Đầy tháng và Thôi nôi là hai ngày lễ trọng đại đầu tiên trong đời của bé. Xôi chè cúng đầy tháng, thôi nôi cho bé trai, bé gái là một phần quan trong trong lễ cúng, được rất nhiều bố mẹ trẻ quan tâm và thắc mắc đó là những loại xôi chè nào và ý nghĩa ra sao? Hãy cùng Đồ Cúng Việt giải đáp trong bài viết dưới đây nhé. Show Đang xem: Cách nấu xôi chè cúng đầy tháng Contents 1 Xôi chè cúng đầy tháng, thôi nôi bé trai1.1 Cách nấu xôi tam sắc cúng đầy tháng, thôi nôi ( cúng mụ)1.2 Cách nấu xôi lá cẩm cúng đầy tháng, thôi nôi ( cúng mụ) cho bé trai2 Xôi chè cúng đầy tháng, thôi nôi bé gái2.1 Cách nấu xôi gấc cúng đầy tháng, thôi nôi ( cúng mụ) cho bé gái Xôi chè cúng đầy tháng, thôi nôi bé traiVề cơ bản thì không có sự khác biệt trong xôi chè cúng đầy tháng và xôi chè cúng thôi nôi cho bé trai. Trong hai ngày lễ này đều sử dụng chè đậu trắng và xôi tam sắc ( một số nơi dùng xôi lá cẩm). Cách nấu xôi tam sắc cúng đầy tháng, thôi nôi ( cúng mụ)Gồm ba phần là: xôi màu tím ( xôi lá cẩm), xôi màu xanh (xôi lá dứa) và xôi màu vàng (nhân đậu xanh) Nguyên liệu: Phần Xôi Lá Cẩm: 1 nắm lá cẩm½ bát con gạo nếp3 thìa súp đường1 thìa cà phê muối1 thìa cà phê dầu ăn Phần Xôi Lá Dứa: 1 bó lá dứa½ bát con gạo nếp2 thìa súp đường1 thìa cà phê muối1 thìa cà phê dầu ănPhần Xôi Đỗ Xanh:¼ bát con đậu xanh3 thìa súp đường Bước 1: làm xôi màu tím (xôi lá cẩm) Quý độc giả kéo xuống phần dưới sẽ có hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi lá cẩm. Bước 2: làm xôi màu xanh. Bạn rửa sạch lá dứa, cắt thành khúc ngắn, cho toàn bộ lá dứa vào trong máy xay sinh tố, thêm một ít nước, xay nhỏ, lọc lấy phần nước cốt lá dứa, bỏ phần bã. Tiếp theo, cho gạo nếp vào trong âu nước lá dứa, thêm một ít muối, trộn đều và ngâm qua đêm. Sử dụng lá dứa là cách nấu xôi màu xanh hoàn toàn tự nhiên được rất nhiều người ưa chuộng.  xôi gấc cúng mụCách nấu: Bước 1: Vo gạo nếp, ngâm trong 5 tiếng đồng hồ rồi để cho ráo nước. Bước 2: Cạo bỏ phần hột của quả gấc, lấy phần thịt gấc vào tô và bóp nhuyễn. Sau đó cho 1 muỗng rượu trắng và 1/2 muỗng muối vào ướp trong 5 tiếng. Bước 3: Chia dừa làm 2 phần: nạo thành sợi để ăn với xôi và vắt nấu nước cốt dừa. Xem thêm: In Túi Giấy Gói Bánh Mì Đà Nẵng, In Túi Giấy Đựng Bánh Mì Đà Nẵng Bước 4: Trộn đều nếp, gấc, 1/2 muỗng muối và cho vào nồi hấp. Bước 5: Hấp xôi trong 30 phút và không để nước đọng lại và xới đều xôi lên. Bước 6: Cho nước cốt dừa và ít dầu ăn vào xôi và hấp thêm 30 phút cho xôi chín mềm. Ý nghĩa xôi gấc cúng đầy tháng, thôi nôi ( cúng mụ) cho bé gáiNâu xôi gấc là cả nghệ thuật vì có rất nhiều công đoạn nên tượng trưng cho sự tỉ mỉ, cần cù của người con gái. Xôi có màu đỏ và ngọt bùi, mềm dẻo nhằm mang đến sự may mắn và mềm mại đằm thắm cho bé gái sau này. Cách nấu chè