Loại cây có nhiều ở Việt Nam được mệnh danh là 'vua thuốc bổ' giúp lọc máu, điều hòa đường huyết nhưng đang bị lãng phí

Tía tô là loại gia vị quen thuộc của người Việt Nam. Giá trị dinh dưỡng của lá tía tô rất cao, bao gồm nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, canxi, sắt, tinh bột, chất xơ, phốt pho, vitamin C. Nước tía tô là loại nước rất tốt để giảm cholesterol xấu, giảm cholesterol. Tăng cholesterol tốt, do đó giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và cả ung thư. Nó cũng giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Do chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh nên tía tô có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư

2. Tỏi

Tỏi có thành phần chính là allicin được coi là một loại kháng sinh thực vật có tác dụng tốt đối với cơ thể. Tỏi có thể dùng trong các trường hợp như phòng, chống cho người mắc bệnh tim mạch vì trong thành phần có tác dụng giảm cholesterol tỷ trọng cao và tăng cholesterol tỷ trọng thấp, chống xơ vữa động mạch. . Ngoài ra tỏi còn có tác dụng hạ huyết áp đối với người cao huyết áp, có tác dụng chống kết tập tiểu cầu

3. nghệ

Nghệ là một dược liệu quý được đánh giá cao trong vô vàn những cây thuốc cổ truyền với hoạt chất chính là curcumin. Nhiều nghiên cứu thực nghiệm và lâm sàng đã chứng minh curcumin có nhiều hoạt tính sinh học quý như chống viêm, chống ung thư, bảo vệ gan thận…. Nhờ vậy, tinh bột nghệ không chỉ giúp bổ trợ cho quá trình giải độc máu. Nó cũng có tác dụng chống vi rút và chống oxy hóa trong y học hiện đại. Nghệ còn nổi tiếng trong việc “xử lý” các vấn đề về tiêu hóa, giải quyết chứng đầy hơi, khó tiêu, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường ruột như đau dạ dày, tá tràng, đau đại tràng…

4. Rau mùi và mùi tây

Hai loại thực phẩm này có thể trở thành thực phẩm lọc máu hiệu quả, giúp loại bỏ độc tố và giảm cholesterol nhờ hàm lượng vitamin A, C, K và folate dồi dào. Rau mùi tây chứa ít natri nên giúp ổn định huyết áp. Ngoài ra, điều này còn giúp ngăn ngừa các vấn đề về thận và bệnh tim mạch. Rau mùi tây có chứa các hoạt chất như apigenin, một chất chống viêm. Ngoài ra, loại thảo mộc này còn chứa một lượng lớn flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh cho cơ thể. Hơn nữa, rau mùi tây rất giàu vitamin C và quercetin, các chất chống oxy hóa tự nhiên chống viêm khác

5. xạ hương

Cỏ xạ hương rất giàu chất chống oxy hóa, kháng khuẩn và là thuốc chống trầm cảm tự nhiên. Ăn loại rau này hàng ngày là cách lọc máu tốt nhất bạn có thể làm

6. nhân loại

Nhân trần không chỉ là bài thuốc Đông y được sử dụng lâu đời với nhiều tác dụng mà còn được nghiên cứu và kiểm chứng về công dụng trong điều trị các bệnh về gan mật. Các hoạt chất trong nhân trần giúp tăng cường chức năng giải độc của gan, tác dụng chống viêm mạnh trong giai đoạn cấp tính, kháng khuẩn

7. tim hoa sen

Tâm sen là phần lõi xanh bên trong mỗi hạt sen. Cơ quan nhỏ bé này thực sự có thể được sử dụng như một loại thuốc rất hiệu quả. Tâm sen hay còn gọi là tim hạt sen, trong Đông y được gọi là Liên tử tâm, tên thuốc là Liên tâm. Tâm sen có vị đắng, tính lạnh, vào kinh tâm, có công năng thanh tâm hỏa, trấn tâm, an thần, gây ngủ, hạ áp, có tác dụng thanh nhiệt, dùng khi ôn tà nhiệt. . an toàn, mất ngủ, huyết áp cao. Trong y học cổ truyền châu Á, nhờ trong tâm sen có chứa alkaloid, flavonoit, axit amin nên thường được ứng dụng làm một số vị thuốc có tác dụng an thần, thanh nhiệt.

