Hướng dẫn làm cóc lắc ngon

Từ lâu, cóc lắc đã trở thành món ăn vặt ưa thích của nhiều bạn trẻ. Cóc lắc có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, chỉ cần nhắc đến thôi là đã khiến chúng ta đứng ngồi không yên. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cóc lắc ngon chảy nước miếng nhé.

Cách làm cóc lắc ngon

Cách làm cóc lắc rất đơn giản. Để có món cóc lắc ngon thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần có như sau:

Nguyên liệu làm cóc lắc

Cóc: 500g (Bạn nên lựa chọn những quả cóc thái, vì nó thường có vị giòn ngon. Nếu không bạn có thể thay thế bằng cóc Việt Nam nhưng cần phải lựa chọn những quả cóc non)

1. Nước mắm ngon: 25ml
2. Đường trắng: 25g
3. Đường nâu: 25g
4. Muối tôm: 10g
5. Bột ớt: 10g (Bạn có thể thêm bớt tùy khẩu vị)

Hướng dẫn làm cóc lắc giòn ngon

Bước 1: Bước đầu tiên của cách làm cóc lắc giòn ngon khó cưỡng đó là bạn hãy rửa sạch cóc, để ráo nước rồi gọt bỏ vỏ. Tiếp theo, bạn bổ đôi cóc thành 2 nửa và ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 30 phút để cóc giòn và ngon hơn.

Bước 2: Trong thời gian ngâm cóc thì bạn hãy tiến hành làm nước trộn với cóc. Bạn cho ½  đường nâu, ½ đường trắng, ½ ớt bột đã chuẩn bị và nước mắm vào nồi và khuấy đều. Cho hỗn hợp này lên bếp và đun nhỏ lửa, đợi đường tan hết rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Lúc này bạn vớt cóc ra để ráo nước rồi trộn với hỗn hợp đường, nước mắm, ớt đã đun sôi để nguội ở bước 2. Bạn nhớ trộn đều tay để cho cóc ngấm đều gia vị nhé.

Bước 4: Tiếp tục hướng dẫn cách làm cóc lắc thơm ngon chảy nước miếng, bạn trộn hỗn hợp đường trắng, đường nâu, bột ớt còn lại và muối tôm với nhau. Bạn cho cóc vừa trộn vào một chiếc hộp nhựa có nắp, sau đó cho hỗn hợp muối tôm vào. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi. Bạn nhớ cho từng ít gia vị một để khi lắc cóc sẽ ngấm đều gia vị hơn. Lúc này bạn chỉ cần lắc thật mạnh và đều tay là được. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút và lấy ra thưởng thức.

Yêu cầu thưởng thức món cóc lắc

– Cóc ngấm đều gia vị, có đủ vị mặn nồng của nước mắm, vị cay của ớt, vị cay của đường và vị chua của cóc.

– Cóc phải có vị giòn ngon, chỉ cần nếm thử một miếng cũng khiến bạn mê mẩn. Chắc chắn bạn sẽ bị nghiện món ăn vặt này đấy.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn vặt ngon khác:

• Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon
• Cách làm chè khúc bạch ngon mát

Cách làm cóc lắc giòn ngon rất đơn giản phải không nào. Từ nay bạn không phải tốn tiền mua cóc lắc ở ngoài quán nữa rồi. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn vặt tuyệt vời này nhé.

Bài viết liên quan

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày, Nấu ăn ngon

Nguyên liệu làm cóc lắc chua ngọt:

- Quả cóc : 1 kg (nên chọn cóc Thái vì đây là giống cóc rất giòn, nếu không mua được cóc Thái bạn có thể làm bằng cóc thường, tuy nhiên, bạn phải chọn quả cóc non).

- Đường nâu: 50 gr

- Đường trắng: 50 gr

- Muối tôm: 25 gr

- Ớt bột: 25 gr

- Nước mắm ngon: 50 ml

Cách làm cóc lắc chua ngọt:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cóc đem rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi để ráo. Tiếp đó, bạn gọt bỏ hết phần vỏ ngoài của cóc rồi chẻ cóc ra làm đôi, để riêng.

