Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan. Show
Những người cao tuổi thường gặp vấn đề về tiêu hóa, khó ăn nên các món cháo dinh dưỡng luôn là lựa chọn hàng đầu. Vậy người già nên ăn cháo gì? Top 10 món cháo ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe sau đây sẽ giúp bạn có những gợi ý lý tưởng để chăm sóc ông, bà, bố, mẹ thật chu đáo, trọn vẹn nghĩa tình. 1. Cháo bí đỏĐối tượng sử dụng: Cháo bí đỏ rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe và đổi bữa cho người già mỗi khi cảm thấy “ngán” những món từ thịt hay hải sản. Giá trị dinh dưỡng Trong bí đỏ có Beta-Carotene giúp chuyển hóa Vitamin A để nâng cao thể lực, tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, hợp chất này cùng với Lutein và Zeaxanthin còn cải thiện thị lực mắt, hạn chế thoái hóa điểm vàng cho người cao tuổi. Đặc biệt, bí đỏ còn rất giàu chất xơ, Vitamin C và Kali giúp phòng ngừa huyết áp cao, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch ở người già. Cách chế biến cháo bí ngô
Chế độ ăn và lưu ý Người già có thể ăn cháo bí đỏ thay thế bữa chính hoặc ăn vào các bữa ăn nhẹ. Lượng sử dụng chỉ khoảng từ 1-2 chén nhỏ. Người già bị tiểu đường cần xin thêm ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.  Có thể bạn quan tâm: Bệnh tiểu đường có ăn được bí đỏ không? Ăn thế nào để ổn định đường huyết? 2. Cháo cà rốtĐối tượng sử dụng: cháo cà rốt cũng là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát cho người cao tuổi. Món cháo này giúp người già nâng cao sức khỏe và ăn vào những thời điểm muốn “đổi món” hay “ngán ăn”. Giá trị dinh dưỡng Cà rốt là thực phẩm mang đến nguồn Vitamin A dồi dào để giúp chống bệnh đục thủy tinh thể, tăng cường sức khỏe đôi mắt. Hơn nữa, trong cà rốt còn cung cấp lượng chất xơ lớn rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Cùng lượng Carotenoid – chất chống Oxy hóa, người cao tuổi sử dụng cà rốt phù hợp sẽ mang lại nhiều hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư. Đây chắc chắn sẽ nằm trong top món ăn nên lựa chọn khi đang phân vân người già nên ăn cháo gì Cách chế biến cháo cà rốt
Chế độ ăn và Lưu ý Món cháo này có thể dùng cho người già vào các bữa phụ với lượng khoảng 1 chén nhỏ. Còn nếu ăn thay bữa chính thì có thể dùng khoảng 2 chén nhỏ. 3. Cháo đỗ xanhĐối tượng sử dụng Cháo đỗ xanh có tính thanh nhiệt, nhuận tràng giúp người cao tuổi trị chứng nóng trong người và chứng táo bón hiệu quả. Nếu bạn đang tìm người già nên ăn cháo gì thì đây là món cháo lý tưởng cho người già có cơ địa nóng hoặc cho những ngày hè nóng nực. Giá trị dinh dưỡng Với nguyên liệu chính là đậu xanh – một thực phẩm vị ngọt, tính mát giúp làm mát gan, giải độc, thanh nhiệt hiệu quả. Chất xơ có nhiều trong đậu xanh giúp kích thích nhu động ruột, giúp thức ăn tiêu hóa dễ dàng hơn. Cùng với đó, hàng loạt Vitamin, Axit béo Omega-3, khoáng chất, Protein, chất chống Oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh tim mạch. Cách nấu cháo đậu xanh
Chế độ ăn và Lưu ý Chú ý khi nấu cháo đậu xanh nên để cả vỏ để giữ lại chất xơ. Không nên cho quá nhiều muối/mắm bởi ăn mặn sẽ gây tăng áp lực và gây nguy hiểm cho các bộ phận như tim, thận, động mạch,…. 4. Cháo đỗ đenĐối tượng sử dụng Ngoài cháo đỗ xanh thì cháo đỗ đen cũng là một món ăn thanh mát cho người già. Đặc biệt món ăn này còn rất lý tưởng để dùng cho người sau ốm, bị nhức đầu, khó chịu hay người già bệnh tiểu đường. Giá trị dinh dưỡng Trong đỗ đen có chứa hàm lượng chất xơ cao nên hạn chế hấp thu đường sau ăn, giúp ổn định đường huyết. Bên cạnh đó, hàm lượng Flavonoid Anthocyanin trong đỗ đen có tác dụng chống Oxy hóa hữu hiệu giúp người cao tuổi phòng ngừa các biến chứng tiểu đường. Đồng thời theo đông y, đỗ đen còn được dùng như một bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh thận, gan yếu, thiếu máu ở người già. Cách chế biến cháo đỗ đen
