Hãy cùng xem hướng dẫn cách làm socola trang trí bánh kem vô cùng đơn giản được chia sẻ dưới đây. Chắc chắn chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay món bánh vừa ngon, vừa đẹp để trao tặng cho những người thân yêu trong gia đình rồi. Một chiếc bánh kem ngon không chỉ đòi hỏi hương vị thơm ngon, phần cốt bánh mềm xốp mà còn cần phải có vẻ bề ngoài bắt mắt và ấn tượng để thu hút người thưởng thức. Vậy nên, đừng bỏ lỡ những bí quyết được chia sẻ dưới đây nhé. Show
1. Cách tạo hình trang trí bánh kem bằng socola1.1. Làm tan chảy socola để trang tríSocola mà chúng ta mua thường có dạng đông cứng. Chính vì thế, để socola dễ dàng tạo hình hơn, bạn sẽ phải làm tan chúng bằng nhiệt độ. Nếu nhà bạn không có lò vi sóng, hãy cắt nhỏ socola cho vào một chiếc âu lớn, sau đó đặt lên miệng một nồi nước đang sôi. Độ nóng từ nước ở dưới bốc lên sẽ khiến socola nóng chảy ra. Bạn hãy dùng thìa hoặc đũa khuấy đều cho đến khi socola của chúng ta tan hết nhé. Còn nếu bạn có sẵn lò vi sóng thì việc này sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần cắt nhỏ socola cho vào bát chịu nhiệt dùng cho lò vi sóng, quay trong khoảng 30 đến 50 giây là socola của chúng ta đã chảy hoàn toàn rồi. Bạn lấy socola ra khỏi lò, dùng thìa đảo đều một chiều duy nhất cho tới khi thu được hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt là được. Phần đun chảy này sẽ được sử dụng để tạo hình phục vụ cho trang trí bánh kem. Nấu socola tan chảy để làm kem phủ trang trí bánh. Ảnh: Internet1.2. Một số cách tạo hình socola để trang trí bánh kem1.2.1. Vẽ hìnhĐể vẽ hình, bạn cần chuẩn bị túi bắt bông kem và giấy nến. Bạn cho socola đã đun chảy vào túi bắt bông kem, sau đó dùng kéo cắt đầu túi khoảng 2mm. Vừa bóp socola, vừa vẽ theo hình bạn thích lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn. Nếu không khéo tay thì có 1 mẹo cho bạn đó là lót sẵn một tờ giấy có in hình ở dưới tờ giấy nến rồi đổ socola theo nét vẽ là được. Sau đó để ở nhiệt độ phòng hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh cho cứng lại rồi gỡ ra. Phần hình vẽ này bạn có thể sử dụng để trang trí bánh theo ý thích. 1.2.2. Socola cắtĐể làm được, bạn cũng cần chuẩn bị giấy nến trải sẵn trên mặt phẳng rồi đổ 1 lớp socola đã đun chảy lên giấy nến và dùng phới nhựa dàn thành 1 lớp mỏng. Chờ socola se mặt lại thì bạn có thể dùng dụng cụ cắt bánh cookie để cắt thành hình socola theo ý muốn. Tạo hình socola theo hình dạng tùy ý để trang trí bánh kem. Ảnh: InternetBánh kem được trang trí bằng socola bào cũng khá bắt mắt đấy. Bạn có thể dùng một chiếc nạo nhỏ để nạo socola thành cuộn sóng nhỏ nhắn, dễ thương. Nếu bạn muốn cuộn sóng to thì hãy áp dụng cách đổ socola đun chảy ra giấy nến. Sau đó, đợi socola cứng lại rồi dùng một chiếc dao bề mặt tiếp xúc lớn để bào. Sản phẩm mà chúng ta thu được sẽ là những cuộn sóng to, mỏng và dài. 1.2.4. Socola dạng vòngChuẩn bị một miếng mica rồi dàn đều socola lên trên, dùng dao miết cho lớp socola mỏng nhất có thể. Ngay lúc socola chưa khô, hãy dùng nĩa kéo thành từng đường song song trên bề mặt rồi cuộn tròn miếng mica lại, dùng dây thun cố định lại để giữ dáng socola rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Cuối cùng, chỉ cần gỡ miếng mica ra là chúng ta đã có socola thơm ngon dạng vòng rồi! 1.2.5. Socola hình quạtĐể tạo hình quạt, hãy cho socola chảy lên mặt phẳng được lót sẵn giấy nến, để cho khô và se mặt lại, sau đó dùng dao đẩy theo chiều mong muốn. Vừa đẩy vừa xoay dụng cụ để tạo độ cong nhất định. Những miếng socola hình quạt trang trí bánh kem đơn giản nhất. Ảnh: Internet1.2.6. Cách làm socola ống trang trí bánh kemTrên một mặt phẳng, hãy dàn 1 lớp socola tan chảy thật đều. Tiếp theo, bạn dùng dụng cụ chuyên dụng để tạo hình đẩy socola về phía trước rồi cuộn lại tạo thành que. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể tạo những ống socola to hoặc nhỏ. 1.2.7. Tạo hình hoa hồng socolaĐầu tiên, để socola đã nấu chảy ra để hơi đông đặc lại. Lấy socola nặn thành một khối hình chóp, đây sẽ là nụ hoa bên trong. Sau đó, sử dụng khuôn hình giọt nước hoặc tròn để cắt thành hình cánh hoa. Dùng tay miết phần mép cánh để tạo độ cong tự nhiên cho cánh hoa, gắn cánh hoa vào phần nụ đã làm trước. Làm nhiều cánh hoa và gắn so le để tạo thành một bông hồng hoàn chỉnh. Khi đã đủ cánh và đủ xòe thì dừng lại. Cắt bỏ phần chóp thừa sau đó bạn có thể dùng icing sugar rắc lên cánh hoa để tạo độ bắt mắt và hấp dẫn cho bông hoa. Cách tạo hình kem socola hình hoa hồng trang trí bánh kem. Ảnh: Internet1.2.8. Cách làm socola gợn sóng để trang trí bánh kemSocola gợn sóng sẽ trở nên vô cùng ấn tượng nếu dùng để trang trí bề mặt bánh kem. Cách làm thì vô cùng đơn giản, hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Trước tiên, hãy cắt nhỏ socola rồi nấu tan chảy ra. Khi socola tan chảy hoàn toàn thì dùng muỗng khuấy thật kỹ cho đều và mịn thì tắt bếp. Lót giấy nến trên mặt phẳng rồi đổ hỗn hợp lên sau đó dùng dao cán dài hoặc dùng muỗng tràn đều với độ dày vừa phải. Để socola ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút cho đông cứng rồi cho vào tủ mát trong 15 phút. Dùng dao cạo nhẹ từng lớp mỏng để socola được uốn lượn khác nhau. Sau khi đã hoàn thành và tạo hình socola, hãy dùng nhíp gắp nhẹ nhàng socola để trang trí lên bánh. 2. Cách làm socola viết chữ lên bánh kem sinh nhật trang trí đẹp mắt2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách làm socola viết chữ trang trí lên bánh kem
3. Cách làm socola trang trí trên bánh kem3.1. Nguyên liệuPhần bánh
Phần kem trang trí bánh Ngoài ra, cũng cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ như: âu lớn, bát, tấm lót, thìa gỗ, khay tròn (bán kính 16 cm), rây bột, máy đánh trứng… 3.2. Cách làm socola trang trí trên bánh kem đẹp mắt3.2.1. Cách làm cốt bánh kem socola
3.2.2. Cách làm kem socola trang trí trên bánh kem
4. Cách làm socola trang trí trên bánh kem từ sữa tươi4.1. Nguyên liệu
4.2. Cách làm socola sữa tươi trang trí bánh kem
5. Cách làm kem socola trang trí bánh kem kiểu truyền thống5.1. Nguyên liệu
5.2. Cách làm socola phủ bánh kem kiểu truyền thống
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách làm socola trang trí bánh kem và một số kỹ thuật tạo hình kem socola phủ bánh kiểu đơn giản. Hi vọng với những chia sẻ trên, sẽ giúp các bạn có thêm tự tin để trang trí bánh với socola và sẽ có được những chiếc bánh ngon và bắt mắt. Chúc các bạn thành công. Bích Tuyền |