Cách làm pate Đà Nẵng

Bánh mì que Đà Nẵng là món bánh quen thuộc, nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích, lựa chọn làm điểm tâm mỗi ngày. Bạn đã biết cách làm bánh mì cay thơm ngon để khao cả nhà thời thời gian nghỉ dịch? Hãy để Quang Huy chỉ cho bạn một cách vô cùng đơn giản để có thể làm nhân bánh mì que thơm ngon có thể làm ăn tại nhà hay bán đều được nhé!

Đà Nẵng nổi tiếng với những thắng cảnh đẹp, những bãi biển mộng mơ, bên cạnh đó còn là nền ẩm thực phong phú, mang nét rất riêng, hòa trộn giữa phong thái ẩm thực Hội An và chút vị Quảng đặc sắc. Phải kể đến trong đó là bánh mì que.

Không giống như những món bánh mì kẹp khác ở nhiều nơi vẫn làm, bánh mì Đà Nẵng được làm theo công thức đặc biệt, với nhiều loại khác nhau, nhân bánh khác nhau như bánh mì thịt quay, bánh mì chả bò, bánh mì gà, bánh mì que…, mang tới cho thực khách một hương vị hấp dẫn, mới lạ và khó quên ngay từ miếng đầu tiên.

• 300 gram bột mì
• 3-5 gram baking powder

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột mì, baking powder, muối cùng nước lọc, trộn đều tay tới khi được hỗn hợp mịn

Bước 2: Để bột nghỉ, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát để giữ cho bột không bị khô

Bước 3: Khi bột nở được gấp đôi, lấy ra nhào rồi chia đều thành các phần bằng nhau. Rắc bột khô lên mặt phẳng, nặn các cục bột đã chia thành hình que dài khoảng 5-10cm.

Bước 4: Chuẩn bị lò trước ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy trên khay nướng, đặt bột vào khay. Nướng bánh trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ trên.

Bước 5: Khi bánh mì đã nướng chín, giòn, đem ra khỏi lò, rạch đôi bánh mì rồi cho nhân pate, rau mùi, tương ớt vào. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món bánh mì que Đà Nẵng thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà.

• 200-300 gram gan heo
• 150 gram thịt nạc vai
• 300 gram bột mì
• 50 gram mỡ phần
• 1 quả trứng gà
• 1 túi sữa tươi không đường
• 1 củ tỏi
• Gia vị muối, tiêu, đường, tương ớt…
  
  
  Cách làm nhân pate bánh mì que Đà Nẵng

Bước 1: Rửa sạch gan heo, thái lát mỏng rồi ngâm trong sữa tươi không đường nhằm giảm độc tố và khử mùi

Bước 2: Thịt nạc vai rửa sạch, thái mỏng. Mỡ phần rửa sạch đem luộc rồi để nguội, chia 2 phần, một phần thái hạt lựu, một phần thái miếng vuông

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gan heo, thịt nạc vai, mỡ phần thái hạt lựu, tỏi, gia vị rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.

Bước 4: Khi hỗn hợp đã nhuyễn thì dừng xay và cho ra bát to. Có thể thêm 1 quả trứng gà rồi trộn đều để pate thơm ngon và có độ kết dính cao hơn

Bước 5: Mỡ phần thái miếng vuông đem xếp vào bát sâu lòng, đổ pate lên và đem hấp cách thủy trong 3- 4 tiếng. Càng hấp lâu thì pate sẽ càng mềm và ngon. Khi pate đạt độ chín lý tưởng thì lấy ra để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

• 3 quả cà chua: Bạn nên chọn loại cà chua chín đều, đỏ, căng mọng và không bị héo thối.
• 1 củ hành tím, ớt tươi (nếu không ăn được quá cay thì bạn chỉ nên chuẩn bị ít ớt)
• Gia vị: đường, nước mắm, muối, dầu ăn
• Dụng cụ: chảo, tô lớn,…
  
  
  Nguyên liệu để làm nước sốt me

Bước 1: Bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bạn rửa sạch cà chua, thái hạt lựu để giúp cà chua dễ nhừ hơn khi nấu. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt, băm nhỏ (tùy thuộc vào độ cay mong muốn bạn nên băm lượng ớt vừa đủ).

Bước 2: Tiến hành chế biến phần nước sốt

Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo đun nóng. Sau khi dầu nóng bạn cho hành tím vào chảo phi thơm vàng rồi cho tiếp cà chua vào đảo đều. Bạn nêm thêm một ít muối, nước mắm và cho thêm đường vào cà chua. Bạn điều chỉnh mức gia vị hợp với khẩu vị của mình.

Sau khi cà chua nhừ đều, nước sốt sôi bạn đun với lửa nhỏ và thường xuyên đảm đều tay để cà chua không bị cháy. Tiếp đó, bạn cho thêm ớt vào nước sốt. Đảo thêm một chút và có thể tắt bếp cho nước sốt ra tô để ăn kèm bánh mì.