Hãy cùng khám phá lịch sử chia sẻ giữa con người và thảo mộc ở Đông Nam Á, trong đó nhiều quốc gia có chung mẫu số là cây cỏ chữa bệnh

1. RAU MÙI

LỊCH SỬ

Một lão nông thu hoạch rau mùi ở Rajasthan, Ấn Độ

Rau mùi được đặt trong lăng mộ của vua Tutankhamen để ông sử dụng ở thế giới bên kia. Người Babylon rất thích sử dụng rau mùi trong ẩm thực của họ, ghi lại các công thức nấu ăn trên bảng chữ hình nêm của họ. Một phiến đất sét của Vua Babylon Merodach-Baladan II (r. 722–710 TCN) liệt kê các loại cây được trồng trong khu vườn hoàng gia của ông, bao gồm cả rau mùi. Tinh dầu, bao gồm dầu từ rau mùi, được sản xuất bởi người Ba Tư cổ đại, những người từng kiểm soát việc buôn bán nước hoa

Capitularies of Charlemagne - Hoàng đế La Mã Thần thánh đầu tiên - đã đưa ra một sắc lệnh liệt kê các loại cây được trồng trong khu đất hoàng gia của người làm vườn sắc sảo này; . Dù mọc hoang hay được gieo trồng trong nước, rau mùi đã làm say mê vùng Anatolia, Levant, Ai Cập, Ba Tư và Hy Lạp. Cuối cùng, người La Mã đã mang nó từ Ai Cập vào miền nam châu Âu, sử dụng nó như một chất bảo quản và hương liệu.

Nhà nhân chủng học người Đức Berthold Laufer gợi ý rằng một trong những tên tiếng Trung của rau mùi, ho sui, có thể là phiên âm của một dạng tên Ba Tư cho rau mùi, được gọi là koswi. Y học Ayurvedic cổ đại của Ấn Độ công nhận rau mùi có đặc tính chữa bệnh trong việc làm giảm đầy hơi, co thắt và các vấn đề tiêu hóa khác. Các tác phẩm tiếng Phạn ban đầu đề cập đến rau mùi, và theo Laufer, từ tiếng Phạn của rau mùi, kustumburu, có nguồn gốc từ Iran và có lẽ đã đến Ấn Độ theo cách tương tự như cách nó xâm nhập vào Trung Quốc, có thể vào khoảng thế kỷ thứ 5 CN

CÔNG DỤNG

Lá và hạt rau mùi

Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM) coi cây rau mùi là “tính ấm”, giúp cơ thể thoát khỏi bệnh tật ở đường hô hấp trên, mắt, tai, mũi, họng và da. Trong thực hành châm cứu cổ xưa, rau mùi liên quan đến kinh mạch dạ dày và phổi. Các học viên TCM sử dụng rau mùi để điều trị phát ban, ho và giảm đờm, cũng như điều trị bệnh sởi và bệnh tiểu đường. Nó cũng phục vụ như một chất giải độc và thúc đẩy sự lưu thông của khí, sinh lực quan trọng chảy trong cơ thể

Rất nhiều món ăn chính của ẩm thực và thảo dược Ấn Độ, rau mùi được trồng ở tất cả các bang ở Ấn Độ. Điều thú vị là y học cổ truyền Ấn Độ cũng sử dụng rau mùi để điều trị bệnh tiểu đường loại 2; . Ở Thái Lan, rễ rau mùi được dùng để trị thủy đậu, còn thân của nó có thể làm ra mồ hôi và chữa bệnh trĩ. Phak chee, thuật ngữ tiếng Thái cho rau mùi, cũng làm giảm ho, đau bụng và buồn nôn. Y học cổ truyền Indonesia đánh giá cao cây rau mùi, đặc biệt là trong điều trị bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2018 trên Tạp chí Nghiên cứu Dược phẩm và Thực vật học Quốc tế ghi nhận hoạt tính trị đái tháo đường trong chiết xuất etanolic của lá rau mùi. Điều này thật thú vị, vì trước đây hạt được sử dụng để giảm lượng đường trong máu

2. CỘNG SẢ

LỊCH SỬ

Một nông dân trên ruộng sả

Thường được gọi là sả, Cymbopogon citratus là một loại cây nhiệt đới thuộc họ cỏ. Còn được gọi là sereh/serai (Indonesia/Malay), cong sa (Việt Nam), tanglad (Tagalog), takhrai (Thái), hua sing kai (Lào), krey (Khmer), sa pa ling (Miến Điện), và du'

Trông giống như một loại cỏ cao với những chiếc lá dài, mỏng và rủ xuống gọi là spathes, sả đã là người bạn đồng hành không chỉ trong nhà bếp mà còn là một vị thuốc thảo dược trong hơn 5.000 năm qua. Được giới thiệu khắp Nam Á vào thời tiền thuộc địa, và đến Nam và Trung Mỹ sau Thế chiến I, sả hiện đã được nhập tịch khắp vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới

CÔNG DỤNG

Sả và tinh dầu sả

Sả chứa khoảng 70% citral, một hợp chất thơm tạo cho sả có mùi chanh đặc trưng cũng như các đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng khuẩn. Giàu flavonoid, một dạng chất chống oxy hóa tự nhiên, sả cũng có thể giúp chống viêm, trong khi geraniol trong tinh dầu của thảo mộc có tác dụng xua đuổi côn trùng. Sả cũng làm giảm nồng độ axit uric và cholesterol và hỗ trợ giải độc gan và thận. Tác dụng lợi tiểu của nó giữ cho hệ thống tiêu hóa theo thứ tự. Citral cũng có tác dụng chống ung thư, hạ sốt và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách duy trì mức insulin thích hợp. Nó cũng giúp thúc đẩy giấc ngủ, vì nó có đặc tính an thần. Được đóng gói với chất chống oxy hóa, flavonoid và các hợp chất phenolic, tất cả đều có lợi cho cơ thể con người, nó cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất

Các nhà nghiên cứu điều tra một ngôi làng ở miền nam Malaysia đã biết rằng sả được dân làng sử dụng để điều trị một số bệnh sau khi sinh bên cạnh các rối loạn như đầy hơi và sốt. Ở Lào, loại thảo mộc này được sử dụng để giảm cảm lạnh và các vấn đề về đường ruột, giống như ở Thái Lan. Sả là một loại thảo mộc phổ biến ở Philippines, rễ và lá của nó được sử dụng làm thuốc lợi tiểu và ra mồ hôi (để gây đổ mồ hôi). Và trên khắp các vùng biển ở Đông Timor, nó giúp như một chất giải độc

3. LÁ CỦI

LỊCH SỬ

Nông dân hái chanh trên một đồn điền

Có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Nam Trung Quốc, chanh cùi với những chiếc lá màu xanh đậm sáng bóng, được biết đến nhiều nhất với vai trò là nguyên liệu chính trong các món ăn Đông Nam Á. Limau purut trong tiếng Mã Lai được dịch đơn giản là “vôi sần sùi”. Trong tiếng Mã Lai, nó còn được gọi là jeruk purut. Ở các khu vực khác của Đông Nam Á, vôi cùi được gọi là shauk-nu (Myanmarese), krauch soeuch (Khmer), Swangi (Philippines) và makrut (Thái Lan). Limau purut đã chứng tỏ giá trị của mình trong  phương pháp điều trị amu ở Indonesia. Trái cây hoạt động cùng với các loại thảo mộc khác bao gồm cả sả và được dùng dưới dạng thuốc sắc, hoặc trong bồn tắm thảo dược để hỗ trợ quá trình chữa bệnh sau khi sinh

CÔNG DỤNG

Quả chanh cùi và dầu

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tinh dầu của cây phong chanh được chiết xuất từ ​​​​vỏ và lá của nó có thể ức chế một số vi khuẩn. Chúng ta cũng biết rằng các terpen, hoặc các hợp chất hóa học tự nhiên, trong dầu chanh, citronellal và limonenes, có đặc tính chống oxy hóa làm chậm quá trình phân hủy tế bào, bảo vệ hệ thống tim mạch khỏi tác hại của các gốc tự do. Quả và lá của cây chanh cùi, cung cấp hương thơm và mùi hương thiết yếu của nó, được tạo thành từ các hợp chất hoạt động bao gồm vitamin C, flavonoid mạnh và coumarin. Flavonoid có thể hoạt động như chất chống oxy hóa trong khi coumarin có tác dụng chống viêm. Rối loạn thần kinh có thể được làm dịu bằng tinh dầu của nó, nước trái cây có thể làm giảm các bệnh về tiêu hóa và flavonoid mạnh có thể bảo vệ tim

Điều này sẽ không gây ngạc nhiên cho các tín đồ của y học cổ truyền ở Đông Nam Á. Giống như sả, loại chanh có vỏ sần sùi này làm giảm viêm cho dù bằng cách sử dụng lá, dầu hoặc nước ép trên các khu vực bị ảnh hưởng hoặc chỉ đơn giản là ăn nước ép và trái cây (với một ít mật ong để tạo cảm giác ngon miệng). Nó cũng hỗ trợ tiêu hóa, giúp hết táo bón và cùng với các sản phẩm khác, giải độc máu và tăng cường khả năng miễn dịch. Nhiều người sử dụng nó để giảm đau đầu, căng thẳng, mệt mỏi và thậm chí là cảm cúm

Là cây lương thực chính trong nhiều khu vườn ở Đông Nam Á, nó cũng là một loại cây hữu ích để thu hút chim én ca rô, hay loài bướm vôi thông thường (Papilio demoleus malayanus), đẻ trứng trên lá, một quả trứng trên mỗi lá. Thật vậy, đừng bao giờ sợ hãi khi ở trong vườn, vì jeruk purut mạnh mẽ không chỉ là một phương pháp điều trị da sau khi đi nắng mà còn là một loại thuốc chống côn trùng tuyệt vời. limonene và citronellol của nó gần như là những thứ cực kỳ nguy hiểm đối với muỗi và bò

Một phần rất quan trọng trong việc chăm sóc trẻ sơ sinh là urut bayi, nghĩa đen là “mát-xa cho trẻ sơ sinh” trong tiếng Mã Lai, một liệu pháp mát-xa truyền thống và lâu đời dành cho trẻ sơ sinh. Bắt đầu sau khi tắm xong, bé được mát xa khoảng 10 phút bằng dầu dừa. Buổi học tiếp tục với việc đắp hỗn hợp các loại thảo mộc truyền thống (bao gồm cả cùi chanh), dưới dạng một miếng gạc ấm, đắp lên toàn bộ cơ thể của em bé, trừ đầu. Để hoàn thành thói quen, em bé được bọc trong một chiếc khăn bông để giữ ấm. Thực hành này giúp đảm bảo tiêu hóa tốt và bảo vệ khỏi đau bụng

