Trong những năm gần đây thị trường trà sữa đang là cơn sốt và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Không gì ngạc nhiên khi nói rằng đây là loại hình để bắt đầu khởi nghiệp, bởi thường khi mở quán không cần yêu cầu nhiều về vốn và kinh nghiệm. Show Đây được xem loại hình kinh doanh hấp dẫn, nhưng đây cũng là hình thức có rủi ro cao bởi theo nhiều khảo sát thì tỷ lệ thành công chỉ khoang 20%, và một trong những yếu tố nắm vai trò quyết định để thành công hay thất bại là lập kế hoạch kinh doanh. Vậy làm cách nào để thực hiện chiến lược kinh doanh hiệu quả, có thể giúp quán tồn tại và phát triển lâu dài? Sau đây là các bước xây dựng kế hoạch kinh doanh trà sữa, bạn có thể tham khảo qua và có thể áp dụng lên quán của mình. Bước 1: Nghiên cứu thị trường trà sữa để xác định mục đích kinh doanh.Đối với bất kì loại hình kinh doanh nào thì nghiên cứu thị trường luôn là bước quan trọng đầu tiên. Nhưng hiện nay nhiều bạn trẻ lại thường bỏ qua bước này, với lý do quán nhỏ, kinh doanh nhỏ, vốn ít nên không muốn mất thời gian, rườm rà và mất quá nhiều công sức cho bước nghiên cứu này. Tuy nhiên đây là suy nghĩ sai lầm, bởi vì tiềm năng càng lớn thì tỉ lệ cạnh tranh càng cao và nghiên cứu thị trường sẽ giúp các chủ đầu tư nắm rõ về thị trường của mình đang nhắm đến và hạn chế được tối đa rủi ro. Bên cạnh đó việc lên kế hoạch kinh doanh rất là quan trọng. vì có xác định được mục tiêu thì hướng đi của bạn mới đúng và dễ thành công cũng như sẽ không mất quá nhiều thời gian. Ngoài ra, ở mỗi giai đoạn khác nhau, mục đích của kế hoạch kinh doanh sẽ khác nhau. Bước 2: Biết được khách hàng mục tiêu của quánNếu kinh doanh quán trà sữa, bạn cần biết rõ khách hàng của bạn là ai, nhu cầu và mong muốn của họ là gì. Việc đó vô cùng quan trọng để có thể triển khai các chương trình marketing cho quán trà sữa một cách hiệu quả. Đối với sản phẩm là trà sữa thì hiện nay có 3 đối tượng chính bao gồm:
Bước 3: Tìm hiểu đối thủÔng bà ta có câu, “biết người biết ta trăm trận trăm thắng” từ đó các bạn có thể đánh giá được điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ trực tiếp và cả gián tiếp. Thông thường để có một kết quả kinh doanh tốt, bạn cần trả lời được những câu hỏi sau:
Để thực hiện tốt bước này, bạn có thể sử dụng các công cụ tìm kiếm, các kênh thông tin hoặc khảo sát trực tiếp mục tiêu của mình. Ngoài ra, bài toán đặt ra cho những cửa hàng kinh doanh trà sữa là làm sao thu hút được khách, cạnh tranh với đối thủ, bớt đi chi phí chính là những điều đáng quan tâm. Xem bí quyết tăng doanh thu, tăng đơn hàng trà sữa nhưng không cần quảng cáo tại đây! Bước 4: Xác định ưu thế cạnh tranhĐiều gì khiến cho khách hàng lựa chọn quán trà sữa của bạn ? Khác biệt ở quán của bạn là gì? Điều đó chính là thế mạnh giúp bạn cạnh tranh tốt hơn trên thị trường. Nếu bạn càng có nhiều sự khác biệt, bạn càng có nhiều cơ hội để phát triển. từ những hiểu biết về khách hàng và các đối thủ cạnh tranh bạn có thể xác định ưu thế của quán . Đừng mô tả quá nhiều về sản phẩm của mình, khách hàng sẽ không thích việc này đâu. Hãy đặt mình vào vị trí của khách hàng, để hiểu được họ cần những gì và họ sẽ được lợi ích gì khi chọn quán của bạn? sau đó bạn sẽ hiểu được giá trị khác biệt mà quán của bạn có được. Bước 5: Xây dựng thông điệp marketing Có thể quán của bạn có nhiều giá trị tốt nhưng việc truyền tải quá nhiều sẽ khiến khách hàng của bạn không nhớ hết được. Bạn hãy chọn lọc và gửi gắm những thông điệp thật sự cần thiết. Ngoài ra, đối tượng cần truyền tải không chỉ là khách hàng đã và đang có sẵn,. Họ còn có thể là các mục tiêu tiềm năng cần được thuyết phục để trở thành khách hàng thật sự mà quán trà sữa của bạn sẽ có được Thông điệp thường có 2 yếu tố: