Xem nhanh
Sữa đặc: 100 ml Nước cốt dừa: 300 ml Sữa tươi: 300 ml Bột năng: 1 muỗngĐường: 100 g Dừa nạo: 100 g Lòng đỏ trứng gà: 4 cái Vani: 1 ống
Bước 1: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi vào nồi khuấy đều, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ. Đun cho đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội. Bước 2: Cho lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 100g đường, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bông xốp. Bước 3: Khi hỗn hợp sữa đã nguội, cho lòng đỏ trứng đã đánh bông vào khuấy nhanh tay. Tiếp đó, cho hỗn hợp sữa, trứng lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Bước 4: Hòa bột năng với một ít nước. Khi thấy hỗn hợp sữa, trứng sôi thì cho bột năng đã hòa tan với nước vào khuấy đều rồi thêm vani vào, khuấy đều và tắt bếp. Bước 5: Khi hỗn hợp trứng, sữa nguội hẳn thì trộn dừa vào hỗn hợp. Sau đó, cho kem vào hộp lớn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, cứ 2 tiếng bạn lấy kem ra, dùng máy đánh kem cho bông xốp rồi để trở lại ngăn đá. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần rồi để ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đồng hồ là hoàn thành. Lấy kem ra ly hoặc cốc và thưởng thức.
Kem dừa đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành cực kỳ dẻo mềm và không hề bị dăm đá, béo ngậy vị sữa, thơm mùi dừa, vị ngọt mát. Nếu thích ăn kem cây, bạn cho hỗn hợp sữa vào khuôn kem cây, cấp đông 6-8 giờ cho kem đông lại là có thể thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kem kèm với lạc rang, sô cô la viên, bánh quế, dừa khô, dừa tươi,... Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tuần. Học làm kem dừa tại nhà thực sự không quá khó, chỉ việc sử dụng máy xay sinh tố cùng với một số nguyên liệu là bạn sẽ có ngay một ly kem tươi mát, ngậy ngậy vị béo từ nước cốt dừa. Hôm nay, Vietblend sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem dừa đơn giản bằng máy xay sinh tố tại nhà.
Cách làm kem dừa – Nguyên liệuTrước khi bắt đầu làm kem dừa này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:
>>Xem thêm: *Cách làm kem tươi tại nhà Cách làm kem dừa – Tiến hànhBước 1: Đập 3 quả trứng gà vào bát rồi cho đường kính trắng vào trộn thật đều sao cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau
Bước 2: Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa vào nồi đun trên bếp với sữa tươi và sữa đặc. Khi đun cần phải quấy đều liên tục. Khi nào bạn thấy nước trong nồi sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp. 
Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng vào nồi sữa, cũng không quên dùng thìa khuấy cho thật đều nhé. Có thể sử dụng kết hợp bột năng để hỗn hợp này thêm sánh, mịn hơn. Bước 4: Dừa bào sợi bạn cho vào chảo rang đến khi dừa chuyển sang màu vàng và có mùi thơm đặc biệt thì tắt bếp
Bước 5: Bạn cho dừa sợi sau khi rang vào hỗn hợp sữa và nước cốt dừa trộn cho thật đều nhé. Để tạo thêm hương vị đặc biệt, bạn có thể cho thêm một chút tinh chất vani nhé. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để cho các nguyên liệu được trộn thật đều Bước 6: Cho hỗn hợp vào hộp đậy nắp lại rồi cho vào tủ lạnh. Để khoảng 2h thì lấy ra trộn lại cho kem mịn hơn. Thực hiện 30 phút 1 lần. Để đến khi kem cứng lại là hoàn tất mẻ kem dừa thơm ngon. Trên đây là cách làm kem dừa đơn giản tại nhà, hy vọng trong những ngày hè nóng nực như thế này thì ly kem dừa mát lạnh có thể giúp bạn giải nhiệt cuộc sống. >>Xem thêm:Cách làm trà sữa thơm ngon tại nhà Để biết thêm thật nhiều công thức làm kem cũng như cách lựa chọn các loại nguyên liệu chuẩn nhất để cho các mẻ kem hoàn mỹ, bạn có thể tham gia khóa học làm kem tại Vietblend. Khóa học diễn ra với 4 buổi, 11h học cùng với 22 công thức làm kem. Các công thức làm kem từ Ý với hương vị độc đáo, riêng biệt. Trong các khóa học pha chế của Vietblend, bạn không chỉ học được các công thức pha chế tuyệt vời, hot nhất hiện nay mà còn được các chuyên gia của chúng tôi hỗ trợ nếu muốn tự mình kinh doanh. Đặc biệt với những bạn muốn mở quán cafe thì những kinh nghiệm mở quán cafe mà các chuyên gia của chúng tôi đúc rút được sau nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực này sẽ là sự hỗ trợ vô cùng tuyệt vời. Bạn có thể đến với chúng tôi và thắng bước đến thành công! Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại:http://bit.ly/khoahocvietblend |
