Mảnh đất Bến Tre hồn hậu, kiên cường mời chào du khách bằng những món ngon dân dã, mộc mạc. Ai đến Bến tre cũng phải trầm trồ khen ngợi những sản vật quê hương như dừa xiêm, chuối sáp… Show
 Chuối sáp là loại trái cây rất độc đáo, khác hẳn các loại chuối khác ở mọi miền đất nước. Chuối không ăn sống được, mà phải chế biến như luộc, nướng. Với vẻ bề ngoại kém dấp dẫn, quả chuối ngắn, trên vỏ các loại rệp bám dày tạo thành các mảng đen, mã loại chuối này rất xấu. Bà con Bến Tre trồng cây lâu năm nhưng chưa thể khắc phục được tình trạng này. Chính vì thế, nếu nhìn những buồng chuối sáp bày bán ngoài chợ hay trong các miệt vườn, nhiều người thường bỏ qua loại trái này. Nhưng với những ai có trí tò mò, hoặc đã từng được giới thiệu, được ăn chuối sáp thì thực sự ấn tượng, và muốn thưởng thức ngay loại trái đặc biệt này. Chuối sáp được chế biến cách phổ thông nhất là luộc. Cầu kì hơn thì đem nướng, chiên, nấu chè, nấu thịt ba chỉ… Chuối để chế biến phải chớm chín, vỏ ngả màu vàng. Đem rửa sạch, luộc kĩ tới lúc chuối dậy mùi thơm ngào ngạt, tự nứt vỏ là chín. Bóc phần vỏ chuối, thịt quả vàng óng trên tay, mùi thơm hấp dẫn. Chuối tiết mật, cô lại vào rãnh giữa quả, dòng mật vàng trong như hổ phách. Nếu bổ dọc quả, rãnh mật sóng sánh, kích thích vào vị giác của thực khách. Nếm miếng chuối, cảm giác giòn sần sật ở phần thịt quả, tạo hứng khởi cho người ăn. Khi nhai tới ruột chuối, thấy dòng mật thấm vào lưỡi, dẻo quánh, ngọt thơm mà thấy say mê, thư thái vô cùng. Chuối sáp được chế biến thành các món ăn khác cũng đem luộc qua rồi mới nướng hay nấu chè, nấu thịt... Dù chế biến như thế nào vẫn giữ được hương vị đậm đà, đánh thức nhiều giác quan của người thưởng thức. Mùi thơm dễ chịu, vị giòn dẻo hòa quện đến say mê, vị ngọt đậm mà không ngán, khiến cho ai cũng say sưa ăn cho tới lúc no bụng. Theo bà con Bến Tre, chuối sáp không chỉ là loại quả giàu dinh dưỡng, mà còn có tác dụng chữa bệnh về dạ dày. Bà con Bến Tre luôn yêu, chăm sóc và giữ giống chuối quý cho du khách gần xa được thưởng thức những gì đặc biệt nhất của miền nắng. Chuối sáp thường được bán theo cân, khoảng 35 tới 40 ngàn đồng/kg. Với những ai đã ăn chuối sáp, mê vị ngon của chuối thì không thể kìm lòng được khi nhớ tới món ngon hết sức độc đáo của xứ Bến Tre. Cây chuối sáp là loại cây tương đối dễ trồng, ít tốn công chăm sóc, ít sâu bệnh, cho giá trị kinh tế cao hơn lúa. Vậy cây chuối sáp là gì, lợi ích đối với sức khỏe ra sao? Cách trồng và chăm sóc cây chuối sáp như thế nào? Mời bà con cùng tham khảo trong bài viết dưới đây. Mục lục Cây chuối sáp là gì? Đặc điểm của cây chuối sápCây chuối sáp là giống chuối cho quả nhỏ và mập, khi chín có màu vàng sẫm, hình dạng giống chuối sứ nhưng quả không tròn mà hơi góc cạnh, gân chuối nổi rõ hơn. Chiều cao cây trưởng thành khoảng 5m, khoảng 8 tháng sinh trưởng thì sẽ trổ buồng và ra trái. Điểm đặc biệt của chuối sáp so với các loại chuối thông thường khác đó là