Sự kiện: Món ngon mỗi ngày Mới đây, chị Lê Kiều Anh đã hướng dẫn chị em cách làm nước sốt chấm đậu phụ rán vô cùng đơn giản, dễ làm. Món nước sốt này chị Kiều Anh chia sẻ vô tình biết được qua một video của người Trung Quốc. Chị đã thử làm theo và chấm cùng món đậu phụ rán, không ngờ lại hợp vị vô cùng.
Cách làm chị Kiều Anh chia sẻ như sau:
Bát nước sốt thần thánh
Nguyên liệu: Hành lá; Tỏi băm; Tương ớt (hoặc ớt bột); Đường, bột canh; Xì dầu; Giấm; Vừng rang
Cách làm:
Tỏi băm nhuyễn trộn với hành lá thái nhỏ, cho tỏi băm, 2 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe gia vị, 2 thìa cafe giấm táo, vừng rang và 1 chén xì dầu.
Trộn đều sốt và đổ đều lên bề mặt đậu rán, hoặc để bát riêng để chấm. Vậy là đã xong món nước sốt chấm đậu thần thánh.
Chấm cùng đậu hợp vô cùng
Về phần đậu phụ rán, đơn giản nhất là rán vàng trên chảo dầu. Nếu cầu kỳ hơn, có thể thái miếng đậu vừa ăn, để ráo, thấm khô. Sau đó, nhúng đậu qua 1 bát trứng đánh đều rồi rán.
Phần sốt chấm đậu chua cay ngọt ngọt thơm mùi tỏi xì dầu, chấm miếng đậu vào sốt ăn sẽ thấy vị bùi bùi ngầy ngậy của vừng rang, ăn hợp lắm luôn.
Nguồn: https://giadinh.net.vn/an/chi-la-dau-phu-ran-cuc-don-gian-nhung-them-thu-nuoc-cham-than-thanh-na...Nguồn: https://giadinh.net.vn/an/chi-la-dau-phu-ran-cuc-don-gian-nhung-them-thu-nuoc-cham-than-thanh-nay-thi-bay-ca-dia-20201210094410975.htm
sự kiện Món ngon mỗi ngày Clip: Cảnh nóng gây sốt toàn châu Á nhờ biểu cảm của nữ chính Thông tin doanh nghiệp Dùng thìa kim loại nhẹ nhàng cạo vỏ gừng. Dùng thìa là cách tốt nhất để cạo sạch vỏ gừng một cách dễ dàng, nhanh chóng mà không lãng phí gừng. Cắt nhỏ, xắt miếng, rồi băm nhuyễn. Nên tìm những củ gừng mọng nước và khi cầm có vẻ nặng bạn sẽ tận dụng được nhiều gừng hơn. Ngoài ra, nên chọn những củ gừng thẳng và có hình chữ nhật, càng ít nhánh và đốt càng tốt. Vì như vậy sẽ dễ dàng cạo vỏ và chuẩn bị. Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1.5 - 2cm. Hành có công dụng tạo màu sắc và tăng thêm hương vị cho nước chấm.
Page 2- 20 phút
- 15 phút
- Trung bình
Nguyên liệu làm Nước chấm vịt quay Cho 4 Bột năng 1 muỗng Tỏi 5 nhánh Hành tím 5 củ Nấm mèo cắt xợi 10 gr Tương hột 2 muỗng canh - Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Nước chấm vịt quay- 1
Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều là bạn có hỗn hợp tương. Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều. Nấm mèo cắt xợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15p. - 2
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2-3 phút. Chế nước bột năng từ từ và khuấy liền tay (1 tay chế, 1 tay quấy). Thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp. - 3
Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bây giờ thì bạn có thể ăn ngay với vịt, ngan, lợn quay. Lưu ý: Bạn có thể tăng thêm muối nếu thích ăn mặn hoặc tăng thêm đường nếu thích ăn ngọt như kiểu miền Nam. Nguyên liệu pha chế trong bát nước chấm được điều chỉnh sao cho hợp với sở thích của bạn và gia đình. Nếu thích bạn có thể xắt sợi ớt nếu ăn cay, hoặc thêm ớt bột cho vào bát nước chấm để thêm phần sinh động, hấp dẫn giúp món ăn ngon hơn.
