Theo nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí y học European Journal of Preventive Cardiology, cả 3 loại cà phê phổ biến là cà phê rang xay, cà phê hòa tan và cà phê không chứa caffein đều liên quan đến việc giảm tỉ lệ mắc bệnh tim mạch và tử vong sớm do mọi nguyên nhân. Show Mức giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân lớn nhất ở những người uống 2-3 ly cà phê mỗi ngày khi so sánh với người không uống cà phê, với tỉ lệ giảm 27%, 11% và 14% lần lượt tương ứng với cà phê rang xay, cà phê hòa tan và cà phê không có caffein.  Các nhà khoa học Úc khuyên bạn hãy duy trì thói quen uống cà phê, dù là bạn yêu thích loại nào - Ảnh minh họa từ Internet Với cùng số ly cà phê, nguy cơ bệnh tim mạch giảm lần lượt 20%, 6%, 9% đối với 3 loại trên. Nguy cơ phát triển chứng rối loạn nhịp tim giảm tốt nhất với 4-5 tách cà phê rang xay (17%) và 2-3 tách cà phê hòa tan (12%). Rối loạn nhịp tim hay các bệnh tim mạch nói chung đều gây giảm tuổi thọ nghiêm trọng, trong đó đáng sợ nhất là dẫn đến đột tử do 2 tai biến đột quỵ và nhồi máu cơ tim (đau tim). Theo Medical Xpress, để đi đến kết luận trên, nhóm dẫn dầu bởi Giáo sư Peter Kistler từ Viện nghiên cứu Bệnh tiểu đường và tim mạch Barker, Melbourne - Úc đã nghiên cứu trên hồ sơ của gần 450.000 người tuổi từ 40-69, được thu thập bởi ngân hàng dữ liệu sinh học BioBank của Anh. Độ tuổi trung bình của nhóm người này là 58, thời gian theo dõi trung bình 12,5 năm với 6,2% đã tử vong trong thời gian được theo dõi. Những người tham gia đã hoàn thành một bảng câu hỏi trong đó chỉ ra loại cà phê họ yêu thích, số ly cà phê uống mỗi ngày. Tổng cộng có hơn 198.000 người (44,1%) hay uống cà phê hòa tan, hơn 82.500 người (18,4%) uống cà phê rang xay và hơn 68.400 người (15,2%) uống cà phê đã khử caffein. Hơn 100.000 người trong nhóm không uống cà phê, đóng vai trò như nhóm đối chứng. "Caffein là thành phần được biết đến nhiều nhất trong cà phê nhưng đồ uống này còn chứa hơn 100 thành phần hoạt tính sinh học khác. Phát hiện của chúng tôi chỉ ra rằng người có thói quen uống một lượng nhỏ cà phê thuộc tất cả các loại không nên bỏ cuộc mà nên duy trì sự thưởng thức này như một hành vi tốt cho tim mạch" - giáo sư Kristle kết luận. Cà phê đã nhiều lần được chứng minh là một đồ uống tốt cho sức khỏe nhiều mặt, giảm nguy cơ phát triển và tăng nặng một số bệnh bao gồm bệnh tim mạch, gan, thận, ung thư, ngoài ra còn giúp giảm cân và khắc phục một số rối loạn chức năng tình dục - sinh sản. Còn gì thích hợp hơn cafe cho những lúc mệt mỏi, căng thẳng. Không những vậy, cà phê còn có khả năng làm giảm bớt nguy cơ một số bệnh liên quan đến tim mạch, đái tháo đường. Tác dụng thần kỳ này, như mọi người đã biết đến từ Caffeine trong cafe. Nhưng Caffeine không phải là một chất lành tính hoàn toàn. Theo nghiên cứu, Caffeine có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ thậm chí với 10g. Vậy uống bao nhiêu cafe một ngày là đủ? Lượng cafe thích hợp nhất là từ 200mg đến dưới 400mg Caffeine một ngày (từ theo cơ địa). Càng lớn tuổi, ảnh hưởng của Caffeine càng tăng. Đối với người trưởng thành, thể trạng bình thường, 1 ngày trung bình nên hấp thụ khoảng 300mg caffeine tuỳ loại tương đương