Chế độ ăn và Lưu ý Cháo đỗ đen có thể sử dụng cho người già vào các bữa ăn phụ, với lượng dùng khoảng 1-2 chén nhỏ/bữa. Thời gian sử dụng giữa các bữa là khoảng 4 giờ. Đồng thời, những người bị viêm đại tràng, tiêu hóa kém thì nên hạn chế dùng cháo đỗ đen vì lượng Protein cao sẽ khiến người thể trạng yếu khó hấp thu. 5. Cháo cáĐối tượng sử dụng Cháo cá là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của người già. Món ăn này có thể sử dụng cho người già trong những ngày mệt mỏi, chán ăn giúp tăng cường sức khỏe hiệu quả. Giá trị dinh dưỡng Cá rất dồi dào Omega-3 giúp kháng viêm, giảm huyết áp, phòng chống hữu hiệu các bệnh về tim mạch và hạn chế triệu chứng viêm khớp dạng thấp, vẩy nến thường gặp ở người già. Các loại cá biển như: cá hồi, cá mòi, cá trích,… sẽ tốt hơn cho người già vì giàu Omega-3 lớn hơn các loại cá khác. Cách chế biến cháo cá
Chế độ ăn và Lưu ý Khi chế biến cháo cá để khử mùi tanh nên ướp cá với gia vị, gừng trước. Và lúc ăn có thể cho thêm hành, thì là để cá thơm ngon. Đồng thời, khi ăn nên gỡ xương cẩn thận để tránh hóc. Lượng dùng cháo cá phù hợp là 3 bữa/1 tuần. 6. Cháo tômĐối tượng sử dụng : Món ăn này rất tốt và mang lại nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể cho người già. Giá trị dinh dưỡng Trong tôm chứa nhiều Axit béo Omega-3 giúp tăng mức Cholesterol tốt HDL và giảm Cholesterol xấu LDL từ đó hạn chế mắc các bệnh tim mạch ở người già. Đồng thời, trong tôm còn có Astaxanthin – chất chống Oxy hóa giúp ngăn ngừa tình trạng viêm và hạn chế những tổn thương của các tế bào não. Từ đó, làm giảm hiện tượng mất trí nhớ và thoái hóa thần kinh (như bệnh Alzheimer phổ biến ở người già). Cách chế biến cháo tôm
Chế độ ăn và Lưu ý Cần khử mùi tanh của tôm bằng các gia vị như tiêu, hành. Có thể bỏ vỏ để người già dễ ăn hơn. Tuy nhiên, những người bị dị ứng với tôm thì cần hạn chế ăn món này để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. 7. Cháo nhân sâmĐối tượng sử dụng Người già nên ăn cháo gì? Cháo nhân sâm là món ăn hoàn hảo để bồi bổ cho người già sau khi ốm, cần hồi phục sức khỏe. Ngoài ra thực đơn này còn rất lý tưởng cho người cao tuổi không ăn uống được, hệ miễn dịch kém, suy nhược cơ thể. Giá trị dinh dưỡng Trong nhân sâm chứa hoạt chất Ginsenoside chống Oxy hóa giúp chống viêm, phòng cảm cúm, ung thư,… Cùng với hợp chất K bảo vệ các tế bào não, cải thiện trí nhớ, cải thiện nhận thức của người già bị Alzheimer. Hơn nữa, nhân sâm còn là một loại dược liệu chứa Vitamin E, C, Kali, Mangan,… để bổ sung năng lượng cho cơ thể, nhanh hồi phục sức khỏe. Cách chế biến cháo nhân sâm
Chế độ ăn và Lưu ý Khi nấu cháo nên sử dụng niêu đất để bảo toàn trọn vẹn dinh dưỡng trong nhân sâm. Người già nên dùng vào bữa sáng hoặc bữa chiều để cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất. Bên cạnh đó, không nên nấu cháo nhân sâm cho người mắc phong hàn hay ăn cùng củ cải và uống cùng nước trà. 8. Cháo hoàng kỳĐối tượng sử dụng Vậy người già ốm nên ăn cháo gì? Đây là món ăn dành cho người cao tuổi cần hồi phục thể lực sau khi bị bệnh, người đang điều trị bệnh hoặc người bị suy nhược cơ thể. Giá trị dinh dưỡng Trong hoàng kỳ có nhiều Axit Amin, Axit Folic, Saccaroza, Protid,… Những hoạt chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể, bảo vệ gan, ổn định hoạt động co bóp của tim. Cách chế biến cháo hoàng kỳ
Chế độ ăn và Lưu ý khi sử dụng cháo hoàng kỳ Cháo hoàng kỳ có thể sử dụng 2 lần mỗi ngày vào buổi sáng và chiều cho người già. Mỗi bữa ăn khoảng 1-2 chén nhỏ.
