Thực ra cách này rất đơn giản, chỉ cần một vài mẹo nhỏ, món chè đậu đen của bạn vừa mềm mà lại còn nguyên hạt. Hơn nữa, với cách làm này, chè lại nhanh chín mà không cần chờ đợi quá lâu. Show
Hãy xem, với cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ mà không bị nát, bạn cần có gì nhé:- Đỗ đen: khoảng 1kg - Dừa khô, dừa sợ nạo - Thạch đen - Đá (tùy ý) - Đường
Thành phẩm Giờ thì hãy múc chè đỗ đen ra cốc hoặc bát để cả nhà cùng ăn thôi nào. Trời nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng, cùng với ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan hết mọi oi bức, ngột ngạt đấy. Còn khi trời lạnh, bạn hoàn toàn có thể nấu chè đỗ đen cho cả gia đình cùng ăn. Chỉ cần bạn không cho đá vào, còn các nguyên liệu khác vẫn giữ nguyên, nếu thích ăn đặc bạn có thể nấu chung với chút bột năng, bạn sẽ có cốc chè nóng ăn thật ấm bụng khi trời trở lạnh đấy. Với cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà không bị nát, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian ninh đỗ đen, hơn nữa, khi hoàn thành sẽ còn nguyên hạt đậu, nhưng ăn lại mềm và giữ nguyên vị béo, trông cốc chè của bạn sẽ đẹp mắt hơn. Đậu đen dùng nấu chè hay rang lấy nước uống đều mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người như:
\>>> Xem thêm: Học Ngay Cách Nấu Chè Chuối Thập Cẩm Với Những Nguyên Liệu Cực Dễ Tìm 2. Cách nấu chè đậu đen xanh lòng truyền thốngVới món chè đậu đen xanh lòng truyền thống thì chắc hẳn nhiều người đã thử qua. Tuy nhiên để thực hiện đúng cách nấu chè đậu đen xanh lòng thì cần tìm hiểu thật kỹ các bước cũng như một vài lưu ý cần thiết. Sau đây là cách nấu chè đậu đen đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công. 2.1. Nguyên liệu
Hướng dẫn cách chọn mua đậu đen ngon Đậu đen thường được biết đến với 2 loại là xanh lòng và trắng lòng. Tuy nhiên người ta vẫn thích loại xanh lòng vì đậu này có vị thơm và ngon hơn khi chế biến. Để có được món ăn ngon không chỉ cần cách nấu chè đậu đen xanh lòng đúng cách mà bạn cũng nên chú ý khi chọn mua đậu:
2.2. Các bước thực hiện cách nấu chè đậu đen xanh lòngBước 1: Rửa sạch đỗ đen
Bước 2: Ninh đậu đen Bạn cho đậu và nước vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi cho đến khi nước nổi bọt. Dùng muôi vớt hết bọt và hạ nhỏ lửa ninh đến khi hạt đậu mềm. Bước 3: Xào đậu đen với đường
Bước 4: Nấu chè
3. Cách nấu chè đậu đen xanh lòng với hạt sen thơm bùiMột cách nấu chè đậu đen xanh lòng khác là kết hợp đậu đen cùng với hạt sen giúp làm tăng mùi thơm, độ bùi, chất dinh dưỡng cho món ăn. Sự kết hợp độc đáo này sẽ giúp người ăn vô cùng thỏa mãn cả về “mắt lẫn miệng". 3.1. Nguyên liệu
3.2. Các bước cách nấu chè đậu đen xanh lòng với hạt senBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu chè đỗ đen hạt sen
3.3. Thành phẩmKhi nấu xong, bạn múc chè đậu đen nấu với hạt sen ra bát rồi thưởng thức. Vị béo ngậy, bùi bùi của hạt sen và đỗ đen kết hợp cùng vị ngọt dịu của đường, mùi thơm của vani, dẻo dai của trân châu sẽ khiến bạn thoả mãn vị giác trong những ngày hè oi bức. 4. Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc dai dai lạ miệngNếu như bạn thích cách nấu chè đậu đen xanh lòng có sự mới lạ hơn so với 2 cách trên thì chè đậu đen với bột lọc dẻo, dai là một lựa chọn phù hợp. Cách nấu này sẽ có nhiều công đoạn chế biến hơn nhưng bạn cứ yên tâm vì ngay cả những cô nàng vụng về nhất cũng đều làm thành công món này dựa vào công thức sau 4.1. Nguyên liệu làm