Thứ nhất, phải ngắn gọn và đi vào điểm chính. đó có thể là bài phát biểu quảng bá về thương hiệu. đồng thời được xem là biểu tượng của âm thanh của quán và trả lời cho câu hỏi bạn đang làm gì. Thứ hai, Thông điệp marketing của bạn phải được hoàn chỉnh và thu hút nhất. Bước 6: Đo lường kế hoạch marketing Để biết được chiến lược marketing cho quán của mình có hiệu quả hay không thì cần thường xuyên tiến hành đo lường, kiểm tra. Đây cũng là bước cuối cùng để biết được kết quả của kế hoạch và bạn sẽ phải điều chỉnh sao cho phù hợp nhất. cách để bạn có thể đo lường sự thành công của kế hoạch marketing đang tiến hành có thể là:
Trên đây là 6 bước mà bạn có thể tham khảo để có thể xây dựng kế hoạch kinh doanh quán trà sữa vào năm 2020.
Mục lụcI.TÓM TẮT______________________________________________________4II.GIỚI THIỆU____________________________________________________4III.TÔN CHỈ HOẠT ĐỘNG__________________________________________51)Viễn cảnh____________________________________________________52)Sứ mệnh_____________________________________________________5IV.PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI___________________________61.Tình Hình Thị Trường Chung:____________________________________6Kinh tế - Dân cư:_________________________________________________6Tự nhiên – Công nghệ_____________________________________________6Kế Hoạch Marketing Cho Thương Hiệu2.Phân Tích Ngành Hàng_________________________________________7Trà Sữaa) Phân tích thị trường:__________________________________________7Văn hóa – Xã hội_________________________________________________73.Ding Tea Đà NẵngPhân tích khách hàng___________________________________________8a)Thị trường mục tiêu:__________________________________________8b)Cách thức phân đoạn thị trường:_________________________________84.Phân GVHD:tích nhà cungcấp:_________________________________________8NGUYỄNCAO LIÊN PHƯỚC5.Phân tích đối thủ cạnh tranh______________________________________9V.a)Đối Thủ Cạnh Tranh Trực Tiếp : Bobapop_________________________9b)Đối Thủ Cạnh Tranh Gián Tiếp:_________________________________9PHÂN TÍCH BÊN TRONG________________________________________101.Chuẩn bị bởi nhóm 11Kết quả kinh doanh:___________________________________________102.Phân tích vấn đề chiến lược:_____________________________________10Mục tiêu marketing hiện nay của công ty:_____________________________10Phân khúc thị trường:_____________________________________________10Lợi thế cạnh tranh:_______________________________________________11Định vị sản phẩm của công ty trên thị trường__________________________113.VI.Mức độ hiệu quả của chiến lược Marketing mix:_____________________11MÔ HÌNH SWOT______________________________________________11VII. MỤC TIÊU MARKETING_______________________________________12Đà nẵngDing Tea Marketing planMục tiêu kinh doanh_______________________________________________12VIII.CHIẾN LƯỢC MARKETING___________________________________131.Chiến Lược Sản Phẩm:_________________________________________13a)Về sản phẩm_______________________________________________13b)Về chủng loại và danh mục sản phẩm____________________________132.Chiến lược giá:_______________________________________________14Định giá sản phẩm:______________________________________________153.Chiến lược truyền thông tích hợp:________________________________16a.Các hoạt động tiếp thị truyền thông:______________________________16b.Chi phí cho kế hoạch__________________________________________174.Chiến lược tiếp thị tại quán_____________________________________17a. Các hoạt động tiếp thị tại quán____________________________________17b.Chi phí cho kế hoạch_________________________________________19IX.NGÂN SÁCH_________________________________________________19X.ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ KẾ HOẠCH________________________________20I.II.TÓM TẮTGIỚI THIỆUTrào lưu trà sữa không phải mới tại Việt Nam, mà đã du nhập vào từ những năm2000 khi đó, thị trường chủ yếu là những cửa hàng nhỏ lẻ tự pha chế với giá bánkhá rẻ.Khoảng 4 năm trở lại đây, trào lưu trà sữa lại bùng phát trở lại với một bộ mặt mớikhi thị trường với nhiều cải tiến về chất lượng và đa dạng về hương vị có sự thamgia của hàng chục thương hiệu trà sữa quốc tế như Dingtea, Chago, Gongcha,Igongcha, Royal Tea, Tea Story, Toco Toco, Wang Tea và Taiwan Tea Good Tea,Chatime, Bobapop, Citea Fun, Blackball… Trong số những tên tuổi đó, không chỉcó trà sữa Đài Loan – thương hiệu hàng đầu về mặt hàng này, mà còn có trà sữaHồng Kông, Thái Lan, Nhật Bản, Singapore...Ding Tea hiện là thương hiệu đồ uống lớn nhất của Đài Loan tại Trung Quốc.Thương hiệu Ding Tea đang như một cơn bão rất nhanh chóng lan rộng ra xungquanh những nước Châu Á. Đi đến đâu Ding Tea cũng nhận được sự yêu quý của2Ding Tea Marketing plankhách hàng các nước. Đây cũng là loại trà có hương vịkhác biệt nhất, đủ tiêu chuẩn và là thương hiệu đồ uốngduy nhất để đưa vào giới thiệu tại Shanghai World Expo2010. Tại khu vực Châu Á, Dingtea đã có hơn 350 chuỗicửa hàng trải rộng từ Bắc vào Nam của Trung Quốc, trêntoàn thế giới Ding Tea sở hữu chuỗi 650 cửa hàng.Dingtea hiện tại đã có chi nhánh cửa hàng tại Đài Loan, Nhật Bản, Trung Quốc,Hồng Kong, Indonesia, Malaisia, Singapor, Việt Nam, Myanma, Brunei, v.v..Ding Tea hiện đã có tới hơn 100 cửa hàng trà sữa trải dài từ Bắc vào Nam ở cácthành phố lớn tiềm năng như Hà Nội, Hải Phòng, Đà nẵng, TP Hồ Chí Minh…Đến với Đà Nẵng thành phố đáng sống, điểm đến thu hút của giới trẻ trong và ngoàinước, là thị trường đầy tiềm năng của hầu hết các mô hình đồ uống từ coffee đến tràsữa. Một thị trường đòi hỏi sự đa dạng và mới mẻ trẻ trung sẽ là sự phù hợp vàthách thức của thương hiệu Ding Tea khi muốn xâm nhập vào Đà nẵngDing tea 443 Hoàng Diệu là cửa hàng Ding Tea đầu tiên tại Đà Nẵng của hệ thốngẩm thực "Thủy Trường Sinh" mang đến cho giới trẻ Đà Nẵng hương vị truyền thốngrất đặc trưng của trà sữa Đài Loan với công thức pha chế đặc biệt đã được chuẩnhóa kết hợp với phong cách thiết kế hoàn toàn mới của kiến trúc Hà Thành cộnghưởng cùng ánh sáng lan tỏa, bừng sáng của con người Đà Nẵng, hướng tới mộtkhông gian ẩm thực tươi trẻ và năng động.Website: http://dingtea.vn/Fanpage: https://www.facebook.com/DingteaDaNang443HoangDieu/Điểm khác biệt của Ding Tea so với các thương hiệu đồ uống khác: Nguồn nguyên liệu chất lượng nhập từ Đài Loan Qui trình khép kín, từ nguồn cung ứng cho đến sản phẩm tới khách hàng Menu gần 100 hương vị khác nhau đáp ứng mọi độ tuổi khách hàng tại ViệtNam Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bàn, chuyên nghiệp. Am hiểu về cácnguyên liệu, thành phần pha chế, chất lượng an toàn thực phẩm đặt lên hàngđầu. Cùng với đó là sự tươi vui & tôn trọng dành cho mọi khách hàng Những hệ thống công nghệ ứng dụng mua, giao hàng mang lại tính trảinghiệm cao cho khách hàng.Ding Tea được đánh giá là trà sữa có hương vị giống nhất với hương vị Đài Loan tạiTrung Quốc3Ding Tea Marketing planIII.TÔN CHỈ HOẠT ĐỘNG1) Viễn cảnhTrở thành thương hiệu đồ uống được ưa chuộng hàng đầu, đặc biệt là giới trẻ tại ĐàNẵng2) Sứ mệnhDing Tea cam kết “Chất lượng là mục tiêu quan trọng nhất, sức khỏe khách hàng làmối quan tâm hàng đầu”IV.PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI1. Tình Hình Thị Trường Chung:Kinh tế - Dân cư:Đối tượng tạo nên thành công của doanh nghiệp là khách hàng, do vậy ta cần phảinghiên cứu tiêu chí nhân khẩu, tuy nhiên sức mua của họ là rất quan trọng bởi quantrọng là doanh nghiệp cần phải bán được hàng bán ra hay doanh thu của doanhnghiệp là dựa vào sức mua của thị trường.