4. HOA ĐẬU XANH

LỊCH SỬ

Hoa đậu biếc mọc trong vườn

Hơn nửa thế kỷ trước, một số khu đất ở Singapore từng là nơi bảo tồn cá bạc má, hạt tiêu, nhục đậu khấu, dừa và sả. Không có gì lạ khi đi ngang qua những tán lá tươi tốt của những bông hoa đậu xanh che chở cho những khu nhà ngổn ngang mà qua đó có thể nhận ra những hàng hiên rộng rãi của những nơi ở quen thuộc một thời. Bunga telang, hay hoa bàng (bunga elang trong tiếng Indonesia và tiếng Mã Lai), có lẽ là một trong những loại thảo mộc bị đánh giá thấp nhất

Màu ngọc bích nổi bật của bunga telang, còn được gọi là hoa đậu bướm, là chất liệu của nó. Georg Eberhard Rumphius, một nhà tự nhiên học người Đức được mệnh danh là “nhà tiên tri mù của Ambon”, người làm việc cho Công ty Đông Ấn Hà Lan, đã mô tả loài hoa này “có những cái tên khác khá khiếm nhã” trong danh mục thực vật của ông Herbarium Amboinense, xuất bản năm 1750. Người ta cho rằng ông đã đi đến kết luận này sau khi nghe những từ thông tục địa phương về loài hoa này.

CÔNG DỤNG

Thu hoạch hoa đậu xanh

Hoa đậu xanh quen thuộc với cộng đồng người Indonesia, Mã Lai, người Hoa sinh ra ở eo biển và người Chetty Melakan trong khu vực đến nỗi những chiếc bánh dùng chung của họ kueh seri muka hoặc pulut inti sẽ không thể nhận ra nếu không có lớp lốm đốm màu xanh đặc trưng của chúng. Điều tương tự cũng có thể xảy ra đối với gạo cỏ nasi kerabu từ Kelantan, Malaysia

Được gọi là sangupushpam trong tiếng Tamil, hay “hoa vỏ sò”, hoa đậu xanh từ lâu đã được sử dụng trong các phương thuốc thảo dược truyền thống của Ấn Độ, một loài thực vật linh thiêng trong y học Ayurvedic. Toàn bộ aung-mae-nyo, như một loại thảo dược được biết đến trong tiếng Miến Điện, có lợi trong các phương pháp chữa bệnh truyền thống của người Myanmar. Lá nghiền nát đắp lên chỗ áp xe, trong khi rễ rang và trộn với nước có thể làm giảm viêm gan hoặc phù nề toàn thân. Vỏ của nó có thể tẩy và lợi tiểu. Hoa của nó giã nát, trộn với sữa, thường được bôi quanh mắt trẻ sơ sinh bị đau. Và hạt của nó được cho là giúp ngăn chặn nấc cụt

Được gọi là thua lai ở Lào, hạt nghiền nát của nó là một loại thuốc giải độc địa phương cho bọ cạp và rắn cắn. Cánh hoa của nó được kết hợp với các loại thảo mộc khác như bạc hà hoặc rau má châu Á để tạo thành món salad sống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, một món ăn được biết đến ở vùng núi phía bắc Lào mát mẻ và mát mẻ. Trong tiếng Khmer, đó là “hoa bất tử”, thường được uống như trà thảo dược, hoặc thậm chí nhúng vào bột và chiên. Tác dụng hạ sốt và chống viêm của nó rất nổi tiếng ở Campuchia, chống trầm cảm hoặc căng thẳng, và như một loại thuốc giãn cơ. Nó cũng có thể được sử dụng để kiểm soát bệnh tiểu đường. Cánh hoa khô được xuất khẩu hoặc bán trực tuyến dưới dạng nguyên liệu hoặc bột, thường là do các doanh nghiệp xã hội hỗ trợ các hoạt động chính đáng của Campuchia

Pukingan, tên tiếng Tagalog của loại cây nho này, được áp dụng cho nhiều cơn đau bao gồm đắp lá chữa sưng khớp và hỗn hợp lá muối trị đau tai, xoa quanh tai. Trong khi đó, các nhà y học thảo dược ở Tây Java sử dụng rễ cây họ đậu kacang telang để chống đau đầu và làm thuốc tẩy, lá chữa mụn nhọt và ho, hoa chữa viêm phế quản và nhiễm trùng mắt. Một số người miền đông Indonesia cũng sử dụng chúng để xóa áp xe

Ở miền Đông Indonesia, chất lỏng của nhiều loại hoa màu trắng được dùng để điều trị viêm mắt. Lá dùng làm thuốc đắp chữa mụn nhọt. Sự phong phú của các biện pháp dân gian bao gồm việc sử dụng hoa để làm thuốc bổ tóc ở Thái Lan

5. cây tràm

LỊCH SỬ

Rừng tràm Trà Sư Việt Nam

Tên bản địa của Melaleuca cajuputi Powell đã được nhiều người biết đến trước khi nhà lý thuyết tiến hóa Alfred Russel Wallace lê bước qua đảo Buru, thuộc quần đảo Maluku của Indonesia, vào năm 1861. Có khả năng tên tiếng Anh của cây tràm, cajeput hoặc cajuput, bắt nguồn từ hoặc biến thể từ tên tiếng địa phương kayu putih, có nghĩa là "gỗ trắng" trong tiếng Indonesia, ám chỉ tông màu của vỏ cây màu trắng.