4.2. Các bước nấu chè đậu đen xanh lòng bột lọcBước 1: Sơ chế đậu đen Đậu đen xanh lòng mang ngâm nước khoảng 6 tiếng, nếu có thời gian thì có thể để qua đêm. Sau đó bạn vớt đậu ra rồi rửa sạch và loại bỏ các hạt sâu, hỏng. Cho vào nồi 1.5 lít nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối và cho đậu đen vào nấu lửa vừa khoảng 40 phút để đậu nở và chín mềm. Bạn vớt phần đậu chín ra để ráo. Bước 2: Làm bột lọc Cho 70gr bột năng vào tô, tiếp đó đổ từ từ khoảng 50ml nước sôi vào trộn đều. Bạn nhồi đến khi bột ngấm nước đều và dẻo lại. 1/3 phần bột năng bạn vo thành viên nhỏ rồi lăn qua lớp bột khô, phần còn lại bạn cho 1 viên đậu đen đã luộc chín vào vo tròn. Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi cho phần bột lọc đã vo vào luộc ở lửa vừa trong 35 phút. Đến khi viên bột trong thì vớt ra bát. Bước 3: Nấu nước cốt dừa Bạn cho vào nồi 200ml nước cốt dừa gốc và 200ml nước cốt dừa dão cùng 75gr đường và 1/4 muỗng cà phê muối khuấy đều. Tiếp theo bạn pha loãng 2 muỗng bột năng, 1 muỗng bột gạo với 3 muỗng canh nước rồi khuấy đều đến khi tan, đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa và cho thêm 5 nhánh lá dứa. Bạn để lửa nhỏ nấu và khuấy nước cốt dừa khoảng 5 - 7 phút cho sền sệt lại, sau đó vớt bỏ lá dứa ra rồi tắt bếp. Bước 4: Nấu chè đậu đen xanh lòng bột lọc Tiếp theo, bạn cho vào nồi đậu đen 130gr đường phèn và 5 nhánh lá dứa vừa bỏ ra ở bước 3, khuấy đều và nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt lá dứa ra, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Khi ăn bạn múc chè đậu đen ra bát nhỏ rồi cho thêm ít viên bột lọc và nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức được ngay. Cách nấu chè đậu đen xanh lòng nhanh mềm và không bị sượng Một trong những vấn đề mà các chị em hay gặp phải khi làm món chè này là làm thế nào để đậu nhanh mềm và không bị sượng. Để giải quyết những vấn đề này bạn cần ghi nhớ một số mẹo sau:
4.3. Thành phẩmCách nấu chè đậu đen xanh lòng bột lọc tạo ra thành phẩm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đậu đen thì chín mềm, viên bột lọc dẻo dai hòa quyện trong nước chè ngọt vừa phải khiến ai cũng thích mê. Chè đậu đen xanh lòng thơm ngon, mát lạnh, món ăn vặt dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn5. Bà bầu có ăn chè đậu đen xanh lòng được không?Chè đậu đen được rất nhiều chị em yêu thích bởi độ ngon và những công dụng mà món ăn này mang lại. Trong đó khá nhiều người thắc mắc rằng liệu bà bầu có thể ăn chè đậu đen xanh lòng được hay không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Phụ nữ mang thai khi ăn chè đậu đen sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Bên cạnh đó, các chất folate và vitamin B trong loại hạt này còn giúp ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh ở não và dây thần kinh xương sống của thai nhi. Để đảm bảo cho sức khỏe, các chị em đang có bầu nên tự tay chế biến chè tại nhà, hạn chế cho nhiều đường vào chè hoặc ăn quá nhiều để tránh mắc tiểu đường thai kỳ hoặc làm tăng cân không kiểm soát. |