Đà Nẵng là một thành phố đang phát triển mạnh, với danh hiệu là thành phố đángsống nhất Việt Nam, Đà Nẵng đã và đang thu hút một lượng khách du lịch cũng nhưngười dân trên khác cả nước về để sinh sống và làm việc. Tạo một nhu cầu thịtrường vô cùng lớn, là cơ hội với tất cả các Doanh nghiệp trên địa bàn thành phố.Nghiên cứu thị trường mục tiêu của Dingtea ta thấy thị trường mục tiêu của Dingtealà thanh thiếu niên độ tuổi từ 15-35 tuối, sức mua của họ phụ thuộc vào lương, tiềnlương làm thêm… Đồ uống của quán dao động từ 25-49 nghìn/cốc tùy theo cỡ vừahay cỡ lớn.Tập trung vào những khách hàng quen để có những mối quan hệ tốt, giúp giảm chiphí quảng cáo. Mức giá phù hợp với sinh viên.4Ding Tea Marketing planTự nhiên – Công nghệMôi trường tự nhiên hình thành nên đặc điểm của các khu vực thị trường,những lợithế trong cung ứng hàng hóa và ảnh hưởng đến vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp Các doanh nghiệp cần quan tâm đến một số vấn đề sau đây Đặc điểm địa lý, thời tiết, khí hậu, tài nguyên thiên nhiên, thiên tai… ảnhhưởng đến khả năng cung ứng, lợi thế cạnh tranh, đặc thù của nhu cầu vàước muốn về sản phẩm dịch vụ Sự cạn kiệt của nguồn tài nguyên truyền thốngHiện tượng ô nhiễm và tình trạng mất cân bằng sinh thái đang hủy hoại môi trườngsống của con ngườiTrong khoảng thời gian vào mùa đông, lượng khách của Dingtea vẫn tăng đều theotừng tháng vì ngoài những đồ uống lạnh còn có cả đồ uống nóng. Tính chất mauhỏng, dễ biến chất… do khí hậu nóng ẩm, nắng lắm mưa nhiều của Việt Nam nêntrà và trân châu ở Dingtea chỉ lưu giữ trong vòng 3-4 giờ, những ly trà sữa được làmra khi khách hàng đến quán order đảm bảo chất lượng cho một ly trà.Tốc độ phát triển của khoa học kỹ thuật – công nghệ phát triển làm cho cuộc sốngcủa con người ngày càng được cải thiện và phát sinh thêm nhiều nhu cầu mới.Cùng với sự phát triển của công nghệ, internet Dingtea đẩy mạnh quảng cáo truyềnthông các chương trình khuến mãi qua Facebook – một kênh xã hội được giới trẻ sửdụng phổ biến nhất ở nước ta. Ngoài ra, Dingtea cũng được một số khách hàng biếttới thông qua tivi, radio,…Văn hóa – Xã hộiVăn hóa tạo nên các giá trị và ngược lai các giá trị đó nhiều khi đã tạo ra những vấnđề mà chính những nhà quản lý phải giải quyết từ đó ảnh hưởng đến hàng loạt cácvấn đề có tính chất chiến lược trong Marketing như: Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh,lựa chọn thị trường mục tiêu, lựa chọn các chiến lược Mar chung, các quyết định vềnhiệm vụ, mục tiêu, tổng quát của doanh nghiệp và hoạt động MarketingGiống như đa số các dân tộc Á Đông, người Đài Loan cũng thường uống trà saunhững bữa ăn tương đối giống người Việt Nam, điều đó cho thấy văn hóa VN và ĐLcũng có điểm tương đồng. Trà sữa trân châu Dingtea xuất phát từ ĐL thuộc khu vựcĐông Nam Á, mà người VN thì có khẩu vị tương đồng với người ĐL, nên việcDingtea được người Việt đón nhận cũng không lạ. Trà sữa của Dingtea có thể coi làthương hiệu trà sữa có vị trí gần nhất với trà sữa chính gốc ĐL. Cốc trà sữa thơm vịtrà, ngậy mùi sữa và các vị đặc trưng của hoa quả. Trà sữa ở đây không chỉ được các5Ding Tea Marketing planbạn trẻ dùng để giải khát mà còn là thưởng thức nét văn hóa ẩm thực đường phố củaĐL.2. Phân Tích Ngành Hànga) Phân tích thị trường:Không giống như “cơn sốt” 10 năm trước, trà sữa giờ đây đã “trở lại” với một sựnâng cấp vượt bậc. Nguyên liệu chất lượng, hương vị phong phú đa dạng, đáp ứngđược nhu cầu của mọi khách hàng. Cách bài trí cửa hàng cũng hoàn toàn khác:không gian đẹp, rộng rãi được thiết kế bắt mắt, có chỗ ngồi thoải mái, điều hòa mátlạnh…Trà sữa ngày nay không chỉ “chinh phục” trẻ em, học sinh, sinh viên màngay cả giới văn phòng, người lớn tuổi đều yêu thích.Dân số đông, với thu nhập ngày càng cao, con người ngày càng có nhu cầu gặp gỡ,trò chuyện với bạn bè, đồng nghiệp. Dingtea đã thiết kế không gian, sản phẩm củamình phù hợp cho việc thư giãn, tạo dựng các mối quan hệ. Ding Tea cam kết 100%nguyên vật liệu, bao gồm từ cốc nhựa, ống hút và trang thiết bị đều được nhãn hiệuuy tín xứ Đài cung cấp. Có thể nói, cùng với độ phủ sóng rộng, Ding Tea đã tạođược một chỗ đứng nào đó ấn tượng trong lòng giới trẻ hiện nay.3. Phân tích khách hànga) Thị trường mục tiêu:Các dòng sản phẩm của Dingtea được phát triển cho độ tuổi thiếu niên bởi độ tuổinày có nhu cầu và tiêu dùng các sản phẩm nhiều nhấtDingtea chia khách hàng mục tiêu thành 2 nhóm:Nhóm khách hàng cá nhân: là người tiêu dùng,những người có nhu cầu mua và sẵnsàng chi trả để mua sản phẩm của cửa hàng, những bạn thanh thiếu niên từ 14 đến35 tuổi. Thu nhập trung bình khá, dưới 9 triệu/1 thángĐây là nhóm khách hàng có nhu cầu về sản phẩm tương đối đa dạng (chất lượng sảnphẩm tốt, giá trị dinh dưỡng sản phẩm mang lại, giá cả phù hợp, sản phẩm bao bì…)chiếm tỉ trọng cũng khá caoNhóm khách hàng tổ chức là những nhà phân phối, đại lý bán buôn, bán lẻ, cửahàng nhỏ, siêu thị… mong muốn và sẵn sàng phân phối sản phẩm trà sữa Dingtea.Đây là nhóm có yêu cầu về chiết khấu, thưởng doanh số, đơn hàng đúng tiến độ…liên quan đến việc phân phối sản phẩm. Tuy nhiên đối với cửa hàng thì nhóm kháchhàng này chiếm tỉ lệ rất nhỏ6Ding Tea Marketing planb) Cách thức phân đoạn thị trường: Phân đoạn nhân khẩu học: Dựa vào độ tuổi để phân chia ra các đoạn thịtrường, đối tượng chủ yếu là 14 – 35 tuổi, gồm học sinh, sinh viên, nhữngngười đi làm. Phân đoạn theo hành vi mua: Lí do mua: Mua do nhu cầu cá nhân (giải khát) là chủ yếu, vì vậy Dingteađã đáp ưng nhu cầu mua của khách hàng bằng việc đưa ra nhiều loại sảnphẩm với nhiều hương vị hơn Thói quen mua: phụ thuộc vào thu nhập. Lợi ích tìm kiếm. Chất lượng, kinh tế: sinh viên và người đi làm. Hương vị, hình thức bên ngoài: học sinh.4. Phân tích nhà cung cấp:Trong suốt quá trình phát triển của mình Dingtea luôn tập trung vào việc kếthợp và tạo ra những sản phẩm chất lượng cao nhất và phải tạo được sự khácbiệt so với những sản phẩm cùng loại trên thị trường. Để làm được điều này,chỉ số chất lượng của tất cả các nguyên liệu và các thành phần được sử dụngtrong Dingtea không chỉ vượt qua được chứng nhận SGS Đài Loan mà họcũng đã vượt qua 231 bài thử nghiệm chất lượng của SGS Nhật Bản về việccấp phép nhập khẩu. Dingtea hoàn toàn không sử dụng hương liệu phụ gia đểbảo quản. Ngoài tính đặc trưng hơn so với các sản phẩm khác, Ding Tea cònthể hiện văn hóa trà chuyên nghiệp, tinh tế và độc đáo của người Đài Loan.Tất cả các nguyên liệu của Dingtea đều được vận chuyển về từ Đài Loan sauđó phân phối cho từng cơ sở bằng container theo một dây chuyền khép kín.5. Phân tích đối thủ cạnh tranhHiện nay, thị trường đồ uống tại Đà Nẵng vô cùng phong phú và đa dạng, vìthế cuộc chiến giành thị phần của Ding Tea trở nên gay gắt hơn với cácthương hiệu nổi tiếng như: Hot and cold, Toco Toco, Bobapop, Bumba,Feeling QNG, …a) Đối Thủ Cạnh Tranh Trực Tiếp : BobapopĐể cạnh tranh với Ding tea , Bobapop đã có những khuyến mãi hấp dẫn vớikhách hàng như: tặng quà vào các dịp lễ đặc biệt, tích điểm đổi trà sữa hoặcgiảm giá cho sản phẩm,…7Ding Tea Marketing planĐa dạng hóa sản phẩm, bổ sung thêm các hương vị vào trà, tăng đáp ứng nhucầu khách hàngMột trong những điều mà Bobapop làm tốt hơn Dingtea đó là chú trọng vàohình ảnh, bài viết trên facebook, instagram, quà tặng hấp dẫn hợp xu hướnggiới