5 loại thảo mộc hàng đầu để nấu ăn năm 2022

Thảo dược là một phần không thể thiếu trong văn hóa Trung Quốc và thực tiễn y học cổ truyền Trung Quốc. Hoàng đế Shen Nong được cho là đã nếm 100 loại thảo mộc, cho phép ông dạy người dân Trung Quốc cách sử dụng chúng trong chế độ ăn uống và điều trị bệnh. Những loại thảo mộc hàng đầu của Trung Quốc này giúp cơ thể giữ thăng bằng – nuôi dưỡng khí công, hay năng lượng mà rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể, và jing, được gọi là tinh chất của chúng ta.

May mắn thay, ngày nay chúng ta có quyền truy cập vào các loại thảo mộc hàng đầu Trung Quốc này và có được sức khỏe một cách tự nhiên chủ yếu nằm trong tầm tay của chúng ta. Bằng cách làm việc để tăng cường và nuôi dưỡng các cơ quan quan trọng của bạn, và giúp cơ thể bạn duy trì sự cân bằng, ngay cả khi phải đối mặt với các ảnh hưởng về cảm xúc và môi trường, chúng ta có thể sử dụng các loại thảo mộc Trung Quốc để giữ sức khỏe và tràn đầy sức sống.

Thảo dược Trung Quốc là gì?

Mô tả về liệu pháp thảo dược sử dụng các loại thảo dược hàng đầu của Trung Quốc xảy ra trong các văn bản sớm nhất của thực hành y học Trung Quốc. Nó phổ biến cho các học viên y học Trung Quốc kê toa các loại thảo mộc cho các triệu chứng thể chất và tâm thần. Những thảo dược trị liệu này được biết là giúp phối hợp cân bằng tự nhiên của Âm và Dương, đây là nguyên tắc chính của y học cổ truyền Trung Quốc.

Bệnh, trong TCM, là kết quả của sự tương tác giữa các bộ phận khác nhau của cơ thể và môi trường. Có ý tưởng về ba kho báu: qi, shen và jing. Qi là của chúng tôi nguồn sống hoặc năng lượng cơ thể. Khi chúng ta trải qua quá nhiều căng thẳng, cả về tinh thần và thể chất, nó có thể ảnh hưởng đến khí công của chúng ta và dẫn đến năng lượng trì trệ trong các cơ quan như gan và thận. Thần là của chúng ta tinh thần hoặc là lí trí. Nó có những gì cho phép chúng ta suy nghĩ và cảm nhận, và nó chịu trách nhiệm cho sự hiện diện về nhận thức và cảm xúc của chúng ta.

Kho báu cuối cùng là jing, đó là của chúng tôi Bản chất điều đó quyết định các đặc điểm thể chất và năng lượng của chúng ta. Giống như khí công của chúng ta, jing cũng có thể bị giảm bớt khi chúng ta trải qua quá nhiều căng thẳng. Để giữ bản chất và sức sống của chúng ta, chúng ta cần duy trì một lối sống lành mạnh, ăn một chế độ dinh dưỡng và chuyển sang các loại thảo mộc Trung Quốc khi chúng ta cần khôi phục lại sự cân bằng.

Làm thế nào để chúng ta biết rằng jing của chúng ta đang cạn kiệt và cần phải được bổ sung lại với các loại thảo mộc và thay đổi lối sống của Trung Quốc? Bạn có thể nhận thấy các dấu hiệu lão hóa sớm, như túi dưới mắt và rụng tóc, và bạn có thể bắt đầu cảm thấy mệt mỏi, không thể tập trung và thậm chí là vô hồn. Các học viên của TCM tin rằng khi jing của bạn bị thiếu, hệ thống miễn dịch của bạn bị ảnh hưởng và bạn có nhiều khả năng bị bệnh. Chúng ta cần quản lý căng thẳng, ăn uống tốt và nghỉ ngơi đầy đủ để cung cấp năng lượng cho ba kho báu của chúng ta và giữ cho chúng hoạt động hài hòa.

Một khái niệm nổi tiếng khác về TCM là Âm và Dương, là hai năng lượng đối lập, nhưng bổ sung phải được cân bằng để đạt được sức khỏe tốt. Nếu cơ thể quá lạnh, quá nóng, quá ẩm ướt, uể oải, quá tải và danh sách này tiếp tục, thảo dược Trung Quốc được sử dụng để khôi phục lại sự cân bằng và làm giảm các triệu chứng này. (1)

Y học Trung Quốc không tách rời tâm trí và cơ thể, nhưng thay vào đó, tin rằng hai lực này tương tác với nhau. Đây là lý do tại sao các loại thảo mộc Trung Quốc thường được sử dụng để cải thiện các triệu chứng liên quan đến các vấn đề về cả sức khỏe tinh thần và thể chất, hoặc bị Thiếu Qi. Thay vì nhắm mục tiêu một triệu chứng cụ thể và thậm chí có thể che giấu nguyên nhân của vấn đề, các thảo dược hàng đầu Trung Quốc này có nghĩa là để giải quyết gốc rễ của vấn đề.

Ví dụ, thay vì coi trầm cảm chỉ là vấn đề sinh lý, các học viên y học Trung Quốc tin rằng trầm cảm có mối liên kết soma mà Lốc gây ra bởi sự gián đoạn hoạt động cảm xúc bình thường và do đó sẽ gây ra căng thẳng và tổn thương quá mức cho các cơ quan nội tạng. Bạn có thấy làm thế nào các triệu chứng cảm xúc và thể chất được kết nối và cần được xử lý như một vấn đề tổng thể, liên quan đến nhau?

Rõ ràng, sử dụng thảo dược Trung Quốc có một lịch sử lâu dài trong TCM. Trước đây, các gia đình Trung Quốc thường có một công thức thảo dược gia dụng được sử dụng để điều trị một số vấn đề y tế và giải quyết các thay đổi trong cuộc sống (như mang thai và mãn kinh) và các mùa. Và thực hành này tiếp tục ngày hôm nay. Theo nghiên cứu được công bố trong Tạp chí y học phương tây, một người hành nghề điển hình của y học Trung Quốc có thể thường xuyên sử dụng từ 200 đến 600 loại thảo mộc hoặc các chất để điều trị cho bệnh nhân của mình. (2)

Và thông thường, các bác sĩ thực hành TCM sẽ kết hợp một số loại thảo mộc. Một loại thảo mộc sẽ đóng vai trò là thành phần chính và những loại khác sẽ hoạt động như các chất bổ trợ hỗ trợ cho các tác dụng y học. Một học viên sẽ đánh giá các dấu hiệu và triệu chứng bệnh nhân của mình, và sau đó sẽ kê toa một loại thảo dược hoặc thảo dược kết hợp với mục tiêu tổng thể để khôi phục lại sự cân bằng của Âm và Dương.

15. Hạt dẻ

Hạt dẻ, hoặc Castanea, là một nhóm cây sản xuất một loại hạt ăn được. Chúng tôi gọi những hạt này hạt dẻ và thưởng thức chúng cho hương vị ngọt nhẹ của chúng. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, hạt dẻ được coi là một thực phẩm làm ấm nuôi dưỡng Qi của thận, lách và hệ tiêu hóa.

Hạt dẻ chứa chất chống oxy hóa và chất xơ giúp bảo vệ tim và hỗ trợ tiêu hóa. Chúng cũng là nguồn tuyệt vời của mangan, vitamin C và vitamin B. Những chất dinh dưỡng này cung cấp cho hạt dẻ sức mạnh để hỗ trợ sức khỏe xương, cải thiện chức năng não và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng chiết xuất hạt dẻ có tác động tích cực đến chủng vi khuẩn có lợi có trong đường tiêu hóa của chúng ta, có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của chúng ta. (3)

Hạt dẻ thường được tiêu thụ sau khi chúng được rang, điều này thúc đẩy tính chất làm ấm và nuôi dưỡng của chúng.