Bước 1: Bạn lấy bánh mì ra, nhân lúc bánh mì còn nóng giòn, bạn rạch bánh mì làm đôi. Nếu bánh mì nguội thì bạn có thể cho vào máy ép bánh mì để làm nóng giòn trở lại

Bước 2: Dùng thìa nhỏ quết một chút pate vào bên trong bánh mì, sau đó cho rau mùi đã rửa sạch vào

Bước 3: Cho thêm một chút tương ớt để bánh mì que thêm phần ngon hơn.

Và đặc biệt, để vỏ bánh mì đạt được độ nóng hổi thơm ngon thì bạn có thể sử dụng cho mình máy kẹp bánh mì. Sản phẩm này sẽ giúp chiếc bánh mì của bạn nóng giòn nhanh chóng

Công đoạn nhào bột cần làm cẩn thận, kỹ lưỡng để men hoạt động tốt, bánh nở giòn xốp hơn. Khi nướng bánh, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh cho phù hợp.

Để làm được món bánh mì que ngon, ngoài việc chế biến phần nhân pate xuất sắc, việc nướng bánh cũng rất quan trọng. Nếu bạn chưa sở hữu một chiếc lò nướng bánh mì tại nhà, hãy tham khảo ngay các sản phẩm của Quang Huy Plaza.

Ngoài ra, với những bạn có ý định kinh doanh loại mặt hàng này, một chiếc xe đẩy bán bánh mì là thiết bị không thể thiếu. Xe bánh mì que có thiết kế hiện đại, dễ sử dụng và di chuyển. Nhờ thiết kế mặt bàn rộng, tích hợp nhiều tiện ích. Bạn có thể vừa dùng làm xe bán xôi, xe bán bánh mì Thổ Nhĩ Kì chỉ với xe bánh mì que này.

Quang Huy Plaza tự hào là cơ sở cung cấp, phân phối các thiết bị bếp chuyên nghiệp, uy tín trên thị trường, cam kết hàng chính hãng, bảo hành dài hạn, giá cả phải chăng. Bạn có thể truy cập website của chúng tôi tại địa chỉ https://quanghuyplaza.vn/ hoặc gọi tới hotline 0966623666 để được tư vấn và đặt mua hàng. Quang Huy Plaza giao hàng toàn quốc!

Qua bài viết trên, Quang Huy Plaza mong rằng đã giúp cho bạn hiểu biết thêm về cách làm bánh mì que. Chúc các bạn thành công với món bánh mì que bằng lò nướng nhé!

Cách 1:

Đặt miếng bánh tráng dừa lên vỉ nướng, dùng muỗng phết một ít dầu ăn lên bề mặt bánh tráng, sau đó rắc hành lá cắt nhuyễn, hành phi và khô bò.

Đập 2 quả trứng cút vào bánh tráng, sau đó dùng kẹo gắp xoay bánh tráng cho chín đều. Nướng bánh tráng từ 1 - 2 phút cho bánh tráng chín vàng và có độ giòn là xong.

Cách 2:

Dùng muỗng phết pate gang lên mặt bánh tráng dừa rồi đặt bánh tráng lên vỉ nướng. Sau đó rắc thêm hành lá và hành phi lên bề mặt.

Dùng kẹp gắp xoay đều để bánh tráng được chín, không cháy và có độ giòn, dùng đũa với kẹp gắp cuộn bánh tráng lại.

Bánh mì được đánh giá là món ăn đặc trưng được người dân Việt Nam nói riêng, thế giới nói chung ưa chuộng. Đà Nẵng là địa điểm cung cấp món đặc sản trứ danh trên dải đất miền Trung yêu dấu. Nếu bạn muốn tự tay mình làm bánh mì que chuẩn vị Đà Nẵng để gia đình thưởng thức hãy cùng chúng tôi điểm qua chi tiết cách làm bánh mì que Đà Nẵng sau đây. Bạn khi áp dụng thực hiện sẽ mang đến cho bạn món ăn tuyệt ngon.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì que Đà Nẵng

Bánh mì que thực chất có nguồn gốc bắt nguồn từ Pháp, hiện đã phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Tại Việt Nam, bánh mì que xuất hiện tại các tỉnh thành khác nhau, nhưng nức danh nhất vẫn là bánh mì que Đà Nẵng. Nếu muốn học cách làm món ăn này bạn có thể tham khảo chi tiết ngay dưới đây.

Đối với bánh mì que Đà Nẵng, bạn cần chuẩn bị chi tiết các nguyên liệu sau đây.

•  Bột mì: 300g.
• Men nở: 1 gói.
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• Nước lọc.
• Đũa, muỗng, âu lớn và màng bọc thực phẩm.
• Có thêm sữa đặc, sữa tươi tùy thích.