trẻ.b) Đối Thủ Cạnh Tranh Gián Tiếp:Thông thường là những quán nước ngọt nhỏ bên cạnh, căng teen trường đạihọc và những quán ăn vặt,…Các đối thủ này có lợi thế hơn Ding Tea ở chỗ:Sản phẩm rẻ hơnNằm gần khu sống của sinh viên hơnTiện lợi hơn khi kinh doanh cả đồ ăn kèm với thức uốngTuy nhiên, trong thời gian gần đây khách hàng đặc biệt là sinh viên đã dầnnhận thức được mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm ở một số cửa hàng làkhông hợp vệ sinh và trở nên lo ngại khi tiêu dùng sản phẩm. Do vậy đây làmột lợi thế của Ding Tea khi vẫn giữ vững hình ảnh trong mắt khách hàng vềmức độ hợp vệ sinh, chất lượng đảm bảo. Chất lượng Dingtea không chỉ đượcchứng nhận bởi SGS Đài Loan và tất cả những nơi đang nhập khẩu nguyênliệu Ding tea mà còn vượt qua tổng cộng 231 bài test các loại của chính phủNhật Bản để được chính thức cấp phép nhập khẩu. Dingtea không sử dụng bấtkỳ hương liệu hay phụ gia để bảo quản. Để có được chất lượng, trà được bảoquản theo quy trình nghiêm ngặt. “ chúng tôi pha trực tiếp ngay khi có ordercủa khách hàng”.V.1.PHÂN TÍCH BÊN TRONGKết quả kinh doanh: Doanh số: Từ 200- 250 ly/ ngày Thị phần: Bán lẻ, take away Doanh thu, chi phí hằng tháng: Doanh thu: 10-15tr/ngày Chi phí:8Ding Tea Marketing plano Thuê mặt bằng: 25tr/ thángo Điện: khoảng 7tr/ thángo Nước: khoảng 2tr/ thángo Lương nhân viên: 14000đ /ho Gồm 11 nhân viên chia đều vào các ca Lợi nhuận: khoảng 100tr/ tháng2. Phân tích vấn đề chiến lược:Mục tiêu marketing hiện nay của công ty: Tăng doanh số bán hàng. Lợi nhuận tăng lên khoảng 40-50tr/ tháng. Khẳng định thương hiệu và tạo lòng tin đến khách hàng.Phân khúc thị trường: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng: đây là nhóm khách hàng lớn nhất,sử dụng sản phẩm nhiều nhất Trẻ em, người lớn tuổi: nhóm khách hàng nhỏ lẻ, ượng sử dụng không nhiều Thị trường mục tiêu của công ty: Học sinh, sinh viên: đây là nhóm kháchhàng có nhu cầu nhiều nhấtLợi thế cạnh tranh:Trà sữa có thương hiệu.Nằm ở vị trí thuận lợi.Liên kết với nhiều dịch vụ để chăm sóc khách hàng.Không gian trẻ trung, năng động.Đồ uống đa dạng có nhiều sự lựa chọn về giá cả cũng như khẩu vị.Định vị sản phẩm của công ty trên thị trường Là sản phẩm thuộc chuỗi cửa hàng của thương hiệu trà sữa Đà Loan Dingteatrên toàn quốc3. Mức độ hiệu quả của chiến lược Marketing mix: Giá: có nhiều mức giá, nhiều sự lựa chọn phù hợp cho nhiều loại đối tượngkhách hàng, hay có các chương trình liên kết với các dịch vụ khác đề giảmgiá và khuyến mãi. Sản phẩm: đều đạt chuẩn an toàn theo tiêu chuẩn của Bộ y tế về vệ sinh antoàn thực phẩm.9Ding Tea Marketing plan Phân phối: sản phẩm được chế biến trực tiếp và đưa tới người tiêu dùng. Truyền thông: thông qua quảng cáo trên các mạng xã hội facebook,instagram,.. và truyền miệng.Những yếu tố nội bộ ảnh hưởng đến lợi thế cạnh tranh của công ty: Vì là chỉ là một cửa hàng thuộc chuỗi các cửa hàng của Dingtea nên các cửahàng khác sai xót vẫn chịu ảnh hưởng chung. Marketing chưa thực sự hiệu quả, chưa làm nổi bật lên đặc điểm của cửahàng, quảng cáo còn đơn giản, sơ sài.VI.MÔ HÌNH SWOTĐIỂM MẠNH (S)ĐIỂM YẾU (W) Sản phẩm có sức hút cao bởi sự độc Việc kiểm soát và quản lý đội ngũ nhânđáo ,tạo một hương vị độc quyềnviên còn lỏng lẻo, dẫn đến tình trạng Giá cả hợp lý so với mặt bằng chungmột vài nhân viên có thái độ làm việccủa thị trường trà sữa Việt Nam.chưa tốt, gây mất thiện cảm với khách Là một thương hiệu của Đài Loan,hàng, đặc biệt với những khách hàngđược quản lý chặt chẽ về chất lượngkhó tính.sản phẩm và dịch vụ , nên dễ có đượcsự tin tưởng yêu quý của khách hàng. Phạm vi kinh doanh thu hẹp ở một vàiCó nhiều chi nhánh trên địa bàn Đàthành phố lớn, chưa khai thác hết thịNẵng (17 cửa hàng).trường tiềm