 Sẽ có khá nhiều nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào nấu nướng. Chị em mình hãy thật tươm tất bày biện các món sau: Show
2. Dân gốc An Giang bày cách nấu bún cá Châu ĐốcMón bún cá này thường được các bà nội trợ miền Tây trổ tài trong các bữa tiệc, họp mặt... Từ bước sơ chế cho đến hoàn thành chỉ vỏn vẹn khoảng chừng 30 - 45 phút. Giờ thì mình vào bếp và làm theo các hướng dẫn sau nhé! 2.1. Sơ chế nguyên liệu
2.2. Chế biến cá lóc
2.3. Nấu nước lèo - Công đoạn quan trọng nhất
2.4. Pha chế nước chấm ăn là ghiền
2.5. Lên mâm và thưởng thứcCuối cùng là bước bày trí vào tô và thưởng thức. Đoạn này bạn cần:
Cho thêm vài khoanh ớt để tăng thêm phần màu sắc. Thế là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy! Đặt cạnh tô bún cá thơm ngon, bốc khói nóng hổi cạnh chén nước chấm đậm đà. Cứ vậy mà ăn giữa những ngày mưa rả rích thì thật là chẳng còn gì vui thú hơn thế! Cách nấu bún cá Châu Đốc cũng như cách nấu bún cá theo các cách khác, nguyên liệu chính là cá. Vì vậy, công đoạn đi chợ và chọn mua rất quan trọng. Làm sao mới lựa được cá ngon? Bạn chú ý nhé! Cá lóc đồng sẽ luôn có đặc điểm là: cân nặng nhẹ, thân hình nhỏ nhắn, đầu và đuôi đều thon dài. Một số con lại có đốm hoa xanh, vảy đen vàng. Lúc đánh vảy, cá có nhiều nhớt. Đặc biệt lóc đồng thì không có mỡ, hoàn toàn chắc thịt. Nếu trông thấy phần bụng nhiều mỡ thì đích thị đó chính là cá lóc nuôi. Loại này khi nấu nước lèo không được trong, lại còn xuất hiện một lớp màng mỡ ở bề mặt. Thịt cũng không dai và ngọt như cá lóc đồng. Chỉ cần ghi nhớ các đặc điểm này và áp dụng, chắc chắn chị em sẽ lựa được cá ngon – đáng đồng tiền bát gạo. 4. Bún cá tưởng ăn chơi nào ngờ bổ không tưởngMỗi tuần tự thưởng cho mình 1 tô bún cá, tưởng là chỉ thỏa cơn thèm ăn, nào ngờ công dụng lại nhiều không tưởng. 4.1. Công dụng của cá lócCá lóc đồng là thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất. Chỉ 150 gram thịt đã cung cấp cho cơ thể: 118 calo, chất béo, protein, canxi, sắt và nhiều albumin có lợi khác. Từ cách nấu bún cá Châu Đốc có thể giúp:
4.2. Công dụng của nghệBản thân nghệ rất giàu kali, magie, canxi... Tuy liều lượng nghệ không góp mặt nhiều trong món bún cá . Thế nhưng công dụng đem đến vẫn rất dồi dào, như là:
Bún cá là món ăn vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Riêng bạn, bạn nghĩ sao về ẩm thực đậm nét miền Tây này? Mong rằng, từ cách nấu bún cá Châu Đốc mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ ở trên, ai ai cũng có thể tự hoàn thành bữa ăn thật đặc sản. Chúc bạn áp dụng thành công nhé! Mỹ Lệ
Bún cá Châu Đốc là món ăn có hương vị vô cùng độc đáo và thơm ngon. Với vị ngọt mềm từ thịt cá hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, ăn kèm rau sống thanh mát chắc chắn sẽ khiến bạn gục ngã ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Đừng bỏ qua cách nấu bún cá Châu Đốc thơm ngon, hấp dẫn mà Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ® Món bún cá Châu Đốc dễ dàng hạ gục mọi thực khách. Ảnh: Internet Cách chọn cá lóc ngon để nấu bún cá Châu ĐốcĐể món bún cá thêm phần hấp dẫn, nên chọn mua những con cá lóc còn sống khỏe mạnh, hậu môn nhỏ, đuôi và thân dài, khi sờ vào thấy chắc tay, như vậy cá mới tươi và ngon. Cá lóc kém chất lượng thường có thân ngắn và tròn, hậu môn nở to, di chuyển chậm, đờ đẫn. Cách nấu bún ca Châu Đốc ngon chuẩn vịNguyên liệu
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá lóc làm sạch, dùng muối chà xát toàn thân cho bớt nhờn, sau đó rửa lại và cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng. Sả làm sạch, một ít đem cắt khúc, phần còn lại băm nhuyễn. Nghệ gọt vỏ và rửa sạch. Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo. Bước 2: Nấu nước dùng Cho 400ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng. Dùng cối đăm nhuyễn hỗn hợp gồm 20g xả cắt khúc, 20g nghệ, 30g ngãi bún và cho vào nồi nước đang nấu. Đăm nhuyễn ngãi bún, nghệ và sả cắt khúc. Ảnh: Internet Khi thấy nước hơi xâm tiêm, tiến hành cho cá lóc đã làm sạch vào nồi luộc chín trong vòng 15 phút. Sau đó vớt ra để nguội. Đồng thời vợt hết xác của nghệ, ngãi bún và sả ra ngoài. Tiếp tục cho 10g mắm ruốc vào tô khuấy đều cùng 30ml nước lọc, cho vào nước dùng. Nêm thêm 10g hạt nêm, 5g muối, 15g đường phèn cùng với sả, hành tím, tỏi băm mỗi loại 20g. Khuấy nhẹ để các gia vị tan đều. Bước 3: Xào thịt cá Cá sau khi nguội, tiến hành tách lấy thịt, bỏ xương. Chú ý nhẹ tay để thịt cá không bị vỡ. Tiến hành tách lấy thịt cá. Ảnh: Internet Thịt cá được xào thơm cùng các gia vị. Ảnh: Internet Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm 40g sả băm, 20g tỏi băm và 10g tỏi băm, cho phần thịt cá vừa tách vào xào thơm. Bước 4: Trình bày và thưởng thức Bạn lần lượt cho giá, bún, cá, rau thơm vào tô và chan nước lèo lên, nên ăn khi còn nóng và dùng kèm với nước chấm mắm ớt rất ngon và hấp dẫn. Rau ăn kèm là rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau răm, bông điên điển,…. Món bún cá Châu Đốc bắt mắt, thơm ngon. Ảnh: Internet Món bún cá Châu Đốc có màu sắc bắt mắt, phần thịt cá lóc thơm ngon, nước dùng đậm đà, vị vừa ăn. Với cách nấu đơn giản chắc chắn đây sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn đổi gió. |
