Cách làm bánh lưỡi mèo giòn tan bằng nồi chiên không dầuBánh lưỡi mèo là món bánh vô cùng lý tưởng cho những ngày cuối tuần để thưởng thức bên gia đình, chỉ với những nguyên liệu cơ bản và cách làm đơn giản. Hãy cùng Bách Hóa Xanh vào bếp để làm bánh lưỡi mèo giòn tan bằng nồi chiên không dầu nhé!Bánh lưỡi mèo (Cat tongue cookies) là loại bánh nổi tiếng của pháp với tên Langues de Chat. Với hương thơm phức mùi bơ trứng, vị ngọt hòa quyện cùng vị béo
của món bánh lưỡi mèo sẽ giúp bạn và gia đình có những phút giây thư giãn và ngon miệng. Ngoài ra sử dụng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vị bánh lại không có nhiều dầu mỡ. Vậy thì cùng trổ tài thực hiện món ăn giòn ngon này ngay thôi. Thời gian chế biến: 30 phút Dành cho: 2 người ăn 1Nguyên liệu làm bánh lưỡi mèo- 100g bơ lạt
- 100g bột mì
- 110g
đường bột
- 1 lòng trắng trứng gà
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu, tô trộn,...
2Cách chế biến bánh lưỡi mèoBước 1: Đánh trộn bơ đườngCho vào tô 100g bơ lạt (chưa chảy) cùng với 110g đường bột. Tiếp đến bạn dùng phới trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn cho thêm 1ml vani và 1 lòng trắng trứng gà rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp Bước 2: Trộn bộtBạn chia bột mì thành khoảng 3 phần, rồi lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp trên và trộn đều cho đến khi được hỗn hợp đặc mịn. Sau đó bạn để yên hỗn hợp bột trong khoảng 10 phút. Bước 3: Tạo hình bánhBạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem, lót giấy nến lên dĩa, sau đó bắt đầu tạo hình bánh lưỡi mèo bằng cách bóp kem thành nhiều đoạn dài khoảng 3 đốt tay. Bước 4: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầuBạn bật nhiệt độ để làm nóng nồi ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút 3Thành phẩmBánh lưỡi mèo màu nâu vàng vô cùng hấp dẫn, thơm mùi bơ và khi ăn thì vị giòn rụm của bánh tan chảy trong miệng, hòa cùng với vị béo của bánh sẽ làm cho bạn càng thêm ngon miệng với món ăn này. Một món ăn đơn giản mà lại thơm ngon giòn tan như thế này, bạn đã thử làm tại nhà chưa? Nếu chưa thì hy vọng với những bí quyết nấu ăn này, Bách Hóa Xanh có thể giúp bạn trổ tài đầu bếp để có được những món ăn thật chất lượng mà không quá cầu kỳ nhé! Xem thêm: >> Cách làm bánh Tiramisu
bằng bánh quy >> Cách làm bánh cà (bánh nhãn, bánh bi) thơm ngon, giòn rụm >> Cách làm bánh Chocopie thật thơm ngon Mua bột mì tại Bách hoá XANH: Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH  1. Cách làm bánh lưỡi mèo bằng lò nướngCách làm bánh lưỡi mèo bằng lò
nướng là cách làm thông dụng, thường được nhiều người lựa chọn. Ngoài công đoạn nhồi bột và làm bánh thì việc nướng bằng lò sẽ giúp mọi người chủ động về điều tiết nhiệt độ và độ giòn tan của bánh. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu- 90 gram lòng trắng trứng gà
- 100 gram bơ
- 1/2 muỗng canh bột vani
- 70 gram đường
- 130 gram bột mì
- Dụng cụ: lò nướng, tô, muỗng,…
Các nguyên liệu chuẩn bị không hề khó kiếm. Ảnh: Internet1.2. Hướng dẫn các bước thực hiện Bước 1: Trộn nguyên liệu là bột bánh - Chuẩn bị một cái thau nhỏ, cho bơ, vani,
đường vào rồi đánh đều. Tiếp đến chia lòng trắng trứng gà ra làm 2 phần, cho 1/2 lòng trắng vào hỗn hợp đã trộn đều tiếp tục đánh tan nguyên liệu.
Cho các nguyên liệu trứng, bơ, vani vào và trộn đều. Ảnh: Internet- Sau
khi phần lòng trứng đầu tiên đã được đánh đều vào hỗn hợp thì tiếp tục cho 1/2 lòng trứng tiếp theo vào trộn đều cho đến khi kết thúc. Dùng rây rưới đều phần bột mì vào hỗn hợp, liên tục trộn đều nguyên liệu cho đến khi phần bột mì quyện đều, tạo thành một hỗn hợp dẻo không để lộ rỏ phần bột khô nữa là được.
Tiếp đến bạn rây bột mì vào và đánh để tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Ảnh: InternetBước 2: Nặn bánh - Chuẩn bị túi ni lông hình tam giác để nặn bánh, cho vào phần hỗn hợp đã trộn xong vào túi, sau đó nén chặt phần bột.
- Đặt khay bánh lên bàn, tiến hành nặn bánh. Lưu ý bạn nên nặn các lát bánh lưỡi mèo dài khoản 1 ngón tay út, mỗi bánh cách nhau 2 đót tay để khi bánh chín nở ra không
dính vào nhau. Thực hiện tương tự cho đến khi hết các phần bột đã nhồi.
Cho hỗn hợp bột vào túi vắt kem rồi tiến hành nặn bánh theo hình lưỡi mèo. Ảnh: InternetBước 3: Nướng bánh - Sau khi nặn bánh xong, cho khay bánh vào
lò nướng, cài đặt nhiệt độ ở mức 170 độ C, hẹn giờ và nướng từ 20 đến 25 phút. Vừa nướng vừa canh, nếu cảm thấy bánh vàng quá nhanh thì có thể hạ nhiệt độ xuống tầm 10 độ C để bánh nở và chín đều.
Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 170
độ C cho bánh chín vàng. Ảnh: Internet- Bánh ngả sang màu vàng bắt mắt nghĩa là đã chín, lúc này có thể lấy ra và thưởng thức. Bánh giòn tan khi cắn vào sẽ tan ngay trong miệng, bánh còn nóng sẽ tỏa mùi thơm của bơ rất kích thích.
Sau khi nướng chín là bạn có thể thưởng thức ngay. Ảnh: Internet2. Cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầuNgoài cách làm bánh lưỡi mèo bằng lò nướng thì mọi người cũng có thể làm bánh với nồi chiên không dầu cũng rất ngon và hiệu quả. Cùng Yeutre.vn tìm hiểu xem cách
làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu có gì khác với những cách làm khác không nhé. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu- 100 gram bơ lạt
- 130 gram bột mì
- 1 cái lòng trắng trứng gà
- 110 gram đường
- Dụng cụ: Muỗng, thau, nồi chiên không dầu,…
Với cách làm này, nguyên liệu cũng tương tự. Ảnh: Internet2.2 Quy trình làm bánh lưỡi mèoBước 1: Trộn nguyên liệu - Cho bơ, đường bột vào thau, dùng phới khuấy đều hỗn hợp hòa quyện vào
nhau. Tiếp đến cho phần lòng trắng trứng gà, bột vani vào rồi dùng phới tiếp tục trộn đều nguyên liệu.
- Bột mì chia ra làm 3 phần đều nhau để nhồi với phần bơ đường đã trộn được. Cho 1/3 lượng bột mì vào hỗn hợp bơ đường, dùng phới trộn đều cho bột hòa quyện vào bơ. Thực hiện liên tục cho đến hết phần bột mì.
Khi trộn hỗn hợp bạn dùng phới đánh thật đều. Ảnh: Internet- Trong quá trình trộn bột, bạn dùng phới khuấy đều liên tục và lưu ý nếu nhìn phần bột mì còn khô là chưa đều, cần nhào thêm. Trộn bột liên tục cho đến khi tạo thành một khối dẻo, mềm là đã xong
phần bột bánh.
Bước 2: Tạo hình bánh - Chuẩn bị một cái khay hoặc đĩa, lót bằng một lớp giấy nến để bánh không bị dính làm mất hình dạng của bánh. Tiếp đến cho phần hỗn hợp nhào được vào túi bắt kem, nếu không có túi kem có thể sử dụng túi tam giác để nặn kem.