14. Schisandra

Schisandra berry, hay Wu-Wei-Zi, có nghĩa là trái cây của năm vị vị cay trong tiếng Trung vì nó có năm đặc tính hương vị riêng biệt: đắng, ngọt, chua, mặn và nóng. Schisandra đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong hàng ngàn năm, và nó có giá trị vì khả năng làm việc trong nhiều kinh tuyến của người Hồi giáo trong cơ thể để giúp khôi phục lại sự cân bằng và sức khỏe bên trong.

Theo các học viên TCM, schisandra giúp cân bằng ba báu vật, hoặc nền tảng trong cơ thể – jing, shen và khí. Những kho báu này là năng lượng thiết yếu để duy trì sự sống và sự cân bằng của con người. Schisandra cũng được biết đến với hành động mạnh mẽ của họ, đó là nhờ vào khả năng của berry, để củng cố tình trạng chống oxy hóa của chúng ta và bảo vệ chúng ta khỏi các mối đe dọa bên trong và bên ngoài. (4)

Schisandra có sẵn trong nhiều hình thức, bao gồm dưới dạng cồn, bột, chiết xuất, viên nang và trà.

13. Rong biển

Nghiên cứu cho thấy rằng người Trung Quốc đã sử dụng rong biển và các sinh vật biển cho các hoạt động dược lý mạnh mẽ của họ trong hơn 3.600 năm. Rong biển có mặt rộng rãi trong chế độ ăn uống và nghiên cứu quan sát ở châu Á cho thấy nó có nhiều lợi ích sức khỏe chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. (5, 6)

Thực tế có 171 loài rong biển dược liệu ở Trung Quốc, nhưng một số loài đặc biệt phổ biến trong y học Trung Quốc. Tảo bẹ, một loại tảo nâu, hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên và chứa iốt, một khoáng chất hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp và nhận thức, đồng thời bảo vệ bạn khỏi một số loại ung thư.

Các loại tảo bẹ khác nhau thường được sử dụng trong y học Trung Quốc, như kunbu (hoặc kombu trong tiếng Nhật), được các học viên sử dụng để giảm đờm, làm mềm độ cứng và làm sạch nhiệt khỏi cơ thể.

Sargassum là một loại rong biển màu nâu được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong gần 2.000 năm. Các học viên sử dụng nó để điều trị một loạt các điều kiện, bao gồm Bệnh Hashimoto, viêm, nhiễm trùng do vi khuẩn và virus, và ung thư. (7)

Thực phẩm đến từ biển, bao gồm rong biển và rau biển, được biết là bổ sung jing của bạn, tăng năng lượng quan trọng của bạn và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.

12. Trứng và cá Roe

Trứng từ chim và cá thường được tiêu thụ trong y học Trung Quốc để xây dựng jing, hoặc tinh chất của bạn. Giống như DNA của bạn, jing của bạn xác định các thuộc tính vật lý và năng lượng của bạn. Nhưng, như tôi đã đề cập trước đây, các học viên tin rằng jing của bạn có thể rò rỉ ra khỏi cơ thể khi bạn sống một cuộc sống với quá nhiều căng thẳng và giận dữ, hoặc khi bạn thiếu ngủ.

Ăn thịt gia cầm và trứng cá được cho là giúp bảo tồn và thậm chí bổ sung jing của bạn. Và tiêu thụ trứng sẽ giúp thúc đẩy sức khỏe sinh sản của bạn, theo các học viên của y học Trung Quốc. Trứng là nguồn cung cấp dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin quan trọng cho sinh sản, như vitamin B12, folate và vitamin D.

Và nghiên cứu được công bố trong Can thiệp lâm sàng trong Lão hóa chỉ ra rằng các thành phần của trứng cá sở hữu các hoạt động chống oxy hóa và chống lão hóa, vì nó chứa vitamin, protein và axit béo không bão hòa. (số 8)

11. Sữa ong chúa

sữa ong chúa được sản xuất bởi những con ong y tá trẻ và hoạt động như một nguồn thức ăn chính cho nữ hoàng thuộc địa. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, sữa ong chúa được sử dụng để chống lại các tình trạng hô hấp (bao gồm ho, đau họng, cảm lạnh và cúm), hỗ trợ tiêu hóa và xây dựng sức bền. Nó được biết đến để hỗ trợ gan, thận và tuyến tụy.

Sữa ong chúa cũng được biết đến với tác dụng bảo vệ sức khỏe sinh sản, chữa lành vết thương, rối loạn thoái hóa thần kinh và lão hóa. Trong y học Trung Quốc, nó được sử dụng để bình thường hóa và điều chỉnh tất cả các chức năng của cơ thể, và nuôi dưỡng jing của bạn, dẫn đến tăng sức sống và sức khỏe tổng thể. (9)

Sữa ong chúa rất mạnh, vì vậy bạn chỉ cần khoảng nửa muỗng cà phê mỗi ngày để có được nhiều lợi ích của nó. Nó có thể được ăn sống hoặc trộn với mật ong để tạo ra một sự lây lan.

10. Miso

Miso paste, được làm từ đậu lên men, đã được sử dụng theo truyền thống để giúp chống lại một loạt các tình trạng sức khỏe, bao gồm viêm, mệt mỏi, loét dạ dày, huyết áp cao và các vấn đề tiêu hóa. Theo truyền thống, miso được tạo ra bằng cách kết hợp đậu nành nấu chín và các loại đậu khác với một loại vi khuẩn gọi là koji. Bởi vì miso được lên men, nó hấp dẫn với men vi sinh có tác dụng cân bằng vi khuẩn đường ruột tốt và xấu của chúng ta. Điều này giúp cải thiện năng lượng tiêu hóa và nuôi dưỡng khí của chúng ta để hệ thống tiêu hóa của chúng ta có thể tập trung vào việc phá vỡ các loại thực phẩm, hấp thụ chất dinh dưỡng và thúc đẩy chức năng miễn dịch. (10)

Trong y học Trung Quốc, súp được làm bằng miso paste được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch và điều trị các tình trạng hô hấp, như tắc nghẽn xoang hoặc cảm lạnh thông thường. Nó được biết đến như một loại thực phẩm làm ấm năng lượng cho cơ thể, và đôi khi, rong biển được thêm vào súp để giúp trục xuất đờm.

Nó dễ dàng tìm thấy dán miso hoặc súp miso trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn, nhưng có một vài điều bạn nên ghi nhớ khi xem qua các sản phẩm. Mua miso mà Lát đã được lên men trong ít nhất 180 ngày, và hãy chắc chắn rằng nó đã được chứng nhận miso hữu cơ đã được làm lạnh.

9. Thịt nội tạng

Thịt nội tạng, hoặc bộ phận nội tạng, có thể rất khỏe mạnh và đã được coi trọng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong hơn 3.000 năm. Các học viên của TCM tin rằng khi bạn tiêu thụ thịt nội tạng, đặc biệt là Gan và thận, từ động vật, nó sẽ hỗ trợ cùng một cơ quan trong cơ thể của bạn. Chúng giúp tối ưu hóa chức năng của các cơ quan của bạn và thúc đẩy sửa chữa chúng khi cần thiết.