năng ở những thành phố Đội ngũ nhân viên được đào tạo bàikhác.bản, thân thiện với khách hàng, phục vụnhanh chóng.CƠ HỘI (O)THÁCH THỨC (T)10Ding Tea Marketing plan Trà sữa là thức uống bắt nguồn từ ĐoàiLoan, vì thế các thương hiệu trà sữacủa Đoài Loan sẽ được ưa chuộng hơnthương hiệu trong nước. Dân số đông, thu nhập ngày càng tăng. Nở rộ trào lưu uống trà sữa ở giới trẻ. Con người ngày càng có nhu cầu gặpgỡ, trò chuyện với bạn bè,đồng nghiệp,hay đơn giản là giải khuây một mình.Không gian và sản phẩm của Dingteahoàn toàn phù hợp cho việc thư giãn vàtạo dựng các mối quan hệ Áp lực cạnh tranh với các đối thủ nhưgongcha, Feeling Tea, Phúc long... Do sức ép cạnh tranh mà việc mở rộngthị phần cũng khó khăn hơn,...Kết luận: Truyền thông còn sơ sài ,chưa tương tác tốt với khách hàng, chưacó những chương trình truyền thông đột phá để thu hút khách hàng tiềm năng.VII.MỤC TIÊU MARKETINGMục tiêu kinh doanh: (tính từ ngày 1/12- 31/1/2019)Đạt được 300 khách hàng mỗi ngày.Doanh thu đạt được trên 500tr/thángĐạt tối thiểu 10% thị phần trà sữa tại Đà Nẵng.Khách hàng thân thiết trên 100 khách.Là nơi giao lưu của sinh viên và các đối tượng khác.Tối đa hóa sự hài hòng của khách hàng.VIII.CHIẾN LƯỢC MARKETINGChiến lược marketing được thực hiện:o Tạo sự chú ý đến các khách hàng trẻ nói chung và khách hàng mục tiêunói riêngo Giữ chân khách hàng hiện tại và thu hút khách hàng tiềm năng11Ding Tea Marketing plan1. Chiến Lược Sản Phẩm:a) Về sản phẩmGiữ nguyên và hoàn thành tốt các sản phẩm trong thực đơn của quán.Bên cạnh đó, nhân viên pha chế nguyên cứu và phát triển các loại trà , hương vịmới.b) Về chủng loại và danh mục sản phẩmDing tea không chỉ bao gồm các loại trà sữa mà còn mở rộng thêm các loại trà hoaquả, trà xanh, kem....Cụ thể danh mục và chủng loại sản phẩm như sau:LoạiTênTrà SữaHồng Trà Sữa, Trà Sữa Vị Hoa Nhà, Trà Xanh Sữa, Trà SữaOolong, Trà Sữa Khoai Môn, Ts Trân Châu, Ts Mật Ong....Trà Trái CâyTrà Xanh/ Đen Vị Bưởi,Vị Mận,Vị Ô Mai, Vị Đào, Vị Vải,Vị Nho, Vị Cam,Vị Dứa, Vị Xoài, Vị Quất, Kiwi......Nước Trái CâyTrà Đài Loan Đặc BiệtSữa Chua UốngKem MousseNước Kiwi Lô Hội, Nước Nho Lô Hội, Nước Chanh MậtOng, Nước Bưởi, Nước Chanh Leo, Nước Chanh Quất....Hổng Trà, Trà Xanh, Trà Xanh Hoa Nhài, Trà Ô Long, HổngTrà Đường Đen, Trà Ô Long Đường Đen.Sữa Chua Uống Vị Trà Xanh, Vị Chanh, Vị Nho, Vị Cam,Vị Dừa, Vị Xoài, Vị Dâu Tây...Kem Mousse Hồng Trà, Trà Xanh, Cà Phê, Sô-Cô-La,Khoai MônĐồ Uống NóngTrà Gừng, Trà Gừng Long Nhãn, Trà Sữa Gừng, Trà LongNhãn.Sô-Cô-La & Cà PhêSô-Cô-La, Sô-Cô-La Đậu Đỏ, Sô-Cô-La Hokkaido, Cà PhêMocha, Cà Phê Hạt Dẻ, Cà Phê Va-Ni, Cà Phê Đặc Biệt.12Ding Tea Marketing planTrà Xanh Nhật Bản, Trà Xanh Nhật Bản Dậu Đỏ, Trà XanhTrà Xanh Nhật BảnNhật Bản Trân Châu Pucdding, Trà Xanh Nhật BảnHokkaidoViệc phân chia nhiều loại như vậy sẽ giúp khách hàng có nhiều lựa chọn tùy theo sởthích và khẩu vị từng người. Sự phong phú trong thực đơn giúp ích cho việc giatăng số lượng và số lần khách quay lại cửa hàng để thưởng thức cái mới.2. Chiến lược giá:Vẫn giữ nguyên giá sản phẩm.Định giá sản phẩm:Giá sản phẩm tạo nên sự độc đáo của cho sản phẩm và là yếu tố khẳng định đúngvới thương hiệu sản phẩm, giúp cho sản phẩm định vị được vị trí của chính nó trongtâm trí người tiêu dùng:Để cấu thành được một thức uống ưng ý Ding tea đã định giá sản phẩm dựa vào rấtnhiều chi phí tác động bao gồm các chi phí cố định và chi phí biến đổi: Chi phí nguyên vật liệu. Chi phí máy móc thiết bị.13Ding Tea Marketing planChi phí nhân sự.Chi phí mặt bằng.Chi phí cố định (điện, nước, internet).Thuế.Chi phí marketing.Chi phí thiết kế, trang trí.Giá trung bình cho một sản phẩm tại cửa hàng Ding Tea có mức giá: 40.000 VND/thức uống3. Chiến lược truyền