Nguyên liệu làm Mắm tôm chấm bún đậu Cho 4 người Mắm tôm 2 muỗng Đường 1 muỗng cà phê Chanh 1/2 quả (1 quả tắc) Ớt tươi 2 trái ( thái lát hoặc băm nhuyễ) Rượu trắng 1/2 muỗng cà phê Hành tím 1 củ Dầu ăn 2 muỗng Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng,... Cách chế biến Mắm tôm chấm bún đậuNguyên liệu làm Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc Cho 4 người (1 chén) Nước cốt chanh 2 muỗng Đường 2 muỗng Nước mắm 50 ml Nước lọc 50 ml Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng Ớt băm nhuyễn 1 muỗng Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng,... Cách chế biến Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộcNguyên liệu làm Nước mắm chay Cho 4 người (1 chén) Dứa 1 trái Đường 120 gr Xì dầu 20 ml Muối 60 gr Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, thìa,... Cách chế biến Nước mắm chay- 1
Vậy là bạn đã hoàn thành nước mắm chay rồi, bạn bảo quản trong chai, lọ để nơi khô thoáng, khi ăn rót ra chén, thêm vài lát ớt nếu bạn ăn cay nhé.
Nguyên liệu làm Nước mắm chấm chả giò Cho 1 chén ( 4 người) Nước mắm 3 muỗng Nước 4 muỗng Đường 1 muỗng Chanh 1 quả Tỏi 5 nhánh Ớt 3 quả Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,... Cách chế biến Nước mắm chấm chả giò- 1
Bạn vắt chanh ra, chỉ lấy phần nước và bỏ hạt. Ớt và tỏi thì băm nhuyễn. - 2
Đường, nước lạnh, nước mắm, cốt chanh cho vào bát đảo đều cho tan đường. Thêm tỏi, ớt băm vào nhẹ nhàng hòa đều là bạn đã hoàn tất. Lưu ý: - Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt linh hoạt lượng nước lọc sao cho vừa miệng nhất.
- Khi bạn băm nhuyễn tỏi, khi làm nước chấm xong tỏi sẽ nổi trên mặt nước chấm trông sẽ đẹp mắt hơn.
- Nếu không ăn được cay bạn giảm lượng ớt lại nhé!
- 3
Nước mắm chua chua, cay cay thơm ngon đã hoàn thành rất thích hợp với đồ chiên, dầu mỡ như chả giò.
Nguyên liệu làm Nước chấm ốc Cho 1 chén (4 người) Nước mắm ngon 2 thìa Nước ấm 1 thìa Nước cốt chanh 1 thìa Đường 3 thìa Gừng bằm nhỏ 1 muỗng Ớt bằm nhỏ 1 muỗng Sả cắt lát mỏng 1 muỗng Quất 1 quả (tắc) Lá chanh tưới 1 g (khoảng 2 - 3 lá) Rau mùi 1 muỗng cà phê Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,... Cách chế biến Nước chấm ốcNguyên liệu làm Nước chấm tôm luộc, tôm hấp Cho 1 chén (4 người) Gừng 1 củ Hành lá 100 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Nước tương 5 muỗng canh Giấm 1 muỗng canh Đường 15 gr Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,... Cách chế biến Nước chấm tôm luộc, tôm hấp- 1
Dùng thìa kim loại nhẹ nhàng cạo vỏ gừng. Dùng thìa là cách tốt nhất để cạo sạch vỏ gừng một cách dễ dàng, nhanh chóng mà không lãng phí gừng. Cắt nhỏ, xắt miếng, rồi băm nhuyễn. Nên tìm những củ gừng mọng nước và khi cầm có vẻ nặng bạn sẽ tận dụng được nhiều gừng hơn. Ngoài ra, nên chọn những củ gừng thẳng và có hình chữ nhật, càng ít nhánh và đốt càng tốt. Vì như vậy sẽ dễ dàng cạo vỏ và chuẩn bị. Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1.5 - 2cm. Hành có công dụng tạo màu sắc và tăng thêm hương vị cho nước chấm. - 2
Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi. Tiếp tục cho gừng vào đảo sơ 2 - 3 phút. Cho hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng. - 3
Cách làm vô cùng đơn giản trong vài phút chúng ta đã có được 1 chén nước chấm tôm luộc ngon đúng chuẩn: có vị cay cay, hương thơm của gừng và màu sắc bắt mắt của hành lá, nếu muốn ăn cay hơn bạn cũng có thể cho thêm ớt vào.
