| Nếu các mẹ đang băn khoăn chưa biết nấu gì hôm nay thì có thể tham khảo món này nè. Món mực kho rim này có thể không xa lạ với những người ven biển nhưng với nhiều người khác thì không biết món này đâu. Mực kho rim có vị mằn mặn, ngòn ngọt khá bắt cơm, nhất lại là những ngày đang trong mùa mưa này nữa đó!Nguyên liệu cho món mực ống kho rim:4 lạng mực ống (có thể thay bằng mực trứng)Hành tỏi băm, ớt nước màu, nước mắm, gia vị thông thường.Cách làm:Mực ống mới mua về các mẹ nên ngâm qua nước muối và và rửa qua 2 lần nước cho sạch rồi để ráo nước.Ướp mực với 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và ½ thìa cà phê muối 20 phút cho ngấm.Bắc chảo (nồi) dầu lên bếp chờ chảo nóng cho 1 thìa dầu ăn và tráng đều chảo rồi cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho mực đã ướp vào xào.Cho 50ml nước vào đun liu riu cho tới khi mực săn lại, nước hơi khô thì nêm nếm lại lần nữa, nếu ăn cay thì cho thêm ít ớt vào đảo đều qua rồi tắt bếp.Khi ăn thì dọn ra dĩa, ăn nóng với cơm, nếu có dưa muối hoặc kim chi, rau luộc ăn kèm đều ngon. Nước kho mực có thể chấm rau luộc cũng rất bắt vị đó các mẹ ạ.Chúc mâm cơm nhà các mẹ chiều nay ấm áp và đậm đà y như món mực rim này nhé!http://www.webtretho.com/forum/f216/den-chet-cuoi-voi-nhung-thanh-qua-khi-nang-dau-vao-bep-lan-dau-ve-ra-mat-nha-chong-2300601/
http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-chien-trung-vang-xop-de-dang-an-hoai-khong-chan-2300752/
http://www.webtretho.com/forum/f216/dung-lam-chan-ga-nua-chuyen-qua-lam-bach-tuoc-ngam-sa-tac-ghien-hon-gap-tram-lan-nay-di-2300850/
http://www.webtretho.com/forum/f216/12-loi-nau-an-ai-cung-mac-phai-bo-thi-nau-moi-ngon-duoc-2300883/
Mực trứng rim nước mắm món ăn đơn giản nhưng lại bắt cơm vô cùng bạn đã thử chưa? Chần chừ gì nữa cùng Điện máy XANH đi chợ chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món kho cực kỳ hao cơm này thôi nào.Xem nhanh - Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến mực trứng rim nước mắm
- Thưởng thức mực trứng rim nước mắm
Nguyên liệu làm Mực trứng rim nước mắm Cho 4 ngườiMực 500 gr Tỏi 2 tép Hành lá/ ngò rí 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)Cách chọn mua mực trứng tươi ngon- Nên chọn mua những con mực có phần đầu và thân dính chặt với nhau đó là mực tươi.
- Ngoài ra mực tươi còn có các xúc tua tròn dính chặt với râu mực, quan sát mắt mực vẫn còn trong, không bị đục.
- Nên chọn mua những con mực có màu đỏ đặc trưng, màu sắc phải tươi sáng chứ không bị nhợt nhạt.
- Để tránh mua nhầm mực ống, bạn nên chọn mua những con mực có thân hình trụ tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay cái mới là mực trứng thật.
- Nếu bạn chọn mua mực trứng đông lạnh nên chọn con mực có phần đầu và thân còn dính chặt với nhau, không bị rời rạc ra.
- Không mua những con mực trứng có mắc đã bị đục, phần đầu và phần thân đã bị rời rạc ra, khi ngửi có mùi lạ.
Xem chi tiết: Cách chọn mua mực trứng tươi ngon Cách chế biến Mực trứng rim nước mắm- 1
Sơ chế mực và các nguyên liệuMực trứng sau khi mua về bạn rửa sạch và loại bỏ phần xương cứng bên trong bụng mực, túi mực. Cách sơ chế mực đúng cách: - Để khử mùi tanh của mực trước tiên bạn cần phải làm sạch túi mực và ruột mực, lưu ý để nguyên không cắt nhỏ mực vì khi cắt mực sẽ làm rơi trứng mực ra ngoài.