Thịt nội tạng là một số thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Họ cung cấp vitamin B, vitamin A, selen và folate. Thịt nội tạng có thể được tiêu thụ để giảm viêm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tim mạch, thúc đẩy hoạt động của não thích hợp, ngăn ngừa thiếu máu và tăng khả năng sinh sản. (11)

Hãy nhớ rằng, không bao giờ ăn nội tạng thịt đến từ động vật mà phạm vi miễn phí và được cho ăn một cách thích hợp. Tìm kiếm các loại thịt nội tạng từ thịt bò ăn cỏ hữu cơ, gà nuôi đồng cỏ hữu cơ và thịt nai rừng.

8. Quả Goji

Từ năm 200 B.C., quả goji đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Ở Trung Quốc, quả goji được biết đến như trái cây sói sói, và họ đã được đề cập đến trong cuốn sách lâu đời nhất về thảo dược Trung Quốc. Thần Nông Ben Cao Jing. Các học viên của y học Trung Quốc xem quả goji là bình tĩnh và ngọt ngào. Chúng được biết là hành động tích cực trên gan và thận vì đặc tính giải độc của chúng, do đó góp phần vào khí công và tinh chất của chúng ta.

Quả Goji là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, axit amin và 20 khoáng chất vi lượng khác, bao gồm selen, kali và sắt. Danh sách của lợi ích goji berry có phạm vi rộng, bao gồm khả năng tăng cường chức năng miễn dịch, thúc đẩy làn da khỏe mạnh, bảo vệ sức khỏe của mắt, điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện tâm trạng, tăng khả năng sinh sản, giải độc gan và chống ung thư. (12)

Ở Trung Quốc, quả goji thường được nấu chín và thêm vào các công thức nấu ăn như cơm cháo, súp bổ và các món ăn được chế biến từ thịt gà, thịt lợn hoặc rau. Chúng cũng được sử dụng để làm các loại trà, nước trái cây và rượu vang khác nhau.

7. Tủy xương và nước dùng xương

Nước dùng xương đã được sử dụng như một thực phẩm chữa bệnh truyền thống trong hàng ngàn năm. Một cổ phần làm từ xương và tủy của động vật, thường được tiêu thụ cho các hợp chất chữa bệnh của nó để nuôi dưỡng thận, gan, phổi và lá lách, và giảm viêm.

Trong TCM, nước hầm xương và nước dùng được biết đến với tác dụng làm ấm, làm dịu và nuôi dưỡng, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng để thúc đẩy chức năng miễn dịch, tăng mức năng lượng và hỗ trợ tâm trạng khỏe mạnh. Nước dùng xương được đánh giá cao về khả năng tăng cường khí công của chúng ta, làm ấm dương và tạo máu. (13)

Lợi ích nước dùng xương cũng thúc đẩy chức năng gan, giúp gan giải độc kim loại nặng và các phơi nhiễm độc hại khác có thể khiến bạn bị bệnh.

6. Rehmannia

Phục hưnghay còn gọi là foxglove của Trung Quốc, là một loại thảo dược mà thường được sử dụng trong các loại thảo dược để điều trị một loạt các mối quan tâm về sức khỏe, bao gồm tiểu đường, dị ứng, xương yếu và sốt. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, Rehmannia được cho là điều chỉnh chức năng thận và gan, và cải thiện lưu thông máu. Nó được sử dụng để thanh lọc thận và điều trị mệt mỏi tuyến thượng thận.

Đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, rễ cây hồi phục được biết đến như một loại thuốc bổ có tác dụng có lợi đối với đường huyết, bệnh thần kinh và tổn thương thận. Ngoài ra còn có bằng chứng của Rehmannia có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Nó cũng được sử dụng bởi các học viên y học Trung Quốc để điều trị các bệnh về xương, bao gồm cả bệnh loãng xương. (14, 15)

5. Reishi

Reishi, hoặc Linh Tử trong tiếng Trung Quốc, được mệnh danh là vua của nấm, vì danh sách lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của nó. Trong TCM, nấm Linh Chi thường được sấy khô, cắt thành lát, đun sôi trong nước nóng và ngâm để nấu súp hoặc trà chữa bệnh. Các học viên của TCM sử dụng nó để nuôi dưỡng tim, bảo vệ sức khỏe gan, thúc đẩy sự bình tĩnh, làm chậm lão hóa và tăng cường sức sống, sức mạnh và sức chịu đựng. Nó được biết đến là tượng trưng cho sức khỏe, tuổi thọ và sức mạnh thần thánh – nuôi dưỡng ba kho báu của chúng tôi và giúp chúng tôi duy trì sức khỏe của chúng tôi. (16)

Reishi được đóng gói với các chất chống oxy hóa và các hợp chất chữa bệnh như polysacchraides, triterpen và đường phức tạp được gọi là beta-glucans. Ngày nay, nó rất dễ tìm thấy nấm Linh Chi ở dạng bột, viên nang và chiết xuất, vì nó đã trở thành một phương thuốc phổ biến để chống lại các điều kiện sức khỏe một cách tự nhiên. Nó được sử dụng để giảm viêm, ngăn ngừa bệnh tim, ổn định lượng đường trong máu, cân bằng nội tiết tố và thậm chí hoạt động như một điều trị ung thư tự nhiên.

4. Nhân sâm

Panax ginseng đã được sử dụng như một phương thuốc thảo dược ở Trung Quốc trong hàng ngàn năm. Nó là một trong những dược liệu có giá trị nhất, với tên panax có nghĩa là tất cả chữa bệnh. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, nhân sâm được đánh giá cao về khả năng cải thiện một số tình trạng bệnh lý và bệnh tật, bao gồm tiểu đường, mệt mỏi, chán ăn, đánh trống ngực, khó thở, mất ngủ, bất lực và xuất huyết. (17)

Nhân sâm được khuyên dùng cho bệnh nhân khí thấp, cảm lạnh và thiếu dương. Nó được biết đến để làm giảm các điều kiện tiêu hóa, cải thiện hoạt động tinh thần, tăng cường tuổi thọ và gây ra tác dụng làm dịu và an thần, và nuôi dưỡng hoặc củng cố năm cơ quan quan trọng của cơ thể – lá lách, phổi, tim, thận và gan. (18)

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhân sâm dưới dạng khô, dạng bột, viên nang và viên nén, nhưng trong 5.000 năm, người dân Trung Quốc đã sử dụng rễ nhân sâm để pha trà. Trên thực tế, trong y học Trung Quốc, các học viên khuyên rằng tất cả người lớn trên 40 tuổi nên uống một tách trà nhân sâm mỗi ngày.

3. fo-Ti

Cho-ti (hoặc anh shou wu) là một trong những loại thảo dược hàng đầu của Trung Quốc được sử dụng trong TCM để hỗ trợ sức khỏe gan và thận, tạo sự bình tĩnh, nuôi dưỡng tim và chống lại tác động của lão hóa. Nó được biết đến như là một loại thuốc bổ mang lại sự trẻ trung của người Viking mà khác có giá trị vì các đặc tính tiếp sinh và thích nghi của nó. Nó cũng tin rằng để cân bằng năng lượng âm dương bằng cách điều trị sự thiếu hụt âm có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như căng thẳng, lo lắng, lão hóa và mệt mỏi.

Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Dược phẩm Trung Quốc ở Nam Kinh, các nghiên cứu lâm sàng khác nhau cung cấp bằng chứng về việc fo-ti có lợi cho rối loạn giấc ngủ, bệnh thoái hóa thần kinh và cholesterol cao. (19)

Theo truyền thống, rễ fo-ti được sử dụng bởi chính nó hoặc được chữa khỏi trong một món súp nước sốt đậu đen, nhưng nó cũng có sẵn sống và hấp. Bạn cũng có thể sử dụng fo-ti ở dạng bổ sung, dạng bột, trà hoặc cồn.

2. Đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảolà một nhóm nấm Ascomycetes thường được gọi là nấm dược liệu. Các học viên tin rằng đây là một trong những thảo dược hàng đầu của Trung Quốc vì nó có khả năng điều trị rối loạn thận, cải thiện nhiễm trùng đường hô hấp, tăng cường sức khỏe sinh sản, cầm máu, tăng cường năng lượng và làm dịu phổi. (20)

Siêu thực phẩm được tôn vinh theo thời gian này, có nguồn gốc đầu tiên ở TCM ít nhất 5.000 năm trước, được đề cập trong sách y học Trung Quốc cũ và được các thầy lang dân gian sử dụng để điều trị hơn 20 bệnh khác nhau, từ bệnh tim đến viêm phế quản.

Đông trùng hạ thảo rất khó thu được, nhưng các nhà khoa học hiện đang tái tạo nấm tổng hợp trong môi trường phòng thí nghiệm để chúng có thể sẵn sàng hơn cho công chúng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở dạng viên, bột và viên nang.

1. Hươu nai

Hươu hươu là những mô chưa trưởng thành bao quanh xương và sụn được tìm thấy bên trong đầu của những con hươu nai sống. Nó đã được ghi nhận trong kinh điển y học Trung Quốc từ 2.000 năm trước và được cho là nuôi dưỡng Âm, tiếp thêm sinh lực, thúc đẩy lưu lượng máu, tăng cường xương và cơ bắp, và làm săn chắc thận.

Trong TCM, nhung hươu được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm u xơ tử cung, rối loạn kinh nguyệt, loãng xương, viêm khớp và viêm vú. Nó cũng được sử dụng để chữa lành vết thương mãn tính và giảm mệt mỏi về thể chất. (21, 22)

Hôm nay, thuốc xịt nhung hươu sản phẩm có sẵn trực tuyến hoặc trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Chúng thường được sử dụng như một chất bổ sung trong ngành công nghiệp thể dục thể thao để tăng khối lượng cơ bắp và hỗ trợ phục hồi sau chấn thương.

Thận trọng đối với các loại thảo mộc Trung Quốc

Mối quan tâm chính về việc sử dụng thảo dược Trung Quốc và bất kỳ loại thuốc thảo dược nào là tương tác tiềm năng với các loại thuốc được kê đơn và pha trộn các loại thảo dược với dược phẩm – có nghĩa là khi thảo dược được trộn với các thành phần chưa biết khác có thể gây ra tác dụng phụ. Khi mua thảo dược Trung Quốc, hãy chắc chắn đọc nhãn thành phần cẩn thận. Tìm kiếm tên khoa học và khi có sẵn, chọn tùy chọn hữu cơ từ một công ty có uy tín.

Đọc nhãn cẩn thận và làm theo các khuyến nghị liều lượng. Bất cứ khi nào bạn đang sử dụng một chất bổ sung chế độ ăn uống hoặc thảo dược lần đầu tiên, nên hỏi ý kiến ​​nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn trước.

Suy nghĩ cuối cùng

• Các học viên của y học Trung Quốc sử dụng 15 loại thảo dược hàng đầu Trung Quốc này và các loại thảo dược khác để giúp bệnh nhân của họ nuôi dưỡng cơ thể, hấp thụ khí công, đó là lực lượng năng lượng quan trọng của họ, và duy trì jing, đó là bản chất của họ.
• Thảo dược Trung Quốc thúc đẩy sức khỏe của các cơ quan của chúng tôi và giúp chúng tôi duy trì sự cân bằng, giữ cho chúng tôi khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
• Những thảo dược hàng đầu Trung Quốc để nuôi dưỡng khí và jing của bạn đã được sử dụng bởi các bác sĩ và gia đình Trung Quốc trong hàng ngàn năm. May mắn thay, chúng có sẵn ngày hôm nay, vì vậy mọi người có thể tận dụng nhiều lợi ích sức khỏe của họ.

15 loại thảo mộc và siêu thực phẩm hàng đầu Trung Quốc

• Hạt dẻ
• Schisandra
• Rong biển
• Trứng và trứng cá
• sữa ong chúa
• Miso
• Thịt nội tạng
• quả Goji
• Tủy xương và nước dùng xương
• Phục hưng
• Reishi
• Nhân sâm
• Cho-ti
• Đông trùng hạ thảo
• Nhung hươu

Đọc tiếp: Dong Quai – 6 lợi ích của một phương thuốc cổ xưa của Trung Quốc

Các loại thảo mộc ẩm thực là các bộ phận ăn được của một số loại cây được sử dụng trong các công thức nấu ăn để thêm hương vị thơm.Nhiều người có thể được sử dụng tươi từ khu vườn trong mùa sinh trưởng hoặc sấy khô để sử dụng trong những tháng mát mẻ.Dưới đây là 25 loại thảo mộc ẩm thực tuyệt vời để thêm vào khu vườn thảo mộc đầu bếp của bạn. 25 excellent culinary herbs to add to your chef’s herb garden.

1. Basil

Basil là một trong những loại thảo mộc ẩm thực nổi tiếng nhất và có lẽ là loại thảo mộc hàng năm phổ biến nhất trong vườn bếp.Tốt nhất khi được chọn mới, Basil là một trụ cột trong các khu vườn nhà, khu vườn chợ và các khu vườn đầu bếp.Basil tươi và salad cà chua gia truyền là một trong những bữa ăn từ vườn đến bàn rất được mong đợi nhất của mùa sinh trưởng.Loại thảo mộc này cũng là một thành phần quan trọng trong hỗn hợp thảo mộc khô như gia vị Ý.

Dưới đây là một số loại Basil ẩm thực tuyệt vời để phát triển:types of culinary basil to grow:

• Húng quế ngọt hữu cơ từ hạt bờ biển phía tây
• Basil lớn của Ý từ Hạt giống Vườn Hoss
• Basil Genovese gia truyền hữu cơ từ lợi ích thực vật
• Viva la Dolce Vita Hỗn hợp Hạt giống hữu cơ từ lợi ích thực vật

Basil phát triển mạnh trong điều kiện ấm áp, nắng.Hạt giống hoặc nhân giống chồi cứ sau vài tuần để đảm bảo thu hoạch liên tục.Basil có thể được trồng trong nhà trong những tháng mùa đông - Tôi trồng tôi trong khu vườn thông minh nhấp chuột và phát triển.

2. oregano

Oregano là một loại thảo mộc lâu năm là nền tảng cho nấu ăn châu Âu.Nó rất ngon cả mới từ vườn và sấy khô để sử dụng sau này.Oregano là một thành phần quan trọng trong hỗn hợp Herbes de Provence cổ điển của các loại thảo mộc Pháp (cùng với mặn, Marjoram, Rosemary và Thyme).Oregano cũng là một ngôi sao thảo mộc trong hỗn hợp gia vị của Ý và các món mì ống cổ điển như Spaghetti.Dưới đây là một số loại oregano bạn có thể trồng trong một khu vườn thảo mộc ẩm thực:delicious both fresh from the garden and dried for later use. Oregano is a key ingredient in the classic Herbes de Provence blend of French herbs (along with savory, marjoram, rosemary, and thyme). Oregano is also a star herb in Italian seasoning mixes and classic pasta dishes like spaghetti. Here are some types of oregano you can grow in a culinary herb garden:

• Hạt giống oregano Hy Lạp (gia truyền) thực sự từ lợi ích thực vật
• Hạt giống oregano Hy Lạp hữu cơ được chứng nhận từ Hạt giống Bờ Tây
• Hạt giống oregano thông thường từ lợi ích thực vật

Oregano có thể được trồng từ hạt giống, nhưng vì có rất nhiều loại khác nhau, nhiều người làm vườn chọn mua cây bắt đầu trong chậu nếu có.Hạt giống và cây bắt đầu được dán nhãn là Hy Lạp oregano, thường được ưa thích bởi những người làm vườn nhà bếp để sử dụng ẩm thực.

