- Bạn rửa mực sạch với rượu trắng, đem lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Show  - Đun sôi nước với một chút muối, gừng, rồi thả mực vào lật lại khoảng 30 giây rồi vớt mực ra để ráo. Sau đó thái mực ống ra thành từng miếng khoanh tròn vừa ăn, bạn ướp mực với sả băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa nước mắm, 1/3 thìa đường trong 15 phút để ngấm gia vị. Bước 2: Chế biến mực xào sả ớt - Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, bạn cho sả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi cho ra đĩa. - Tiếp tục bắc chảo dầu nóng lên bếp, bạn cho mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay khoảng 3 – 5 phút. Bạn cho sả vào xào cùng, thêm 1 thìa sa tế, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn xào đến khi mực săn lại, chín tới, thêm hành hoa thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp và cho ra đĩa. Vậy là đã hoàn thành xong món mực xào sả ớt cho bữa ăn gia đình bạn rồi. Món mực xào sả ớt ăn kèm với cơm nóng, mực giòn ngọt, không tanh vừa chín tới, thấm gia vị thơm thơm cay cay của ớt, kích thích vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Về Cookpad Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình. Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! Cả tuần ăn thịt, ăn cá rồi, thi thoảng đổi món, làm 1 đĩa mực xào sả ớt theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này cho mới lạ chị em ơi! Món mực xào sả ớt này ăn cùng cơm hay làm món ăn liu riu cũng đều rất hợp luôn đấy. Mực xào sả ớt nè Lưu ý: Để chọn được mực nang tươi ngon, bạn cần chọn những con có râu cứng, cầm ấn chắc tay và không bị nát. Thịt mực có màu trắng đục như sữa. Đặc biệt lớp màng nâu bên ngoài phải bao kín thân mực. Cách làm mực xào sả ớt đơn giản nhấtSơ chế các nguyên liệuBạn rút ống mực trong thân mực, rửa sạch mực với rượu trắng và nước rồi dùng dao khứa trên thân mực những đường nhỏ. Sau đó, thái mực thành miếng nhỏ. \>>> Bạn có thể tham khảo cách sơ chế mực tại đây. Khứa thế này sẽ giúp mực ngấm nhiều gia vị hơn khi ướp Rửa sạch sả, đập dập và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, hành tím và băm nhỏ. Thao tác tương tự với ớt. Ướp mựcBạn cho phần mực đã thái nhỏ vào bát cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm và phần ớt cùng sả đã băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 5-7 phút để mực ngấm gia vị. Xào mựcBạn cho 2-3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi băm. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn đổ bát mực đã ướp và cả phần nước ướp vào. Thêm 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc nữa nha. Phi thơm hành tím và tỏi rồi thêm mực và ớt bột vào Bạn đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 10 phút là mực sẽ chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Giờ thì đổ mực ra đĩa và thưởng thức thôi! Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mực xào sả ớt rồi đấy. Làm thế này, mực vừa thơm vừa ngọt, giữ được độ dai giòn sần sật nên ăn miếng nào, phê miếng ấy. Chị em nhớ lưu lại công thức và "triển" khi thèm nha! Một vài công dụng của mực tươi tới sức khỏe mà có thể bạn chưa biết1. Ngăn vừa viêm khớp Mực cung cấp 63% lượng selenium mà cơ thể cần. Đây là chất chống oxy hóa, có khả năng giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. 2. Tốt cho người bị thiếu máu 100gr mực sẽ cung cấp thêm 90% khoáng chất đồng cho cơ thể. Khoáng chất đồng giúp cơ thể lưu trữ, hấp thụ và trao đổi chất, hình thành nên hồng cầu. Với người bị thiếu máu hoặc máu khó đông, thường xuyên ăn mực sẽ cải thiện được tình trạng này. 3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch Vitamin B12 trong mực dồi dào giúp làm giảm nồng độ axit amin homocysteine trong cơ thể. Nếu dư thừa homocysteine có thể hình thành các cục máu đông, tăng nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não và thậm chí gây ra bệnh Alzheimer. Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến mực thành món ăn thơm ngon và đừng quên thêm mực vào khẩu phần ăn của gia đình mỗi tuần để tăng cường sức khỏe. Chúc bạn có bữa ăn ngon với cách làm mực xào sả ớt này nhé!https://afamily.vn/bua-com-ma-co-mon-nay-thi-dam-bao-ca-nha-deu-xuyt-xoa-khen-ngon-thao-tac-don-gian-chua-toi-20-phut-la-xong-20220422034853801.chn |
