1kg khoai mì (cũ sắn), 59g hành lá, 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài trái ớt chẻ dọc, 100 g bột mì, muối, dầu chiên, hỗn hợp bột ngũ vị hương…. 1 kg khoai mì (củ sắn), rửa qua cho sạch đất cát bên ngoài vỏ, cắt khúc ngắn chừng 7 – 10 phân cho dễ làm, lột vỏ, ngâm nước qua nửa ngày. Trước khi làm vớt ra để ráo. Cần phải ngâm nước để khoai mì giảm bớt nhiều chất có thể gây trạng thái say nhẹ hay nặng bụng, đây là kinh nghiệm dân gian của bếp VN khi sử dụng khoai mì sống. 2. Dùng một bàn bào có nhiều lỗ nhỏ, cầm nghiêng khúc khoai, chà khoai vào bàn chà cho khoai thành dạng bột ướt, khi chà thấy sợi tim cứng trong ruột củ khoai thì rút ra bỏ đi. 3. 50gr hành lá cắt nhỏ. 1 muỗng cà phê bột nghệ hoặc hơn để có màu đậm lạt tùy ý. 4. Vài trái ớt tươi chẻ dọc, moi bỏ hột, băm nhuyễn. 5. 100gr bột mì loại nào cũng được hoặc nếu muốn bánh giòn hơn thì dùng bột gạo khô, loại xay mịn. 6. Muối, dầu chiên. 7. Trộn đều bột khoai với hành lá, bột nghệ rồi rây bột mì vào từ từ cho dến khi hỗn hợp dẻo mịn có thể nắn hỗn hợp thành viên nhỏ dễ dàng, tùy chất lượng bột có thể không dùng hết số lượng bột mì những cũng có thể cần thêm một chút. Nêm vào chừng một muỗng cà phê muối, trộn đều rồi nếm lại tùy khẩu vị. Sau cùng cho ớt băm vào cũng từng ít một, trộn đều và nêm lại ở mức cay chấp nhận được. 8. Vo hỗn hợp thành viên tròn hơi nhọn hai đầu lớn cỡ nửa ngón tay cái, thả vào chiên trong chảo nhiều dầu cho vàng giòn, viên bột chín sẽ nổi lên, vớt ra để trên lớp giấy thấm cho ráo dầu. 9. Bánh dòn xốp, cứng hay mềm là tùy độ dẻo của bánh; nếu muốn bánh cứng nhiều thì thêm ít bột khô. 10. Nếu thích cho thêm vào hỗn hợp bột chút ngũ vị hương hoặc bột ca ri dầu, saté.bánh cay sẽ có mùi vị khác. Reader InteractionsSở hữu nguồn vitamin và khoáng chất phong phú, khoai tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như kháng viêm, giảm đau, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa… Ngoài ra, củ khoai tây còn có nhiều công dụng trong làm đẹp và trong đời sống hàng ngày. Khoai tây là cây lương thực ngắn ngày được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Cây cho củ có giá trị dinh dưỡng cao, được xếp vào nhóm các thực phẩm bổ sung tinh bột cho cơ thể.
Khoai tây là cây lương thực chứa nhiều chất dinh dưỡng mà lại dễ dàng chế biến Những lợi ích của khoai tây cho cuộc sống hằng ngày: - Giúp cải thiện hệ miễn dịch: thực phẩm này có thể cung cấp đến 45% nhu cầu vitamin C cơ thể cần trong ngày. Giúp phòng ngừa hữu hiệu một số căn bệnh như cảm lạnh, cảm cúm, nhiễm trùng đường hô hấp… - Cải thiện chức năng tiêu hóa: có nhiều Carbohydrate, củ khoai tây rất dễ tiêu hóa khi được nấu chín. - Tốt cho thần kinh và não bộ: nhờ có khả năng ổn định lượng đường trong máu, đồng thời làm giãn nở mạch máo, đảm bảo quá trình lưu thông máu. - Bảo vệ sức khỏe tim mạch: chất xơ trong khoai tây ngoài khả năng thúc đẩy tiêu hóa còn giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch và các vấn đề khác về tim mạch. - Giúp giảm cân an toàn: chứa hàm lượng chất béo rất thấp nhưng lại giàu dưỡng chất. Sử dụng thực phẩm này trong thực đơn ăn kiêng.