Các bước thực hiện làm bánh mì que Đà Nẵng

Khi đã chuẩn bị hoàn thiện phần nguyên liệu, tiếp đến bạn cần bắt tay vào thực hiện cách làm bánh mì que Đà Nẵng theo quy trình các bước như sau:

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp men nở, bột mì, muối và nước vào cái âu lớn. Bạn cần chú ý căn chỉnh lượng nước phù hợp để đảm bảo bánh thơm giòn không quá khô cũng không quá ước. Tiếp đến bạn cần dùng bọc thực phẩm bọc kín bột lại sao cho bột nở to gấp đôi.

Bước 2: Khi bột đã nở to gấp đôi bạn chỉ cần chia bột thành các phần bằng nhau. Mỗi phần trung bình chỉ nên chia 30gr sau đó vo tròn bột đã chia thành những cục nhỏ. Để bánh ngon hơn bạn cần cho bột nghỉ khoảng 20 phút, cho vào khay lăn bột thành hình que. Để thực hiện đơn giản hơn, bạn nên cho bột rải trên bề mặt khay để bột không dính vào khay khi thực hiện.

Bước 3: Bạn cần lót lớp giấy lên trên về mặt khay nướng sau đó cho bánh mì tạo hình ở bước 2 lên. Nên dùng nước phun lên bề mặt bánh sau đó rắc thêm vừng lên trên bề mặt để bánh trở nên thơm ngon hơn nữa.

Bước 4: Bạn đã thực hiện xong bước 3, lúc này cần cho bánh vào khay nướng ủ trong 20 phút để bột trở nên dẻo hơn. Bạn cần điều chỉnh lò bánh về nhiệt độ 180 độ C để tiến hành nướng bánh. Chỉ sau 20 phút nướng, bánh đã trở thành màu vàng nâu. Bạn lúc này có thể đưa bánh ra và sử dụng.

Những lưu ý trong cách làm bánh mì que Đà Nẵng bạn nên quan tâm

Đối với bánh mì que Đà Nẵng, sau khi làm bạn cần chú ý đến những tiêu chí sau đây:

• Trong quá trình nặn bánh đổ vào khuôn bạn cần chú ý tránh nặn bánh quá dài, chỉ nên nặng từ 10 đến 15cm, dài hơn bánh dễ gãy.
• Nếu muốn bánh ngon nên nhào bột kỹ để không khí vào bánh nhiều hơn thúc đẩy men nở hoạt động tốt hơn.
• Đối với quá trình hòa men cùng bột nên chú ý sử dụng nước ấm để thúc đẩy men nở nhanh hơn, không sử dụng nước nóng thức đẩy men chết.
• Bạn có thể sử dụng đường bột để thay thế muối tỏi nếu muốn.
• Không giữ nguyên nhiệt độ từ đầu đến cuối khi nướng bánh, bạn nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ để bánh ngon hơn.
• Khi bánh chuyển qua màu vàng hơi nâu hãy lấy bánh ra ngoài để đảm bảo độ giòn thơm, không để bánh cháy.

Nên thưởng thức bánh mì que Đà Nẵng như thế nào cho ngon?

Một trong những bí kíp bạn nên ghi nhớ trong cách làm bánh mì que Đà Nẵng phải kể đến món ăn kèm. Theo đó, món tuyệt vời nhất bạn nên chọn thưởng thức phải kể đến bánh mì que pate. Cách làm pate kết hợp bánh mì que Đà Nẵng cũng có sự khác biệt. Vì vậy, bạn cần thực hiện nấu Pate như sau:

Nguyên liệu làm pate ăn cùng bánh mì que

• Thịt nạc vai: 200g.
• Gan lợn: 300g.
• Mỡ phần: 50g.
• Bột mì: 300g.
• Trứng gà: 1 quả.
• Tỏi: 1 củ.
• Sữa tươi không đường: 1 túi.

Cách làm pate bánh mì que

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên, bạn cần bắt tay vào cách làm pate như sau:

Bước 1: Gan lợn mua về rửa sạch, thái lát sau đó ngâm vào sữa tươi không đường để loại bỏ độc tố.

Bước 2: Thịt nạc rửa sạch, thái miếng. Phần mỡ rửa sạch cho vào nồi luộc mềm. Khi mỡ chín bạn sử dụng 1 phần thái hạt lựu. Phần còn lại xắt miếng.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập, trộn đều với phần gan, thịt đã thái hạt lựu trước đó sau đó xay nhuyễn. Bạn có thể đập vào 1 quả trứng gà để pate sau khi xay có độ dính và thơm ngon nhất.

Bước 4: Pate sau khi say bạn nên hấp cách thủy khoảng 3-4 tiếng để đảm bảo độ ngon.

Cách làm bánh mì que Đà Nẵng cùng pate ăn kèm như thế nào bạn đã biết. Vậy còn chần chừ gì nữa không tham khảo và bắt tay vào thực hiện. Các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ trầm trồ ngợi khen món đổi khẩu vị của bạn.