Món ăn quen thuộc của các nhà hàng, khi đi du lịch miền biển mà chúng ta thường thưởng thức lại có cách chế biến rất dễ, chỉ trong thời gian chỉ 10 phút hấp tôm là chín, đảm bảo tôm chín mềm, thịt ngọt dai bùi chấm cùng mù tạt hay tương ớt thì thật là tuyệt. Show
Cách chọn tôm hấp bia tươi ngonTôm tươi sống là nguyên liệu quan trọng để có được hương vị thơm ngon nhất sau khi hấp. - Tôm hấp bia ngon nên chọn loại tôm to như tôm hùm, tôm sú, tôm he hoặc tôm sắt… Trong bài viết này, bếp Eva chọn tôm sú - Chọn tôm tươi dễ nhất là vớt tôm trực tiếp từ bể ra vẫn còn đang bơi - Tôm khi cầm nếu thấy bị nát, độ đàn hồi kém, không rắn chắc thì không nên mua - Các khớp vảy và chân tôm lỏng lẻo, rời rạc dễ đứt gãy là tôm để đông lạnh lâu ngày chất lượng không ngon.  Chọn tôm tươi sống Cách làm tôm hấp bia sảNguyên liệu làm tôm hấp bia- 500g tôm sú - 10 củ sả - 2 lon bia - Gia vị: Muối, tương ớt, ớt tươi, mù tạt, bột ngọt - Nồi hấp cách thủy Tôm sú tươi, bia và nguyên liệu khác Bước 1: Sơ chế tôm và nguyên liệu- Tôm cắt râu, rửa với nước muối pha loãng 2, 3 lần để khử hôi, tanh sau đó rửa sạch với nước, để ráo. - Ướp tôm với một chút muối trong 5 phút khi ăn tôm sẽ đậm đà hơn. - Sả cắt gốc, bỏ cọng già, rửa sạch rồi đập dập cắt khúc khoảng 5cm. Ớt tươi băm nhỏ. Bước 2: Cách làm tôm hấp biaĐổ 2 lon bia vào nồi sau đó bắc lên bếp, đặt xửng hấp lên rồi rải một lượt sả lót ở dưới, xếp tôm lên trên rồi rải tiếp một lớp sả phủ trên mặt. Đậy vung rồi bật bếp hấp trong 10 phút đến khi tôm chín vàng là gắp ra đĩa và trang trí cho bắt mắt. Thưởng thức khi nóng tôm sẽ ngọt hơn và không bị tanh, ăn kèm với rau sống. Cho tôm vào nồi hấp cách thủy Lưu ý: - Không hấp tôm quá lâu tôm sẽ bị bở, mất độ ngọt. - Để tạo màu tôm màu đỏ cam rực rỡ thì bạn đổ thêm một nửa lon cô ca chung với bia vào nồi để hấp. Hình ảnh tôm sú hấp bia thành phẩm đẹp mắt hấp dẫn Bước 4: Cách làm nước chấm tôm hấp biaTrong lúc chờ tôm chín, tranh thủ làm nước chấm như sau: 2 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe đường, ớt tươi băm nhỏ cho tất cả cho vào bát sau đó cắt nửa quả chanh vắt lấy nước vào trộn đều. Cho thêm ít sả băm nếu thích. Ngoài ra, mù tạt pha nước tương đánh đều hoặc tương ớt để chấm tôm cũng rất ngon. Cách làm tôm hấp bia gừngNguyên liệu tôm hấp bia gừng:- 400g tôm tươi - Gừng 3 củ, ớt sừng đỏ - 2 lon bia, nồi hấp Bước 1: Làm sạch tôm và gừng- Tôm cắt bỏ râu, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo nước. - Ướp tôm với chút muối cho đậm - Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi to dài. Ớt sừng thái lát Bước 2: Cách làm tôm hấp bia gừngCho nồi hấp lên bếp, đổ 2 lon bia vào rồi đặt giá xửng hấp lên. Rải lượt gừng đã thái chỉ làm lớp lót sau đó rải đều tôm lên, rắc thêm chút gừng, ớt thái lát lên mặt rồi đậy vung kín hấp trong 8 phút là chín, gắp tôm ra đĩa rồi thưởng thức với nước tương pha mù tạt hoặc tương ớt. Hình ảnh tôm hấp bia gừng thơm ngon khi hấp xong Ngoài cách làm tôm hấp bia sả ở trên thì tôm hấp bia gừng cũng có hương vị thơm ngon không kém bạn có thể thử. Chúc các bạn thành công Không cần hấp tôm với rượu và gừng, dùng loại quả quen thuộc vừa tươi ngon lại thơm nức Đảm bảo hương vị của loại quả này mang lại sẽ khiến món tôm hấp chẳng những ngon ngọt mà không còn mùi tanh. Tôm càng xanh là loại hải sản thơm ngon được nhiều người yêu thích. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, tôm càng xanh cũng được biết đến là một vị thuốc trị bệnh cực kỳ hiệu quả. Các món ăn ngon từ tôm càng xanh được biết đến như luộc, hấp,... Vậy cách luộc tôm càng xanh như thế nào để giữ được trọn chất dinh dưỡng. Tất cả có ở bài viết dưới đây. Tôm càng xanh có lợi ích gì cho sức khỏe?Tôm càng xanh hay là tôm đồng, tôm sống ở nước ngọt, là loại tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe con người. Tôm càng xanh không chỉ là một thực phẩm tốt mà chúng được coi như một phương thuốc quý trong đông y. Tôm có vị ngọt, tính ấm, không độc hại có tác dụng giải độc và chống nôn. Tôm càng xanh đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người: - Kích thích sinh dục ở cả nam và nữ giới: Bạn có thể xào tôm với lá hẹ thêm chút rượu để thưởng thức nhé. - Giảm đau lưng hiệu quả: Ngâm tôm với rượu nếp, sau đó vớt ra xào chín sẽ cải thiện đau lưng rất tốt. - Giúp cơ thể phát triển toàn diện về cả thể chất và trí não: Có thể rang tôm rồi giã bột, rây bột mịn sau đó có thể khuấy với bột ăn hàng ngày. - Giúp mắt sáng, ngăn ngừa chứng cận thị: Chế biến tôm kết hợp với dầu vừng ăn mỗi ngày nhé. - Trị chứng đái dầm ở trẻ em. - Bổ sung sữa cho bà bầu sau khi sinh con: Tôm càng xanh xay nhuyễn rồi cho thêm muối, hấp chín ăn rất tốt. - Chữa đau bụng, đầy bụng: Bạn có thể giã tôm rồi nấu canh ăn hàng ngày. Dần dần sẽ hết đau bụng. Tôm càng xanh là món ăn thơm ngon và bổ ích. Tôm càng xanh bạn có thể làm món tôm luộc với nước dừa hoặc tôm hấp bia đều rất dễ ăn. Vậy cách luộc tôm càng xanh và hấp tôm như thế nào? Hãy theo dõi ngay sau đây. Cách luộc tôm càng xanh với nước dừaTồm càng xanh chứa nhiều canxi giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Tôm kết hợp với nước dừa vừa có tác dụng thanh mát vừa làm đẹp da hiệu quả. Chế biến tôm càng xanh với nước dừa khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn cụ thể cách làm món này nhé. Nguyên liệu:Cách làm tôm càng xanh với nước dừa:Bước 1: Rửa sạch tôm, để ráo nước. Bước 2: Xếp tôm đều vào nồi, cho 2 trái dừa vào nồi, tiếp theo cho 1 thìa cafe muối vào rồi đậy nắp cho lên bếp đun khoảng 30 phút rồi vớt tôm ra. Bước 3: Lấy 1 cái bát cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe ớt xay, ¼ quả chanh vắt nước, sau đó khuấy đều. Tôm luộc chấm nước sốt này ăn rất ngon. Như vậy, mình đã hướng dẫn xong món tôm luộc lá dừa. Thật đơn giản phải không nào. Hãy thử trổ tài món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Hướng dẫn làm món tôm càng xanh hấp bia thơm ngon khó cưỡngTôm càng xanh hấp bia là một món ăn chế biến khá nhanh, cực đơn giản mà vẫn thơm ngon. Chế biến tôm càng xanh kèm thêm sả sẽ làm giảm bớt mùi tanh của tôm. Bạn có biết hấp tôm càng xanh bao lâu là chín không? Chỉ với 15 phút là bạn đã có ngay đĩa tôm hấp bia thơm ngon rồi. Nguyên liệu:Cách làm món tôm càng xanh hấp bia :Bước 1: Tôm rửa sạch và để nguyên con. Bước 2: Lấy chảo ra, xếp đều tôm vào chảo. Đổ nửa lon bia vào chảo tôm. Vặn lửa to để hấp tôm. Lấy nắp đậy kín mặt chảo, hấp tôm khoảng 5 - 10 phút là tôm chín. Bước 4: Pha nước chấm chấm tôm Muối hột và ớt đem giã chung, vắt thêm nước chanh vào. Chấm tôm với nước chấm trên ăn sẽ rất ngon. Chỉ với 4 bước siêu đơn giản là đã có ngay món tôm hấp siêu thơm lừng rồi. Hãy thử làm và cảm nhận nhé. Ăn tôm càng xanh ở đâu là ngon nhất?Sau đây mình sẽ gợi ý cho bạn về một địa điểm ăn tôm ngon không nên bỏ qua. Làng Nướng Châu Đốc là nhà hàng phục vụ các món ăn đặc sản miền tây, đặc sản đồng quê, đặc sản rừng, hải sản như tôm, cua, cá, ghẹ,.. rất nổi tiếng. Đến với Làng Nướng Châu Đốc, bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sắc được chế biến từ hải sản. Tôm là loại hải sản được bắt trực tiếp tại hồ nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về độ tươi ngon của thực phẩm. Với công thức chế biến đặc trưng của quán, đảm bảo bạn ăn sẽ mê. Như vậy, bài viết trên đây mình đã chia sẻ bí quyết về cách luộc tôm càng xanh cực ngon, cực hấp dẫn. Chắc hẳn bạn đã có thêm kinh nghiệm chế biến món tôm này rồi phải không? Liên hệ đặt món sườn non chiên mềm tại Làng Nướng Châu ĐốcNhư vậy, mình đã giới thiệu với bạn các cách cách luộc tôm càng xanh cùng nhiều phương pháp chế biến thơm ngon khác. Để biết thêm nhiều món ngon khác bạn có thể tham khảo tại Làng Nướng Châu Đốc nhé. Làng Nướng Châu Đốc - 1 nhà hàng đặc sản với các món ăn hải sản thơm ngon. |
