Các sản phẩm nồi dùng dành cho bếp từ càng ngày càng đa dạng, nhiều chủng loại và mẫu mã. Trước đây thì nồi dùng cho bếp từ chỉ có dòng inox hoặc nhôm. Cho tới thời điểm hiện tại các dòng nồi thủy tinh, nồi tráng men, nồi đất đã có thiết kế dùng trên bếp từ. Trong bài viết này tôi muốn chia sẻ đến bạn những thông tin liên quan đến dòng nồi từ tráng men dùng trên bếp từ. Đây là dòng nồi đang rất được rất nhiều người dùng quan tâm đến. Show Đặc điểm của dòng nồi tráng menBản chất của nồi tráng men là nồi gang được tráng lên 2 lớp men trong và ngoài. Vì thế bạn cần biết là nồi, chảo tráng men có “tuổi thọ giới hạn”, do nó có thể biến chất bởi các vết trầy trên bề mặt. Hay sự va chạm hoặc là được nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cho lớp men bị tróc, sẽ gây nhiễm độc. Do đó, cần phải nấu đúng cách đúng quy trình theo các bước sau:  – Khi chuẩn bị đun nấu bạn hãy đặt nồi tráng men lên bếp với mức lửa nhỏ đến trung bình để nồi nóng khoảng 20-30 giây sau đó mới cho dầu hoặc bơ vào. – Cho nguyên liệu vào nồi và trải đều khắp đáy nồi. Bạn nhớ phải giã đông nguyên liệu trước khi cho vào nồi nhé! Lúc này mới tăng nhiệt độ của bếp ở mức trung bình cao, và đảo nhẹ để thức ăn chín vàng đều. Nên nhớ chỉ sử dụng những dụng cụ không có khả năng làm trầy xước lớp tráng men nhé! Đa phần các sản phẩm này đều có tên thương hiệu của Nhật Bản và được sản xuất tại nhà máy đặt ở Thái Lan, Malaysia. Mức giá bán của dòng sản phẩm này vừa phải ngang tầm với nồi inox . Bởi cấu tạo chủ yếu của nồi là bằng sắt nên khả năng năng từ cực tốt, dùng trên tất các loại bếp. Ưu điểm – nhược điểm của nồi tráng menƯu điểm lớn nhất cùa nồi tráng men là dễ vệ sinh các vết bẩn, màu sắc độc đáo đa dạng và bắt mắt. Nhìn đầu tiên sẽ thấy nồi rất đẹp, thực phẩm khi nấu sẽ tạo cho bạn cảm giác ngon miệng hơn khi sử dụng trên những dòng nồi khác. Nhược điểm của dòng nồi tráng men cũng khá nhiều. Và khi bạn sử dụng thì khó mà khắc phục hơn dòng nồi inox. Bởi nồi tráng men có khá mỏng và nhẹ. Khi nấu nồi sẽ có hiện tượng:
\=>>>> Có nên dùng nồi tráng men khôngVới quan điểm cá nhân của tôi, thì bạn không nên sử dụng nồi tráng men. Nồi loại này tuy đẹp nhưng nấu trên bếp từ sẽ rất khó chịu với việc nồi bị lồi lên và tuổi thọ ngắn. Khi mà nồi bị bong lớp men phủ thì càng nguy hiểm đối với người dùng. Bởi lớp men đó bị bong dễ lẫn vào bên trong của thực phẩm. Nếu bạn muốn mua nồi loại tốt hẳn vậy nên chọn dòng nồi inox 304. Đây là loại chất liệu được dùng phổ biến nhất hiện nay. Không thôi nhiễm các chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Địa chỉ bán các sản phẩm nồi dùng cho bếp từ Siêu Thị Bếp Lửa Việt – Ngõ 376 Thụy Khuê – Hà Nội. Hotline: 0976 88 44 88 – 0243 7939379. Website giới thiệu sản phẩm: bepluaviet.vn – beptu.info Inox từ lâu được biết đến là chất liệu an toàn cho sức khỏe được sử dụng khá nhiều để chế tạo các vật dụng, thiết bị phục vụ đời sống hàng ngày như vòi hoa sen nhà tắm, vòi chậu … ; những vật dụng nhà bếp: nồi, xoong, chảo, thìa, đũa … Trên thị trường hiện nay có 3 dòng nồi inox được sử dụng khá phổ biến, đó là Inox 304, Inox 210 và Inox 430, trong đó chỉ có nồi Inox 430 là sử dụng được cho