với 3 tách cà phê là tốt nhất.Thông thường, sau khi uống cà phê, cơ thể cần khoảng 1 giờ để hấp thụ 20%, 3-7 giờ để hấp thụ 50%, và khoảng 12 giờ để hấp thụ toàn bộ lượng Caffeine. Nên để tốt nhất, chúng ta nên giãn cách thời gian uống cà phê trong ngày, mỗi lần uống nên cách nhau khoảng 3 giờ. Phải thừa nhận, tuỳ vào cơ thể mỗi người, mà liều lượng cà phê đủ cho mỗi ngày sẽ thay đổi, do đó dù nghiền cafe, những hãy đảm bảo bạn chỉ uống ở mức độ hợp lý nhé! –––––––––––––––– TRUNG TÂM ĐÀO TẠO PHA CHẾ VIETBLEND| 📞 Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589 (Miền Bắc) – 096 7161 488 (Miền Nam) 📍 Miền Bắc: Số 10/1, Ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, P. Láng Hạ, Hà Nội 📍 Miền Nam: số 74 cư xá Trần Quang Diệu, P. 14, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh 🌎 Website: vietblend.vn 🔍Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học khác tại: bit.ly/khoahoc-vietblend Bài viết cùng chủ đềTừ khi bắt đầu pha những ly cà phê phin đến chiết cà phê espresso, hẳn trong số chúng ta đều nghe đến khái niệm ngâm ủ cà phê – prewetting (hay preinfusion trong pha espresso). Vậy có nhất thiết phải ngâm ủ cà phê trước khi pha hay không? Và ngâm theo tỉ lệ thế nào, ủ trong thời gian bao lâu? Cùng Vietblend tìm hiểu về vấn đề … Bạn đã từng nghe đến thuật ngữ Backflush chưa? Đây là thuật ngữ chỉ quá trình vệ sinh máy pha cà phê. Vậy cụ thể backflush là những thao tác nào, quy trình cũng như thời điểm cần thực hiện backflushing ra sao, cùng tìm hiểu qua bài viết này của Vietblend nhé. Về thuật ngữ backflush Backflushing là quá trình làm sạch lưới lọc, đầu dẫn chiết xuất cà … Như đã đề cập ở bài viết trước của Vietblend, ấm Pour Over là một trong những vật dụng mang tính biểu tượng nhất của phong trào làn sóng thứ ba trong ngành cà phê. Vậy làm thế nào để tìm được một chiếc ấm pha cổ ngỗng phù hợp? Và dựa vào những tiêu chí nào để chọn mua ấm pour over được đúng nhu cầu của mình? Hãy … 1 ngày uống bao nhiêu ml cafe là đủ?Các chuyên gia nhìn chung đồng ý rằng mức tiêu thụ caffein an toàn trong ngày là 300 mg. Một cốc cà phê chứa khoảng 100 mg caffein, như vậy, mỗi người không nên uống quá ba ly một ngày. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), phụ nữ mang thai không nên dùng quá 200 mg, tương đương hai ly cà phê mỗi ngày. 1 ngày nên nạp bao nhiêu caffeine?Theo Mayo Clinic, lượng caffeine được khuyến nghị cho một người trưởng thành là 400 miligam mỗi ngày. Đối với thanh thiếu niên nên tự giới hạn không quá 100 mg lượng caffeine mỗi ngày. Ngày não cũng uống cà phê cơ tốt không?Uống cà phê lọc đều đặn mỗi ngày sẽ không gây hại cho bạn hoặc làm tăng cholesterol LDL của bạn. Tránh uống cà phê chưa được sử dụng qua giấy lọc. Các nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê không giấy lọc thường xuyên sẽ làm tăng cao mức cholesterol. 1 ngày nên uống bao nhiêu cà phê Cold Brew?Các bác sĩ khuyến cáo mỗi ngày bạn chỉ nên dùng 2 tách cà phê tương đương với 50gr, bạn có thể dùng trọng lượng cà phê này biến tấu bằng nhiều cách pha khác nhau, không nhất thiết phải là cà phê pha phin, pha máy mà bạn có thể pha bằng phương pháp coldbrew, drip để có số lượng cà phê nhiều hơn để uống. |
