Khám phá set bánh Trung Thu “Admiring the Moon - Trông trăng 2023” tinh tế và sang trọng của Tous les JoursBước vào mùa Trung thu, Tous les Jours tự hào giới thiệu đến khách hàng bộ sưu tập bánh Trung thu độc đáo và thú vị mang tên “Admiring the Moon - Trông trăng”. Đây sẽ là nơi hương vị truyền thống gặp gỡ sự sáng tạo đương đại, tạo nên những khoảnh khắc ngọt ngào và ý nghĩa bên gia đình, bạn bè. Show  TEST NHANH HÀN THE VỚI 2 TEST HÀN THE CỦA VIỆT NAMHàn the là gì?Borax hay trong dân gian còn gọi là hàn the Nó là một chất rắn kết tinh màu trắng, mềm, nhiều cạnh, dễ dàng hòa tan trong nước. Khi để ngoài không khí khô, nó bị mất nước dần và trở thành khoáng chất tincalconit màu trắng như phấn (Na2B4O7.5 H2O) Vì sao cần test hàn the?Borax được sử dụng rộng rãi trong các loại chất tẩy rửa, chất làm mềm nước, xà phòng, chất khử trùng và thuốc trừ sâu Borax cũng là một phụ gia thực phẩm tại một số quốc gia (nó bị cấm sử dụng tại Hoa Kỳ, Việt Nam). Tại Việt Nam Hàn the có tính sát khuẩn nhẹ, lại làm cho sản phẩm tinh bột, cá, thịt,... trở nên dai nên hay được các nhà sản xuất ở Việt Nam cho vào thực phẩm để sản phẩm chế biến ra dai và kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng. Một số loại thực phẩm thường được sử dụng hàn the như giò, chả, nem chua, bún, bánh phở, bánh cuốn, bánh su sê, bánh đúc. Việc sử dụng hàn the gây nhiều tác hại đối với con người: Cấp tính: nôn mửa, đau bụng tiêu chảy; ban đỏ, sau đó tróc vẩy. Người lớn ăn phải 15 g, trẻ em ăn phải 5 g hàn the có thể bị nôn ra máu và tử vong. Mãn tính: kích thích màng não, có thể dẫn đến trầm cảm; gây hư hại và rối loại chức năng thận; gây bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc. Thử nghiệm trên động vật cho thấy hàn the làm giảm số lượng tinh trùng, dẫn đến vô sinh Vậy làm sao có thể kiểm tra hàn the trong nguyên liệu sản xuất cũng như thành phẩm trước lúc đến tay người tiêu dùng. Dưới đây là hai loại test hàn the giúp người dùng kit kiểm tra nhanh hàn the trong thịt, sản phẩm từ thịt cá, bánh, mì, bún… 2 Kit thử hàn the dùng test nhanh hàn the trong thực phẩm:TT Kit thử hàn the Đặt điểm 1 Giấy thử hàn the 21Bor Giới hạn phát hiện 20 mg/L (ppm) Đóng gói 50 test/hộp Phương pháp Đổi màu Xem chi tiết 2 Que thử hàng the Giới hạn phát hiện 50 mg/L (ppm) Đóng gói 50 que/hộp Phương pháp Đổi màu Xem chi tiết *************** Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe yêu cầu và thắc mắc của Qúy khách. Hãy liên hệ với chúng tôi qua cách kênh: Với 25.000 đồng một hộp có 100 que thử, bạn có thể tự tay kiểm tra nhanh hàn the có chứa trong thực phẩm hay không... Bộ kít thử này do Viện Công nghệ Hóa học (TP.HCM) chế tạo. Ngày 9/4, Sở Khoa học - Công nghệ TP.HCM đã nghiệm thu đề tài "Nghiên cứu, chế tạo bộ kít phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm" do ThS. Phùng Văn Trung, Phòng "Hóa Công nghệ các Hợp chất Thiên nhiên" - Viện Công nghệ Hoá học, làm chủ nhiệm đề tài. Với 25.000 đồng một hộp có 100 que thử, bạn có thể tự kiểm tra hàn the trong thực phẩm trong vòng 4-5 phút. (Ảnh: P.V.Trung) Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu và chế tạo một bộ thử đơn giản, dễ sử dụng, rẻ tiền và cho kết quả nhanh chóng. Bộ thử hàn the này được làm từ giấy lọc tẩm dung dịch bão hòa Curcumin. Phản ứng với hàn the, Curcumin cho sự chuyển màu rõ, nhanh, bền màu và dễ thực hiện. Màu chỉ thị càng hiện rõ hơn sau 30 phút và vẫn còn giữ màu sau hơn 5 ngày. Giới hạn phát hiện hàn the của bộ kít này là 50mg/kg. Với các mẫu có nồng độ hàn the càng cao thì thời gian hiện màu càng nhanh. Đối với các mẫu trên thị trường, thời gian hiện màu chỉ trong vòng 4 phút. Bộ kít gồm một lọ đựng giấy thử và một lọ đựng acid, chỉ cần 3 bước thực hiện là có thể xác định được hàn the có hay không trong mẫu. Trước hết ấn giấy thử lên thực phẩm sao cho dịch thực phẩm thấm ướt khoảng nửa tờ giấy. Sau đó, nhỏ vài giọt dung dịch lên phần đã thấm ướt. Đợi vài phút, nếu giấy thử chuyển sang màu cam đỏ, tức là trong mẫu có hàn the. Hàn the là một loại hóa chất được biết dưới nhiều tên gọi khác nhau như Tinhal, Borax, bồng sa, bàng sa, nguyên thạch...Tên khoa học của hàn the là Natrium biboricum (Borate hydraté de sodium), công thức hóa học là Na2B4O7.10H2O. Hàn the có tính sát trùng và kích ứng nhẹ nên trong công nghiệp dược phẩm dùng để pha thuốc súc miệng, thuốc đánh răng, thuốc mỡ chống nấm ngoài da (10-15%). Trong đông y còn dùng bồng sa (dung dịch 1-2%) để súc miệng trừ hôi miệng, viêm họng... Hàn the có thể gây nôn mửa, ỉa chảy, co cứng cơ, ban đỏ da, màng niêm dịch, sốc trụy tim... Ăn nhiều có thể gây tử vong trong thời gian ngắn. Về lâu dài có thể gây khô da, rối loạn dạ dày, suy thận mãn tính, giảm sút trí tuệ, teo tinh hoàn thậm chí bị ung thư. Theo Pháp lệnh Vệ sinh An toàn Thực phẩm bắt đầu có hiệu lực từ tháng 11/2003, Việt Nam đã cấm sử dụng hàn the trong sản xuất, chế biến thực phẩm với bất kì hàm lượng hay cách thức nào.Giá của một số sản phẩm ngoại ở dạng Test Kit đang có bán trên thị trường trong nước dùng để thử nhanh hàn the: 400.000đ/ Kit 50 test (Aquarium Guys), 600.000đ/ Kit 100 test (Merck), rẻ nhất là của Thái Lan với giá 80.000đ/ kit 100 test. Riêng bộ kít thử nhanh hàn the do phòng "Hóa Công nghệ các Hợp chất Thiên nhiên" - Viện Công nghệ Hoá học hiện đang được bán tại số 1, Mạc Đỉnh Chi, P. Bến Nghé, Q.1-TP.HCM. ĐT: (08)-822 5724 |