3. Rosemary

Rosemary có một hương vị gỗ đặc biệt, tươi, giống như cây thông.Đó là một phần quan trọng của hỗn hợp Herbes de Provence cổ điển của các loại thảo mộc Pháp (cùng với mặn, Marjoram, Thyme và Oregano).Rosemary cũng rất quan trọng trong các hỗn hợp gia vị của Ý (một sự pha trộn tương tự, nhưng thường có húng quế chứ không phải mặn).Rosemary là một loại thảo mộc ẩm thực phổ biến cho các loại thịt nướng và rau củ, và có thể được mua dưới dạng cây hoặc được trồng từ hạt giống: It is a vital part of the classic Herbes de Provence blend of french herbs (along with savory, marjoram, thyme, and oregano). Rosemary is also important in Italian seasoning mixes (a similar blend, but usually with basil rather than savory). Rosemary is a common culinary herb for roasted meats and root vegetables, and can be purchased as a plant or grown from seeds:

• Cây hương thảo sống từ cây Bonnie tại Home Depot
• Nhà máy đầu bếp cây hương thảo bằng cây bình kim loại từ địa hình
• Hạt hương thảo gia truyền từ sở thích thực vật

Rosemary là một loại thảo mộc ẩm thực cây bụi có thể sống trong nhiều năm ngoài trời ở vùng khí hậu ấm áp, nhưng cũng có thể được trồng như một cây bụi trong chậu ở những khu vực mát mẻ.Rosemary phát triển tốt nhất trong thời tiết ấm áp, nắng.Luồng không khí tốt và một số độ ẩm trong không khí đều có thể đóng góp cho một cây hương thảo lành mạnh.

4. Thyme

Thyme là một loại thảo mộc ẩm thực cổ điển có sẵn trong vô số loại.Nấu các loại cỏ xạ hương bao gồm húng tây Pháp và tiếng Anh.Thyme là một thành phần quan trọng trong hỗn hợp Herbes de Provence cổ điển của các loại thảo mộc Pháp (cùng với mặn, Marjoram, Rosemary và Oregano), và trong các hỗn hợp gia vị của Ý.Thyme cực kỳ linh hoạt và có nhiều loại có sẵn.Dưới đây là một số tuyến ức ẩm thực phổ biến để phát triển:Cooking varieties of thyme include French and English thyme. Thyme is a key ingredient in the classic Herbes de Provence blend of French herbs (along with savory, marjoram, rosemary, and oregano), and in Italian seasoning mixes. Thyme is extremely versatile and there are many types available. Here are some common culinary thymes to grow:

• Hạt húng tây tiếng Anh từ hạt bờ biển phía tây
• Hạt húng tây tiếng Anh từ sở thích thực vật
• Cây đàn của Đức từ cây Bonnie ở nhà ở nhà
• Hạt húng tây thông thường từ Hạt giống Vườn Hoss
• Hạt húng ức của Orangelo từ Hạt giống Bờ Tây

Thymes cho khu vườn một mùi hương thảo dược đáng yêu trong mùa sinh trưởng và vào mùa đông.Những cây này phát triển mạnh trong thời tiết ấm áp, nắng và có phần có khả năng chịu hạn.Cây cỏ xạ hương được mua tốt nhất ở người nơi chúng có thể được quan sát và kiểm tra về mùi hương đáng yêu của chúng.

5. rau mùi tây

Parsley là một loại thảo mộc nền tảng trong vườn thảo mộc ẩm thực.Màu xanh lá cây tươi, tươi này không chỉ là một loại trang trí khá mà còn là một thành phần quan trọng trong các món ăn tươi như tabbouleh.Parsley là một trong những loại thảo mộc tiền phạt cổ điển của Pháp (cùng với tarragon, hẹ và chervil) được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn tinh tế.Hầu hết các đầu bếp thích rau mùi tây lá phẳng để nấu thay vì loại trang trí xoăn.This fresh, leafy green is not only a pretty garnish but also a key ingredient in fresh dishes like tabbouleh. Parsley is one of the classic French fines herbes blend (along with tarragon, chives, and chervil) used for flavouring delicate dishes. Most cooks prefer the flat-leaved Italian parsley for cooking instead of the curly garnish type.

• Rau mùi tây màu xanh đậm từ hạt bờ biển phía tây
• Cây rau mùi tây phẳng từ cây bonnie ở nhà
• Hạt mùi tây cuộn tròn từ sở thích thực vật
• Hạt ngựa xoăn màu xanh lá cây màu xanh lá cây từ hạt bờ biển phía tây

Parsley có thể là một chút khó khăn để bắt đầu từ hạt giống nhưng xứng đáng với nỗ lực chỉ đơn giản là cho phần thưởng.Điều đó đang được nói, cây rau mùi tây bắt đầu rất dễ tìm thấy trong các trung tâm vườn và siêu thị.Parsley là một loại thảo mộc hai năm một lần, trong đó năm thứ hai (và cuối cùng) của nó là tất cả về sự trồng hạt giống.Một loại rau mùi tây được thiết lập tốt có thể tự lấy một miếng rau mùi tây hàng năm.

Khi nói đến việc chọn loại thảo mộc ẩm thực nào để trồng, tôi khuyến khích các đầu bếp làm vườn kiểm tra giá đỡ gia vị của họ để xem chúng sử dụng loại thảo mộc nào nhất.

Herbs: Hướng dẫn viên làm vườn hoàn chỉnh, bởi Patrick Lima

6. Hẹ

Hẹ là phiên bản thảo mộc ẩm thực của một hành tây.Hẹ là một thành phần Herbes Fines Fines cổ điển (cùng với rau mùi tây, tarragon và chervil) được sử dụng để hương vị các món ăn tinh tế.Có nhiều loại hẹ, một số có hương vị nhẹ hơn và những loại khác có hương vị giống như tỏi. Chives are a classic French fines herbes ingredient (along with parsley, tarragon, and chervil) used for flavouring delicate dishes. There are many varieties of chives, some with milder flavor and others with a garlic-like taste.

• Hẹ phổ biến từ lợi ích thực vật
• Hẹ hữu cơ từ hạt bờ biển phía tây
• Hạt tỏi từ hạt giống vườn hoss

Những cây lâu năm này trông hơi giống một loại cỏ trang trí, nhưng với những thân cây rỗng có vị như hành lá.Để được điều trị thêm, hãy để hẹ hoa vào cuối mùa xuân và thưởng thức những cánh hoa như một trang trí!

7. Sorrel

Sorrel của Pháp là một loại thảo mộc màu xanh lá cây lâu năm, quảng cáo một loại zing có tính axit vào các bữa ăn mùa hè.Hương vị chua của nó gợi nhớ đến rau bina rối, lemony.Sorrel được sử dụng phổ biến nhất để hương vị súp, salad và các món ăn chính của protein như cá. to summer meals. Its sour flavor is reminiscent of tangy, lemony spinach. Sorrel is most commonly used to flavour soups, salads, and protein main dishes like fish.

