Theo thông báo chính thức từ Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp này sẽ tiếp tục tạm ngưng tổ chức thi đấu trong năm 2018. Show
 04 09 2018 Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ănTôi vẫn còn nhớ nỗi cảm động đó của mình vào một buổi sáng ghé cửa hàng thực phẩm quen thuộc và tìm mua một gói khoai mì tươi, loại được lột vỏ sẵn và giữ lạnh. Cái tủ lạnh khổng lồ hôm đó ... 04 07 2018 Chọn Lang Liêu tổ nghề đầu bếp: Hơn chọn ông Táo?Tổ nghề đầu bếp là người xa xưa nhất cộng đồng biết tới sáng tạo ra món ăn và món ăn ấy vẫn tồn tại, giữ nguyên giá trị đến ngày nay. Đội đoạt giải
Món ngon chiếc thìa vàngChẳm chéo – hương vị Tây BắcChẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng. Ảnh Video Tin tức08 10 2019 Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàngẨm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó. 08 10 2019 7 yếu tố khiến ẩm thực Việt Nam khác biệt do báo Tây 'bật mí'Ẩm thực Việt Nam khiến nhiều du khách nước ngoài thấy bất ngờ. Tại đây, họ có thể tìm được bữa sáng đầy đặn như phở, cơm tấm hay các món ăn kỳ lạ gồm tiết canh, trứng vịt lộn... 08 10 2019 Những sự thật bất ngờ mà các nhà phê bình ẩm thực chưa bao giờ kểĐừng tưởng phê bình ẩm thực chỉ có mỗi việc ăn xong rồi bình phẩm, người ta cũng có nhiều bí mật lắm đấy. 08 07 2019 Chơi đùa với thực phẩm, bạn dám không?Về cơ bản thì thức ăn là thứ được dùng để ăn. Mọi động vật, bao gồm cả con người, đều phải ăn vì chỉ có ăn mới là cách cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết để nuôi cơ thể. Chân dung Ban Giám Khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng Xem tất cả Ông Vũ Văn ThànhQuán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 Bà Nguyễn Thị Ánh HoaGiám khảo khách mời Bác sĩ Đào Thị Yến PhiGiám khảo khách mời Ca sỹ Nguyễn Phi HùngGiám khảo khách mời Bà Trương Thị Hồng HạnhGiám khảo khách mời Bà Nguyễn Thị Diệu ThảoChuyên gia ẩm thực Á hậu Vũ Hoàng MyGiám khảo khách mời Ông Eckart Witzigmann'Đầu bếp thế kỷ' - 'Chef of The Century' Ông Otto WeibelChủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Singapore Ông Nguyễn Xuân HùngGiám khảo khách mời Ông Sakal PHOEUNGThành viên của học viện ẩm thực Pháp Bà Vũ Kim AnhGiám khảo khách mời Bà Lê Mai KhanhPhó Chủ tịch Hiệp hội Khách sạn Việt Nam Ông Quách Thiên TườngChuyên gia ẩm thực Bà Phan Tôn Tịnh HảiGiám khảo khách mời Ông Nguyễn Đức DươngQuán quân Chiếc Thìa Vàng 2013 Ông Lý SanhChủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn Bà Bùi Thị SươngNghệ nhân Ẩm thực Ông Đỗ Quang LongChuyên gia Ẩm thực Bà Triệu Thị ChơiNhà giáo ưu tú - Chuyên viên văn hóa ẩm thực Bà Hồ Thị Hoàng AnhNghệ nhân Ẩm thực Ông Lý Huy SángPhó TGĐ Công ty TNHH Minh Long I Ông Trần Thái BảoQuán quân Chiếc Thìa Vàng 2014 Bà Đỗ Thị Ngọc DiệpBác sĩ Chuyên khoa II Ông Chiêm Thành LongChuyên gia Ẩm thực Ông Paul LeTổng Thư ký Hiệp hội môn đồ Escoffier Việt Nam Ông Marco BrueschweilerGiám đốc Điều hành Công ty Tư vấn Dịch vụ Ẩm thực Thái Lan Ông Robert DanhiChuyên gia ẩm thực Đông Nam Á Ông David TháiSiêu đầu bếp Ông Norbert EhrbarPhó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn Nghệ sĩ Ưu tú Thanh LamNghệ sĩ Ưu tú Tạ Minh TâmCông thức nấu ănVịt tiềm senMón ăn được tiềm chầm chậm trên lửa liu riu, nước dùng sắc lại, thấm trọn vào từng sợi thịt nhỏ nhất nhờ kỹ thuật chiên sơ miếng vịt trước khi tiềm và thơm ngát vị hạt sen… Thời gian 120 Phút Chế biến tiềm Khẩu phần 4 Phần Điểm ăn ngonNhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giớiKỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018. Đầu bếp chia sẻJay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháyJay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt. Ẩm thực & Sức khỏeNgũ vị và chiêm nghiệm cuộc đờiNgười xưa tin rằng, ngũ hành tương sinh tương khắc, chuyển hóa qua lại, là nguồn gốc của sự vận động vũ trụ và bên trong con người. Nấm - một “thần dược” cho não bộNghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer. |
