11/07/2018 Càng ghẹ rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng món ăn này được chế biến dễ dàng chỉ qua 5 bước thực hiện. Nếu là tín đồ của các món ăn hải sản, bạn có thể tham khảo bí quyết để chế biến món càng ghẹ cuốn hút này dưới đây của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ® nhé. Món ngon từ càng ghẹ này có lớp vỏ bên ngoài có màu đỏ bắt mắt, giòn ruộm. Vị mặn, cay của muối quyện cùng vị béo của càng ghẹ kích thích vị giác cuốn hút người ăn. Món ăn này là một trong những món ăn Việt thích hợp dùng trong những ngày mưa, có tiết trời se lạnh. Đặc biệt, món ngon từ càng ghẹ này là mồi nhậu hấp dẫn của cánh mày râu. Thông thường, càng ghẹ rang được dùng kèm rau răm và muối ớt xanh. Càng ghẹ rang muối có hương vị vô cùng kích thích vị giác người ăn (Ảnh: Internet)
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch càng ghẹ mua về. Cách làm ghẹ sạch tạp chất và khử mùi tanh là trụng càng ghẹ sơ qua với nước sôi. Sau đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của rau răm, rửa sạch và để trên rổ cho ráo nước. Nhặt bỏ lá úa vàng, gốc của rau răm (Ảnh: Internet) Bước 2: Tiếp theo, bạn làm muối ớt xanh để ăn kèm theo công thức: 1 muỗng canh muối + 1 muỗi canh đường + nước cốt 2 trái chanh + 5g gốc ngò rí + ½ vỏ trái chanh + ¼ muỗng cà phê bột ngọt. Bạn cho hỗn hợp trên vào máy sinh tốt để xay nhuyễn. Cho hỗn hợp các gia vị vào máy để xay nhuyễn (Ảnh: Internet) Bước 3: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho tỏi băm vào để phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, bạn cho lần lượt muối tôm, ớt bằm, đường, nước lọc vào chảo. Dùng đũa đảo thật đều tay để các gia vị hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào chảo, đảo đều (Ảnh: Internet) Bước 4: Tiếp theo, bạn cho càng ghẹ vào chảo. Lưu ý bạn nên đảo đều liên tục để hỗn hợp gia vị bám đều càng ghẹ. Cách làm càng ghẹ rang muối ngon là tiếp tục đảo càng ghẹ cho đến khi phần hỗn hợp trong chảo khô đi. Đến lúc này, bạn chỉ cần đảo thêm khoảng chừng 1 phút nữa là càng ghẹ chín hẳn, vừa ngấm gia vị. Cho càng ghẹvào chảo đảo đều cho đến khi hỗn hợp gia vị khô (Ảnh: Internet) Bước 5: Cuối cùng, bạn trút càng ghẹ ra đĩa. Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức món càng ghẹ rang muối ớt này cùng rau răm và muối ớt xanh đã chuẩn bị sẵn. Món ăn này thích hợp ăn kèm cùng muối ớt xanh (Ảnh: Internet) Một số lưu ý để có món càng ghẹ rang muối tôm ngonNên lựa chọn mua càng ghẹ có kích thước vừa phải. Để khi rang càng ghẹ dễ thấm gia vị hơn, bạn có thể bẻ dập càng ghẹ khi rửa. Trong quá trình rang càng ghẹ, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ để hồn hợp gia vị khô dần vừa kịp để càng ghẹ ngấm gia vị. Món càng ghẹ rang muối có cách thực hiện nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian đứng bếp. Không chỉ thế, nguyên liệu còn dễ chuẩn bị, hương vị hấp dẫn chính là những lý do bạn không nên bỏ qua món ngon này trong sổ tay nhà bếp của mình. Ngoài ra bạn có thể tham khảo món cá thu xốt cà chua cũng ngon không kém nhé. Chúc bạn chế biến thành công! Huỳnh Yến là một Biên Tập Viên lâu năm tại Dạy Nấu