• Hạt giống phổ biến gia truyền từ lợi ích thực vật
• Sorrel hữu cơ lá lớn từ hạt Bờ Tây

Sorrel rất dễ trồng từ hạt giống.Nó có thể được gieo ngoài trời ngay cả trước khi sương giá cuối cùng xảy ra.Nó có xu hướng tận hưởng những ngày mát mẻ hơn của mùa xuân và đầu mùa thu, giống như rau mùi.

8. thì là

Lá thì là một loại thảo mộc ẩm thực tươi, đặc biệt từ cây thì là trồng hoa hàng năm.Dill tươi là một món ăn mùa hè, nhưng lá mịn cũng có thể được sấy khô để sử dụng trong suốt cả năm.Dill đặc biệt phù hợp với nước sốt và chấm và là một loại chính cho hương vị dưa chua và cá trang trí. from the tall-growing flowering annual dill plant. Fresh dill is a summertime treat, but the fine leaves can also be dried for use throughout the year. Dill is especially well-suited to sauces and dips and is a mainstay to flavor pickles and to garnish fish.

• Bouquet Dill From Hoss Garden Seeds
• Bouquet Dill Seeds từ Hạt giống Bờ Tây
• Hạt giống lùn hữu cơ Ella từ Hạt giống Bờ Tây
• Hạt giống thì là hữu cơ được chứng nhận từ hạt giống thay đổi

Dill được trồng tốt nhất từ hạt giống.Dill là một loại thảo mộc ẩm thực hàng năm có xu hướng tự gieo hạt.Nó đi đến hạt giống nhanh chóng (quá nhanh chóng) vào mùa hè và thả hạt của nó xuống đất vào mùa thu.Những hạt giống tươi này nhanh chóng nảy mầm vào đầu mùa xuân - sẵn sàng cho vụ thu hoạch tiếp theo! Dill is one annual culinary herb that tends to self-seed. It goes to seed quickly (too quickly…) in the summertime and drops its seeds on the soil in the fall. These fresh seeds are quick to sprout in early spring – ready for the next harvest!

9. Bạc hà

Peppermint là một nhà máy bạc hà lai được sử dụng để hương vị kẹo và đồ uống mùa hè tươi mát.Peppermint thực sự (Mentha piperita) không thể được trồng từ hạt giống, và chỉ có thể được nhân giống từ một mảnh của cây mẹ.Peppermint có xu hướng có màu tím trong thân cây của nó (so với màu xanh lá cây trong các loại bạc hà trong vườn thông thường khác).True peppermint (Mentha piperita) cannot be grown from seed, and can only be propagated from a piece of the mother plant. Peppermint tends to have purple in its stems (in comparison to green in other common garden mints).

• Cây bạc hà từ các nhà máy Bonnie ở Home Depot
• Cây bạc hà từ các loại thảo mộc Richter (Canada)

Peppermint là một loại thảo mộc lâu năm yêu nắng phát triển mạnh trong đất ẩm, ẩm.Giống như người thân Mint của nó, Peppermint là một loại cây cực kỳ mạnh mẽ nên bị hạn chế đối với nồi trồng bất cứ khi nào có thể.Nó không phải là hiếm khi các vận động viên bạc hà cuối cùng thoát khỏi nồi của họ nếu không được thu hoạch thường xuyên!

10. Chervil

Chervil là một loại thảo mộc ẩm thực hàng năm với những chiếc lá có hương vị hồi nhỏ xinh xắn.Lá mịn của nó thường được sử dụng để hương vị protein nhẹ như thịt gà, cá và trứng.Chervil là một trong những thành phần cổ điển trong hỗn hợp Herbes Fines Fines (cùng với rau mùi tây, tarragon và hẹ) được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn tinh tế.Bearnaise Sauce.Its fine leaves are often used to flavor mild protein like chicken, fish, and eggs. Chervil is one of the classic ingredients in the French fines herbes blend (along with parsley, tarragon, and chives) used for flavouring delicate dishes. Bearnaise sauce.

• Chervil gia truyền từ sở thích thực vật
• Hạt anh chervil từ hạt giống bờ biển phía tây

Chervil gần như được sử dụng độc quyền khi tươi từ khu vườn và hiếm khi có sẵn để bán trong các cửa hàng (thậm chí các cửa hàng đặc sản).Chervil dễ dàng được trồng từ hạt giống trực tiếp trong vườn.Loại thảo mộc này phát triển mạnh trong bóng râm một phần và đất ẩm.Đọc thêm về Chervil.rarely available for sale in stores (even specialty stores). Chervil is easily planted from seed directly in the garden. This herb thrives in partial shade and moist soil. Read more about Chervil.

11. Shiso

Shiso, còn được gọi là Perilla, là một loại thảo mộc hàng năm có nguồn gốc từ châu Á.Liên quan đến bạc hà, Shiso có hương vị cay độc đáo, tương tự như quế, thì là hoặc rau mùi.Fresh Shiso là một phần đệm phổ biến cho sushi và để chọc bát tươi.Red Shiso cũng được sử dụng để thêm màu hồng đặc trưng vào gừng ngâm.Related to mint, shiso has a unique spicy taste, similar to cinnamon, cumin, or cilantro. Fresh shiso is a common accompaniment to sushi and to fresh poke bowls. Red shiso is also used to add the characteristic pink colour to pickled ginger.

• Hạt giống Perilla Shiso màu đỏ từ Hạt giống Bờ Tây
• Hạt giống Perilla Shiso màu xanh lá cây từ Hạt giống Bờ Tây
• Hạt giống Perilla/Shiso màu xanh lá cây từ các loại thảo mộc Richter
• Hạt giống Hojiso Perilla/Shiso từ các loại thảo mộc Richter

Shiso là một loại thảo mộc lá cao có thể được trồng trong một phần bóng râm.Hạt có sẵn cho cả shiso xanh và đỏ/tím, mặc dù shiso đỏ/tím dường như phổ biến hơn trong các ứng dụng ẩm thực.Hạt làm lạnh trong khăn giấy mát, ướt trong vài ngày có thể giúp nảy mầm.

12. Sả

Lemongrass là một loại thảo mộc ẩm thực nhiệt đới được trồng cho những chiếc lá nhẹ.Sả là phổ biến trong các món ăn châu Á và cũng có thể được sử dụng để pha trà lemony.. Lemongrass is common in Asian dishes and can also be used to make lemony tea.

• Cây sả từ cây bonnie ở nhà ở nhà
• Hạt giống sả từ hạt bờ biển phía tây

Sả là dễ trồng nhất khi được mua làm cây chậu, nhưng nó cũng có thể được trồng từ hạt.Sau khi được thiết lập trong một container, nó có thể được chia thường xuyên và chia sẻ với những người bạn ăn uống.

13. Vịnh

Lá vịnh đến từ cây nguyệt quế vịnh.Lá khoang có thể được sử dụng tươi từ cây hoặc sấy khô để sử dụng sau này.Những lá này thường được sử dụng để thêm độ phức tạp của hương vị vào các món cà chua nấu chín như sốt mì ống và món hầm. Bay leaves can be used fresh from the tree or dried for later use. These leaves are often used to add complexity of flavour to cooked tomato dishes like pasta sauce and stew.

• Nhà máy Bay Laurel từ Nature Hills ươm trực tuyến

Vòng nguyệt quế sẽ phát triển thành những cây lớn có kích thước đầy đủ ở vùng khí hậu ấm áp nhưng có thể được trồng như những cây lùn trong chậu ở các khu vực phía bắc.Cây vịnh như nhiệt, nhưng các phiên bản chậu nhỏ hơn nên được đặt ở nơi chúng có thể nhận được ít nhất một chút bóng râm (và tiếp cận phù hợp với nước).