Cho hỗn hợp vào túi vắt kem rồi nặn thành những hình dài khoảng 3 cm. Ảnh: Internet- Tùy thuộc vào sở thích của từng người mà có thể nặn phần bánh dài ngắn tùy thích. Tuy nhiên kích thước lý tưởng của
bánh lưỡi mèo nên nặn thành những đoạn dài khoảng 3 đốt tay là đẹp và dễ ăn nhất. Trong quá trình nặn bánh ra khay nên nặn các phần bánh cách nhau 2 đến 3 đốt tay để khi bánh chín, nở không bị dính vào nhau sẽ mất đẹp.
Bước 3: Nướng bánh - Hâm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt đột 180 độ C trước 10 phút sau khi cho bánh vào nướng. Ngoài việc đã vệ sinh nồi nướng thì việc hâm nóng trước sẽ giúp diệt vi khuẩn trong nồi và khi nướng bánh sẽ nhanh chín hơn.
Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Ảnh: Internet- Sau khi hâm nóng thì cho phần bánh đã nặn vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng
15 phút cho bánh chín vàng là xong.
- Lưu ý tắt nồi chiên trước khi lấy khay bánh đã chín ra ngoài để tránh bị phỏng, bánh lưỡi mèo khi chín có màu vàng nâu trông rất đẹp mắt, bánh vừa ra lò sẽ có mùi rất thơm của bơ. Bánh được nướng nên khi cắn vào phần bột giòn tan, vị beo béo của trứng và bột mì rất hấp dẫn.
Bánh lưỡi mèo làm bằng nồi chiên không dầu cũng giòn ngon không kém. Ảnh: Internet3. Lưu ý khi làm và bảo quản bánh lưỡi mèo
Để chế biến nên một món ăn ngoài nắm vững công thức thì những mẹo vặt nhỏ trong quá trình chế biến cũng giúp món ăn thơm ngon hơn mà bạn cần biết. Đối với món bánh lưỡi mèo cũng vậy, những chi tiết lưu ý dưới đây trong quá trình làm bánh mà bạn không nên bỏ qua sẽ khiến món ăn kém ngon. - Dùng túi ni lông hình tam giác để nặn bánh. Nếu không có túi hình tam giác thì có thể dùng túi ni long thực phẩm bình thường. Túi ni lông có độ co giản nên khi kéo mạnh phần góc túi sẽ giãn dài ra
rất thuận lợi cho việc nặn bánh.
- Bánh sau khi nướng xong vẫn còn mềm nên mọi người để bánh nguội cút rồi cho vào lọ hoặc bao đựng thực phẩm để bảo quản sử dụng. Nếu cho vào lúc bánh mới nướng xong sẽ khiến bánh dễ bị mềm hơn và kém ngon.
- Với phần bột vani mọi người nên cho vào một ít vừa phải để bánh vừa ngon lại không bị đắng.
Khi cho vani bạn chỉ cho một ít để tạo mùi thơm, không nên cho quá nhiều. Ảnh: Internet- Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh nên chọn loại bột mì đa dụng. Bởi với bột này khi chế biến sẽ không bị vón cục, dễ nhồi và tạo hình.
- Để sử dụng bánh lâu
dài, bạn có thể để bánh nguội rồi cho vào bao ni lông thực phẩn hoặc lọ thủy tinh để bảo quản sử dụng.
- Trong quá trình bảo quản nếu bánh bị hở gió, mềm thì khoan bỏ đi mà có thể cho bánh nướng lại khoản 5 – 10 phút ở nhiệt độ 110 độ C cho bánh giòn thì có thể thưởng thức.
Với những nguyên liệu cơ bản thường thấy trong các gian bếp cùng với cách làm đơn giản bạn sẽ có ngay món bánh lưỡi mèo thơm ngon, giòn tan. Bánh lưỡi mèo không chỉ ngon, đảm bảo sức khỏe mà nó còn rất hữu
ích cho những lúc đói, hay buồn miệng dùng với một ly trà ấm thú vị vô cùng. Đặc biệt trong những bữa tiệc trà với mọi người, bạn có thể chiêu đãi món bánh lưỡi mèo vừa ngon lại tiết kiệm. Hy vọng với 2 cách làm bánh lưỡi mèo trên mà Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn đã chia sẻ, sẽ giúp ích cho bạn làm tốt món bánh này, Tuyết Nhi | 