Chi Tràm trong họ Myrtaceae, phong phú với khoảng 260 loài, luôn là loài sống sót. Người ta nói rằng quá trình tiến hóa của chi bắt đầu từ 38 triệu năm trước, phát triển mạnh ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt. Nó đã được tìm thấy ở các vùng ven biển đầy cát như của Việt Nam, trong các vùng đất ngập nước như vùng đất ngập nước Setiu của Malaysia ở Terengganu và trong các đầm lầy như Kampong Gelam của Singapore vào những năm 1820

Bí mật của kayu putih được mở khóa bằng cách chưng cất hơi nước lá và cành của nó. Việc thu hoạch chỉ được thực hiện khi thời tiết cực kỳ nóng và khô để thu được lượng dầu tối đa. Không có gì ngạc nhiên khi nó có nguồn gốc từ miền bắc Australia, Papua, Indonesia, Malaysia, Singapore, Thái Lan và Việt Nam – những nhà sản xuất hàng đầu loại tinh dầu này là Indonesia và Việt Nam. Sau khi thu hoạch, nguyên liệu được nghiền thành bột và để lên men qua đêm trước khi chưng cất hơi nước. Người ta ước tính rằng 150 kg nguyên liệu lá tạo ra khoảng 1. 5 kg tinh dầu. Từng phổ biến ở Malaya, gelam, tên tiếng Mã Lai của loài cây này, đã tuyệt chủng ở Singapore hoang dã, mặc dù nó được nhìn thấy ở vùng đất ngập nước ở Seletar và Chek Jawa, cũng như ở Công viên rừng ngập mặn Pasir Ris, Vườn hồ Jurong, Công viên Admiralty và

CÔNG DỤNG

Một chai minyak kayu putih, hoặc dầu tràm

Minyak kayu putih, trong tiếng Mã Lai hoặc Indonesia, và peck cha yew trong tiếng Phúc Kiến, hai cách gọi dầu tràm, gợi lại nhiều ký ức tuổi thơ trong chúng ta. Được dịch là “dầu gỗ trắng” trong cả hai ngôn ngữ, chai này là vật cố định tiêu chuẩn trong tủ thuốc ở các gia đình trong vùng. Thường không có đặc điểm nhận dạng, không có nhãn mác hoặc thương hiệu, loại dầu màu vàng xanh, tỏa ra mùi thơm kỳ lạ nhưng dễ chịu của long não, luôn luôn có cơ hội để xoa dịu hàng loạt những lời phàn nàn của thời thơ ấu - đơn giản là đau bụng, đau bụng, sâu, đau răng, nhức đầu, . Trong những năm tuổi thiếu niên, nó đã chứng minh là vô giá đối với chứng đau cơ và chuột rút sau khi chơi thể thao

Toàn bộ cây gelam đã phục vụ chúng tôi rất tốt và tiếp tục phục vụ. Khả năng chống cháy của nó có nghĩa là nó rất tốt để trồng ở những vùng than bùn nơi hỏa hoạn là mối nguy hiểm lớn. Nó cung cấp gỗ và vỏ cây để xây dựng và làm nhiên liệu, đồng thời cung cấp lá cây cho bệnh tật của chúng ta và phục vụ cho sự tồn tại của hành tinh. Nó cũng cung cấp các viên nang tròn, quả giống như hạt tiêu với các hạt nhỏ, không chỉ được nghiền để sử dụng làm chất tạo hương vị hoặc gia vị mà còn được sử dụng trong các phương pháp điều trị mứt truyền thống của Indonesia. Ngoài ra, người Myanmar trộn nó với long não để chống lại bệnh gút, người Campuchia sử dụng lá để trị phù nề và người Philippines sử dụng nó để điều trị bệnh hen suyễn, bên cạnh đó còn dựa vào tác dụng kháng khuẩn của nó.

