nước rồi cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Hành tây lột vỏ thái múi cau nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Bông cải xanh đem tách nhánh nhỏ rồi rửa thật sạch và để ráo. Cắt rau củ theo hướng dẫn Bước 3: Chế biến các nguyên liệu chínhTiếp tục bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn rồi chờ dầu nóng thì cho trứng vào chiên, đến khi chín thì tắt bếp, cho ra dĩa và cắt sợi. Tiếp đến là cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ nóng thì cho thịt bò vào cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo liên tục tới khi thịt bò săn lại thì cho ra dĩa. Vẫn dùng tiếp cái chảo đó để xào tôm và mực, đến khi nguyên liệu chín thì tắt bếp. Chế biến chín tôm và mực cùng các nguyên liệu khác Bước 4: Chế biến rau củ.Bắc một nồi nước lên bếp, chờ đến khi sôi thì cho bông cải vào luộc khoảng 3-5 phút, vớt ra cho vào tô nước đá để giữ cho màu bông cải vẫn còn tươi xanh. Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào khoảng 3 phút, cho tiếp nấm mèo vào xào thêm 2 phút nữa và cuối cùng là cho cà rốt bào sợi vào, xào trong 1 phút thì cho ra dĩa. Tiếp theo cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, chờ đến khi nóng sẽ cho phần miến đã ngâm mềm vào cùng 1 muỗng canh dầu hào. Xào trong lửa lớn khoảng 5 phút cho sợi miến mềm bóng là được. Luộc bông cải khoảng 3-5 phút rồi cho vào tô nước lạnh Bước 5: Xào miến thập cẩmCho toàn bộ phần thịt bò, tôm, mực, trứng, bông cải và rau củ xào vào chảo miến vừa xào. Dùng đũa đảo tơi cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi cho 1/2 muỗng cà hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào. Xào đều tay liên lục trong lửa vừa cho các nguyên liệu được thấm đều gia vị, cuối cùng cho hành lá vào đảo thêm lần nữa và tắt bếp. Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé. Cùng đũa đảo tới cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau Bước 6: Thành phẩmCho phần miến xào thập cẩm ra dĩa, rắc lên trên chút tiêu sẽ xay giúp món ăn tăng thêm hương vị. Chuẩn bị thêm chén nước tương cùng vài lát ớt để dành cho một số thành viên muốn ăn đậm vị thì rất phù hợp luôn đấy ạ! Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình nha. Tham khảo thêm các món xào khác tại đây các bạn nhé!!!!!! Đánh giá bài viết5 Sao, 2 Phiếu đánh giá Cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngonTrong những ngày tiết trời chuyển lạnh, một đĩa miến xào thập cẩm với thật nhiều rau củ không chỉ giúp đem lại cảm giác tươi mát cho vị giác mà còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chỉ với các nguyên liệu quen như: rau củ, thịt nạc và miến là bạn đã có ngay đĩa miến ngon tuyệt. Món miến xào thơm ngon cho các thành viên trong gia đình là sự lựa chọn không thể chối từ trong dịp cuối tuần. Cùng vào bếp chế biến món miến xào thập cẩm thơm ngon cho gia đình nhé!
Nguyên liệu
Cách làm Ngâm miến khô vào một chậu nước cho mềm ra rồi vớt ra rổ. Ngâm mộc nhĩ, nắm hương vào một bát ô tô đến khi chúng mềm ra. Lấy thớt và thái nhỏ ra . Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng. Cho miến vào xào. Đảo đều tay, cho nhỏ lửa để miến không bị cháy khét. Nếu thấy miến xào khô quá có thể cho thêm 1 muôi nước lọc để cho miến mềm ra rồi tiếp tục xào đến khi giòn đều. Sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt vào chảo đảo đều để xào. Cho hành lá vào xào cùng thơm.
Xúc miến ra đĩa, bày trí cho đẹp mắt và giờ thì thưởng thức thôi nào. Các bạn lưu ý không nên xào miến chín quá kỹ sẽ làm cho sợi miến dễ bị khô, ăn không ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món miến xào thập cẩm này nhé! You may also like
Bí quyết để món thịt heo quay được giòn da hấp dẫn Cách làm 4 loại nước chấm gỏi cuốn ngon đậm đà đúng tỉ lệ chuẩn |
