Bệnh gout là gì? Show
Gout là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purin làm tăng axit uric máu dẫn đến ứ đọng tinh thể muối tại khớp gây viêm khớp. Biểu hiện lâm sàng đặc trưng thường là sưng tấy, nóng, đỏ, đau dữ dội tại một hay nhiều khớp. Ngón chân cái sẽ bị bệnh này tấn công đầu tiên và dần dần lan sang các khu vực như chân, đầu gối, mắt cá chân, cổ tay và cánh tay. Những người bị bệnh thận, khả năng bị gout sẽ cao hơn nhiều lần. Một số loại thực phẩm gây bệnh gout Thịt: Hàm lượng protein, sắt và một số khoáng chất khác có trong thịt khá cao. Tuy nhiên, thịt lại có thể gây ra bệnh gout bởi thực phẩm nhiều protein thì tỷ lệ hợp chất purin lại cao. Một số loại thịt có thể kể tên như thịt bò, thịt gà, gà tây, thịt lợn và thịt thú rừng. Thịt đã qua chế biến, xử lý như thịt xông khói, xúc xích, pepperoni , lạp xưởng cũng có thể gây ra chứng bệnh này. Ngoài ra, bất kỳ món ăn nào chế biến từ thịt như canh, xúp gà…đều nguy hiểm không kém. Nội tạng động vật: Không những thịt động vật có thể gây ra bệnh gout mà nội tạng động vật như gan, thận, lá lách, óc cũng chính là những tác nhân đáng phải lưu ý. Hải sản: Hải sản cũng chứa hàm lượng cao protein và purin - hợp chất gây bệnh gout. Có thể kể tên một số loại như cá trổng, cá hồi, cá trích, cá thu, cá mòi. Ngoài ra còn phải kể tên một số loại giáp xác như cua, tôm, trai.  Rau: Rau được xem như là loại thực phẩm tốt cho cơ thể với hàm lượng dinh dường cao và cung cấp đủ nước. Tuy nhiên một số loại rau lại chứa hàm lượng purin khá cao nên chúng có thể là tác nhân gây ra các triệu chứng liên quan đến gout. Một số loại rau cần chú ý như nấm. đậu, súp lơ, cây đậu lăng, măng tây. Bia, rượu: Nếu uống bia rượu ở mức độ vừa phải thì chúng lại có tác dụng tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu, cồn rượu có thể kiềm chế sự bài tiết axit uric gây ra các triệu chứng gout nguy hiểm. Nếu bạn đã bị bệnh gout, nên trán xa bia rượu. Bột nở: Bột nở được sử dụng trong lúc làm các đồ nướng. Nếu thực phẩm nào chứa loại bột nở này cũng có hàm lượng purin cao. Bành mỳ, bánh bao, bánh nướng, bánh mỳ vòng chính là những loại thực phẩm đáng lo ngại. Chú ý: Trong khẩu phần ăn chúng ta hằng ngày đôi lúc vẫn không thể tránh khỏi những loại thực phẩm trên. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên chú ý để có chế độ ăn uống phù hợp và lành mạnh, giảm nguy cơ mắc căn bệnh nguy hiểm này. Quách Vinh Theo livestrong Gout là một loại bệnh lý phổ biến về xương khớp, về bản chất không phải là bệnh nan y khó chữa nhưng điều khiến việc chữa bệnh trở nên khó khăn lại do chính thói quen ăn uống thoải mái hàng ngày gây ra. Chế độ ăn phù hợp chính là “phương thuốc” quan trọng nhất mà người mắc bệnh Gout cần có. Gout, hay còn gọi là thống phong, là một loại viêm khớp, gây sưng viêm trong khớp. Đây là bệnh thường gặp ở nam giới tuổi trung niên, đặc biệt là những người thừa cân, có chế độ ăn nhiều đạm và thường xuyên sử dụng rượu bia. Bệnh gout có thể được kiểm soát bằng thuốc nhưng nếu vẫn chủ quan trong thói quen sinh hoạt thì quá trình điều trị sẽ khó khăn và lâu dài dễ dẫn đến biến chứng. Vậy mắc bệnh gout nên ăn gì và không nên ăn gì? Hãy cùng tìm hiểu bài viết sau đây bạn nhé. Bệnh gout là gì? Gout là một loại viêm khớp gây sưng, đau và viêm đột ngột ở khớp. Gần một nửa các trường hợp, bệnh gout xảy ra ở ngón chân cái, ngoài ra bệnh còn ảnh hưởng ở ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân. Các triệu chứng bệnh gout xảy ra khi có quá nhiều axit uric trong máu. Khi nồng độ axit uric cao, các