Những bông hoa trông có gai của nó thu hút ong, sâu bướm Atlas và chim (đặc biệt là loài hút mật lưng ô liu). Mật ong rừng nhiệt đới được tạo ra do ong xây tổ trên cây gelam nói chung có tác dụng có lợi cho con người. Mật ong này có thể được lấy ở bang Terengganu của Malaysia. Người ta tin rằng việc tiêu thụ sản phẩm có thể trì hoãn sự khởi phát của các bệnh mãn tính và nhiễm trùng. Nấm gelam hoang dã (Boletus spp), được tìm thấy ở các vùng ven biển Bachok, thuộc bang Kelantan của Malaysia, được sử dụng làm thực phẩm và làm thuốc truyền thống. Chiết xuất hoặc thành phần từ cây tràm thậm chí còn tìm được đường vào các sản phẩm chăm sóc da được bán ở các quốc gia như Singapore

6. QUẢ ME

LỊCH SỬ

Quả màu nâu giống như quả của cây me

Nhiều thế kỷ trước, me đã đi trên mặt nước, trải qua những hiểm nguy trên biển với các thương nhân Ấn Độ và có lẽ là các nhà sư như những hành khách đồng hành. Suvarnabhumi, “Vùng đất vàng”, tên gọi Đông Nam Á cổ đại, cuối cùng trở thành quê hương của Tamarindus indica. Nằm cố định bên trong các bờ biển Đông Nam Á, thật khó để tưởng tượng rằng cây asam có thể đã xuất phát từ vùng nhiệt đới châu Phi và được các thương nhân Ethiopia mang đến Ấn Độ trước khi nó tiếp tục đi về phía đông để tìm kiếm rễ mới. Cây lâu năm thường xanh này thuộc họ đậu Fabaceae, có thể cao tới 20 mét, phổ biến ở Đông Nam Á. Nó có thể được coi là một cây thảo dược vì nó là một loại cây có lá, hoa, rễ, vỏ cây, quả và hạt được sử dụng làm thuốc cũng như ẩm thực và các mục đích khác

Quả me có nguồn gốc từ cụm từ tiếng Ả Rập tamr hindi, dùng để chỉ quả của nó là “quả chà là Ấn Độ”, mặc dù nguồn gốc của nó không phải từ Ấn Độ. Cho đến ngày nay, tamr hindi là một thức uống giải khát tốt cho sức khỏe để ăn nhanh ở các vùng của Trung Đông trong tháng lễ Ramadan linh thiêng. Các nhà nghiên cứu đang phát hiện ra rằng mọi bộ phận của quả me đều là một dược điển thực sự. Được coi là giàu chất dinh dưỡng thực vật, cùi hoặc thịt quả là asam (tiếng Mã Lai có nghĩa là “có tính axit” hoặc “chua”), có vị chua-ngọt nếu không có các món ăn Đông Nam Á sẽ không có vị đặc trưng. Phytonutrients được tìm thấy trong thực vật có đặc tính bảo vệ, cũng như chất chống oxy hóa và chống viêm. Thật vậy, tổng hàm lượng phenolic được tìm thấy trong thịt quả me lớn hơn so với các loại trái cây khác như xoài, mít hay thậm chí là bơ

CÔNG DỤNG

Một gian hàng trái cây bán me ngọt tại Kaset Fair, hội chợ ẩm thực lớn nhất Bangkok, Thái Lan

Người ta đã ghi nhận rằng me có tác dụng nhuận tràng cũng như bổ và được sử dụng như vậy trong y học cổ truyền Miến Điện. Cái cây được gọi là magyi, và không một phần nào của nó bị lãng phí; . Nó được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng ở phụ nữ, và hạt, được nghiền thành bột nhão, có tác dụng chữa tiêu chảy, kiết lỵ và thậm chí cả vết đốt của bọ cạp. Vỏ hạt chín trộn với đường và thìa là nghiền thành bột trị kiết lỵ

Những chiếc lá không kém phần hấp dẫn. Nghiền nát để sản xuất nước trái cây, chúng làm giảm một số vấn đề về tiết niệu và làm dịu cơn nóng. Hỗn hợp dầu mè và nước lá nấu chín chữa đau tai. Ăn với một loại hạt địa phương khác, lá có hiệu quả như một chất khử mùi tự nhiên. Cuối cùng, rễ và vỏ của nó là vô giá, vì loại này chữa bệnh tiết niệu, vàng da và đau bụng trong khi loại sau thì đốt cháy, tán thành bột và hòa với nước để làm dịu các vấn đề về tiêu hóa. Một hỗn hợp nước và vỏ cây cũng sẽ làm giảm đau mắt và được cho là có thể chữa khỏi vết cắn của nọc độc

Các bài thuốc thảo dược của Lào kê đơn mak kham som cho các vấn đề về dạ dày, theo đó thân cây me được trộn với các loại thảo mộc bản địa. Người Campuchia sử dụng lá ampil – nước lá me được đun nóng và lọc – để chữa các bệnh về mắt như viêm kết mạc. Ở Philippines, một phương pháp chữa sốt truyền thống bao gồm việc sử dụng lá me sampalok để tắm và thịt quả me làm thuốc nhuận tràng uống với nhiều nước. Lá của nó được làm như thuốc đắp, làm giảm sưng khớp. Như ở Myanmar, tro vỏ cây sampalok cháy được trộn với nước và dùng cho các vấn đề về tiêu hóa. Vỏ đem rang với muối thành bột rồi hòa với nước