loại chuối này không thể ăn sống được, thay vào đó, trước khi ăn bạn phải luộc chín hoặc chế biến. Khi ăn chuối sáp sẽ có cảm giác chuối giòn sần sật, vị ngọt thanh, thơm ngon, dẻo, rất dễ ăn. Loại chuối này giàu kalium có tác dụng hỗ trợ người hay bị chuột rút. Bên cạnh đó, hàm lượng sắt trong chuối sáp cao có tác dụng kích thích sản sinh hemoglobin hỗ trợ người bị huyết áp thấp, người thiếu máu. Cây chuối sáp rất dễ trồng và ít sâu bệnh, có khả năng chống chịu rất mạnh mẽ, chịu nắng tốt, không tốn nhiều công chăm sóc mà vẫn tươi tốt quanh năm. Bà con trồng chuối thỉnh thoảng bón phân đợi chuối ra nải, ít phải phun thuốc bảo vệ thực vật, vì thế chuối sáp là một sản phẩm sạch hoàn toàn. Cây chuối sáp được trồng ở đâu?Ở nước ta, hiện nay chuối sáp được trồng ở một số tỉnh phía nam, trong đó thích hợp nhất là tỉnh Bến Tre. Chuối sáp là một trong những đặc sản của tỉnh Bến Tre. Chuối sáp được trồng ở đây có hương vị khác hẳn so với chuối sáp được trồng ở những nơi khác. Đất trồng chuối sáp tốt nhất là đất tơi xốp, nhiều mùn, đặc biệt là đất phù sa, bùn ao phơi ải, không bị ngập úng và tưới tiêu thuận tiện. Bến Tre là địa phương có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng chuối cao nhất cả nước. Một số nơi, cây chuối là nguồn thu nhập chủ yếu. Giá trị dinh dưỡng của chuối sáp và lợi ích đối với sức khỏeCác chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong thành phần của chuối sáp có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe như: chất đạm, chất xơ, chất béo, carbonhydrate, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, các loại khoáng chất như Kali, Magie… Ăn chuối sáp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Và còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe khác. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều chuối sáp. Mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 2 quả là tốt nhất. Hướng dẫn mẹo chọn chuối sáp ngonHiện nay có hai loại chuối sáp là: chuối sáp nghệ và chuối sáp trắng. Chuối sáp nghệ thường được yêu thích hơn bởi khi luộc có độ dẻo và độ ngọt hơn hẳn so với chuối sáp trắng. Để phân biệt chuối sáp trắng và chuối sáp nghệ, bạn cần biết rằng, bên trong chuối sáp nghệ có màu vàng, còn chuối sáp trắng chỉ có màu trắng. Để chọn chuối ngon, bạn nên chọn những nải đã chín già, có màu hơi vàng. Nên chọn những nải có kích thước vừa phải hoặc quả nhỏ. Nải chuối dưới 1kg là tốt nhất. Nếu nải chuối nào có rầy bám vào thì đó là loại ngon bởi nải chuối đó có nhiều mật, thơm ngon nên mới thu hút rầy. Hướng dẫn cách trồng chuối sáp đúng quy trình kỹ thuậtMặc dù là loại cây dễ trồng và chăm sóc, nhưng để đạt được năng suất và chất lượng sản phẩm cao, bà con cần lưu ý một số vấn đề trong quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc cây chuối sáp như sau: Đất trồng Chuối sáp thích hợp nhất là được trồng trên đất tơi xốp, nhiều mùn, đặc biệt là loại đất phù sa, bùn ao phơi ải, nơi