Đem ướp thịt gà với 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Để 20-30 phút cho gà thấm gia vị.  Bước 2: Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều, đợi dầu nóng bạn cho thịt gà đã ướp vào, xào cho gà săn lại. Bước 3: Thêm nước dừa xiêm, để lửa vừa cho nước dừa sôi thì hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước trong nồi kẹo lại, thịt gà có màu nâu óng đẹp là được. Thành phẩm làm gà rô tiGà rô ti là một món ăn ngon và không hề xa lạ trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Món gà rô ti có cách làm đơn giản mà hương vị lại rất đậm đà, thơm nức mùi ngũ vị hương và ngọt ngào vị nước dừa. Món gà rô ti thơm ngũ vị hương và nước cốt dừa sẽ làm bữa cơm nhà bạn hết cái vèo ngay luôn. Không tin các mẹ thử chế biến gà rô ti một lần đi, bất ngờ ngay đấy! Các mẹ đang boăn khoăn không biết nấu món ngon gì cho cả nhà thì Vianco mách nhỏ cách làm gà rôti thơm lừng, hấp dẫn mà cực đơn giản. Món ăn có vị đậm đà rất đặc trưng khi ăn nóng sẽ cực kì hấp dẫn, đảm bảo với công thức này gà rôti ngũ vị hương sẽ là món khoái khẩu của cả gia đình. Nguyên liệu chuẩn bị - Nửa con gà khoảng 600 gram - 600 gr thịt gà - 1 quả dừa xiêm - Hành tỏi băm nhuyễn - Dầu điều - Đầu hành trắng - Ngũ vị hương Vianco - Gia vị: muối, nước tương, đường, - Dầu ăn Các bước thực hiện cách làm gà rôti: Bước 1: Sơ chế gà Gà rửa sạch để ráo và chặt miếng vừa ăn. Lấy muối và gừng đập dập sát mạnh vào đùi gà, sau đó rửa lại với nước sạch để gà thật sạch và khử đi mùi hôi. Lưu ý là phần thịt gần xương rất khó chín nên cần nấu thật kĩ, nên cắt gà thành từng miếng nhỏ cho thịt dễ chín hơn. Ngoài ra, dùng dao khứa 3 – 4 đường trên đùi gà cho đùi gà nhanh ngấm các gia vị và khi chế biến thì đùi gà sẽ nhanh chín hơn. Cho gà vào tô ướp với 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa cà phê ngũ vị hương Vianco, 1 thìa đường, nửa thìa cà phê muối, 4 thìa nước tương. Trộn đều để gà ngấm gia vị. Ướp thịt gà 20-30 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt gà ngấm đều gia vị. Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho một thìa dầu điều vào. Cho thịt gà vào xào săn trên lửa lớn. Hãy cho lửa vừa để chiên gà chín đều và không làm cháy lớp da bên ngoài. Bước 3: Thêm nước dừa vào Khi gà săn lại, cho nước dừa xiêm vào tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sánh lại. Sau đó cho dầu hành trắng vào đảo đều cho hành chín tái là có thể tắt bếp Bước 4: Dọn thịt gà ra dĩa Trang trí thêm 1 ít rau ngò trên dĩa gà cho món ăn thêm phần bắt mắt Ăn kèm gà rôti với cà chua và các loại rau xà lách sẽ ngon miệng hơn và ăn chung với cơm nóng, bánh mì hoặc bánh bao thì cũng sẽ là món ngon khó cưỡng. Lưu ý: Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt bột trong bước ướp gà. Cách làm gà rôti vô cùng đơn giản, chỉ một chút vào bếp thì cả nhà sẽ có ngay món ngon đặc sắc, hương vị độc đáo ai nấy đều cũng sẽ thích ngay thôi. Từng thớ thịt gà rô ti với vị ngọt thanh từ nước dừa ngắm với mùi hương thơm lừng của ngũ vị hương, ai cũng sẽ khó lòng mà buông đũa trong mỗi bữa cơm. Chính vì vị ngon khó cưỡng mà gà rôti không chỉ được biết đến như một món ăn gia đình mà cũng hay xuất hiện trong các bữa tiệc, hội họp, chiêu đãi bạn bè. Kinh nghiệm về cách làm gà rô ti của các mẹ như thế nào? Chia sẻ ngay với Vianco bí quyết nấu ngon nhé! |