Hoa Sampalok được sử dụng cho viêm kết mạc hoặc chảy máu trĩ và uống như trà. Ở Malaysia, người ta cho rằng thịt asam truyền vào để hạ sốt trong khi lá đắp cũng được đắp vào khớp để giảm sưng. Hơn nữa, hoa asam được sử dụng để điều trị viêm kết mạc. Daun asam, hoặc lá me, đôi khi cũng được dùng để hạ sốt

Băng qua Indonesia, người Trung Java sử dụng quả này trộn với các loại thảo mộc khác để chữa đau bụng kinh, và quả dùng riêng để trị sốt. Ở Tây Java, lá và quả có tác dụng khử mùi. Trái cây chữa đầy hơi và khi trộn với các loại thảo mộc khác, hạ sốt và giảm đau cơ thể. Ở Bali, quả của nó, trộn với các loại thảo mộc khác, là một phương thuốc chữa ho và thậm chí là một phương thuốc chống đầy hơi. Ở Tây Sumatra, người dân đảo Siberut thuộc nhóm đảo Mentawai kết hợp trái của nó với các loại thảo mộc khác để giảm đau dạ dày hoặc các vấn đề sau sinh

7. VETIVER

LỊCH SỬ

Cỏ vetiver mới cắt chuẩn bị chế biến

Lanvin's Arpège, Nina Ricci's L'Air du Temps, và Yves Saint Laurent's Rive Gauche chỉ là ba loại nước hoa vượt thời gian. Điều gì làm cho những mùi hương này vượt thời gian? . Và ai sẽ vui mừng khôn xiết khi biết điều này hơn Vua Harshavardhana, người cai trị miền bắc Ấn Độ với thủ đô của mình tại Kannauj (nay là Uttar Pradesh) từ năm 606–647 CN. Ông đã đánh thuế rễ cỏ vetiver, một loại cây được đề cập trong các văn bản Ayurveda từ năm 1000 trước Công nguyên, tận dụng một cách khôn ngoan lợi thế tài chính của nó và đưa Kannauj trở nên nổi tiếng là trung tâm hương liệu của thế giới. Sự chuẩn bị truyền thống của người Indonesia trước một nghi lễ nhất định, chẳng hạn như kết hôn hoặc sau khi sinh con, có thể bao gồm một nghi lễ tắm hơi trong đó cỏ vetiver được thêm vào

CÔNG DỤNG

Rễ cỏ Vetiver khó chiết xuất và chế biến tinh dầu

Có nguồn gốc từ Ấn Độ, Chrysopogon zizanioides thuộc họ Poaceae (được người Tamil gọi là vettiveru, và do đó gọi là “vetiver” trên thế giới), mọc thành chùm và trông hơi giống cây sả. Rễ của nó đào sâu tới bốn mét, nghĩa đen là kho báu bị chôn vùi cần chưng cất hơi nước để giải phóng tinh dầu tốt nhất của nó. Được sử dụng cho nước hoa, xà phòng, mỹ phẩm và thậm chí cả thuốc chống côn trùng, dầu cỏ vetiver là một chất cố định thực sự như một chất cố định và hương thơm

Để biết được tinh dầu được chiết xuất như thế nào thông qua chưng cất hơi nước, S. Irmak và O. Công trình năm 2008 của Erbatur, Bao bì thực phẩm tương thích với môi trường, giải thích rõ ràng quy trình. “Nhóm [S] được định hướng thông qua nguyên liệu thực vật. Hỗn hợp hơi nóng được thu thập và ngưng tụ để tạo ra chất lỏng trong đó dầu và nước tạo thành hai lớp riêng biệt. Một trong những lớp này là tinh dầu, chứa các hợp chất hòa tan trong dầu và lớp còn lại là chất thủy phân hoặc hydrosol, chứa các thành phần hòa tan trong nước. ” Người ta ước tính rằng khoảng 1.000 kg rễ sẽ thu được khoảng 15 kg tinh dầu

Y học cổ truyền sử dụng cỏ vetiver trong và ngoài. Để chữa hôi miệng, các học viên chuẩn bị một thức uống làm từ rễ cỏ vetiver sạch và khô, sau đó đun sôi hỗn hợp này và uống hàng ngày. Một phương thuốc chữa viêm khớp và thấp khớp bao gồm việc sử dụng akar wangi cùng với các loại thảo mộc khác như một loại dầu xoa bóp. Nó chữa lành chứng viêm, vết cắt, vết thương và mụn trứng cá. Hữu ích như một chất khử trùng cho vết loét chảy nước mắt, nó cũng có tác dụng an thần và tăng cường hệ thần kinh và đã được chứng minh là điều trị thành công căng thẳng thần kinh, trầm cảm và căng thẳng. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy rằng nó có thể có lợi cho những người mắc chứng rối loạn tăng động giảm chú ý, thông qua xoa bóp hoặc khuếch tán dầu, và giúp họ tập trung vào các nhiệm vụ cụ thể trong tay. Và ngoài các vấn đề y tế, việc sử dụng nó như một loại thuốc chống côn trùng đã được biết đến – thậm chí chống lại mối mọt