9. Cháo củ màiĐối tượng sử dụng Với người già bị các bệnh về tiêu hóa như: táo bón, tiêu chảy hoặc luôn cảm thấy chán ăn thì cháo củ mài là sự lựa chọn tốt. Giá trị dinh dưỡng Dinh dưỡng trong củ mài gồm: 63.25% tinh bột, 6.75% Protein, 0.45% Lipid. Ngoài ra, loại củ này còn chứa các hợp chất: Dioscin, Allantoin, các Axit Amin, men Oxy hóa, Vitamin C,…. Chính những dưỡng chất này làm cho củ mài có tác dụng cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, bổ tỳ vị, bổ thận,… Cách chế biến cháo củ mài
Chế độ ăn và Lưu ý: Cháo củ mài có thể dùng cho người già hàng ngày. Ăn vào các bữa phụ lúc sáng và tối. Mỗi bữa khoảng từ 1-2 chén nhỏ. Khi chế biến cháo củ mài thì nên dùng loại củ tươi, mua về sử dụng ngay. 10. Cháo hạt senĐối tượng sử dụng Được coi là một trong những món ăn an thần và ngon, cháo hạt sen rất phù hợp dành cho những người già bị chứng mất ngủ, sức khỏe giảm sút sau khi ốm dậy hay đơn giản là muốn bồi bổ cơ thể. Bên cạnh đó, món cháo này là lựa chọn lý tưởng với những người già cần cải thiện sức khỏe của làn da. Giá trị dinh dưỡng Trong hạt sen có Isoquinoline Alkaloids giúp xoa dịu, an thần, giảm stress và mang lại giấc ngủ ngon và tâm trạng thoải mái hơn cho người già. Đồng thời, hạt sen còn chứa enzyme chống lão hóa L-isoaspartyl Methyltransferase giúp da tươi trẻ. Cùng với đó, hàm lượng Magie cao có tác dụng làm máu lưu thông tốt hơn, phòng ngừa bệnh tim mạch vành. Cách chế biến cháo hạt sen
Chế độ ăn và Lưu ý Cháo hạt sen có thể dùng vào bữa sáng hoặc chiều. Thường dùng khi người cao tuổi thường xuyên mất ngủ, mới ốm dậy. Khi chế biến, bạn nên lựa chọn loại hạt sen tươi đã già sẽ bổ hơn và không bị sượng. Có thể kết hợp với các thực phẩm khác như thịt lợn, thịt bò, trứng,… để tăng thêm dinh dưỡng. Hy vọng thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên đã giúp các bạn tìm được đáp án phù hợp cho thắc mắc người già nên ăn cháo gì. Top 10 món cháo trên đều là
những món ăn bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe để người cao tuổi luôn khỏe mạnh, an vui. **Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa. Hellofresh có bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng cho bất kỳ kỹ năng thèm ăn và nấu ăn. Ngắn gọn về thời gian nhưng có một sự thèm ăn lớn? Sử dụng 16buzzfeed để nhận 16 bữa ăn miễn phí + ba món quà bất ngờ + vận chuyển miễn phí. Thật đơn giản: Khi bạn đói, bạn không có thời gian để lộn xộn trong bếp. Đó là nơi Hellofresh đến.Các bữa ăn Hellofresh được thiết kế với lịch trình bận rộn của bạn (và dạ dày không kiên nhẫn) trong tâm trí.Bạn không phải là một át chủ bài trong nhà bếp để có được một bữa ăn ngon trên bàn. Bắt đầu với Hellofresh và sử dụng 16buzzfeed để Get16 bữa ăn miễn phí + ba món quà bất ngờ + vận chuyển miễn phí.Hình ảnh lịch sự của Hellofresh.