- Ướp mực với đường trong khoảng 3 - 5 phút rồi xả lại với nước sạch sẽ giúp mực sạch và không còn tanh nữa.
- Hoặc bạn có thể trụng mực sơ qua với nước trà đun sôi hay chần qua nước sôi cũng được.
- Để khử mùi tanh đơn giản nhất đó chính là dùng 1 trong các loại nước cốt chanh, giấm, rượu trắng để rửa mực sau đó xả lại với nước sạch.
Hành lá, ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ rửa sạch và cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. - 2
Ướp mựcMực sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và tẩm ướp trong khoảng 15 phút. - 3
Rim mựcCho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho mực đã ướp gia vị vào xào săn với lửa lớn trong khoảng 3 phút. Hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại rim cho đến khi sệt nước lại thì cho thêm hành lá cắt nhuyễn vào. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình thì tắt bếp và thưởng thức thôi. Mách bạn: Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm ớt vào nhé. - 4
Thành phẩmNhư vậy là đã có ngay món mực trứng rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn hôm nay rồi. Những con mực trứng thấm đẫm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt, dai dai với trứng bên trong béo béo, bùi bùi, ăn kèm cơm trắng nữa thì ngon miễn bàn. Bạn nhất định phải thử nhé!
Xem thêm một số loại chảo chống dính đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718179.000₫
339.000₫ -47% Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3720239.000₫
459.000₫ -47% Giảm sốcChảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC22MB390.000₫
650.000₫ -40% Giảm sốcChảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC24MB414.000₫
690.000₫ -40% Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XL280.000₫
430.000₫ -34% Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS215.000₫
330.000₫ -34% Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662S280.000₫
430.000₫ -34% Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG922L345.000₫
530.000₫ -34% Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 26 cm Green Cook GCP221-26IH325.000₫
499.000₫ -34% Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG654M228.000₫
350.000₫ -34% Giảm sốcBộ quánh chảo sạn vá nhôm chống dính Tefal G803S6951.679.000₫
2.399.000₫ -30% Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá Hommy CE003-26119.000₫
170.000₫ -30% Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá nắp kính Sunhouse PT34331.000₫
474.000₫ -30% Giảm sốcChảo nhôm chống dính đáy từ Supor IH H18201-J28245.000₫
350.000₫ -30% Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHG1230MMA301.000₫
430.000₫ -30% Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Happycook Aura AWP-28IH252.000₫
360.000₫ -30% Xem thêm sản phẩm Chảo chống dínhXem thêm: - 3 cách làm mực trứng (mực sữa) hấp mềm ngọt thơm lừng đậm đà dễ làm
- 2 cách làm mực trứng (mực sữa) chiên giòn thơm ngon đậm đà hấp dẫn
- 3 cách làm mực trứng nướng thơm lừng dai ngọt hấp dẫn đậm đà hương vị
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mực trứng rim nước mắm đậm đà hấp dẫn, đưa cơm cho gia đình. Điện máy XANH hy vọng với những bài viết hữu ích về kinh nghiệm nấu ăn ngon, đơn giản, dễ dàng, nhanh chóng mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công! *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Nguyễn Tám. Biên tập bởi Lê Thị Yến Nga • Đăng 17/05/2021 ╳ Bạn có làm được hướng dẫn này không? Có KhôngCám ơn bạn đã phản hồi Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì Gửi Món ngon liên quanDễ • Làm trong 45’ Cách nấu cá kho lá nghệ mật mía chuẩn vị miền trung Dễ • Làm trong 30’ Cách làm mực rim nước dừa đậm vị đưa cơm cả nhà đều thích Dễ • Làm trong 1h Cách làm thịt heo kho dưa gang muối thơm ngon, lạ miệng Dễ • Làm trong 7’ Cách làm hột vịt lộn om bầu bổ dưỡng, thơm ngon, đơn giản cho ngày mưa
|