8. TIÊU DÂY

LỊCH SỬ

Lá, quả và rễ của daun kaduk đều có đặc tính chữa bệnh tự nhiên

Giống như nhiều họ nổi tiếng của châu Á, họ Hồ tiêu (Piperaceae) cũng nổi tiếng trong khu vực; . Tóm lại, điều đó mô tả daun kaduk, một tên ngắn phổ biến trong thế giới tiếng Mã Lai của Piper sarmentosum, thường được gọi là "ớt hoang dã"

Loại cây bụi này có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Singapore, cũng mọc ở các vùng Đông Nam Á, là một loại thảo mộc hoang dã được nhiều người yêu thích. Những chiếc lá thái mỏng của nó được sử dụng trong món salad cơm nasi ulam phổ biến ở thế giới Mã Lai và các cộng đồng Nyonya. Cành sống của nó có thể được nhúng trong sambal, hoa của nó được sấy khô như một loại gia vị và để lại một lớp bọc thơm cho cá hoặc thịt.

Daun kaduk rất giàu các hợp chất hoạt tính sinh học và phenolic. Các hợp chất hoạt tính sinh học là các phân tử trong thực vật có thể tăng cường sức khỏe, hoạt động như chất kháng khuẩn hoặc có khả năng chống oxy hóa, mang lại nhiều tác dụng tích cực hơn là dinh dưỡng đơn thuần. Các hợp chất phenolic như flavonoid có trong daun kaduk cũng mang lại lợi ích, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Các hợp chất phenolic là chất chống oxy hóa tự nhiên cũng có tác dụng chống viêm hoặc lão hóa và rất quan trọng để giảm một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu năm 2003 về daun kaduk cho thấy naringenin, một loại flavonoid thu được từ chiết xuất lá, có hoạt tính chống oxy hóa khoảng 75%. Các hợp chất trong quả thể hiện một số hoạt động chống lao và các hợp chất từ ​​cây thể hiện hoạt tính kháng nấm đối với một số loại nấm. Lợi ích của thực vật mở rộng đến tác dụng chống sốt rét và tác dụng chống đông máu. Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy rằng chiết xuất lỏng của lá dường như giúp chữa lành vết nứt trong trường hợp các đối tượng bị thiếu estrogen. Thật thú vị, chiết xuất của Piper sarmentosum cũng đã tiết lộ chức năng chống trầm cảm. Cần điều tra thêm trước khi loại thảo mộc này có thể được khai thác thương mại

CÔNG DỤNG

Tiêu rừng ở Việt Nam gọi là lá lốt, dùng để cuốn gói thịt nướng

Ở Malaysia, daun kaduk tạo ra một loạt các phương thuốc, được chia sẻ trên nhiều vùng của Đông Nam Á. Y học cổ truyền Mã Lai sử dụng lá và rễ của Piper sarmentosum để giảm đau đầu. Lá có thể được giã nát và dùng làm thuốc đắp với mục đích tương tự, hoặc dùng để rửa trị nấm ngứa ở chân. Khi cây được sắc, nó được cho là làm giảm yếu cơ cũng như đau xương. Rễ sắc, cũng như lá trộn vào thức ăn, được tiêu thụ để dễ đi tiểu. Ngay cả sỏi thận cũng có thể được điều trị bằng cách nghiền lá trong nước. Rễ sắc còn dùng trị sốt rét và cảm cúm, còn lá sắc dùng chữa sốt. Hoa làm giảm chứng khó tiêu trong khi quả và rễ có tác dụng chống kiết lỵ

Ở Indonesia, rễ tiếp tục cực kỳ hữu ích. Khi nhai trầu, nuốt nước cốt để giảm ho và hen suyễn. Nhai chân răng với gừng sẽ hết đau răng. Lá hơ nóng, bôi dầu có thể làm giảm đau ngực và thấp khớp. Trong khi đó, người miền nam Thái Lan chữa bệnh tiểu đường bằng toàn bộ cây (được gọi là cha plu), được dùng trong hỗn hợp nước. Nó cũng được sử dụng để xua tan gió, như một phương pháp chữa ho và chống đau cơ. Quả và lá còn có thể dùng làm thuốc long đờm. Đau răng có thể được điều trị bằng cách nghiền rễ với muối. Lá lốt, tên tiếng Việt của nó, không chỉ cuốn gói thịt nướng, mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh tiêu hóa và cao huyết áp

---

Để tìm hiểu thêm những sự thật thú vị về các loại thảo mộc Đông Nam Á này, cũng như khám phá các đặc tính và cách sử dụng đa dạng của nhiều loại thảo mộc khác trên khắp châu Á, hãy lấy bản sao của Tạp chí Địa lý Châu Á số 1 / 2022 tại đây

Đăng ký Tạp chí Địa lý Châu Á tại đây hoặc để biết thêm chi tiết, vui lòng truy cập https. //www. cửa tiệm. châu á. com/