tinh thể axit uric sẽ lắng đọng trong các khớp, gây sưng, viêm và đau dữ dội. Các cơn gout thường xảy ra vào ban đêm và kéo dài 3–10 ngày. Hầu hết những người mắc bệnh gout do cơ thể không thể loại bỏ axit uric dư thừa hiệu quả. Một số người khác bị dư axit uric là do di truyền hoặc chế độ ăn uống. Ảnh hưởng của thực phẩm đến bệnh gout? Bạn có biết một số loại thực phẩm có chứa nhiều purine có thể gây ra các cơn gout bằng cách làm tăng nồng độ axit uric. Đối với những người khỏe mạnh, những thực phẩm nhiều purine không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, những người bệnh gout do không có khả năng loại bỏ axit uric hiệu quả nên tiêu thụ quá nhiều purine sẽ làm tích trữ axit uric và gây ra cơn gout. Để phòng ngừa các cơn gout, bạn chỉ cần hạn chế những thực phẩm nhiều purine và dùng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ. Những thực phẩm chứa nhiều purine như nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, rượu và bia. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, một số loại rau chứa nhiều purine không kích hoạt các cơn gout. Bên cạnh đó, đường fructose và đồ ngọt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout mặc dù chúng không chứa nhiều purine. Trong khi đó, các sản phẩm sữa ít béo, các sản phẩm từ đậu nành, các chất bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh gout do làm giảm nồng độ axit uric trong máu. Các sản phẩm bơ sữa giàu chất béo dường như không ảnh hưởng đến mức axit uric. Bệnh gout không nên ăn gì? Purine chính là “thủ phạm” gây ra các cơn gout đột ngột. Vì vậy, để kiểm soát bệnh, bạn nên tránh ăn những phẩm giàu purine. Bạn cũng nên tránh những thực phẩm có hàm lượng fructose cao. Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên tránh dùng:
Ngoài ra, bạn nên tránh các loại thức ăn bột tinh chế cho người ăn kiêng như bánh mì trắng, bánh ngọt và bánh quy. Mặc dù những thực phẩm này không nhiều purine hoặc fructose, nhưng chúng có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp và có thể làm tăng nồng độ axit uric. Bệnh gout nên ăn gì? Bệnh gout nên ăn gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người bệnh rất quan tâm. Đa số người bệnh hoang mang vì phần lớn những thực phẩm họ dùng đều có nhiều purine hoặc fructose. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có hàm lượng các chất này rất thấp, vì vậy bạn có thể dùng thoải mái, chẳng hạn như:
Thực phẩm được dùng với lượng vừa phải Bên cạnh những thực phẩm tránh dùng được nêu trên, một số loại thịt vẫn có thể được dùng với lượng vừa phải. Tuy nhiên, bạn nên dùng một vài lần mỗi tuần vì nếu dùng nhiều cũng có thể gây ra cơn gout.
Chế độ sinh hoạt phù hợp Ngoài chế độ ăn uống, một số thay đổi trong lối sống sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc đợt gout. Giảm cân Nếu bạn bị gout, thừa cân sẽ khiến bạn dễ bị một đợt gout. Khi bạn thừa cân, cơ thể không sử dụng insulin đúng cách để loại bỏ đường trong máu. Việc kháng insulin cũng thúc đẩy nồng độ axit uric tăng cao trong cơ thể. Do đó, giảm cân sẽ giúp bạn giảm đề kháng insulin và giảm mức axit uric. Tuy nhiên, bạn không nên áp dụng các phương pháp ăn kiêng giảm cân cấp tốc vì sẽ làm tăng nguy cơ bị các cơn gout cấp. Tập thể dục Tập thể dục thường xuyên là một cách khác để ngăn ngừa các cơn gout. Tập thể dục không những giúp bạn duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, mà còn giúp giữ mức axit uric thấp. Uống đủ nước Uống đủ nước giúp giảm nguy cơ bị gout do nước giúp loại bỏ axit uric dư thừa ra khỏi máu. Nếu bạn tập thể dục nhiều thì cần phải bổ sung nhiều nước. Hạn chế uống đồ uống có cồn Các chất cồn là nguyên nhân gây kích thích các đợt gout. Nguyên nhân là do cơ thể ưu tiên loại bỏ cồn thay vì loại bỏ axit uric, điều này làm lượng axit uric trong cơ thể tăng cao. Dùng thực phẩm bổ sung vitamin C Theo các nghiên cứu, vitamin C có thể làm giảm mức axit uric, do đó có thể ngừa cơn gout. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về thông tin này. Tham khảo từ Hellobacsi Hỏi chuyên giaTôi bị bệnh gút. Tôi nên tránh những thực phẩm nào? Những thực phẩm nào có lợi cho những người bị bệnh gút? Phản hồi của bác sĩThực phẩm mà bạn ăn, và không ăn, có thể tác động đến bệnh gút của bạn bằng cách tăng hoặc giảm nồng độ axit uric máu của bạn. Bạn cũng sẽ muốn điều chỉnh chế độ ăn uống của mình nếu bạn có bất kỳ tình trạng nào thường thấy ở những người bị bệnh gút, bao gồm, tăng lipid máu, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì và suy giảm dung nạp glucose. Mục tiêu ăn kiêng chính cho bệnh gút là hạn chế lượng thức ăn của bạn với lượng purine cao trong đó. Lý tưởng nhất, bạn sẽ có ít hoặc không có thực phẩm có nhiều purine và chỉ một lượng nhỏ những người có lượng purine vừa phải. Thực phẩm được coi là hàm lượng purine cao bao gồm:
Thực phẩm được coi là vừa phải trong hàm lượng purine bao gồm:
Mục tiêu khác của bạn sẽ là:
Điều quan trọng là phải có một chế độ ăn uống cân bằng. Nếu bạn gặp khó khăn khi làm như vậy với các khuyến nghị này, tôi sẽ khuyên bạn nên làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng để thiết kế một kế hoạch phù hợp với sở thích và lối sống của bạn. Bạn có thể tìm thấy một trong khu vực của bạn bằng cách nói chuyện với bác sĩ của bạn. Người giới thiệu Được xem xét y tế bởi John A. Daller, MD; Hội đồng Phẫu thuật Hoa Kỳ với Chứng nhận chuyên ngành về Chăm sóc Phẫu thuật TÀI LIỆU THAM KHẢO: "Phòng ngừa bệnh gút tái phát: Sửa đổi lối sống và các chiến lược khác để giảm thiểu rủi ro" Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Ở đây, quá trình của chúng tôi. Gout là một loại viêm khớp, một tình trạng viêm của các khớp. Nó ảnh hưởng đến khoảng 8,3 triệu người ở Mỹ một mình (1). Những người bị bệnh gút trải qua các cuộc tấn công đột ngột và nghiêm trọng của cơn đau, sưng và viêm khớp (2). May mắn thay, bệnh gút có thể được kiểm soát bằng thuốc, chế độ ăn uống thân thiện với bệnh gút và thay đổi lối sống. Bài viết này xem xét chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh gút và những gì thực phẩm cần tránh, được hỗ trợ bởi nghiên cứu. Gout là một loại viêm khớp liên quan đến đau đột ngột, sưng và viêm khớp. Gần một nửa trường hợp bệnh gút ảnh hưởng đến các ngón chân lớn, trong khi các trường hợp khác ảnh hưởng đến ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân (3, 4, 5). Các triệu chứng bệnh gút hoặc các cuộc tấn công của người Viking xảy ra khi có quá nhiều axit uric trong máu. Axit uric là một sản phẩm chất thải do cơ thể sản xuất khi tiêu hóa một số loại thực phẩm. Khi nồng độ axit uric cao, các tinh thể của nó có thể tích tụ trong khớp của bạn. Quá trình này kích hoạt sưng, viêm và đau dữ dội (5). Các cuộc tấn công của bệnh gút thường xảy ra vào ban đêm và 3 trận10 ngày (6). Hầu hết những người có tình trạng trải qua các triệu chứng này vì cơ thể của họ có thể loại bỏ axit uric dư thừa một cách hiệu quả. Điều này cho phép axit uric tích lũy, kết tinh và ổn định trong các khớp. Những người khác bị bệnh gút tạo ra quá nhiều axit uric do di truyền hoặc chế độ ăn uống của họ (7, 8).