Ăn. Với rất nhiều kiến thức về các món ăn của Việt Nam cũng như thế giới, Huỳnh Yến đã mang đến cho Dạy Nấu Ăn những bài viết hướng dẫn nấu ăn hết sức hấp dẫn và nhận được nhiều sự quan tâm. Theo dõi những bài viết của Huỳnh Yến qua các kênh: Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấn Ghẹ là loại hải sản rất ngon, rất bổ dưỡng được rất nhiều ngời yêu thích, món ăn này không chỉ tốt cho những người bình thường mà còn tốt cho bầ bầu và trẻ nhỏ. Trong thịt ghẹ có chưa một lượng protein dồi dào, ngoài ra còn chứa nhiều canxi, photpho, vitamin A, B1, B1 và omega 3 rất tốt cho tim mạch. Ghẹ mang đến nhiều chất dinh dưỡng như vậy nên chúng cũng sẽ được chế biến thành rất nhiều món ngon như ghẹ hấp, ghẹ làm lẩu, ghẹ nấu cháo... Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món càng ghẹ rang muối vô cùng hấp dẫn và khó cưỡng. Nguyên liệu làm ghẹ rang muối- Càng ghẹ 300g - Bơ 2 muỗng - Tỏi 1 củ, gừng 1 củ - Rau răm 1 mớ, lá mùi 1 mớ - Chanh 2 quả, ớt tươi 2 quả - Muối tôm 2 muỗng, rượu trắng 1 bát nhỏ - Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn ...  Nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối Cách làm càng ghẹ rang muốiBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối- Càng ghẹ mua về làm sạch và khử mùi tanh bắng cách rửa cho gừng đập dập vào cùng rượu trắng pha thêm chút nước lọc rửa càng qua cùng hỗn hợp nước này cho càng được hết mùi tanh rồi trụng càng sơ qua với nước sôi trong 2 - 5 phút sau đó đổ càng ra rổ rửa sạch và để ráo. - Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt tươi rửa sạch thái nhỏ. - Rau răm, lá mùi nhặt sạch rửa qua với nước và để ráo Sơ chế nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối Bước 2: Làm muối ớt ăn kèm- Công thức muối ớt ăn kèm được pha chế như sau: 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, nước cốt chanh 2 quả, 1 chút lá mùi, 1 chút vỏ chanh, 1/2 muỗng bột ngọt sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được. Làm muối ớt ăn kèm Bước 3: Làm càng ghẹ rang muối- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm khi tỏi đã ngả màu vàng thì cho muối tôm, ớt băm, đường, nước lọc vào chảo, đảo thật nhanh và đều tay cho hỗn hợp được hòa tan vào nhau. - Tiếp theo cho càng ghẹ vào chảo, khi cho càng vào bạn nên đảo thật nhanh và đều tay để hỗn hợp được bám đều vào càng ghẹ, đun tới khi thấy hỗn hợp trong chả sền sệt thì đảo thêm 1 phút nữa cho ghẹ được chín hẳn thấm đẫm gia vị thì tắt bếp. Làm càng ghẹ rang muối - Khi ăn bạn trút càng ghẹ ra đĩa và thưởng thức cùng muối ớt và rau răm nhé Thành phẩm càng ghẹ rang muốiThành phẩm càng ghẹ rang muối Món càng ghẹ rang muối có vị cay cay, mặn mặn, thịt càng ghẹ chắc ngọt ăn cực mê, cách làm lại vô cùng đơn giản chỉ cần càng ghẹ tươi, muối hạt cùng chút ớt là đã có thể chế biến ra món
thơm ngon càng ghẹ rang muối này rồi. Có thể bạn quan tâm • BẬT MÍ CÁCH NẤU LẨU RIÊU CUA NGỌT MÁT CHO CẢ GIA ĐÌNH • Cách nấu LẨU GÀ THUỐC BẮC thơm ngon giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất • CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ É NGON TUYỆT HẢO CẢ NHÀ ĐỀU KHEN Thuy Vân 02/03/2022 |