Nguyên liệu làm Muối ớt xanh Cho 4 người Ớt xiêm xanh 100 gr Rau cải xanh 100 gr Nước cốt tắc 200 ml Sữa đặc 200 gr Đường 200 gr Muối 60 gr Bột ngọt 25 gr Cách chọn mua ớt xiêm xanh tươi ngon - Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
- Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon - Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
- Cải xanh ngon thường non, lá xanh, có cọng to, chắc, cầm nặng tay.
- Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.
- Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.
Dụng cụ thực hiệnMáy xay sinh tố, dao, thớt, chén, muỗng,... Cách chế biến Muối ớt xanh- 1
Ớt xanh nhặt bỏ cuống. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay. - 2
Cho ớt xanh, rau cải xanh, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. - 3
Vậy là các bạn đã hoàn thành muối ớt xanh rồi. Muối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.
Nguyên liệu làm Nước chấm bánh xèo Cho 4 người Tỏi 5 gr Ớt 2 trái Đường 5 muỗng canh Chanh 1 trái Nước mắm 1/2 chén Nước sôi 1 chén (để nguội)
Cách chế biến Nước chấm bánh xèo- 1
Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng. - 2
Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh. Sau đó khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được. - 3
Nước chấm chua chua cay cay ăn kèm với bánh xèo nóng hổi, giòn rụm cực kì hấp dẫn đấy nhé. Bạn cũng có thể cho thêm vào nước chấm đồ chua ăn kèm để tăng thêm hương vị nhé!
Nguyên liệu làm Nước chấm chanh tỏi ớt chua ngọt Cho 4 người Nước mắm 4 muỗng canh Chanh không hạt 1 quả Ớt sừng 1/2 quả Ớt hiểm 1 quả Tỏi 3 tép Đường 1 ít Cách chế biến Nước chấm chanh tỏi ớt chua ngọt- 1
Tỏi 2 tép cắt nhỏ, 1 tép bạn băm nhuyễn. Ớt hiểm bỏ cuống, cắt nhỏ. Ớt sừng bạn cắt bỏ hạt và băm nhuyễn. Chanh bạn cắt bỏ vỏ. - 2
Cho 2 tép tỏi và 1 quả ớt hiểm đã cắt nhỏ vào 1 cái chén. Cho tiếp 5 muỗng cà phê đường vào chén, rồi dùng chày giã nhuyễn. Tiếp đó dùng dao tách múi chanh cho vào chén, sau đó tiếp tục giã nhẹ cho múi chanh nát ra, rồi cho 8 muỗng cà phê nước lọc vào chén. Sau đó khuấy cho đường tan hoàn toàn rồi cho 4 muỗng canh nước mắm vào chén. Cuối cùng là cho 1 tép tỏi và 1/2 quả ớt sừng băm lên trên bề mặt, khuấy đều là hoàn thành chén nước chấm. - 3
Chén nước chấm có màu sắc sặc sỡ của ớt và tỏi đậm đà hòa quyện ba vị chua ngọt và cay tạo nên chén nước chấm bánh cuốn đúng vị, món bánh cuốn của bạn sẽ tăng vị ngon lên gấp bội đấy!
|