Nếu bạn bị bệnh gút, một số thực phẩm có thể gây ra một cuộc tấn công bằng cách tăng mức axit uric của bạn. Thực phẩm kích hoạt thường có nhiều purin, một chất được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Khi bạn tiêu hóa purin, cơ thể bạn tạo ra axit uric thành một sản phẩm chất thải (9). Đây không phải là mối quan tâm của những người khỏe mạnh, vì họ loại bỏ hiệu quả axit uric dư thừa khỏi cơ thể. Tuy nhiên, những người mắc bệnh gút có thể loại bỏ hiệu quả axit uric dư thừa. Do đó, chế độ ăn có độ mặn cao có thể cho phép axit uric tích lũy và gây ra một cuộc tấn công bệnh gút (5). May mắn thay, nghiên cứu cho thấy rằng việc hạn chế thực phẩm có bao quanh cao và dùng thuốc thích hợp có thể ngăn ngừa các cuộc tấn công bệnh gút (10). Thực phẩm thường kích hoạt các cuộc tấn công bệnh gút bao gồm thịt nội tạng, thịt đỏ, hải sản, rượu và bia. Chúng chứa một lượng purin từ trung bình đến cao (11, 12). Tuy nhiên, có một ngoại lệ cho quy tắc này. Nghiên cứu cho thấy các loại rau có bao quanh không kích hoạt các cuộc tấn công bệnh gút (13). Và thật thú vị, các loại đồ uống có đường và đường có thể làm tăng nguy cơ tấn công bệnh gút và bệnh gút, mặc dù chúng không giàu purine (14). Thay vào đó, chúng có thể tăng nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc một số quá trình tế bào (15, 16). Ví dụ, một nghiên cứu bao gồm hơn 125.000 người tham gia phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều fructose nhất có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn 62% (17). Mặt khác, nghiên cứu cho thấy các sản phẩm sữa ít chất béo, các sản phẩm đậu nành và bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa các cuộc tấn công bệnh gút bằng cách giảm nồng độ axit uric máu (11, 18). Các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo và nhiều chất béo don don dường như ảnh hưởng đến nồng độ axit uric (13, 19).
Nếu bạn dễ bị các cuộc tấn công gút đột ngột, hãy tránh thủ phạm chính-thực phẩm có độ phân giải cao. Đây là những thực phẩm có chứa hơn 200 mg purin trên 3,5 ounce (100 gram) (20). Bạn cũng nên tránh các loại thực phẩm fructose cao, cũng như thực phẩm có độ cao vừa phải, có chứa 150 loại200 mg purin trên 3,5 ounce. Chúng có thể kích hoạt một cuộc tấn công bệnh gút. Dưới đây là một vài loại thực phẩm có độ mặn cao lớn, thực phẩm có độ cao vừa phải và thực phẩm có hàm lượng fructose cao để tránh (6, 11, 20):
Ngoài ra, nên tránh các carbs tinh chế như bánh mì trắng, bánh và bánh quy. Mặc dù chúng không có nhiều purin hoặc fructose, nhưng chúng có chất dinh dưỡng thấp và có thể làm tăng nồng độ axit uric của bạn (21).
Mặc dù chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh gút giúp loại bỏ nhiều thực phẩm, nhưng vẫn có rất nhiều thực phẩm có ít đường bạn có thể thưởng thức. Thực phẩm được coi là đường thấp khi chúng có ít hơn 100 mg purin trên 3,5 ounce (100 gram). Dưới đây là một số loại thực phẩm có đường thấp thường an toàn cho những người mắc bệnh gút (20, 22):
Thực phẩm bạn có thể ăn trong chừng mựcBên cạnh các loại thịt nội tạng, thịt trò chơi và một số loại cá, hầu hết các loại thịt có thể được tiêu thụ trong chừng mực. Bạn nên giới hạn bản thân trong 4 trận6 ounce (115 Hàng170 gram) trong số này một vài lần mỗi tuần (20). Chúng chứa một lượng purin vừa phải, được coi là 100 100200200 trên 100 gram. Do đó, ăn quá nhiều trong số họ có thể gây ra một cuộc tấn công bệnh gút.
