Chất béo gọi chung là triglixerit hay là triaxylglixerol, là trieste của glixerol với axit béo. Cho các phát biểu và chọn số phát biểu đúng là một trong những dạng câu hỏi phổ biến trong chương trình học và thi của chúng ta. Vậy để biết nhiều hơn, mời các bạn tham khảo câu hỏi trắc nghiệm dưới đây: Show
Trắc nghiệm: Cho các phát biểu sau:(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. (b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch. (d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. Số phát biểu đúng là A. 3 B. 2 C. 4 D. 1 Trả lời: Đáp án đúng: A. 3 Các phát biểu đúng là: (a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. (b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch. Vậy Số phát biểu đúng là 3 Giải thích của Giáo viên Top lời giải về lý do chọn đáp án A(d) Sai do tristearin là (C17H35COO)3C3H5và triolein là (C17H33COO)3C3H5. ⇒các ý còn lại đều đúng => Số phát biểu đúng là 3 >>> Xem thêm: Tính chất hóa học của chất béo Câu hỏi trắc nghiệm bổ sung kiến thức về chất béo (lipit)Câu 1:Xà phòng hoá chất nào sau đây thu được glixerol ? A. tristearin B. metyl axetat C. metyl fomat D. benzyl axetat Đáp án: A Câu 2:Chất nào sau đây có phân tử khối lớn nhất ? A. triolein B. tripanmitin C. tristearin D. trilinolein Đáp án: C Câu 3:Triolein không phản ứng với chất nào sau đây ? A. H2(có xúc tác) B. dung dịch NaOH C. dung dịch Br2 D. Cu(OH)2 Đáp án: D Câu 4:Phát biểu nào dưới đây không đúng ? A. Chất béo không tan trong nước. B. Phân tử chất béo chứa nhóm chức este. C. Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố. D. Chất béo còn có tên là triglixerit. Đáp án: C Câu 5:Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử C10H14O6trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân hình học). Công thức cấu tạo của ba muối là A. CH2=CH-COONa, CH3-CH2-COONa và HCOONa. B. HCOONa, CH=C-COONa và CH3-CH2-COONa. C. CH2=CH-COONa, HCOONa và CH=C-COONa. D. CH3-COONa, HCOONa và CH3-CH=CH-COONa. Đáp án: A Câu 6:Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO2và H2O hơn kém nhau 6 mol. Mặt khác, a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br21M. Giá trị của a là A.0,20. B. 0,15. C. 0,30. D. 0,18. Đáp án: B Câu 7:Phát biểu nào sau đây không đúng ? A. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun. nóng có xúc tác Ni. B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước, C. Chất béo bị thuỷ phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm, D. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo. Đáp án: D Câu 8:Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste của glixerol với các axit đơn chức chứa mạch hở), thu được b mol CO2và c mol H2O (b - c = 4a); Hiđro hoá m gam X cần 6,72 lít H2(đktc), thu được 39 gam Y (este no). Đun nóng m1gam M với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m2gam chất rắn. Giá trị của m2là A.57,2. B.52,6. C. 53,2. D. 42,6. Đáp án: B b – c = 4a => trong phân tử có 5 liên kết π (3 liên kết π ở -COO- và 2 liên kết π ở mạch C) 1mol X + 2mol H2=> nX= 0,15 mol Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: m1= 39 – 0,3.2 = 38,4 gam m2= 38,4 +0,7.40 – 0,15.92 = 52,6 gam Câu 9:Cho các chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein. Để phân biệt các chất lỏng trên, có thể chỉ cần dùng A. nước và quỳ tím B. nước và dung dịch NaOH C. dung dịch NaOH D. nước brom Đáp án: A Câu 10:Để sản xuất xà phòng người ta đun nóng axit béo với dung dịch NaOH, Tính Khối lượng glixerol thu được trong quá trình xà phòng hóa 2,225 kg tristearin có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi như phản ứng này xảy ra hoàn toàn)? A. 1,78 kg B. 0,184 kg C. 0,89 kg D. 1,84 kg Đáp án: B Tristearin: (C17H35COO)3C3H5 mglixerol= 92.nglixerol= 92.ntristearin= 92. (2,225/890). 0,8 = 0,184 kg. -------------------- Trên đây Top lời giải đã cùng các bạn làm một số bài tập trắc nghiệm bổ sung kiến thức về chất béo (lipit). Chúng tôi hi vọng các bạn đã có kiến thức hữu ích khi đọc bài viết này, chúc các bạn học tốt. Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là: Tính lượng triolein cần để điều chế 5,88 kg glixerol ( H = 85%) ? Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây? Nhận xét nào sau đây không đúng ?
19/06/2021 159
Phát biểu: (a); (b); (c) đúng.(d): sai Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H35COO)3C3H5, (C17H33COO)3C3H5.Vậy có 1 phát biểu đúng. Đáp án cần chọn là: DCÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Thủy phân triolein trong môi trường axit thu được sản phẩm là Xem đáp án » 19/06/2021 3,036
Tính lượng triolein cần để điều chế 5,88 kg glixerol (H = 85%)? Xem đáp án » 19/06/2021 734
Phát biểu nào sau đây không đúng? Xem đáp án » 19/06/2021 635
Đun glixerol với hỗn hợp các gồm n axit béo khác nhau (có xúc tác H2SO4) có thể thu được bao nhiêu loại trieste (chỉ tính đồng phân cấu tạo) ? Xem đáp án » 19/06/2021 593
Thủy phân hoàn toàn một lượng triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 0,2 mol glyxerol và Xem đáp án » 19/06/2021 566
Triolein tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây? Xem đáp án » 19/06/2021 529
Xà phòng hoá hoàn toàn m gam chất béo cần vừa đủ 0,03 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 9,18 gam xà phòng. Giá trị của m là Xem đáp án » 19/06/2021 480
Xà phòng hóa hoàn toàn trieste X bằng dd NaOH thu được 9,2g glixerol và 83,4g muối của một axit no. Axit đó là Xem đáp án » 19/06/2021 298
Cho m gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 tác dụng hoàn toàn với H2O dư, đun nóng, có xúc tác H2SO4 thu được 4,6 gam glixerol. Giá trị của m là Xem đáp án » 19/06/2021 268
Cho hỗn hợp X gồm 2 axit béo RCOOH và R’COOH tác dụng với glixerol. Số lượng chất béo tối đa có thể thu được là bao nhiêu? Xem đáp án » 19/06/2021 262
Cho tripanmitin lần lượt tác dụng với Na, H2 (Ni, to), dung dịch NaOH (to), Cu(OH)2. Số trường hợp có phản ứng xảy ra là Xem đáp án » 19/06/2021 260
Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là Xem đáp án » 19/06/2021 230
Nhận xét nào sau đây không đúng? Xem đáp án » 19/06/2021 220
Trong các chất sau chất tác dụng với NaOH sinh ra ancol là Xem đáp án » 19/06/2021 207
Thủy phân 1 chất béo X trong môi trường axit, sau phản ứng thu được glixerol và 2 axit béo. Xác định số đồng phân cấu tạo của X Xem đáp án » 19/06/2021 201
|