Cùng Honeyland chế biến khoai tây thành món ăn siêu ngon mà lại mang nhiều dinh dưỡng Để tăng thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức, Honeyland mời bạn cùng vào bếp chế biến món bánh khoai tây cay giòn nóng hổi, siêu ngon nhanh chóng tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị: - 1 củ khoai tây - 1 thìa ớt bột - 1 quả trứng - 2 thìa canh bột mì - Mật ong (thay thế cho đường, và tạo thêm màu vàng giòn sau khi chiên) - Hành lá thái nhỏ - Một chút tiêu, muối, dầu ăn Cách chọn khoai tây ngon - Chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn. - Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng. - Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước. Cách làm bánh khoai tây cay giòn cực ngon Bước 1: Luộc khoai tây. Bào vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Sau đó, bạn cho khoai vào xửng hấp chín khoảng 15 - 20 phút. Bước 2: Nghiền khoai tây Cho khoai đã hấp chín vào tô rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn. Bước 3: Trộn bột bánh khoai tây Kế đến, cho thêm vào tô khoai tây tất cả những gia vị còn lại như: ớt bôt, trứng, bột mì, hành lá thái nhỏ, gia vị và Mật ong. Mật ong giúp cho bánh khoai tây chiên giòn và có màu vàng hấp dẫn.
Cho bột mì vào tô
Thêm một chút ớt bột, hạt tiêu, muối... để tạo hương vị cho món ăn
Honeyland khuyên bạn nên dùng mật ong để tạo vị ngọt cho món ăn và làm cho món ăn chín vàng bắt mắt hơn Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp đến khi tạo thành một khối đồng nhất, dẻo mịn là được. Sau đó, bạn đậy kín khối bột và để nghỉ 20 phút. Bước 4: chiên ngập dầu và trở đều với lửa vừa giúp bánh chín giòn đều. Sau khi trộn đều hỗn hợp, nặn thành từng miếng vừa ăn
Cho vào chảo dầu và chiên nhỏ lửa để khoai tây được chín vàng đều Chúng ta đã có món bánh khoai tây chiên giòn nóng hổi, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, ăn thử là thích mê!
Cho ra đĩa, thêm một chút tương cà, tương ớt và thưởng thức món ăn thôi Đặc biệt, để vị thêm ngon và màu bánh lên đẹp, hãy sử dụng mật ong kết hộ trộn cùng hỗn hợp bột nhé. Chưa kể nếu bạn thích ăn ngọt, hãy dùng mật ong thay vì dùng quá nhiều đường cho món bánh này. Vì sao HoneyLand khuyên bạn dùng Mật ong thay cho đường khi chế biến món ăn. Mật ongchứa một lượng lớn khoáng chất, enzym và vitamin giúp chống lại vi khuẩn gây hại. Nhờ các chất chống oxy hóa và hợp chất phenol có trong mật ong giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, có thể cải thiện việc giảm lượng Cholesterol trong cơ thể, và giúp dưỡng ẩm, làm trắng da và chăm sóc sức khỏe cho tóc rất hiểu quả.
Mật Ong Thiên Nhiên Hoa Cỏ Điện Biên - vị ngọt mật ong từ những loại hoa tự nhiên vùng núi Tây Bắc HoneyLand chế biến món bánh khoai tây với Mật Ong Thiên Nhiên Hoa Cỏ Điện Biên, là dòng mật được thu hoạch từ vùng hoa tự nhiên như dã quỳ, hoa ban, hoa đào dại, hoa ngũ sắc...tại tỉnh Điện Biên thuộc vùng Tây Bắc Bộ. Mật ong có vị thơm ngon, ngọt dịu, có màu hổ phách như khí trời thanh khiết tại vùng núi nơi đây. Mật ong thiên nhiên hoa cỏ Điện Biên phù hợp pha nước cam, chanh, hoặc uống trực tiếp, pha nghệ uống …
Cùng HoneyLand thay thế đường bằng Mật Ong Thiên Nhiên Hoa Cỏ Điện Biên để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình bạn HONEYLAND – Chúc bạn sáng tạo trong cách chế biến các món ăn vặt siêu ngon, hấp dẫn! _________________________________________________ HONEYLAND - MẬT ONG VÀ THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHOẺ Đặt hàng số lượng lớn/ liên kết kinh doanh sỉ lẻ/ nhà phân phối. Vui lòng liên hệ: Tầng 5, Tòa nhà SongDo, 62A Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh. Hotline: 02866814606 Mail: |