Ăn một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh gút sẽ giúp bạn giảm đau và sưng, trong khi ngăn chặn các cuộc tấn công trong tương lai. Dưới đây là một thực đơn thân thiện với bệnh gút trong một tuần. Thứ hai
Thứ ba
Thứ Tư
thứ năm
Thứ sáu
Thứ bảy
Chủ nhật
Bữa sáng: Bánh pudding hạt Chia qua đêm - 2 muỗng canh (28 gram) hạt chia, 1 cốc (240 ml) sữa chua Hy Lạp và chiết xuất vani 1/2 muỗng (2,5 ml) với trái cây thái lát mà bạn chọn. Đặt trong một cái bát hoặc bình Mason qua đêm. Bữa trưa: Cá hồi còn sót lại với salad.Bữa tối: Quinoa, rau bina, cà tím và salad feta. Thứ sáu Bữa sáng: Bánh mì nướng Pháp với dâu tây. Bữa trưa: Bánh sandwich ngũ cốc nguyên hạt với trứng luộc và salad. Bữa tối: Đậu phụ xào và rau với gạo nâu.Thứ bảy Bữa sáng: Nấm và zucchini frittata. Ăn trưa: Đậu phụ xào còn lại và gạo nâu. Bữa tối: Bánh mì kẹp thịt gà tự làm với một món salad tươi.Chủ nhật Bữa sáng: Muyện trứng hai trứng với rau bina và nấm. Bữa tối: Món bánh trứng trứng được xáo trộn - Trứng xáo trộn với rau bina và ớt chuông trên bánh tortillas lúa mì. Tóm tắt: Một chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh gút có rất nhiều lựa chọn cho thực đơn lành mạnh và ngon miệng. Chương trên cung cấp một menu thân thiện với bệnh gút trong một tuần.Ngoài chế độ ăn uống của bạn, có một số thay đổi lối sống có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh gút và bệnh gút. Điều đó vì cơ thể có thể ưu tiên loại bỏ rượu hơn loại bỏ axit uric, cho phép axit uric tích tụ và hình thành các tinh thể (38). Một nghiên cứu bao gồm 724 người phát hiện ra rằng uống rượu, bia hoặc rượu làm tăng nguy cơ tấn công bệnh gút. Một đến hai loại đồ uống mỗi ngày làm tăng nguy cơ lên 36% và hai đến bốn đồ uống mỗi ngày tăng 51% (39). Thử bổ sung vitamin CNghiên cứu cho thấy các chất bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa các cuộc tấn công bệnh gút bằng cách giảm nồng độ axit uric (40, 41, 42).vitamin C supplements may help prevent gout attacks by lowering uric acid levels (40, 41, 42). Có vẻ như vitamin C thực hiện điều này bằng cách giúp thận loại bỏ nhiều axit uric hơn trong nước tiểu (42, 43). Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin C không có tác dụng đối với bệnh gút (44). Nghiên cứu về bổ sung vitamin C cho bệnh gút là mới, vì vậy cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi có thể đưa ra kết luận mạnh mẽ.
Bệnh gút là một loại viêm khớp liên quan đến đau đột ngột, sưng và viêm khớp. May mắn thay, một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh gút có thể giúp giảm các triệu chứng. Thực phẩm và đồ uống thường kích hoạt các cuộc tấn công bệnh gút bao gồm thịt nội tạng, thịt trò chơi, một số loại cá, nước ép trái cây, soda có đường và rượu. Mặt khác, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm đậu nành và các sản phẩm sữa ít chất béo có thể giúp ngăn ngừa các cuộc tấn công bệnh gút bằng cách giảm nồng độ axit uric. Một vài thay đổi lối sống khác có thể giúp ngăn ngừa các cuộc tấn công bệnh gút bao gồm duy trì cân nặng lành mạnh, tập thể dục, giữ nước, uống ít rượu và có thể bổ sung vitamin C. Thực phẩm nào giúp Gout biến mất?Ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp carbohydrate phức tạp. Tránh thực phẩm và đồ uống với xi-rô ngô fructose cao, và hạn chế tiêu thụ nước ép trái cây ngọt tự nhiên. Nước uống. Giữ gìn tốt bằng cách uống nước.fruits, vegetables and whole grains, which provide complex carbohydrates. Avoid foods and beverages with high-fructose corn syrup, and limit consumption of naturally sweet fruit juices. Water. Stay well-hydrated by drinking water.
Cách nhanh nhất để thoát khỏi bệnh gút là gì?Uống nhiều nước uống có thể xả các tinh thể axit uric ra khỏi hệ thống của bạn. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng tiêu thụ nước đầy đủ trong thời gian 24 giờ trước khi một cơn gout bùng phát có thể làm giảm các cuộc tấn công bệnh gút tái phát.
Drinking water may flush uric acid crystals out of your system. Preliminary research suggests that adequate water consumption during the 24-hour period before a gout flare can decrease recurrent gout attacks.
Những loại rau nên tránh nếu bạn bị bệnh gút?Ăn nhiều rau như kailan, bắp cải, bí, ớt chuông đỏ, củ cải đường, nhưng hạn chế lượng rau có hàm lượng tinh khiết vừa phải như măng tây, rau bina, súp lơ và nấm.Ăn trái cây nhiều vitamin C như cam, quýt, đu đủ và anh đào.asparagus, spinach, cauliflower and mushrooms. Eat fruits high in vitamin C such as oranges, tangerines, papaya and cherries.
Điều tốt nhất để uống nếu bạn bị bệnh gút là gì?Uống: Nước và cà phê Chug nước của bạn để giúp loại bỏ axit uric ra khỏi hệ thống của bạn.Xuống tám ly mỗi ngày, hoặc 16 nếu bạn đang bị bệnh gút.Và cà phê cũng có thể giúp đỡ.Cà phê thường xuyên, caffein có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gút. |