14. cần tây

Cần tây lá (còn được gọi là cần tây cắt, cần tây Trung Quốc hoặc cần tây Amsterdam) là phiên bản thảo mộc ẩm thực của cần tây rau.Celery lá dễ trồng hơn nhiều so với cần tây rau, nhưng có một hương vị tuyệt vời.Các thân cây mỏng và lá giống như rau mùi tây là hoàn hảo trong các món ăn mùa hè tươi và súp mùa thu (hoặc trong bất kỳ công thức nào bao gồm cần tây!).culinary herb version of vegetable celery. Leaf celery is much easier to grow than vegetable celery, yet has an excellent flavor. The thin stalks and parsley-like leaves are perfect in fresh summer dishes and fall soups (or in any recipe that includes celery!).

• Amsterdam Cắt cần tây từ Hạt giống Bờ Tây
• Cắt cần tây từ Johnny, hạt được chọn

Cần tây rất dễ trồng từ hạt giống, và thích điều kiện phát triển tương tự với các loại thảo mộc màu xanh lá cây nhỏ khác như rau mùi tây và rau mùi.Hạt giống cho cần tây trong ẩm thực có sẵn ở đây:

15. Cilantro

Trò chơi rau mùi là một loại thảo mộc lá tươi đặc biệt phổ biến trong nấu ăn Mỹ Latinh.Những chiếc lá đến từ cùng một loại cây trồng rau mùi (một loại gia vị phổ biến).Trò chơi rau mùi rất ngon trong guacamole, salsa tươi hoặc xắt nhỏ trên đầu bánh taco mềm. common in Latin American cooking. The leaves come from the same plant that grows coriander seeds (a common spice). Cilantro is delicious in guacamole, fresh salsa, or chopped on top of soft tacos.

• Santo Cilantro từ HiS Garden Seeds
• Calypso Cilantro từ Hạt giống Bờ Tây
• Trò chơi rau mùi lâu năm từ lợi ích thực vật

Trò chơi rau mùi rất dễ trồng từ hạt và có thể được thu hoạch nhanh chóng và thường xuyên.Nó thích điều kiện thời tiết nhẹ và đất ẩm.Nhiệt độ quá nóng có thể khiến nó bị bu lông (đi đến hạt giống).Thành lập các bản vá của rau mùi dễ dàng tự làm lại từ năm này sang năm khác.

16. Fennel

Herb Fennel, còn được gọi là cây thì là ngọt ngào hoặc cây thì là, là một loại cây thì lâu năm được trồng cho những chiếc lá mịn có hương vị của nó.Lá thì là thường được kết hợp với cá, mang lại hương vị giống như cây hồi.Còn lại để đi hạt giống, cây thì là ngọt ngào sản xuất hạt cây thì là đáng yêu có thể được sử dụng làm gia vị trong nước sốt hoặc như một loại trà thảo dược. Fennel leaves are often paired with fish, giving an anise-like flavor. Left to go to seed, sweet fennel produces lovely fennel seeds which can be used as a spice in sauces or as a herbal tea.

• Hạt cây thì là từ các loại thảo mộc Richter
• Hạt cây thì là bằng đồng từ Baker Creek

Fennel sẽ xuất hiện trở lại hàng năm ở vùng khí hậu ấm áp nhưng phải được trồng như một hàng năm ở những khu vực có mùa đông lạnh.Herb Fennel có thể mọc khá cao, với những tán lá đáng yêu.Ngay cả trong các khu vực mát mẻ, nhà máy này có thể xuất hiện lại vào mỗi mùa xuân do tự gieo hạt.

17. Balm chanh

Lemon Balm là một loại thảo mộc trà lâu năm với hương vị cam quýt nhẹ.Mặc dù chủ yếu được sử dụng trong đồ uống, lá salm chanh tươi cũng có thể được thêm vào salad xanh và như một món trang trí cho các món ăn mùa hè. with a mild citrus flavor. While mainly used in beverages, fresh lemon balm leaves can also be added to green salads and as a garnish for summer dishes.

• Hạt giống chanh hữu cơ từ sở thích thực vật
• Hạt giống chanh từ hạt bờ biển phía tây

Lemon Balm là một loại cây thân thảo tương đối thấp, mặc dù lớn.Nó phát triển hoàn toàn tốt trong điều kiện ít hơn lý tưởng (bóng râm, đất sét nặng).Nó lan truyền một chút nhưng dễ dàng kiểm soát (chúng tôi đang nhìn bạn ở đây Peppermint.).

18. Nasturtium

Nasturtium là một loại thảo mộc hàng năm có hoa với lá cay, tròn, xanh lá cây.Greens Nasturtium có hương vị tiêu làm cho một bổ sung đáng hoan nghênh cho món salad và bánh sandwich.Và những bông hoa ăn được tươi sáng cũng không tệ!Nasturtium greens have a peppery taste that makes a welcome addition to salads and sandwiches. And the bright edible flowers aren’t bad either!

• Hoàng hậu của Ấn Độ Nasturtium Seeds
• Hạt hoa hồng nhỏ gọn hạt nasturtium
• Hạt nhung đen
• Hạt giống Nasturtium Alaska Alaska Alaska
• Hạt giống Nasturtium pha trộn trang sức

Nasturtium được trồng phổ biến nhất từ hạt, mặc dù các nhà máy khởi động thường có sẵn tại các vườn ươm.Nasturtium đặc biệt nhạy cảm với lạnh và nên được bắt đầu trong nhà (hoặc bắt đầu ở ngoài trời muộn) ở tất cả trừ những khu vực ấm áp nhất.

19. Salad Burnet

Salad Burnet là một loại thảo mộc màu xanh lá cây lâu năm đáng yêu được sử dụng để cung cấp một khóa kéo tươi, cho nước sốt mùa hè và rau xanh.Hương vị cũng được so sánh với dưa chuột hoặc nước dưa chuột tươi.Lá bám trẻ cũng được cắt nhỏ và được sử dụng như một trang trí.Thông thường nhất, Burnet được sử dụng trong các món salad để thêm sự phức tạp của hương vị và độ tươi sạch cho sự pha trộn của rau xanh.The flavor is also compared to cucumbers or fresh cucumber water. Young burnet leaves are also chopped and used as a garnish. Most commonly, burnet is used in salads to add a complexity of flavour and clean freshness to the blend of greens.

• Salad Burnet Hạt giống & Cây từ các loại thảo mộc Richter
• Salad Burnet Hạt từ Baker Creek

Salad Burnet rất dễ trồng từ hạt giống.Nó cũng có thể được trồng trong bóng râm một phần và các điều kiện ít lý tưởng khác.Nó có xu hướng lan rộng, nhưng dễ dàng kiểm soát và nói chung không bị xâm lấn.

20. Sage thông thường

Sage thông thường là một loại thảo mộc ẩm thực cổ xưa với một mùi hương thịt mạnh mẽ, độc đáo.Lá mờ màu bạc của nó có thể được sử dụng toàn bộ, băm nhỏ hoặc sấy khô để thêm vào các món ăn mùa đông.Sage được sử dụng trên toàn thế giới, đặc biệt là một gia vị quan trọng cho Lễ Tạ ơn Thổ Nhĩ Kỳ ở Bắc Mỹ. Its silvery matte leaves can be used whole, chopped, or dried to add to winter dishes. Sage is used all over the world, especially as a key seasoning for Thanksgiving turkey in North America.