Công thức nấu ăn dễ dàng và các bản hack nấu ăn ngay vào hộp thư đến của bạn Các món ăn thế giớiCông thức nấu ăn phổ biến nhấtTìm kiếm công thức nấu ăn đã thử và thực sự? Duyệt qua các công thức nấu ăn phổ biến nhất của chúng tôi, được thử nghiệm bởi khách hàng của chúng tôi và được đánh giá là các món ăn hàng đầu để phục vụ trên bàn ăn tối trên khắp Canada. Cho dù bạn muốn gây ấn tượng, hoặc chỉ ngon một công thức hoạt động, những thứ này là dành cho bạn! Công thức nấu ăn dễ dàng và ngon miệngCông thức nấu ăn dễ dàng và ngon miệngKiểm tra các công thức nấu ăn ngon hơn
Hãy phấn khích vào mỗi buổi tối!Hãy phấn khích vào mỗi buổi tối!Lấy cảm hứng từ Hellofresh công thức nấu ăn phổ biến nhất!#FreshTips Công thức nấu ăn phổ biến nhất Tìm kiếm công thức nấu ăn đã thử và thực sự? Duyệt qua các công thức nấu ăn phổ biến nhất của chúng tôi, được thử nghiệm bởi khách hàng của chúng tôi và được đánh giá là các món ăn hàng đầu để phục vụ trên bàn ăn tối trên khắp Canada. Cho dù bạn muốn gây ấn tượng, hoặc chỉ ngon một công thức hoạt động, những thứ này là dành cho bạn!Công thức nấu ăn dễ dàng và ngon miệng Kiểm tra các công thức nấu ăn ngon hơn
#FreshTips Công thức nấu ăn phổ biến nhất Tìm kiếm công thức nấu ăn đã thử và thực sự? Duyệt qua các công thức nấu ăn phổ biến nhất của chúng tôi, được thử nghiệm bởi khách hàng của chúng tôi và được đánh giá là các món ăn hàng đầu để phục vụ trên bàn ăn tối trên khắp Canada. Cho dù bạn muốn gây ấn tượng, hoặc chỉ ngon một công thức hoạt động, những thứ này là dành cho bạn!Công thức nấu ăn dễ dàng và ngon miệng Kiểm tra các công thức nấu ăn ngon hơn
Công thức nấu ăn bạn sẽ yêu thích!Nhận các công thức nấu ăn ngon và tất cả các thành phần tươi ở ngưỡng cửa của bạn mỗi tuần! Tiết kiệm tới $ 120 Những bữa ăn Hellofresh phổ biến nhất là gì?Bữa ăn Hellofresh ngon nhất.. Nấm risotto risotto .. Caramel táo cheddar tan chảy .. Gà Gyro Couscous Bowls .. Penne nướng hoàn hảo với xúc xích gà và cải xoăn .. Bibimbap thịt bò Hàn Quốc với zucchini, nấm và cà rốt .. Figgy Balsamic Thịt lợn với cà rốt nướng & khoai tây húng tây .. Seitan Sloppy Joes với arugula salad .. Làm thế nào để tôi tận dụng tối đa Hellofresh?Tôi có một mối quan hệ yêu-ghét với Hellofresh.Chuẩn rồi... Lên kế hoạch cho bữa ăn giá rẻ vào những ngày nghỉ.Đối với các bữa ăn không phải là địa ngục, chúng tôi sẽ ăn các bữa ăn ngân sách..... Đặt bữa ăn kéo dài..... Thêm các tính năng bổ sung của riêng bạn để kéo dài một bữa ăn..... Sử dụng mã khuyến mãi Hellofresh và các giao dịch khác..... Làm thế nào để có được Hellofresh rẻ hơn: Giới thiệu bạn bè..... Ngừng ăn ngoài .. Hellofresh có xứng đáng về mặt tài chính không?Bạn có thể chi tiêu nhiều hơn cho dịch vụ hơn bạn bằng cách mua đồ tạp hóa.Nhưng nếu sử dụng Hellofresh giải phóng một vài giờ thời gian của bạn mỗi tuần, bạn có thể kiếm đủ việc làm việc thêm những giờ đó để trang trải thêm chi phí đó và vẫn đi trước về tài chính.if using HelloFresh frees up a few hours of your time each week, you might earn enough working those additional hours to cover that extra cost and still come out ahead financially.
Bạn có thể giảm cân khi làm Hellofresh không?Không, Hellofresh không được thiết kế đặc biệt để giảm cân và chủ yếu nhằm mục đích làm cho bữa tối trong tuần dễ dàng nấu ăn.Tuy nhiên, bằng cách đếm calo và quản lý chế độ ăn uống tổng thể của bạn, Hellofresh có thể được sử dụng như một phần của kế hoạch giảm cân. and is aimed primarily at making weeknight dinners easy to cook. However, by counting calories and managing your overall diet, HelloFresh can be used as part of a weight loss plan. |