Sau khi chẻ đôi hết 1kg cóc, bạn đem ngâm cóc vào chậu nước đá lạnh khoảng 30 phút. Sau đó vớt cóc ra để thật ráo nước.

- Bước 2: Hòa 1/2 lượng đường trắng, 1/2 lượng đường nâu với 1/2 lượng ớt bột với 50ml nước mắm. Sau đó đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, đợi đường tan hết rồi tắt bếp để nguội.

- Bước 3: Trộn đều cóc với nước mắm ớt đường đã nguội, để khoảng 15 – 20 phút cho cóc thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn trộn đều 1/2 phần ớt bột còn lại, 1/2 phần đường nâu, 1/2 phần đường trắng còn lại với 25 gr muối tôm lại với nhau. Khi cóc đã thấm gia vị, bạn cho cóc vào ly nhựa có nắp rồi đổ phần muối tôm đường vừa trộn vào. Bạn nên làm từng ít một thì cóc sẽ thấm đều hơn. Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy kín nắp và lắc cho thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với cách làm cóc lắc chua ngọt siêu ngon này nhé!

Muốn bỏ túi cách làm món ngon này, bạn cần chuẩn bị như sau

1kg cóc Thái xanh (cóc Thái thường có vị giòn giòn đặc trưng, nếu bạn không mua được loại cóc này, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại cóc thường dùng của Việt Nam. Lưu ý, bạn cần chọn cóc non nhé!)

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cóc lắc

• 50g đường nâu và 50g đường trắng
• 50ml nước mắm loại ngon
• 25g muối tôm loại ngon dùng để trộn
• 25g bột ớt xay nhuyễn

Bạn có thể tăng giả số lượng cóc và các nguyên liệu còn lại tùy ý, theo số lượng người dùng. Nếu chưa có kinh nghiệm nhiều trong nấu ăn, hãy thực hiện với số lượng ít trước (có thể thử cùng 1/2 kg cóc), các nguyên liệu còn lại cũng giảm theo đúng tỉ lệ trên là được.

Cóc bạn mua về đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi gọt bỏ vỏ. Sau đó bạn bổ đôi quả thành 2 nửa nhé!

Đến bước này, bạn thực hiện tương tự khi làm món xoài lắc. Bắt đầu pha chế 1/2 lượng đường trắng và 1/2 lượng đường nâu cùng với 1/2 lượng ớt bột xay nhuyễn với 50ml nước mắm ngon. Sau đó bạn đặt nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, đợi cho đường tan hết thì tắt bếp để và để nguội. Bạn đã đi được ½ chặn đường của cách làm cóc lắc rồi nhé.

Cóc bạn bổ đôi đem ngâm vào chậu nước lạnh có đá trong khoảng 30 phút. Vì bản thân quả cóc đã giòn giòn rồi, nên ở công đoạn này bạn không cần ngâm lâu như ngâm xoài (nếu làm món xoài lắc thì bạn cần ngâm khoảng 1h).

Bạn vớt cóc ra cho ráo nước rồi trộn với hỗn hợp bạn vừa đun đã để nguội ở trên. Bạn cần trộn đều tay để cho cóc ngấm dần gia vị nhé!

Bạn trộn hỗn hợp gồm phần đường trắng, đường nâu và bột ớt còn lại, đừng quên muối tôm nữa nhé, sau đó trộn tất cả lại với nhau. Nếu thích ăn cay hơn bạn có thể thêm vài trái ớt tươi. Bạn tiến hành cho cóc vừa trộn vào một chiếc cốc hoặc hộp nhựa có nắp, tiếp theo bạn cho hỗn hợp này vào. Bạn cần chú ý cho từng ít một cóc lắc thành nhiêu lần,để khi lắc cóc sẽ được ngấm đều gia vị hơn. Bây giờ bạn chỉ cần lắc thật mạnh và đều là được.  Để cóc vào ngăn mát của tủ lạnh và thưởng thức ngay thôi nào!

Quá đơn giản là đã có ngay một món ngon tuyệt với rồi đúng không nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm cóc lắc.

Tags: cách làm xoài lắcxoài lắc