trôi nước cúng mụ cho bé gáiBước 1: Đậu xanh vo sạch, bỏ hạt hư, lép ngâm trong 3 tiếng. Sau đó nấu chín rồi nghiền nhuyễn và cho đường vào trộn đều. Bước 2: Cho nước vào bột nếp và trộn đều để vo thành viên. Tiến hành vo bột nếp thành viên to tròn và vo đậu xanh thành viên tròn nhưng nhỏ hơn. Tiếp theo thì cho viên đậu xanh thành nhân và vo viên bột nếp thành vỏ bao quanh viên đậu xanh, rồi lăn qua vừng trắng. Xem thêm: Mới Lạ Với Cách Nấu Súp Ngôi Sao Chay Ngon Ngất Ngây Khó Cưỡng Bước 3: Nấu nước sôi rồi pha thêm đường cùng với một ít gừng thái sợi, nhớ nêm cho vừa với khẩu vị của gia đình và thả bánh trôi nước vào. Sau khi chè chín thì vớt ra tô và cho thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Nếu quý khách bận rộn không chuẩn bị kịp xôi chè cũng như mâm cúng hoàn chỉnh cho dịp cúng thôi nôi đầy tháng cho bé thì hãy liên hệ với Đồ Cúng Việt qua Hotline: 1900 3010 để được tư vấn và đặt hàng nhé. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp rất nhiều mâm cúng khác nữa. Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu Xôi cúng đầy tháng được nấu từ những hạt nếp dẻo ngon có ý nghĩa mang đến sức khỏe dồi dào cho bé. Việc chọn loại xôi gì cũng phụ thuộc nhiều vào giới tính của bé. Thông thường, cúng đầy tháng cho bé gái sẽ cúng xôi gấc và bé trai thì cúng xôi nếp cẩm. Tuỳ theo vùng miền mà cách chọn món xôi để cúng đầy tháng cũng khác nhau. Nếu như người nam hay cúng xôi gấc thì người Huế lại cúng xôi đậu xanh cà, người Bắc cúng xôi vò. Trong dịp cúng đầy tháng, xôi gấc vừa ngon vừa dẻo với màu sắc đo đỏ rất bắt mắt là món xôi mang lại nhiều may mắn và bình an cho bé. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sơ chế nguyên liệu - Ngâm gạo nếp đem trong nước 5-6h hoặc có thể để qua đêm, sau đó đem xả sạch và để cho ráo nước. - Lấy thìa bào lấy phần ruột đỏ của quả gấc, bỏ riêng hột. Cho phần thịt gấc vào tô lớn và dùng tay bóp nhẹ cho gấc đều, nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa rượu trắng và 1/2 thìa muối vào và ướp 5-6h như ngâm gạo nếp. - Lấy nước dừa xiêm để riêng và chia phần dừa làm 2 phần :
Cách làm: Bước 1: Trộn gấc + nếp + ít muối + hành băm nhuyễn thật đều tay để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào xửng. Bước 2: Đặt xửng gấc lên bếp hấp khoảng 30 phút. Lưu ý mở nắp xửng ngửa lên và lau khô hết nước đọng trên nắp để xôi không bị nhão và có độ khô vừa, thơm ngon. Xới xôi lên để xôi được xốp. Bước 3: Cho hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên xôi. Sau khi rưới, bạn đậy nắp xửng lại và hấp thêm trong khoảng 25-30 phút nữa cho xôi mềm. Tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa + dầu ăn lên và xới xôi thật đều. Tiếp tục hấp cho đến lúc xôi thật dẻo, mềm là được. Lưu ý: Muốn ăn xôi ngọt thì bạn có thể chờ xôi nguội bớt rồi cho thêm một ít đường sao cho vừa ăn và xới tơi đều. Yêu cầu thành phẩm:
>>> Xem thêm: - Bài văn khấn và cách cúng đầy tháng chuẩn nhất cho bé trai, bé gái - Cúng đầy tháng cho bé có cần phải đúng ngày Cách nấu chè trôi nước cúng đầy tháng cho béMỗi vùng miền sẽ có lựa chọn món chè để cúng thôi nôi khác nhau. Người Nam hay cúng chè đậu nước dừa, người Huế cúng chè đậu xanh đánh, người Bắc nấu chè hoa cau. Chè trôi nước mang ý nghĩa cầu mong mọi chuyện tình cảm của bé luôn suôn sẻ Đặc biệt, khi cúng đầy tháng cho bé gái người ta luôn cúng chè trôi nước với mong muốn cuộc sống của bé được êm đềm, bình yên. Món chè này có ý nghĩa cầu cho chuyện tình cảm, tình duyên của bé được suôn sẻ. Còn nếu là bé trai sẽ cúng chè đậu trắng. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè trôi nước gồm:
Cách làm: Bước 1: Làm nhân bánh Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh rồi vào nồi nấu nhừ. Sau đó, đem xay nhuyễn, hoặc nghiền nát. Cho tiếp 50g dừa khô vào trộn đều. Sau đó, cho hành phi + 2 muỗng đường trộn đều cho đường tan hết Bước 2: Nặn nhân Cho nước vào bột nếp và nhào cho mịn dẻo. Sau đó, cho thêm ít bột bỏ vo tròn lại ấn dẹp bột nếp. Đặt viên đậu xanh vào giữa và vo tròn lại. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết bột. Bước 3: Nấu viên trôi nước Sau khi nặn nhân xong, bạn đun sôi một nồi nước trên bếp rồi thả bánh trôi vào. Khi thấy bánh nổi lên thì bạn vớt ra một bát tô hoặc một nồi nước lạnh để những viên trôi nước không bị dính. Bước 4: Làm nước cốt dừa Cho 300ml nước cốt dừa + 1 thìa nhỏ bột năng vào khuấy tan. Thêm ít muối vào. Sau đó, đặt lên bếp nấu. Kết hợp khuấy đều khi nấu cho đến khi nước dừa hơi sánh sệt lại. Bước 5: Nấu chè trôi nước Chuẩn bị một nồi nước để nấu có pha một lượng đường nâu (hoặc bạn có thể dùng đường trắng để có màu đẹp tự nhiên). Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho độ ngọt phù hợp. Thêm ít gừng đập dập vào đun. Khi nước sôi thì bạn cho bánh trôi nước vào. Đợi một lúc để viên trôi nước nổi lên thì bạn tắt bếp và vớt ra bát. Để thưởng thức món chè, bạn cho thêm nước cốt dừa + một ít dừa nạo + một ít mè rang rắc lên. Yêu cầu thành phẩm: Bánh trôi nước có vỏ dẻo dai, nhân đậu xanh thơm ngon và vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của đường vị cay ấm của gừng. Cách nấu xôi chè cúng đầy tháng cho bé khá đơn giản. Thực hiện theo đúng những hướng dẫn vừa chia sẻ trên, bạn sẽ dễ dàng có được món xôi chè ngon hấp dẫn để chuẩn bị mâm cúng đầy tháng của bé thật tươm tất và chứa đọng đầy đủ về ý nghĩa cũng như nghi thức. https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/huong-dan-cach-nau-xoi-che-cung-day-thang-cho-be-vua-ngon-vua-dep-296431.html |