• Hạt cây xô thơm hữu cơ từ hạt bờ biển phía tây
• Hạt Sage Broadleaf từ Hạt giống Vườn Hoss
• Cây hiền từ cây bonnie ở nhà

Sage rất dễ trồng từ hạt giống và dễ tìm thấy như một loại thảo mộc trong các trung tâm vườn.Sage có xu hướng tạo thành một cây bụi lớn trong điều kiện lý tưởng và có thể lan rộng ra khỏi ranh giới mong muốn của nó.Pot lên một số rễ cây trẻ hơn từ nhà máy để kiểm soát kích thước của nó (đưa chúng cho một người bạn hoặc hàng xóm!).

21. Savory

Savory là một loại thảo mộc ẩm thực lâu năm phát triển thấp.Những chiếc lá nhọn nhỏ có khóa kéo cay, làm cho cây này trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời với các loại thảo mộc thơm khác như Oregano.Savory là một thành phần quan trọng trong hỗn hợp Herbes de Provence cổ điển của các loại thảo mộc Pháp (cùng với Marjoram, Rosemary, Thyme và Oregano), và thường được giới thiệu trong món hầm và các món ăn ấm cúng thời tiết khác.tiny pointed leaves have a spicy zip, making this plant a great companion to other aromatic herbs like oregano. Savory is a key ingredient in the classic Herbes de Provence blend of French herbs (along with marjoram, rosemary, thyme, and oregano), and is often featured in stews and other cool-weather cozy dishes.

• Hạt mặn mùa đông từ Hạt giống Bờ Tây
• Hạt giống mặn mùa đông từ sở thích thực vật
• Hạt giống Savory mùa hè từ Hạt giống Bờ Tây
• Hạt giống Savory mùa hè từ lợi ích thực vật
• Cây mặn mùa đông từ Celtic Frost Herb Farm trên Etsy

Mùa đông lâu năm phổ biến phát triển tốt nhất trong đất thoát nước nắng với một chút phòng để lan rộng.Một số người làm vườn cũng phát triển một loại hàng năm được gọi là mặn mùa hè, được trồng tươi mỗi năm.Mùa hè mặn thường được coi là có hương vị ôn hòa hơn so với mặn mùa đông lâu năm.

22. Tarragon

Tarragon của Pháp là một loại thảo mộc ẩm thực lâu năm có hương vị giống như cây anh túc nhẹ nhàng đáng yêu.Lá của nó thường được sử dụng để hương vị protein nhẹ như thịt gà, cá và trứng trong nấu ăn ngon.Tarragon là một trong những loại thảo mộc tiền phạt cổ điển của Pháp (cùng với rau mùi tây, hẹ và chervil) được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn tinh tế. Its leaves are often used to flavor mild protein like chicken, fish, and eggs in fine cooking. Tarragon is one of the classic French fines herbes blend (along with parsley, chives, and chervil) used for flavouring delicate dishes.

• Cây Tarragon của Pháp từ các loại thảo mộc Richter (Canada)
• Cây Tarragon của Pháp từ Sàn giao dịch Grower (Virginia)

Giống như bạc hà, phiên bản thảo mộc cụ thể của loại cây này phải được nhân giống từ một cây mẹ thay vì trồng từ hạt.Các nhà máy tarragon được trồng từ hạt giống sẽ không tạo ra loại thảo mộc ẩm thực cụ thể được gọi là Tarragon của Pháp.Đối với hương vị cổ điển, hãy mua một cây trong chậu được dán nhãn rõ ràng là Pháp Tarragon.

23. Lovage

Lovage là một loại thảo mộc màu xanh lá cây lâu năm lớn có vị hơi giống cần tây, có lẽ với một số rau mùi tây và cây thì là.Lovage được sử dụng phổ biến nhất để hương vị salad, súp và nước dùng.Loại thảo mộc này thường được sử dụng thay cho gia vị súp dựa trên thịt hoặc bouillon, vì nó thêm gần như một hương vị thịt.perhaps with some parsley and fennel. Lovage is most commonly used to flavour salads, soups, and broths. This herb is often used in place of meat-based soup seasonings or bouillon, as it adds almost a meaty taste.

• Hạt giống yêu từ hạt giống bờ biển phía tây

Lovage rất dễ trồng từ hạt giống.Nó không kén chọn về ánh sáng mặt trời hoặc điều kiện đất, nhưng nó nên được trồng ở một nơi có chỗ để phát triển.Loại thảo mộc ẩm thực này thường có thể phát triển cao như người làm vườn trồng nó!Một sự cắt tỉa đáng kể vào cuối mùa xuân (khoảng tháng 5) có thể giúp khuyến khích sự tăng trưởng mới trong suốt mùa hè.Thời gian cắt tỉa yêu thích là thời điểm tuyệt vời để làm và bảo quản gia vị súp để sử dụng trong những tháng mát mẻ.

Càng phát triển tình yêu cao lớn chống lại một hàng rào;Hãy thử mùa đông mặn và thymes trên một con dốc đầy nắng của một khu vườn đá hoặc giữa những viên đá lát đá;rau mùi tây có thể chia sẻ một giỏ treo hoặc hộp cửa sổ với nasturtium;Và Feathery Dill sẽ tự mình tìm thấy một chỗ đứng.

Herbs: Hướng dẫn viên làm vườn hoàn chỉnh, bởi Patrick Lima

24. Marjoram

Marjoram ngọt ngào là một loại thảo mộc lá trồng thấp với hương vị tươi, giống như nước hoa gợi nhớ đến cây thông mùa xuân ngọt ngào.Marjoram là một thành phần quan trọng trong hỗn hợp Herbes de Provence cổ điển của các loại thảo mộc Pháp (cùng với mặn, hương thảo, húng tây và oregano).Marjoram cũng được tìm thấy trong nhiều hỗn hợp gia vị của Ý và nấu ăn Đức.low-growing leafy herb with a fresh, perfume-like flavour reminiscent of sweet spring pine. Marjoram is a key ingredient in the classic Herbes de Provence blend of French herbs (along with savory, rosemary, thyme, and oregano). Marjoram is also found in many Italian seasoning mixes and in German cooking.

Marjoram là một loại thảo mộc lâu năm dịu dàng.Nó phát triển mạnh ở nhiệt độ ấm áp và trong ánh nắng mặt trời.Trong các khu vực 6 và mát hơn, nó có thể được trồng như một hàng năm nếu nó không sống sót sau cái lạnh mùa đông.Marjoram có thể được trồng từ hạt giống (với sự kiên nhẫn) hoặc từ các cây bắt đầu trong chậu.

25. Cicely ngọt ngào

Cicely ngọt ngào là một loại thảo mộc lâu năm cao với một mùi hương ngọt ngào đáng yêu.Hương vị có phần giống như cam thảo/cây hồi, và chắc chắn ngọt hơn hầu hết các loại thảo mộc khác.Thân cây trẻ có thể được cắt nhỏ và thêm vào các món nướng, đôi khi cùng với đại hoàng.The taste is somewhat like licorice/anise, and is undoubtedly sweeter than most other herbs. Young stems can be chopped and added into baked goods, sometimes along with rhubarb.

• Cây ngọt ngào từ các loại thảo mộc Richter (Canada)

Cicely ngọt ngào rất dễ trồng từ hạt, miễn là hạt tươi.Một loại cây duy nhất là quá đủ cho một hộ gia đình, vì nó có thể phát triển khá cao và rộng.Sau khi được thành lập, bạn sẽ có một người bạn đồng hành đáng yêu cho cây đại hoàng lâu năm cũng khổng lồ ở góc sau đó.

Năm loại thảo mộc hàng đầu được sử dụng trong nấu ăn là gì?

Năm loại thảo mộc phổ biến nhất là gì?

10 loại thảo mộc phổ biến nhất được sử dụng trong nấu ăn là gì?

Loại thảo mộc phổ biến nhất là gì?