thông tích hợp:Đối tượng truyền thông: hướng đến giới trẻ, đặc biệt là các bạn học sinh và sinhviên đang học tập tại các trường thuộc đại học, cao đẳng trên địa bàn TP Đà Nẵng.Mục tiêu: quản bá thương hiệu trà sữa Ding tea, tạo nguồn khách hàng đến quánnhờ vào các chương trình khuyến mãi, giúp khách hàng thưởng thức được các vị tràsữa đến từ Đài Loan, giúp khách hàng nhận thức tốt về thương hiệu Ding Tea.Sologan: “trà xanh –sữa sạch”Công cụ truyền thông sử dụng cho kế hoạch: trực tiếp ngay tại cửa hàng , quảng cáobằng mạng xã hội, …a. Các hoạt động tiếp thị truyền thông:Thời gianNội dungMục đíchthực hiệnVideo clip(15/11-30/11) Tạo Clip có giới thiệu quy Clip được tung ra đểThời lượng 3 quay và chỉnh trình pha chế đẳng cấp của giới thiệu , gây tò mòphútsửa videoDing Tea.với cư dân mạng, tạo1/12chínhhứng thú khích thíchthứcgiớingười xem, về chấtthiệu trên cáclượng và quy trìnhmạng xã hội.chế biến an toàn củaDing Tea, định vịthương hiệu14Ding Tea Marketing planfacebookSử dụng công cụ facebook đểgiao tiếp với khách hàng. Bêncạnh đó lúc này facebook cònchức năng là tiếp thu ý kiếncủa khách hàng, xây dựng nơinhận các phản hồi của kháchhàng.Tăng sự tương tác vàlà công cụ truyềnthông cho các hoạtđộng diễn ra tại quán.Chúng tôi quyết định chạyquảng cáo trên facebook chocác hoạt động diễn ra tại quán.b. Chi phí cho kế hoạchSttCông việcĐơn giáSố lượng1Video1.000.0006Facebook3.000.000Tổng chi phí1Thành tiền (VND)1.000.0003.000.0004.000.0004. Chiến lược tiếp thị tại quána. Các hoạt động tiếp thị tại quánThời gianthực hiệnNội dung15Mục đíchDing Tea Marketing planTặng quà choGiáng Sinhvà đón tếtdương lịch(23-25/12 )chương trìnhchoGiángSinhĐối với chương trình choGiáng Sinh: freeship sản phẩmkhi khách hàng đặt hàng quaNow hay Delivery và đối vớikhách hàng mặc đồ đỏ hoặcxanh lá cây khi mua tại quánsẽ được giảm giá 40%.(31-1/1)Đối với chương trình đón Tết:chương trình 10 khách hàng đầu tiên trongcho Tếtngày mua hàng tại quán sẽđược nhận các bì lì xì ngẫunhiên trong đó có các voucherưu đãi của quán như tặng 1 sảnphẩm bất kì, mua 2 tặng 1,mua 1 tặng 1, giảm 40%, giảm50%,..còn từ khách hàng thứ11 trở đi sẽ được giảm 10%khi mua sản phẩm.Tổ chức(1/12Tặng 5 quai vải cho 5 kháchchương trình: 31/12/2018)hàng mua đầu tiên mỗi ngày.“ tặng quaiSau khi nhận được quai vảivải may mắnmỗi lần khách hàng sử dụng“quai vải khi đi mua sẽ đượcnhân đôi dấu tích điểm( ápdụng cho cả sau này khi hếtchương trình khuyến mãi)TặngTặng voucher mua 1 tặng 1vouchercho các câu lạc bộ thuộc cáctrường đại học, cao đẳng16Nhằm mục đích tri ânvà cảm ơn kháchhàng đã tin tưởng vàsử dụng Dingtea.Với sản phẩm tặngkèm này, khách hàngsẽ cảm thấy thích thúvà bất ngờ. Tạo ấntượng tốt đẹp trongtâm trí khách hàng vàgiúp khách thườngxuyên ghé quánTiếp cận đối tượngkhách hàng mục tiêucũng như tiềm năng,tạo độ nhận biếtthương hiệuDing Tea Marketing planBannerTreotrước Giới thiệu chương trình tặng “ Giúp khách hàng biếtmỗiđợt quai vải may mắn” tại quán.chương trình đangkhuyến mãidiễn rab. Chi phí cho kế hoạchSttCông việc1Quai vải10.0002002.000.0002Voucher20.0002004.000.0003Banner90.0003270.00045Đơn giáSố lượngKết hợp Now &DeliveryTặng quà cho GiángSinh và đón tết dươnglịchThành tiền (VND)2.000.0003.000.000Tổng chi phí12.270.000IX.NGÂN SÁCHCông ViệcĐơn giá (VND)Các hoạt động marketing truyền thông4.000.000Các hoạt động marketing tại quán12.270.00017Ding Tea Marketing planChi phí phát sinh1.730.000Tổng chi phíX.17.000.000ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ KẾ HOẠCHThông qua kế hoạch Marketing, sẽ giúp Dingtea nâng cao được lợi nhuận, chăm sóckhách hàng tốt hơn, tìm kiếm thêm nhiều nguồn khách hàng tìm năng, khẳng địnhthêm thương hiệu Dingtea trong lòng giới trẻ.CẢM ƠN18 |