bếp từ. Nồi đất - Chất liệu an toàn cho sức khỏeNồi đất được làm từ đất sét, có khả năng giữ nhiệt tốt và mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn. Loại nồi này rất được ưa chuộng để chế biến các món kho. Ngoài ra, nồi đất cũng rất an toàn cho sức khỏe người dùng vì không sinh ra chất độc hại trong quá trình đun nấu, đồng thời tránh được tình trạng bị hoen gỉ nồi sau khoảng thời gian sử dụng. Một số mẫu nồi đất hiện nay còn được phủ lớp chống dính, giúp cho sản phẩm có độ bóng, bắt mắt và tạo điều kiện cho người dùng dễ dàng vệ sinh nồi. Nồi, chảo gangGang là một trong những chất liệu an toàn được sử dụng để sản xuất dụng cụ nhà bếp như chảo, nồi mang lại lợi ích dinh dưỡng khi nấu ăn. Ưu điểm của nồi gang là sử dụng được cho nhiều loại bếp như bếp từ, bếp hồng ngoại, lò nướng, bếp gas… mà không bị biến dạng hay cong vênh, càng dùng nhiều, xoong chảo gang càng đanh cứng, lì và chống dính tốt hơn, khả năng giữ nhiệt tốt và độ nóng cao Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của dòng nồi chảo gang là trọng lượng nặng nên sẽ gây không ít khó khăn khi nấu nướng. Nồi hợp kim nhômTùy theo nhà sản xuất, nồi hợp kim nhôm được làm từ thành phần nhôm là chủ yếu, sẽ kết hợp cùng với một số kim loại khác như silic, thiếc, đồng, mangan,... Vì vậy, nồi hợp kim nhôm có độ cứng tốt, nhiệt độ nóng chảy cao và ít bị oxy hóa so với nồi nhôm thông thường. Bên cạnh đó, loại nồi này vẫn giữ được một số ưu điểm vốn có như trọng lượng nhẹ, dẫn nhiệt tốt và giá thành phù hợp với đa số gia đình. Nồi, chảo thủy tinhĐược xem là sự lựa chọn hàng đầu cho các chị em nội trợ nhờ tính thẩm mỹ cao và an toàn cho sức khỏe người dùng. Chất liệu này có thể chịu sốc nhiệt từ -40 độ đến 400 độ C và chịu va đập tối ưu. Nồi, chảo thủy tinh có khả năng dẫn nhiệt tốt, không thua gì so với kim loại nên tiết kiệm thời gian đun nấu. Bên cạnh đó, việc vệ sinh nồi, chảo thủy tinh cũng rất đơn giản, sạch sẽ, phần đáy nồi chảo không bị cháy khét giống như thường gặp ở nồi nhôm. Nồi thép NipponTrải qua quá trình đúc áp lực giúp nồi thép Nippon tăng khả năng truyền nhiệt, có độ bền cao, khả năng dẫn và giữ nhiệt tốt, đảm bảo duy trì hình dáng ổn định dưới nhiệt độ cao. Nồi không gây ra phản ứng với thực phẩm trong quá trình nấu nướng và không chứa các chất gây ung thư như PFOA, PTFE... Nồi, chảo hợp kim được phủ lớp chống dínhĐây cũng là 1 trong những dòng sản phẩm được yêu thích hiện nay. Nồi được phủ một lớp chống dính như: đá hoa cương, ceramic, titan, whitford… an toàn cho sức khỏe, hỗ trợ việc chiên, xào được thơm ngon và không bị dính vào mặt nồi, chảo. Tuy nhiên, đây cũng là dòng nồi chảo dễ bị làm giả, làm nhái với chất liệu không an toàn, kém chất lượng. Lớp chống dính dễ bị bong tróc và bám vào thực phẩm gây nguy hại cho sức khỏe. Nồi nhôm được oxy hóaNồi đã được xử lý bằng các phản ứng tĩnh điện, nhờ đó ức chế được tạp chất gây hại vốn có bên trong nhôm - đây còn gọi là công nghệ Anodized. Vì thế, sản phẩm có độ bền và tính thẩm mỹ cao hơn so với nồi nhôm thông thường. Ngoài ra, một số mẫu nồi nhôm hiện nay còn được phủ lớp chống dính để giảm thiểu tình trạng thức ăn bám chặt vào đáy nồi khi nấu nướng. |