không bị ngập úng, thuận tiện cho việc tưới tiêu. Độ pH của đất trồng phù hợp nhất là từ 5 – 7. Nếu trồng ở nơi có mực nước ngầm cao, bà con cần tiến hành lên líp trước khi trồng, đảm bảo mặt líp cách mực nước cao nhất từ 0,6m. Mật độ trồng Chiều rộng líp trung bình 5-6 m trồng được 2 hoặc 3 hàng. Kích thước hố trồng 40x40x40 cm. Bón lót Trước khi trồng, bà con cần tiến hành bón lót. Bón lót cho lớp đất mặt với một lượng khoảng 5-7 kg phân hữu cơ + 0,5 kg lân và thêm 10 g Furadan 3H cho vào hố. Xử lý cây giống Đối với việc trồng cây giống dạng chồi, bà con nên chọn cây con khỏe mạnh, cây mẹ không bị sâu bệnh, năng suất cao, trái đều, chất lượng, cao 0,8 – 1m. Trước khi trồng cần cắt sạch rễ, xử lý thuốc diệt khuẩn Benlat C hay Bordeaux 2%. Đối với cây chuối mô, cây con phải sinh trưởng tốt, chiều cao cây con khoảng 40 – 50cm, có từ 4 – 6 lá. Khi trồng, bà con thả cây con vào hố trồng đã chuẩn bị, sau đó lấp đất lên rồi tưới đẫm nước. Phòng trừ sâu bệnh trên cây chuối sápCây chuối sáp ít bị sâu bệnh gây hại. Tuy nhiên, cây chuối sáp thường bị bệnh đốm lá do một loại nấm mốc gây ra. Cây chuối sáp bị bệnh này thường có sọc màu đen và nâu trên lá, thân èo uột, mất khoảng 80% khả năng ra trái. Ngoài ra, cây chuối sáp cũng thường bị sùng đục của phá củ chuối làm cho cây kém phát triển hoặc chết. Để phun thuốc phòng trừ sâu bệnh hại trên cây chuối sáp, bà con nên ứng dụng giải pháp máy bay phun thuốc trừ sâu trên chuối. AgriDrone hiện nay là đơn vị cung cấp giải pháp máy bay phun xịt thuốc uy tín nhất trên thị trường, AgriDrone mang đến cho bà con giải pháp máy bay phun thuốc trừ sâu trên cây chuối bằng những loại máy bay nông nghiệp tiên tiến nhất hiện nay như DJI Agras T20P, DJI Agras T40. Ứng dụng các giải pháp này không chỉ giúp bà con giải quyết tình trạng sâu bệnh hại trên cây trồng một cách hiệu quả, tiết kiệm mà còn an toàn cho sức khỏe và giảm ô nhiễm môi trường. Trên đây là thông tin tìm hiểu về cây chuối sáp và hướng dẫn quy trình trồng và chăm sóc cây chuối sáp cho năng suất cao. Chúc bà con thành công. Chuối sáp hay còn gọi là chuối gì?Chuối sáp là gì? Chuối sáp là một loại chuối có hình dạng tương đối giống chuối sứ, tuy nhiên kích thước của nó nhỏ hơn và hơi tròn trịa. Chuối sáp chín sẽ có màu vàng sáng. Do tiết ra nhiều mật ngọt, quả chuối sáp thường bị côn trùng bám vào bề mặt vỏ, dẫn đến việc xuất hiện các đốt đen. Chuối già còn gọi là chuối gì?Tại Việt Nam, chuối tiêu còn có các tên gọi khác như chuối già, ba thư, bản tiêu, tiêu tử, ba quả… Chuối tiêu thuộc loại cây thảo, cao từ 5 – 6m, sống lâu năm, thân cây thẳng, tròn mềm, có bẹ lá, cuống hình tròn có khuyết rãnh, lá to và dài. Chuối luộc tên là gì?Chuối táo quạ hay Chuối tá quạ, chuối nấu, chuối nấu ăn là giống chuối trong chi chuối Musa, có quả thường được dùng để nấu ăn. Chuối sáp tên tiếng Anh là gì?2. Chuối sáp là loại chuối rất đặc biệt. Wax banana is a very special type of banana. |
